Главное меню
Реклама

`

Оптовi та роздрiбнi цiни овочiв у 2016–2017 рр.

Стіл українців не обходиться без ароматних огірків, томатів, баклажанів, моркви, цибулі, столового буряка, капусти та інших овочів. Вони належать до важливих продуктів харчування і займають чимало місця у споживчому кошику наших співвітчизників.

Протягом року ціни овочевої продукції коливаються, і не завжди лише через ріст чи зменшення витрат на виробни­цтво, транспортування і зберігання — нерідко на ринку спо­стерігаються й спекулятивні дії, здебільшого з боку посередників.

У сезоні 2015 р. більшість овочів борщового набору завдяки високій ціні виявилися більш ніж прибутковими — рентабельність перевищила 100%. Наступного року багато фермерів помітно збільшили посівні площі, тож було зібрано один із найбільших урожаїв картоплі, капусти, моркви та цибулі на ріпку за останні 5 років. Як результат, пропозиція овочів на ринку різко зросла, а за певними позиціями навіть спостерігалося перевиробництво. Це позначилося на цінах — вони знизилися на 40–60%, а на певні культури в окремі періоди — у 2 рази і більше.

Важливим каналом збуту овочів є оптові ринки сільськогосподарської продукції (ОРСП). Статус ОРСП національного рівня мають 12 об’єктів, та працюють лише 2 з них — «Столичний» у Києві й «Шувар» у Львові. Донецький «Господар» і маріупольський ринок не працюють у зв’язку з військовими діями, інші не побудовані, або їх будівництво призупинене. Та й діючі об’єкти є, по суті, не оптовими, а оптово-роздрібними, бо там торгують і оптом, і вроздріб, а відповідно, формуються дві ціни.

Загалом відпускні ціни залежать від наповнення ринку конкретною продукцією, обсягів споживання і рівня доходів населення. Відтак, на ринку «Столичний» овочі зазвичай коштують трохи дорожче, ніж на «Шуварі», адже середня заробітна плата у Києві вища.

 

Цiни на оптових ринках

Ціни капусти білоголової на діючих оптових ринках у 2016 та 2017 р. були такими. У 2016 р. на «Шуварі» найдорожчою вона була в січні — квітні — 8–9 грн/кг. Рання продукція у квітні коштувала 16, а у травні — липні занадто велика пропозиція зменшила ціну до 1 грн/кг. У серпні за 1 кг білоголової просили 2,5 грн, а у решті місяців нею не торгували.

На «Столичному» у січні — квітні 1 кг капусти коштував від 8 до 10,5 грн. У лютому ранню продукцію продавали по 38 грн/кг, у квітні — 15, травні — 4, червні — липні — 2,2, а з серпня по грудень ціна не перевищувала 2,8 грн/кг.

У січні — лютому 2017 р. на ринку «Шувар» 1 кг білоголової коштував 2,8–2,3, у квітні — 7,5 грн/кг. Ціна ранньої капусти у квітні сягала 17 грн/кг, у наступному місяці зменшилась майже на 11 грн, у червні підскочила до 12 грн/кг, у липні становила в середньому 9 грн/кг, а з настанням збирання пізніх сортів почала зменшуватись у серпні — до 4,5, жовтні — листопаді — 1,6–1,9 грн/кг

На ринку «Столичний» у перші 3 місяці 2017 р. 1 кг капусти коштував 3,2–2,7 грн, у квітні — червні — 8,5, 10 і 9,5 грн/кг відповідно, у серпні — вересні — 5–4, жовтні — грудні — 3 грн/кг. Ціна ранньої капусти у квітні становила 18, травні — 7,5, червні — 14 і липні — 4 грн/кг (рис. 1).

Недостатня пропозиція цибулі ріпчастої урожаю 2015 р. не забезпечувала попит, що не могло не вплинути на ціни: у січні — травні 2016 р. вони сягали 8–6, у червні — 4 грн/кг. У наступні місяці у зв’язку з сезонним збільшенням пропозиції ціни знизилися до 3–3,5 грн/кг. З січня по квітень 2017 р. ціна на обох ринках була майже однаковою: у січні — лютому — в межах 3,2–3,5 грн/кг, у березні — 2,5, квітні — 4,5–5 грн/кг. З травня по липень на «Шуварі» 1 кг цибулі коштував 6,5–6,8 грн, у серпні — вересні — 5, у жовтні — грудні — 3,8–3,6. На «Столичному» у травні ціна сягала 6 грн/кг, у червні — липні — 11–10, серпні — 4,5 і вересні — грудні — 3,8–3,5 грн/кг. Часом вона дещо підвищувалася через відсутність на ринку достатньої кількості продавців, а у весняно-літній період — через недостатньою пропозицію у зв’язку з втратами (рис. 2).

Найбільше картоплі у нас вирощують у зоні Лісостепу і Полісся, де й розташовані обидва ринки, тож ціни її значними коливаннями не відзначаються. У 2016 р. на «Шуварі» протягом січня — травня вони залишалися у межах 3–4 грн/кг,
у червні — серпні — 5,5, у листопаді — 3, у решту місяців картоплею не торгували. Ціна ранньої продукції у травні становила 8, у червні — 3,2, у липні — серп­ні — 2–2,5 грн/кг.

На ринку «Столичний» ціни були вищі: у січні — 5,5 грн/кг, лютому — квітні — 3,7–3,5, травні — липні — 4–5, у решту місяців — від 3 до 4 грн/кг. Дорогою була імпортна рання картопля у березні — 51 і у квітні — 30 грн/кг, а потім ціни пішли на спад: у травні — 11, червні — липні — 4–3,5 грн/кг.

У 2017 р. найвища ціна на «Шуварі» зафіксована у черв­ні — 7 грн/кг. У квітні — травні за 1 кг картоплі там просили 5,8–5,5 грн, у серпні — вересні — близько 4, у решту місяців — 3–4 грн. Рання картопля у травні — червні коштувала 12,5–11,6, у липні — 5 грн/кг.

На ринку «Столичний» у січні — березні того року ціна трималася у межах 4 грн/кг, у квітні — травні — 6,5–5, у черв­ні піднялася до 12 грн/кг. Картоплю урожаю 2017 р. там продавали по 3,5–4,5 грн/кг. А от рання картопля у квітні побила усі цінові рекорди — 110 грн/кг. Утім, вже у травні — червні її можна було купити по 14–13, а у липні — по 4 грн/кг (рис. 3).

Моркву на ринку «Шувар» у 2016 р. у січні можна було купити по 8 грн/кг, у лютому — березні — 5, з травня по
жовтень — 6, у листопаді — 2,5 грн/кг. На ринку «Столичний» у січні ціна вітамінних коренеплодів становила 10,5, у лютому — квітні — 8,5–9, травні — 12, червні — 7, з липня почала зменшуватися з 5,5 до 2,8–3,3 грн/кг у наступні місяці, що свідчить про задоволення попиту пропозицією. Подорожчання у травні — червні кожного року пов’язане з реалізацією моркви нового врожаю і частково завдяки імпорту.

У 2017 р. на «Шуварі» у лютому морквою торгували по 2,9 грн/кг, у січні — березні її на ринку не було, у квітні — травні ціна становила 8,5–8,2, у червні — 12,5, липні — 8,5, серпні — вересні — 6 і з жовтня по грудень — у межах 4 грн/кг. На  ринку «Столичний» ціна у межах 3 грн/кг була протягом січня — березня, у квітні вона зросла до 7,5, у травні — 9, у червні зменшилася на 1 грн, у липні — вересні трималася в межах 5–6,5, а у жовтні — грудні — 3,7–4 грн/кг. Погана якість моркви врожаю 2016 р. і зберігання у непристосованих умовах зіпсували майже всю продукцію, а попит на неї залишився на рівні попередніх років, тому й ціна була вища (рис. 4).

Недостатня пропозиція буряка столового врожаю 2015 р. зумовила високу ціну на нього у січні — травні 2016 р. як на «Шуварі», так і на «Столичному» — 5–7,5 і 7–12 грн/кг відповідно. У червні буряк подешевшав до 4 грн/кг у Львові і 6 — у Києві, у наступні місяці ціна становила 2,5 і 2,5–3,2 грн/кг відповідно.

У 2017 р. на ринку «Шувар» ціна буряка не піднімалася вище 2,8 грн/кг аж до липня, а потім почала зростати: у серпні — 6, вересні — 5,2, з жовтня по грудень — 4,5–4,2 грн/кг. На «Столичному» ціна 3–3,2 грн/кг трималася протягом січня — березня, у квітні — червні становила 5–4,5, липні — серпні — 6, у наступні місяці — від 5,5 до 4,5 грн/кг. У літні місяці традиційно відмічається сезонне подорожчання, адже майже закінчуються запаси по­переднього врожаю, а нового в достатній кількості ще немає (рис. 5).

Часник на ринку «Шувар» у 2016 р. реалізували тільки українського виробництва, і протягом січня — травня його ціна була 55 грн/кг, у червні зросла до 80, у серпні — вересні зменшилася до 50, а у листопаді знову зросла — до 68,5 грн/кг. На «Столичному» в січні український часник коштував 65 грн/кг, у лютому — 56, у березні — 70, квітні — 75, травні — 90, червні — 95 і жовтні — 68 грн/кг. Ціна імпортного часнику найнижчою була у травні (35 грн/кг) і серпні (40), найвищою — у грудні (70), листопаді (60) і червні (55), у решту місяців — 40–50 грн/кг. Короткочасні відхилення в бік збільшення чи зменшення цін пояснюються кількістю продавців цієї продукції на ринку — коли їх 1–2, ціна висока.

На «Шуварі» у 2017 р. часник був дорогий у першій половині року. Так, у січні, травні та червні його продавали по 85 грн/кг, у квітні — 72,5, березні — 60. У другій половині року ціна впала до 40 грн/кг, а в окремі місяці й менше. На «Столичному» українським часником торгували лише у квітні — травні, і ціна його становила 50, 60 та 70 грн/кг відповідно. Однак протягом року був у продажу імпортний часник, його ціна протягом січня — червня становила 80 грн/кг, у липні — 35, у серпні — вересні — 45, жовтні — 65 і листопаді — грудні — 50 грн/кг (рис. 6).

Томати на оптових ринках реалізують як городні, так і імпортні. Ціна імпортних залежить від країни-імпортера, сорту і виду доставки (морський, авіаційний, залізничний чи автотранспорт). У січні 2016 р. на ринку «Шувар» їх продавали по 46 грн/кг, тоді як на «Столичному» — по 65. Протягом лютого — березня ціна на львівському ринку зменшилася до 33–30, а на столичному виросла до 75 грн/кг. З надходженням продукції з українських теплиць імпортні томати почали дешевшати на обох ринках. Уже в травні на «Шуварі» вони коштували 25 грн/кг, а на «Столичному» — 28, тоді як за українські у Києві просили по 23 грн/кг, а у Львові їх ще не було.

Ціна городніх томатів у червні — липні на ринку «Шувар» становила 10 грн/кг, а зі збільшенням пропозиції у наступні місяці зменшувалась: 7 грн/кг у серпні, 4 — у вересні. Втім, вже у жовтні вона виросла до 11 грн/кг. Імпортні томати у цей час також були на ринку, і їх ціна у червні становила 12, липні — серпні — 23 і вересні — жовтні — 10–8 грн/кг. На ринку «Столичний» ґрунтові томати були дорожчі, ніж у Львові: у червні їх ціна становила 15, липні — серпні — 10–9, вересні — 7, жовтні — 14 і листопаді — 19 грн/кг. Імпортні томати продавали в листопаді й грудні по 30 і 40 грн/кг відповідно.

У січні 2017 р. на «Шуварі» томати коштували в серед­ньому 45 грн/кг, у лютому — 32, квітні — 45, травні — 24, жовтні — 29,5, листопаді — 35 і грудні — 51,5 грн/кг. Конкуренцію імпортним склали українські тепличні томати, ціна яких у квітні становила 52, травні — 28, жовтні — 25, листопаді — 18, грудні — 25 грн/кг. Ґрунтові томати були дешевші, ніж у 2016 р.: у липні — 4, серпні — 7 і вересні — 8,2 грн/кг.

На ринку «Столичний» у січні за 1 кг імпортних томатів просили 50 грн, у лютому — 35, березні — 28, квітні — 49, грудні — 60. У решту місяців продавали тільки продукцію
українського виробництва: з квітня по червень — тепличні томати по 47, 30 і 26 грн/кг, а з липня — ще й ґрунтові по 9 грн/кг. У серпні ціна томатів з відкритого ґрунту підвищилася до 10, у вересні — 12, жовтні — 29 і листопаді —
25 грн/кг (рис. 7).

У цінах тепличних огірків на ринках є значні розбіжності, адже вони можуть бути власного виробництва чи імпортні, гладенькі, короткі чи корнішони. Масове збирання городніх огірків припадає на червень — вересень, і у цей період вони найдешевші. У 2016 р. на ринку «Шувар» ціна їх становила 9–10, у 2017 р. — 6,5–16 грн/кг, на «Столичному» — 7–16 і 9–14 грн/кг відповідно.

Тепличні імпортні огірки на «Шуварі» у 2016 р. продавали в січні по 36, лютому — 47, березні — 40, квітні — 29, листопаді — 28 і грудні — 45 грн/кг; у 2017 р. у січні — 38, квітні — 28, жовтні — 29,5, листопаді — 42,5 і грудні — 49 грн/кг. Тепличні огірки українського виробництва у березні — квітні 2016 р. коштували 35 грн/кг, у травні — 11, червні — 7, серпні — вересні — 8, жовтні — 26 грн/кг; у 2017 р. у березні — 42, квітні — 22, липні — 7,8, серпні — 13, вересні — 8,5, жовтні — 27, листопаді — 44 і грудні — 40,5 грн/кг. У решту місяців огірками не торгували.

Ціна гладеньких імпортних огірків на «Столичному» у січні 2016 р. становила 25 грн/кг, у січні — лютому 2017 р. — 42 і 67 грн/кг. За 1 кг імпортних корнішонів у січні, квітні, травні, червні й липні 2016 р. брали по 52 грн, у серпні — жовтні — 49 і листопаді — грудні — 130; у січні — березні 2017 р. — 49, квітні — травні — 150, листопаді — 35 і грудні — 70 грн. Гладенький огірок вітчизняних тепличників у січні — квітні 2016 р. коштував 55–36, а у березні — квітні 2017 р. — 43 і 47 грн/кг відповідно (рис. 7).

 

 (Далі буде)


В. Пасічник

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Thursday, 06 June 2013
Выращенную без химии продукцию в ряде стран (например, США, Канаде, Японии, Австралии) называют органической. В некоторых (Германия, Франция) используют другое название с приставкой био- биопродукты. Оба термина равноправны....
Thursday, 12 January 2012
Картофелеводство важная составляющая продовольственного комплекса государства, ведь картофель остается одной из наиболее важных культур, обеспечивающих продовольственную безопасность Украины. За пятнадцать лет реформ, несмотря на сворачивание производства к...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир