Главное меню
Реклама

`

Кон’юнктура ринку овочiв та баштанних культур у 2015/16 МР

Закінчення.
Початок у № 6, 7–8, 2017 р.

Закінчення.
Початок у № 6, 7–8, 2017 р.

Експорт

Після заборони ввезення української продукції до Російської Федера­ції вітчизняним виробникам довелося швидко переорієнтуватися на інші країни, тож обсяги експорту значно скоротилися. Втім, у 2014 р. РФ усе ще залишалася для овочівників основним зовнішнім ринком — на неї припадало 38,8% загальних обсягів експорту. Крім того, українські овочі продавали до Індії, Білорусі, Пакистану, Нідерландів, Іспанії та інших країн.
У 2016 р. обсяги експорту овочевої продукції зросли на 57,5% порівняно з 2015 р. Зокрема, томатів було продано в інші країни на 52,4% більше, овочів бобових сушених — на 82,7%, капусти — на 8,3%, моркви та інших коренеплодів — на 36%, інших овочів — на 60,5%. Найбільшу частку в структурі експорту займали сушені бобові (80,4%) і тепличні томати (7,5%). Водночас обсяги експорту цибулі й часнику, огірків, динь та кавунів зменшилися.
Загальна вартість експортованої у 2016 р. овочевої продукції становила 15 3942,8 тис. дол. США, що на 70,2% більше, ніж роком раніше. При цьому середня ціна зовнішніх продажів підвищилася на 8%, до 325,18 дол. США/т, а ціна свіжих овочів — на 11,6%, до 445,13 дол./т. Водночас морква та інші коренеплоди, сирі, варені й сушені овочі та баштанні продавали на зовнішні ринки трохи дешевше (табл. 22).
Основним стримуючим чинником для експорту овочів українських виробників є неможливість сформувати великі партії якісної та безпечної продукції, яка відповідала б міжнародним стандартам, у т. ч. через нерозвинуту інфраструктуру для зберігання овочевої продукції. Крім того, складними питаннями за експорту до країн Європейського Союзу залишаються виконання фітосанітарних умов, впровадження на переробних підприєм­ствах системи НАССР та дотримання інших вимог. Перелік найбільших імпортерів українських овочів подано у табл. 23.
Сподіватися на відновлення обсягів закупівель Росією не доводиться, марно чекати й допомоги від рідної держави. Тож українські овочівники почали самостійно відвойовувати «місце під сонцем» на ринках інших країн. Так, минулого року значно збільшилися поставки в Європу тепличних кабачків, баклажанів, солодкого перцю. Багато господарств перейшли на виробництво гладенького огірка, який більш придатний для експорту, рівномірних дрібніших томатів за стандартами ЄС, деякі розпочали промислове вирощування редису і вже зробили пробні його поставки до Прибалтики. Зростають і обсяги продажів у країни ЄС чищеної цибулі — у 2016 р. у Польщу і Великобританію її було відвантажено 950 т, що майже у 2,5 рази більше, ніж у 2015 р.

Цiнова ситуацiя

Переважну більшість вироблених в Україні овочів споживають на внутрішньому ринку, тож ціни їх напряму залежать не лише від обсягів виробництва, а й від купівельної спроможності українців. В умовах девальвації гривні та знецінення заробітних плат та пенсій купувати овочеву продукцію у достатніх кількостях для багатьох споживачів, особливо у містах, стає дедалі проблематично. Це створює додаткові труднощі для виробників: недобір урожаю тієї чи іншої культури — і ціни стрибнули вгору, перевиробництво — впали мало не до рівня виробничих витрат. Це жодним чином не сприяє стабілізації овочевого ринку, і без якісного прогнозу попиту на кожен вид овочів ситуація буде лише загострюватися.
Особливо гостро стоїть проблема постачання якісних овочів по адекватній ціні у містах-мільйонниках. Раніше вона вирішувалася завдяки овоче-молочним радгоспам, які були розташовані у приміських зонах. Сьогодні, на жаль, не найкраще вирішення земельних питань призвело до того, що у цих місцях вигідніше торгувати землею, ніж її плодами, тож ціни на овочі у приміських населених пунктах не тільки зрівнялися з міськими, а подекуди й перевищують їх.
Оптові ринки сільськогосподарської продукції, які мали сприяти вирішенню цієї проблеми, на практиці працюють як оптово-роздрібні, продаючи невеликі партії овочевої продукції за вищими цінами. Та й рівень роздрібних цін на них майже такий же, як на звичайних базарах. До того ж, у критих павільйонах там торгують здебільшого посередницькі фірми, а фермери-виробники продають свої товари на відкритих торгових майданчиках.
Загалом цінова ситуація на міських ринках досить активно змінюється під впливом попиту і пропозиції, особливо через сезонну циклічність виробництва. Ціна того чи іншого виду овочів залежить від сезону, умов по­стачання та обсягів реалізації, а також країни постачання. Однак на неї впливають не лише сезонність і зростання витрат на виробництво, транспортування та зберігання — нерідко спо­стерігаються й спекулятивні дії, здебільшого з боку посередників.
2015 р. для аграрних підприємств видався успішним. Більшість овочів борщового набору виявилися більш ніж прибутковими — рентабельність перевищила 100%, і саме завдяки високій ціні. У 2016 р. багато фермерів помітно збільшили посівні площі, і пропозиція овочів різко зросла, а по деяких культурах навіть спостерігалося перевиробництво. Тоді було зібрано один із найбільших урожаїв капусти, моркви та цибулі на ріпку за останні 5 років. Відтак ціни на овочі відкритого ґрунту різко впали — в середньому на 40–60%, а по окремих культурах у певні періоди у 2 рази і більше (табл. 24). Наприклад, наприкінці вересня виробники томатів у Херсонській області не могли реалізувати їх оптом навіть по 1 грн/кг. Схожа ситуація склалася і з реалізацією капусти у західних регіонах.
Диференціація цін за регіонами обумовлена рівнем виробництва і попиту. Так, у північно-західних областях (Волинська, Чернігівська, Житомирська, Рівненська) овочі зазвичай дешевші завдяки високому рівню пропозиції (сприятливі для овочевих культур природно-кліматичні умови і найбільша концентрація виробництва) та низького рівня доходів населення. У промислових центрах та південних регіонах попит значно вищий, а пропозиція недостатня, що й при­зводить до росту цін, до яких ще додаються значні транспортні витрати.
Середня ціна реалізації овочів сільськогосподарськими підприємствами по всіх каналах у 2015 р. зросла порівняно з 2014 р. на 5,3%, у т. ч. переробним підприємствам — майже вдвічі, на ринках, через власні магазини, ларьки і палатки — на 36,8%, через інші канали — 63%, населенню в рахунок оплати праці — на 68,4%. У минулому році ціни всіх овочів підвищилися ще на 5,3% (табл. 25).
У розрізі областей середні ціни реалізації по всіх каналах мають суттєві відмінності. Вищими від середніх вони були у 16 областях, а нижчими — у 6 (табл. 26).
Протягом багатьох років овочівництво залишається прибутковою галуззю, адже овочі є незамінними продуктами харчування, що сприяють повноцінному обміну речовин та забезпечують нормальну життєдіяльність організму. Проте собівартість їх виробництва з року в рік зростає. У 2015 р. вона досягла позначки 1486,4 грн/т, що на 524,3 грн/т, тобто на 54,5% більше, ніж роком раніше.
При цьому сільськогосподарські підприємства отримали від реалізації 1 т овочів відкритого ґрунту прибуток 796,7 грн/т, що на 610,4 грн/т більше, ніж у 2014 р. Зі збитками закінчили рік господарства лише трьох областей — Чернівецької, Чернігівської та Луганської. Найбільших збитків зазнали овочівники Чернівецької області — 11 227,3 грн/т, а найбільший прибуток отримали господарства Івано-Франківщини, Сумщини, Рівненщини і Харківщини.
Середній рівень рентабельності овочівництва у 2015 р. становив 47,5%, що на 30,8% більше, ніж у 2014 р. Найвищої рентабельності досягли сільськогосподарські підприємства Сумської (201,9%), Львівської (181,9), Івано-Франківської (169,2), Рівненської (146,5) та Житомирської (112,6%) областей. Найвищий рівень збитковості виробництва традиційно у Чернівецькій області — 60,2%. Збитковим виявилося виробництво також у Чернігівській (35,2%) і Луганській (26,8%) областях (табл. 27).
Завдяки поступовому розвитку культури харчування і бажанню українців урізноманітнити свій раціон свіжими овочами протягом усього року зростає потреба у виробництві овочів закритого ґрунту. Однак їх собівартість у 2015 р. зросла на 34,1% порівняно з 2014 р. і становила 10 968,2 грн/т. При цьому прибуток господарств від їх реалізації становив 1955,5 грн/т, що більше показника 2014 р. на 720 грн/т (табл. 28).
З високою прибутковістю завершили 2015 р. господарства Тернопільської (11 020,2 грн/т), Полтавської (6176,3), Рівненської (2407,5) та Черкаської (3461,8 грн/т) областей, а з найбільшими збитками — Хмельницької (16591,9 грн/т), Херсонської (4671,7) та Івано-Франківської (1451,9 грн/т). На Кіровоградщині, Чернігівщині й Чернівеччині у 2015 р. виробництво овочів захищеного ґрунту через збитковість практично припинено.
Рівень рентабельності виробництва тепличних овочів у 2015 р. в середньому по Україні становив 14,1% (+ 1,7% проти 2014 р.). Найвищий рівень рентабельності мали підприємства Тернопільської та Вінницької областей — 56 і 24% відповідно, а найвищий рівень збитковості спостерігався на Хмельниччині та Херсонщині — –64,5 та – 24,9%.

Шляхи розвитку

Щоб зробити овочівництво більш ефективним і підвищувати конкурентоспроможність сільськогосподар­сь­ких підприємств, необхідно скорочувати виробничі витрати, ширше впроваджувати у виробництво культури, на які є попит на ринку, а також розширювати обсяги зберігання і переробки овочів у місцях їх вирощування, розміщуючи сховища безпосередньо у господарствах.
Конкуренція на ринку овочевої продукції постійно зростає, тож сільськогосподарські виробники мають використовувати всі можливі шляхи підвищення середніх цін реалізації продукції, що дасть змогу поліпшити фінансовий стан:
     вирощувати більш ранню продукцію завдяки використанню нових сортів та технологій;
     краще зберігати овочі задля розширення сезону збуту;
     збільшувати вартість продукції завдяки сортуванню, пакуванню, передпродажній підготовці.
Для ефективного просування продукції на ринок та отримання очікуваного прибутку треба орієнтуватися на виробництво продукції, якої потребує ринок, і її реалізацію у ті періоди, коли він пропонує найвищі ціни (ранні чи пізні овочі). А також на якість продукції, її цінову конкурентоспроможність, організацію ефективного зберігання і транспортування.  

В. Пасічник

BASF начинает год инноваций и предс...
Sunday, 15 March 2015
Концерн BASF, один из мировых лидеров в сфере защиты растений, открыл год инноваций серией событий для аграриев.
Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
Monday, 22 November 2010
1517 сентября в Запорожье, на острове Хортица, состоялась конференция дистрибьюторов департамента семян овощей компании Сингента.
Friday, 08 April 2011
Заболевание распространено в годы с достаточным количеством осадков в течение вегетации картофеля, преимущественно в Полесье Украины. Первые признаки болезни обнаруживаются на листьях нижнего яруса в конце цветения растений в виде малозаметн...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир