Главное меню
Реклама

`

Оптовi та роздрiбнi цiни овочiв у 2016–2017 рр.

Стіл українців не обходиться без ароматних огірків, томатів, баклажанів, моркви, цибулі, столового буряка, капусти та інших овочів. Вони належать до важливих продуктів харчування і займають чимало місця у споживчому кошику наших співвітчизників.

Протягом року ціни овочевої продукції коливаються, і не завжди лише через ріст чи зменшення витрат на виробни­цтво, транспортування і зберігання — нерідко на ринку спо­стерігаються й спекулятивні дії, здебільшого з боку посередників.

У сезоні 2015 р. більшість овочів борщового набору завдяки високій ціні виявилися більш ніж прибутковими — рентабельність перевищила 100%. Наступного року багато фермерів помітно збільшили посівні площі, тож було зібрано один із найбільших урожаїв картоплі, капусти, моркви та цибулі на ріпку за останні 5 років. Як результат, пропозиція овочів на ринку різко зросла, а за певними позиціями навіть спостерігалося перевиробництво. Це позначилося на цінах — вони знизилися на 40–60%, а на певні культури в окремі періоди — у 2 рази і більше.

Важливим каналом збуту овочів є оптові ринки сільськогосподарської продукції (ОРСП). Статус ОРСП національного рівня мають 12 об’єктів, та працюють лише 2 з них — «Столичний» у Києві й «Шувар» у Львові. Донецький «Господар» і маріупольський ринок не працюють у зв’язку з військовими діями, інші не побудовані, або їх будівництво призупинене. Та й діючі об’єкти є, по суті, не оптовими, а оптово-роздрібними, бо там торгують і оптом, і вроздріб, а відповідно, формуються дві ціни.

Загалом відпускні ціни залежать від наповнення ринку конкретною продукцією, обсягів споживання і рівня доходів населення. Відтак, на ринку «Столичний» овочі зазвичай коштують трохи дорожче, ніж на «Шуварі», адже середня заробітна плата у Києві вища.

 

Цiни на оптових ринках

Ціни капусти білоголової на діючих оптових ринках у 2016 та 2017 р. були такими. У 2016 р. на «Шуварі» найдорожчою вона була в січні — квітні — 8–9 грн/кг. Рання продукція у квітні коштувала 16, а у травні — липні занадто велика пропозиція зменшила ціну до 1 грн/кг. У серпні за 1 кг білоголової просили 2,5 грн, а у решті місяців нею не торгували.

На «Столичному» у січні — квітні 1 кг капусти коштував від 8 до 10,5 грн. У лютому ранню продукцію продавали по 38 грн/кг, у квітні — 15, травні — 4, червні — липні — 2,2, а з серпня по грудень ціна не перевищувала 2,8 грн/кг.

У січні — лютому 2017 р. на ринку «Шувар» 1 кг білоголової коштував 2,8–2,3, у квітні — 7,5 грн/кг. Ціна ранньої капусти у квітні сягала 17 грн/кг, у наступному місяці зменшилась майже на 11 грн, у червні підскочила до 12 грн/кг, у липні становила в середньому 9 грн/кг, а з настанням збирання пізніх сортів почала зменшуватись у серпні — до 4,5, жовтні — листопаді — 1,6–1,9 грн/кг

На ринку «Столичний» у перші 3 місяці 2017 р. 1 кг капусти коштував 3,2–2,7 грн, у квітні — червні — 8,5, 10 і 9,5 грн/кг відповідно, у серпні — вересні — 5–4, жовтні — грудні — 3 грн/кг. Ціна ранньої капусти у квітні становила 18, травні — 7,5, червні — 14 і липні — 4 грн/кг (рис. 1).

Недостатня пропозиція цибулі ріпчастої урожаю 2015 р. не забезпечувала попит, що не могло не вплинути на ціни: у січні — травні 2016 р. вони сягали 8–6, у червні — 4 грн/кг. У наступні місяці у зв’язку з сезонним збільшенням пропозиції ціни знизилися до 3–3,5 грн/кг. З січня по квітень 2017 р. ціна на обох ринках була майже однаковою: у січні — лютому — в межах 3,2–3,5 грн/кг, у березні — 2,5, квітні — 4,5–5 грн/кг. З травня по липень на «Шуварі» 1 кг цибулі коштував 6,5–6,8 грн, у серпні — вересні — 5, у жовтні — грудні — 3,8–3,6. На «Столичному» у травні ціна сягала 6 грн/кг, у червні — липні — 11–10, серпні — 4,5 і вересні — грудні — 3,8–3,5 грн/кг. Часом вона дещо підвищувалася через відсутність на ринку достатньої кількості продавців, а у весняно-літній період — через недостатньою пропозицію у зв’язку з втратами (рис. 2).

Найбільше картоплі у нас вирощують у зоні Лісостепу і Полісся, де й розташовані обидва ринки, тож ціни її значними коливаннями не відзначаються. У 2016 р. на «Шуварі» протягом січня — травня вони залишалися у межах 3–4 грн/кг,
у червні — серпні — 5,5, у листопаді — 3, у решту місяців картоплею не торгували. Ціна ранньої продукції у травні становила 8, у червні — 3,2, у липні — серп­ні — 2–2,5 грн/кг.

На ринку «Столичний» ціни були вищі: у січні — 5,5 грн/кг, лютому — квітні — 3,7–3,5, травні — липні — 4–5, у решту місяців — від 3 до 4 грн/кг. Дорогою була імпортна рання картопля у березні — 51 і у квітні — 30 грн/кг, а потім ціни пішли на спад: у травні — 11, червні — липні — 4–3,5 грн/кг.

У 2017 р. найвища ціна на «Шуварі» зафіксована у черв­ні — 7 грн/кг. У квітні — травні за 1 кг картоплі там просили 5,8–5,5 грн, у серпні — вересні — близько 4, у решту місяців — 3–4 грн. Рання картопля у травні — червні коштувала 12,5–11,6, у липні — 5 грн/кг.

На ринку «Столичний» у січні — березні того року ціна трималася у межах 4 грн/кг, у квітні — травні — 6,5–5, у черв­ні піднялася до 12 грн/кг. Картоплю урожаю 2017 р. там продавали по 3,5–4,5 грн/кг. А от рання картопля у квітні побила усі цінові рекорди — 110 грн/кг. Утім, вже у травні — червні її можна було купити по 14–13, а у липні — по 4 грн/кг (рис. 3).

Моркву на ринку «Шувар» у 2016 р. у січні можна було купити по 8 грн/кг, у лютому — березні — 5, з травня по
жовтень — 6, у листопаді — 2,5 грн/кг. На ринку «Столичний» у січні ціна вітамінних коренеплодів становила 10,5, у лютому — квітні — 8,5–9, травні — 12, червні — 7, з липня почала зменшуватися з 5,5 до 2,8–3,3 грн/кг у наступні місяці, що свідчить про задоволення попиту пропозицією. Подорожчання у травні — червні кожного року пов’язане з реалізацією моркви нового врожаю і частково завдяки імпорту.

У 2017 р. на «Шуварі» у лютому морквою торгували по 2,9 грн/кг, у січні — березні її на ринку не було, у квітні — травні ціна становила 8,5–8,2, у червні — 12,5, липні — 8,5, серпні — вересні — 6 і з жовтня по грудень — у межах 4 грн/кг. На  ринку «Столичний» ціна у межах 3 грн/кг була протягом січня — березня, у квітні вона зросла до 7,5, у травні — 9, у червні зменшилася на 1 грн, у липні — вересні трималася в межах 5–6,5, а у жовтні — грудні — 3,7–4 грн/кг. Погана якість моркви врожаю 2016 р. і зберігання у непристосованих умовах зіпсували майже всю продукцію, а попит на неї залишився на рівні попередніх років, тому й ціна була вища (рис. 4).

Недостатня пропозиція буряка столового врожаю 2015 р. зумовила високу ціну на нього у січні — травні 2016 р. як на «Шуварі», так і на «Столичному» — 5–7,5 і 7–12 грн/кг відповідно. У червні буряк подешевшав до 4 грн/кг у Львові і 6 — у Києві, у наступні місяці ціна становила 2,5 і 2,5–3,2 грн/кг відповідно.

У 2017 р. на ринку «Шувар» ціна буряка не піднімалася вище 2,8 грн/кг аж до липня, а потім почала зростати: у серпні — 6, вересні — 5,2, з жовтня по грудень — 4,5–4,2 грн/кг. На «Столичному» ціна 3–3,2 грн/кг трималася протягом січня — березня, у квітні — червні становила 5–4,5, липні — серпні — 6, у наступні місяці — від 5,5 до 4,5 грн/кг. У літні місяці традиційно відмічається сезонне подорожчання, адже майже закінчуються запаси по­переднього врожаю, а нового в достатній кількості ще немає (рис. 5).

Часник на ринку «Шувар» у 2016 р. реалізували тільки українського виробництва, і протягом січня — травня його ціна була 55 грн/кг, у червні зросла до 80, у серпні — вересні зменшилася до 50, а у листопаді знову зросла — до 68,5 грн/кг. На «Столичному» в січні український часник коштував 65 грн/кг, у лютому — 56, у березні — 70, квітні — 75, травні — 90, червні — 95 і жовтні — 68 грн/кг. Ціна імпортного часнику найнижчою була у травні (35 грн/кг) і серпні (40), найвищою — у грудні (70), листопаді (60) і червні (55), у решту місяців — 40–50 грн/кг. Короткочасні відхилення в бік збільшення чи зменшення цін пояснюються кількістю продавців цієї продукції на ринку — коли їх 1–2, ціна висока.

На «Шуварі» у 2017 р. часник був дорогий у першій половині року. Так, у січні, травні та червні його продавали по 85 грн/кг, у квітні — 72,5, березні — 60. У другій половині року ціна впала до 40 грн/кг, а в окремі місяці й менше. На «Столичному» українським часником торгували лише у квітні — травні, і ціна його становила 50, 60 та 70 грн/кг відповідно. Однак протягом року був у продажу імпортний часник, його ціна протягом січня — червня становила 80 грн/кг, у липні — 35, у серпні — вересні — 45, жовтні — 65 і листопаді — грудні — 50 грн/кг (рис. 6).

Томати на оптових ринках реалізують як городні, так і імпортні. Ціна імпортних залежить від країни-імпортера, сорту і виду доставки (морський, авіаційний, залізничний чи автотранспорт). У січні 2016 р. на ринку «Шувар» їх продавали по 46 грн/кг, тоді як на «Столичному» — по 65. Протягом лютого — березня ціна на львівському ринку зменшилася до 33–30, а на столичному виросла до 75 грн/кг. З надходженням продукції з українських теплиць імпортні томати почали дешевшати на обох ринках. Уже в травні на «Шуварі» вони коштували 25 грн/кг, а на «Столичному» — 28, тоді як за українські у Києві просили по 23 грн/кг, а у Львові їх ще не було.

Ціна городніх томатів у червні — липні на ринку «Шувар» становила 10 грн/кг, а зі збільшенням пропозиції у наступні місяці зменшувалась: 7 грн/кг у серпні, 4 — у вересні. Втім, вже у жовтні вона виросла до 11 грн/кг. Імпортні томати у цей час також були на ринку, і їх ціна у червні становила 12, липні — серпні — 23 і вересні — жовтні — 10–8 грн/кг. На ринку «Столичний» ґрунтові томати були дорожчі, ніж у Львові: у червні їх ціна становила 15, липні — серпні — 10–9, вересні — 7, жовтні — 14 і листопаді — 19 грн/кг. Імпортні томати продавали в листопаді й грудні по 30 і 40 грн/кг відповідно.

У січні 2017 р. на «Шуварі» томати коштували в серед­ньому 45 грн/кг, у лютому — 32, квітні — 45, травні — 24, жовтні — 29,5, листопаді — 35 і грудні — 51,5 грн/кг. Конкуренцію імпортним склали українські тепличні томати, ціна яких у квітні становила 52, травні — 28, жовтні — 25, листопаді — 18, грудні — 25 грн/кг. Ґрунтові томати були дешевші, ніж у 2016 р.: у липні — 4, серпні — 7 і вересні — 8,2 грн/кг.

На ринку «Столичний» у січні за 1 кг імпортних томатів просили 50 грн, у лютому — 35, березні — 28, квітні — 49, грудні — 60. У решту місяців продавали тільки продукцію
українського виробництва: з квітня по червень — тепличні томати по 47, 30 і 26 грн/кг, а з липня — ще й ґрунтові по 9 грн/кг. У серпні ціна томатів з відкритого ґрунту підвищилася до 10, у вересні — 12, жовтні — 29 і листопаді —
25 грн/кг (рис. 7).

У цінах тепличних огірків на ринках є значні розбіжності, адже вони можуть бути власного виробництва чи імпортні, гладенькі, короткі чи корнішони. Масове збирання городніх огірків припадає на червень — вересень, і у цей період вони найдешевші. У 2016 р. на ринку «Шувар» ціна їх становила 9–10, у 2017 р. — 6,5–16 грн/кг, на «Столичному» — 7–16 і 9–14 грн/кг відповідно.

Тепличні імпортні огірки на «Шуварі» у 2016 р. продавали в січні по 36, лютому — 47, березні — 40, квітні — 29, листопаді — 28 і грудні — 45 грн/кг; у 2017 р. у січні — 38, квітні — 28, жовтні — 29,5, листопаді — 42,5 і грудні — 49 грн/кг. Тепличні огірки українського виробництва у березні — квітні 2016 р. коштували 35 грн/кг, у травні — 11, червні — 7, серпні — вересні — 8, жовтні — 26 грн/кг; у 2017 р. у березні — 42, квітні — 22, липні — 7,8, серпні — 13, вересні — 8,5, жовтні — 27, листопаді — 44 і грудні — 40,5 грн/кг. У решту місяців огірками не торгували.

Ціна гладеньких імпортних огірків на «Столичному» у січні 2016 р. становила 25 грн/кг, у січні — лютому 2017 р. — 42 і 67 грн/кг. За 1 кг імпортних корнішонів у січні, квітні, травні, червні й липні 2016 р. брали по 52 грн, у серпні — жовтні — 49 і листопаді — грудні — 130; у січні — березні 2017 р. — 49, квітні — травні — 150, листопаді — 35 і грудні — 70 грн. Гладенький огірок вітчизняних тепличників у січні — квітні 2016 р. коштував 55–36, а у березні — квітні 2017 р. — 43 і 47 грн/кг відповідно (рис. 7).

 

 (Далі буде)


В. Пасічник

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Вересневий номер журналу "Овочівництво" №9 (160) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +38 (098) 773-19-49...
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Friday, 26 August 2016
29 мая ТД Киссон и компания Сакура Юкрейн провели в Каменке-Днепровской семинар для местных тепличников, на котором представили ряд новых гибридов томата, перца и огурца, а также линейку разнообразных удобрений и субстратов для овощных культур....
Monday, 05 August 2013
В Украине в последние годы активизировалась закладка ягодных плантаций, прежде всего крупных, промышленных. Для большинства из тех, кто заложил ягодники, промышленное выращивание этих культур дело новое.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир