Главное меню
Реклама

`

Кон’юнктура ринку овочiв та баштанних культур у 2015/16 МР

Закінчення.
Початок у № 6, 7–8, 2017 р.

Закінчення.
Початок у № 6, 7–8, 2017 р.

Експорт

Після заборони ввезення української продукції до Російської Федера­ції вітчизняним виробникам довелося швидко переорієнтуватися на інші країни, тож обсяги експорту значно скоротилися. Втім, у 2014 р. РФ усе ще залишалася для овочівників основним зовнішнім ринком — на неї припадало 38,8% загальних обсягів експорту. Крім того, українські овочі продавали до Індії, Білорусі, Пакистану, Нідерландів, Іспанії та інших країн.
У 2016 р. обсяги експорту овочевої продукції зросли на 57,5% порівняно з 2015 р. Зокрема, томатів було продано в інші країни на 52,4% більше, овочів бобових сушених — на 82,7%, капусти — на 8,3%, моркви та інших коренеплодів — на 36%, інших овочів — на 60,5%. Найбільшу частку в структурі експорту займали сушені бобові (80,4%) і тепличні томати (7,5%). Водночас обсяги експорту цибулі й часнику, огірків, динь та кавунів зменшилися.
Загальна вартість експортованої у 2016 р. овочевої продукції становила 15 3942,8 тис. дол. США, що на 70,2% більше, ніж роком раніше. При цьому середня ціна зовнішніх продажів підвищилася на 8%, до 325,18 дол. США/т, а ціна свіжих овочів — на 11,6%, до 445,13 дол./т. Водночас морква та інші коренеплоди, сирі, варені й сушені овочі та баштанні продавали на зовнішні ринки трохи дешевше (табл. 22).
Основним стримуючим чинником для експорту овочів українських виробників є неможливість сформувати великі партії якісної та безпечної продукції, яка відповідала б міжнародним стандартам, у т. ч. через нерозвинуту інфраструктуру для зберігання овочевої продукції. Крім того, складними питаннями за експорту до країн Європейського Союзу залишаються виконання фітосанітарних умов, впровадження на переробних підприєм­ствах системи НАССР та дотримання інших вимог. Перелік найбільших імпортерів українських овочів подано у табл. 23.
Сподіватися на відновлення обсягів закупівель Росією не доводиться, марно чекати й допомоги від рідної держави. Тож українські овочівники почали самостійно відвойовувати «місце під сонцем» на ринках інших країн. Так, минулого року значно збільшилися поставки в Європу тепличних кабачків, баклажанів, солодкого перцю. Багато господарств перейшли на виробництво гладенького огірка, який більш придатний для експорту, рівномірних дрібніших томатів за стандартами ЄС, деякі розпочали промислове вирощування редису і вже зробили пробні його поставки до Прибалтики. Зростають і обсяги продажів у країни ЄС чищеної цибулі — у 2016 р. у Польщу і Великобританію її було відвантажено 950 т, що майже у 2,5 рази більше, ніж у 2015 р.

Цiнова ситуацiя

Переважну більшість вироблених в Україні овочів споживають на внутрішньому ринку, тож ціни їх напряму залежать не лише від обсягів виробництва, а й від купівельної спроможності українців. В умовах девальвації гривні та знецінення заробітних плат та пенсій купувати овочеву продукцію у достатніх кількостях для багатьох споживачів, особливо у містах, стає дедалі проблематично. Це створює додаткові труднощі для виробників: недобір урожаю тієї чи іншої культури — і ціни стрибнули вгору, перевиробництво — впали мало не до рівня виробничих витрат. Це жодним чином не сприяє стабілізації овочевого ринку, і без якісного прогнозу попиту на кожен вид овочів ситуація буде лише загострюватися.
Особливо гостро стоїть проблема постачання якісних овочів по адекватній ціні у містах-мільйонниках. Раніше вона вирішувалася завдяки овоче-молочним радгоспам, які були розташовані у приміських зонах. Сьогодні, на жаль, не найкраще вирішення земельних питань призвело до того, що у цих місцях вигідніше торгувати землею, ніж її плодами, тож ціни на овочі у приміських населених пунктах не тільки зрівнялися з міськими, а подекуди й перевищують їх.
Оптові ринки сільськогосподарської продукції, які мали сприяти вирішенню цієї проблеми, на практиці працюють як оптово-роздрібні, продаючи невеликі партії овочевої продукції за вищими цінами. Та й рівень роздрібних цін на них майже такий же, як на звичайних базарах. До того ж, у критих павільйонах там торгують здебільшого посередницькі фірми, а фермери-виробники продають свої товари на відкритих торгових майданчиках.
Загалом цінова ситуація на міських ринках досить активно змінюється під впливом попиту і пропозиції, особливо через сезонну циклічність виробництва. Ціна того чи іншого виду овочів залежить від сезону, умов по­стачання та обсягів реалізації, а також країни постачання. Однак на неї впливають не лише сезонність і зростання витрат на виробництво, транспортування та зберігання — нерідко спо­стерігаються й спекулятивні дії, здебільшого з боку посередників.
2015 р. для аграрних підприємств видався успішним. Більшість овочів борщового набору виявилися більш ніж прибутковими — рентабельність перевищила 100%, і саме завдяки високій ціні. У 2016 р. багато фермерів помітно збільшили посівні площі, і пропозиція овочів різко зросла, а по деяких культурах навіть спостерігалося перевиробництво. Тоді було зібрано один із найбільших урожаїв капусти, моркви та цибулі на ріпку за останні 5 років. Відтак ціни на овочі відкритого ґрунту різко впали — в середньому на 40–60%, а по окремих культурах у певні періоди у 2 рази і більше (табл. 24). Наприклад, наприкінці вересня виробники томатів у Херсонській області не могли реалізувати їх оптом навіть по 1 грн/кг. Схожа ситуація склалася і з реалізацією капусти у західних регіонах.
Диференціація цін за регіонами обумовлена рівнем виробництва і попиту. Так, у північно-західних областях (Волинська, Чернігівська, Житомирська, Рівненська) овочі зазвичай дешевші завдяки високому рівню пропозиції (сприятливі для овочевих культур природно-кліматичні умови і найбільша концентрація виробництва) та низького рівня доходів населення. У промислових центрах та південних регіонах попит значно вищий, а пропозиція недостатня, що й при­зводить до росту цін, до яких ще додаються значні транспортні витрати.
Середня ціна реалізації овочів сільськогосподарськими підприємствами по всіх каналах у 2015 р. зросла порівняно з 2014 р. на 5,3%, у т. ч. переробним підприємствам — майже вдвічі, на ринках, через власні магазини, ларьки і палатки — на 36,8%, через інші канали — 63%, населенню в рахунок оплати праці — на 68,4%. У минулому році ціни всіх овочів підвищилися ще на 5,3% (табл. 25).
У розрізі областей середні ціни реалізації по всіх каналах мають суттєві відмінності. Вищими від середніх вони були у 16 областях, а нижчими — у 6 (табл. 26).
Протягом багатьох років овочівництво залишається прибутковою галуззю, адже овочі є незамінними продуктами харчування, що сприяють повноцінному обміну речовин та забезпечують нормальну життєдіяльність організму. Проте собівартість їх виробництва з року в рік зростає. У 2015 р. вона досягла позначки 1486,4 грн/т, що на 524,3 грн/т, тобто на 54,5% більше, ніж роком раніше.
При цьому сільськогосподарські підприємства отримали від реалізації 1 т овочів відкритого ґрунту прибуток 796,7 грн/т, що на 610,4 грн/т більше, ніж у 2014 р. Зі збитками закінчили рік господарства лише трьох областей — Чернівецької, Чернігівської та Луганської. Найбільших збитків зазнали овочівники Чернівецької області — 11 227,3 грн/т, а найбільший прибуток отримали господарства Івано-Франківщини, Сумщини, Рівненщини і Харківщини.
Середній рівень рентабельності овочівництва у 2015 р. становив 47,5%, що на 30,8% більше, ніж у 2014 р. Найвищої рентабельності досягли сільськогосподарські підприємства Сумської (201,9%), Львівської (181,9), Івано-Франківської (169,2), Рівненської (146,5) та Житомирської (112,6%) областей. Найвищий рівень збитковості виробництва традиційно у Чернівецькій області — 60,2%. Збитковим виявилося виробництво також у Чернігівській (35,2%) і Луганській (26,8%) областях (табл. 27).
Завдяки поступовому розвитку культури харчування і бажанню українців урізноманітнити свій раціон свіжими овочами протягом усього року зростає потреба у виробництві овочів закритого ґрунту. Однак їх собівартість у 2015 р. зросла на 34,1% порівняно з 2014 р. і становила 10 968,2 грн/т. При цьому прибуток господарств від їх реалізації становив 1955,5 грн/т, що більше показника 2014 р. на 720 грн/т (табл. 28).
З високою прибутковістю завершили 2015 р. господарства Тернопільської (11 020,2 грн/т), Полтавської (6176,3), Рівненської (2407,5) та Черкаської (3461,8 грн/т) областей, а з найбільшими збитками — Хмельницької (16591,9 грн/т), Херсонської (4671,7) та Івано-Франківської (1451,9 грн/т). На Кіровоградщині, Чернігівщині й Чернівеччині у 2015 р. виробництво овочів захищеного ґрунту через збитковість практично припинено.
Рівень рентабельності виробництва тепличних овочів у 2015 р. в середньому по Україні становив 14,1% (+ 1,7% проти 2014 р.). Найвищий рівень рентабельності мали підприємства Тернопільської та Вінницької областей — 56 і 24% відповідно, а найвищий рівень збитковості спостерігався на Хмельниччині та Херсонщині — –64,5 та – 24,9%.

Шляхи розвитку

Щоб зробити овочівництво більш ефективним і підвищувати конкурентоспроможність сільськогосподар­сь­ких підприємств, необхідно скорочувати виробничі витрати, ширше впроваджувати у виробництво культури, на які є попит на ринку, а також розширювати обсяги зберігання і переробки овочів у місцях їх вирощування, розміщуючи сховища безпосередньо у господарствах.
Конкуренція на ринку овочевої продукції постійно зростає, тож сільськогосподарські виробники мають використовувати всі можливі шляхи підвищення середніх цін реалізації продукції, що дасть змогу поліпшити фінансовий стан:
     вирощувати більш ранню продукцію завдяки використанню нових сортів та технологій;
     краще зберігати овочі задля розширення сезону збуту;
     збільшувати вартість продукції завдяки сортуванню, пакуванню, передпродажній підготовці.
Для ефективного просування продукції на ринок та отримання очікуваного прибутку треба орієнтуватися на виробництво продукції, якої потребує ринок, і її реалізацію у ті періоди, коли він пропонує найвищі ціни (ранні чи пізні овочі). А також на якість продукції, її цінову конкурентоспроможність, організацію ефективного зберігання і транспортування.  

В. Пасічник

Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
BASF начинает год инноваций и предс...
Sunday, 15 March 2015
Концерн BASF, один из мировых лидеров в сфере защиты растений, открыл год инноваций серией событий для аграриев.
Tuesday, 21 September 2010
13 апреля нынешнего года в Одессе (ул. Черноморского казачества, 28) состоялось официальное открытие представительства предприятия АгроАнализ (г. Каховка) крупнейшего на юге Украины диагностического центра защиты растений, который...
Thursday, 16 September 2010
Цветная капуста отличается от других разновидностей своей группы необычным видом деятельной открытой верхушечной почкой, образующей головку из большого количества укороченных цветочных стеблей. В них много белка и углеводов, но мало клетчатки, что обуславливает ее деликатесные свойства. Она неизменно пользуется спросом. Каким же сортам ее отдать предпочт...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир