Главное меню
Реклама

`

Сладкая ягода

Малина — культура выгодная и перспективная, поэтому многие хозяева задумываются о том, чтобы выращивать ее не только для своей семьи.

Холодной дождливой осенью заметно возрос спрос на малину, ведь сироп и ароматный чай из нее — лучшие средства от простуды. К сожалению, найти сиропы или джемы, а тем более замороженные ягоды малины в супермаркетах можно далеко не всегда, но это скорее проблема торговых сетей с их правилами работы с по­ставщиками. Небольшие производители вполне успешно реализуют свой урожай и заготовки на ярмарках, базарах, через оптовиков и овощные киоски, которых немало в каждом населенном пункте, а более крупные часто сотрудничают с кондитерскими, молокозаводами и т. п. Да и экспорт замороженных ягод малины в страны ЕС растет — за 7 месяцев с. г. ее продано 3,5 тыс. т, что в 3 раза больше, чем за такой же период 2016 г. Причем цены в хозяйствах формируют, исходя из спроса со стороны иностранных покупателей, а он весьма неплох на фоне слабого урожая в других странах.
Так что малина — культура выгодная и перспективная, поэтому многие хозяева задумываются о том, чтобы выращивать ее не только для своей семьи. Однако в производстве ягод (как, в принципе, и в любой отрасли) успех в немалой степени зависит от планирования — важно учесть и продумать все важные факторы и детали еще до начала проекта.

Выбор места и организация пространства

Малина в Украине широко распространена. И потому, что ее у нас очень любят, и из-за ее относительной неприхотливости — при современном разнообразии сортов и видов ее можно выращивать практически во всех регионах страны. К тому же, это самая скороплодная из кустовых ягодных культур — уже на второй год после посадки можно получить первый урожай, а на 3–5-й год — по 60–80 ц/га сладких ягод. Но очень важно знать, как правильно заложить плантацию и ухаживать за ней.
Начинается все, естественно, с выбора участка. Лучшими почвами для малины считаются средние и легкие суглинки с pH 5,8–6,7, высоким содержанием гумуса и уровнем грунтовых вод не ближе 1 м к поверхности. При этом глубокие лощины и плохо спланированные равнинные участки с западинами не подойдут. Оптимальный вариант — ровный участок с расположенной ниже долиной (для стока холодного воздуха) или средняя часть солнечного пологого склона (до 5°), защищенного со стороны господствующих ветров. Плюс защитные насаждения должны обеспечивать накопление снега зимой, но не препятствовать стоку холодного воздуха и хорошему освещению.
На одном участке малина может расти от 7 до 10 лет, а потом нужно сменить ей место, поскольку за такой период почва истощается. В следующий раз сажать малину на этом месте можно будет не раньше, чем через 5–7 лет. Категорически не подходят для выращивания малины участки, на которых росли пасленовые (томаты, картофель, перец). Лучшие предшественники — бобовые или зерновые культуры.
Чтобы не менять место плантации каждые 8–10 лет, можно ввести культурооборот. Для этого отведенный участок делят на две части. На одной закладывают малину, а на другой вводят чередование: 1-й год — черный пар, затем 3 года — озимые и многолетние травы, 5-й год — озимые и 6-й — пропашные (кроме пасленовых) или занятый пар. После такой 6-летней подготовки на этом участке высаживают малину (6–8 лет плодоношения). Через 2 года плантация переводится в плодоносящие, а старую корчуют и повторяют описанное чередование культур.

Подготовка почвы

В год посадки почву на участке содержат под черным паром, причем общепринятые рекомендации преду­сматривают уничтожение пырея и осота гербицидами. Органические удобрения вносят весной в дозе 100–200 т/га и хорошо перемешивают с грунтом при вспашке на глубину до 30 см. В середине лета вносят двойной суперфосфат (180–240 кг/га) и сернокислый калий (до 120 кг/га). За месяц-полтора до посадки для разрушения плужной подошвы и улучшения водно-воздушного режима проводят обработку щелерезом в двух направлениях с расстоянием между щелями 1–1,2 м на глубину 50–70 см или вспашку плугами с почвоуглубителями на глубину 35–40 см. Непо­средственно перед посадкой поверхность участка тщательно выравнивают планировщиком.

Посадка

Малину можно высаживать как осенью (октябрь), так и ранней весной (в таком случае основная подготовка почвы проводится с осени). Рекомендуются схемы высадки 2,5–3 × 0,25–0,5 м, причем предпочтение отдается более плотной посадке, исключающей необходимость добавления саженцев вместо поврежденных. Саженцы должны иметь хорошо разветвленную корневую систему и 1–2 побега с 1–2 развитыми почками. Можно закладывать плантацию и одними корневищами, что способствует максимальному оздоровлению посадочного материала.
Посадка проводится сажалками типа СШН3 (СЛН1, ССН1) с трактором. За смену такой агрегат может высадить 1,5–2 га малины. Слишком заглублять саженцы в землю не следует (это может привести к загниванию прикорневой почки), но и высокая посадка нежелательна. Корневая шейка должна быть на несколько сантиметров ниже уровня почвы, чтобы при полной усадке грунта после полива она оказалась на уровне земли. Для лучшего контакта корневой системы с грунтом сразу же проводят полив, а затем почву в рядах мульчируют торфом, перегноем или соломенной резкой минимум слоем 3 см. В междурядьях проводят культивацию.
При посадке осенью в течение зимы проводят несколько снегозадержаний агрегатом из трактора ДТ75 или Т54В со снегопахом. Вал снега предохраняет растения от колебаний температур, способствует более длительному таянию снега и снижает опасность почвенной эрозии.

Уход за плантацией

В течение двух лет проводят агромероприятия по подготовке растений к полному плодоношению. Ранней весной почву в молодых посадках боронуют поперек рядов для разрушения корки (обычно применяется навеска из 5 борон «зигзаг»). Вместо неприжившихся растений вручную высаживают и поливают новые. В течение лета проводят междурядные обработки культиваторами, фрезами или дисковыми боронами с защитной зоной по 15–20 см. В случае необходимости почву в рядах мотыжат. Не обойтись и без химических обработок против вредителей и болезней, а если лето выдалось жаркое и сухое — и без поливов, ведь молодые кусты особенно нуждаются в воде и питательных веществах. Однако заливать малину не следует, чтобы корни не начали киснуть.
В хороших условиях к осени побеги достигают 120–150 см в высоту и уже способны на следующий год дать урожай до 30 ц/га. Чтобы избежать подмерзания, на зиму побеги пригибают к земле (вручную или малиноукладчиком), привязывая их друг к другу так, чтобы высота образуюихся дуг была не более 25–30 см. В районах с устойчивым снежным покровом в зимние месяцы их защищает от мороза слой снега. В Украине такие снежные зимы бывают нечасто, поэтому надежнее будет прикрыть стебли соломой, спанбондом и т. п.
На второй год после посадки отпрыски и побеги замещения интенсивно растут и равномерно заполняют ряды. В течение лета почву под ними поддерживают в рыхлом и свободном от сорняков состоянии и начинают формировать ряды шириной 30–40 см. Делать ряды шире не стоит — это ведет к загущению посадок и ухудшению светового режима, в связи с чем побеги вырастают тонкими и короткими. То же наблюдается при большом количестве побегов в рядах. Для их прореживания при достижении высоты 5–12 см проводят боронование поперек рядов.
После этого можно устанавливать в рядах опоры для шпалеры — железобетонные столбы или металлические трубы диаметром 50–70 мм и высотой 2,2–2,4 м. Ставят их на расстоянии 10–20 м друг от друга. На больших площадях эту работу выполняют запрессовщиком ЗСВ2, навешенным на трактор. Затем разматывают шпалерную проволоку диаметром 2 мм (вручную или с помощью машины УНП6) и натягивают ее лебедкой с усилием не менее 80–85 кг. Стебли подвязывают к проволоке «приплетением» шпагатом или фиксируют между двумя параллельными проволоками, стягивая их скобами.
Нормировка побегов в полосе проводится при междурядной обработке и ручной вырезке слабых, больных и поломанных стеблей. А окончательно количество побегов для плодоношения устанавливают следующей весной — в год, когда плантация вступает в промышленное плодоношение. После подсыхания почвы в междурядьях поднимают и фиксируют на шпалере укрытые на зиму стебли, удаляя небольшие и ослабленные. На погонный метр ряда оставляют 12–15, максимум 20 наиболее развитых стеблей. Одновременно однолетние побеги укорачивают до хорошо развитых почек (15–20 см).

Альтернативы ручной обрезке

Формирование густоты и выборочная обрезка стеблей в рядах — операция трудоемкая, поэтому вручную ее проводят только на небольших площадях. На промышленных плантациях обычно используют другие технологии.
Одна из них заключается в том, что с весны почву в междурядьях обрабатывают так, чтобы ширина ряда была около 70 см. При этом сильные побеги в центре ряда затеняют те, которые появляются с опозданием. Когда высота побегов в центре достигает 30–60 см, ряды сужают до 30–40 см с помощью фрез ФП2 или ФПУ4,2.
Более эффективной считается технология с прерывистым циклом плодоношения. Ее разработчики исходили из того, что механизация вырезки отплодоносивших ветвей и удаление их с плантация возможны лишь при сплошном скашивании, а механизация сбора ягод требует отсутствия молодых побегов в зоне расположения урожая. Чтобы выполнялись эти условия, плантация малины должна плодоносить через год — каждый второй год ее только готовят к плодоношению.
Чтобы не было перерыва в поступлении ягод по годам, создаются две равноценные плантации, на одной из которых зреет урожай, а на другой отрастают стебли. За всю ротацию, включающую 11 лет, 2 года каждая плантация находится в категории молодой, в течение 5 лет на ней убирают урожай и 4 года идет отрастание побегов. Впрочем, возможен, хотя и несколько менее удобен, и вариант «через ряд».
Когда корневые отпрыски и побеги замещения на плодоносящей части плантации достигают высоты 5–15 см, их удаляют с интервалами в одну неделю механическим путем, физиологически активными веществами или раствором селитры (100 кг/га). В результате 2–3-кратного опрыскивания молодая поросль уничтожается или задерживается в росте, а плодоносящие стебли не повреждаются. Это приводит к тому, что почти все питательные вещества направляются в двухлетние стебли. В результате увеличивается площадь листового аппарата плодоносящих ветвей и зона плодоношения, ягоды вырастают на 25–30% крупнее, созревают дружнее и на 3–5 дней раньше.
Немаловажно и то, что при такой технологии производительность труда на ручном сборе ягод увеличивается в 1,5 раза, а при машинной уборке переоборудованной КГ1 ягоды легче отделяются от веточек и улавливаются с меньшими потерями. Еще один плюс в том, что после скашивания надземной части появляется в 1,5–2 раза больше поросли, чем при обычном выращивании молодых и плодоносящих побегов.
В дальнейшем уход за плодоносящей плантацией сводится к механизированной обработке почвы в междурядьях (до 5 раз за сезон) и борьбе с вредителями и болезнями.

Полив

При нормальном количестве осадков малину можно не поливать — в поливах в весенне-летний период она нуждается только в случае засухи. И увлажнять ее тогда нужно обильно — так, чтобы верхний слой почвы промокал на глубину 30–40 см. Очень нуждается эта культура во влаге в мае, перед цветением, а также в период роста и созревания ягод. Но самый важный полив — подзимний, ведь осенью малина закладывает почки роста побегов в корнях, и чем глубже почва пропитана влагой, тем лучше они перезимуют.
Из всех способов полива малине больше всего подходит капельный. Во-первых, почва при нем промокает равномерно, а во-вторых, вода поступает к корням уже подогретой (в трубах и капельной ленте), а поливать малину холодной водой категорически не рекомендуется. Да и об экономии воды не стоит забывать. Как и о том, что мульчирование почвы в рядах снижает потребность кустов в увлажнении в течение весенне-летнего сезона в 3–4 раза.

Урожай

Важным преимуществом малины является то, что цветет она довольно поздно, в мае — июне, поэтому ее цветы и завязь практически не по­падают под возвратные заморозки. Еще одно достоинство — длительность плодоношения: при продуманном выборе сортов (включая ремонтантные) и применении специальных приемов обрезки можно получать свежие ягоды с июня по октябрь.
Во время наиболее интенсивного созревания плодов собирают их каждые 2–3 дня в зависимости от погодных условий. Снимать их нужно спелыми, но не перезрелыми. Лучше всего делать это утром в сухую погоду, когда сойдет роса. Поскольку стебли кустов многих сортов усыпаны мелкими шипами, следует осторожно поднимать длинные побеги за верхушку. А с нежными ягодами нужно обращаться очень бережно — при малейшем надавливании они мнутся и быстро портятся. По этой же причине в качестве тары для сбора используются драночные корзинки или пластиковые контейнеры вместимостью не более 1–2 кг — иначе лежащие на дне ягоды будут мяться.
Большие затраты ручного труда на уборку — один из факторов, сдерживающих рост малиновых плантаций в Украине. На Западе ягоды для всех видов переработки, как правило, убирают механизированным способом, но в нашей стране таких комбайнов пока единицы, и большинство фермеров видели их разве что в роликах на YouTube. Впрочем, это не только наша проблема — традиционно малиновый бизнес лучше развивается в странах с дешевой рабочей силой.
Стоит отметить и тот факт, что в последние пару десятилетий производство малины в западном мире существенно изменилось. Если раньше ее выращивали в основном для переработки, то теперь большую часть продукции реализуют в свежем виде. Это стало возможным благодаря появлению сортов с твердыми ягодами, доступности тары малой емкости, созданию специальных охлаждающих установок и хранилищ и продуманной системы логистики вплоть до точек продаж. Не все из перечисленного есть в нашей стране, однако в столице купить свежую малину можно вплоть до конца октября.
Осенний комплекс работ

Сразу после сбора урожая наступает очень ответственное время — необходимо создать растениям хорошие условия для зимовки, чтобы на следующий год они дали богатый урожай. Шпалеру следует демонтировать, чтобы она не мешала работе техники. При технологии с прерывистым циклом плодоношения все стебли, отплодоносившие и выросшие молодые, нужно скосить и удалить с плантации вместе с мульчой и поселившимися в ней за лето вредителями. Для этой работы вполне подойдут косилки КС2,1 или КИР1,5 и различные волокуши.
Затем в рядах нужно разбросать органические удобрения из расчета 40–60 т/га, используя тракторные тележки 1ПТУ4 с ограничителями, и обработать почву фрезами ФА0,76, ФП2 или дисковой бороной БДН1,3 на глубину 3–7 см. И напоследок почву в междурядьях обрабатывают культиватором, выравнивая ее поверхность и устраняя валы, образовавшиеся при бороновании.
На плантации, готовящейся к плодоношению в следующем году, в ряды вносят минеральные удобрения (N — 80 кг/га, P2O5 — 80 и K2O — 150 кг/га) и заделывают их фрезой. Хотя при недостатке времени эту работу можно оставить на весну. Междурядья также культивируют, а перед наступлением холодов пригибают и утепляют побеги.
При традиционной технологии после окончания сбора урожая вырезают только отплодоносившие стебли, вносят удобрения в ряды, заделывая их в почву, а затем пригибают молодые стебли к земле и накрывают агроволокном. С наступлением весны покрытие снимают, но кусты поднимают не сразу: нужно сначала определить, какие побеги пострадали за зиму, и избавиться от них, а уж затем поднять здоровые стебли и закрепить их на шпалере.

Сорта и виды

В современных условиях главным и наиболее доступным каждому хозяйству резервом увеличения урожайности малины является внедрение высокопроизводительных районированных сортов. Благодаря усилиям селекционеров в последние годы возможности малинового бизнеса заметно расширились. Появляются все более урожайные сорта с разным размером, составом и цветом плодов — всех оттенков не только красного и розового, но и желтого, и даже черного, а также с более плотными ягодами, лучше переносящими транспортировку на большие расстояния.
А что касается сроков плодоношения, то даже на сравнительно небольшой плантации легко можно организовать конвейер — собирать спелые ягоды с конца июня до октября включительно, или в течение всего лета, или только осенью. Настоящим прорывом в этом отношении стало широкое распространение ремонтантных сортов, которые могут цвести и плодоносить несколько раз в течение вегетационного периода. Такая малина может завязывать плоды как на однолетних побегах, так и на двухлетних, причем при более низких температурах, менее трудоемка в уходе и более устойчива к болезням и вредителям. Но это тема для отдельной, и немаленькой статьи.  

А. Голоцван

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Monday, 07 May 2012
Защита растений от вредителей в процессе вегетации одна из важнейших задач овощеводов. Для этой цели используется целый ряд препаратов синтетического происхождения. Однако при производстве органической продукции существуют очень жесткие рамки по применению химических веществ в процессе выращивания. Производитель экологически чистой продукции м...
Thursday, 06 October 2016
Томат самое распространенное овощное растение семейства Пасленовые (Solanaceae). Мировое товарное производство плодов томата, по данным ФАО, составляет около 70 млн т, а выращивается он на площади более 2,7 млн га при средней урожайности 23,5 т/га....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир