Главное меню
Реклама

`

Ягодная ниша: плюсы и минусы необычных культур

Каждый производитель ягод, безусловно, хочет зарабатывать больше и приумножать оборотный капитал предприятия.

Каждый производитель ягод, безусловно, хочет зарабатывать больше и приумножать оборотный капитал предприятия. А урожайность и производительность, как показывает практика, далеко не всегда являются залогом прибыли. Что же делать в таком случае? Эксперты отрасли советуют выбирать нишевые ягодные культуры и вводить их в производство наравне с привычными для всех земляникой садовой или малиной. Как выбрать нишевую культуру, с которой можно получить максимальный профит, разбирались журналисты «Овощеводства».

На сегодня нишевые ягодные культуры как никогда актуальны. Почти каждый из начинающих, да и многие из опытных владельцев ягодных плантаций задумываются над тем, чтобы ввести их в структуру площадей. Удельный вес таких насаждений, как правило, не превышает 1–1,5%, однако иногда они могут принести больше прибыли, чем все остальные площади. И не только потому, что приятно разнообразят ассортимент — такие культуры всегда находят покупателей за рубежом. Давайте рассмотрим, какие малораспространенные ягодные культуры могут быть полезны аграриям в течение следующих нескольких сезонов.

Ежевика

Об этой ягоде написано и сказано немало, и в некоторых странах (например, США) она считается одной из ведущих. В Украине она менее распространена — занимает всего около 4% общей площади ягодников, т. е. примерно 100 га. Хотя в последнее время наблюдается тенденция роста площадей под этой культурой.
На сегодняшний день ежевику можно охарактеризовать как культуру стабильно прибыльную, поэтому в ее выращивании заинтересованы как садоводы-любители, так и предприниматели. К примеру, последние в один голос утверждают, что ее насаждения могут окупиться за минимальный период времени, и ни один фермер пока не пожалел о том, что посадил ее. Экспортеры готовы покупать эти ягоды и замороженными транспортировать в ряд стран ЕС.

  Плюсы:
    высокая урожайность (до 40 т/га);
    может выращиваться по всей территории Украины за исключением восточных областей;
    большой выбор сортов разных сроков созревания;
    высокая закупочная цена и невысокая конкуренция на внутреннем рынке;
    нет серьезных проблем с вредителями и болезнями;
    существует интерес со стороны переработчиков;
    благодаря последним достижениям селекционеров появились ремонтантные сорта, которые позволяют продлить сезон, по­скольку плодоносят с конца августа вплоть до первых морозов.

  Минусы:
    существенные затраты на закладку плантации (в основном на установку шпалеры с возможностью укрытия на зиму)
    недостаточно изучен сортимент, многие сорта только вводятся на территории Украины;
    высокие требования к условиям хранения ягоды;
    опасность вымерзания в зимний период (хотя при наличии качественного укрытия и более устойчивых сортов это не столь проблематично);
    ручная уборка в несколько приемов, ведь ягоды обычно созревают недружно.

Ягоды Годжи (дереза ​​китайская)

Одна из наиболее противоречивых культур. Ее иногда называют «ягодами маркетинга», ведь документальных доказательств ее целебных свойств (в частности, способности продлевать молодость и лечить рак) нет. Особенно интересной выглядит способность годжи стимулировать обменные процессы и способствовать потере лишнего веса.
В последние 2–3 года эта ягода начала активно завозиться в Украину в сушеном виде из Тибета и других стран, а вот выращивание ее все еще остается делом садоводов-любителей, так что площади под этой культурой пока очень невелики.
По внешнему виду этот кустарник напоминает облепиху. Его ягоды имеют такую ​​же продолговатую форму и оранжево-красный цвет, только гораздо крупнее. Куст вырастает до 3 м в высоту, а диаметр кроны может достигать 6 м. Существует около 90 сортов этого многолетнего кустарника.

  Плюсы:
    отличается высокой устойчивостью к ветрам, жаре и задымленности, т. е. хорошо подходит для выращивания в городе;
    растения нетребовательны к почве, могут расти на любых грунтах, но предпочитают слабокислые;
    дает крупные сладкие плоды;
    может стать хорошим бизнесом в случае соблюдения условий и технологий.
  Минусы:
    вступает в плодоношение только на 3-й год после посадки и в первые 3–4 года дает мелкие ягоды. Но со временем они становятся крупнее, а их цвет — насыщеннее;
    хотя растение теплолюбивое, оно успешно приживается в любом климате. Исключением являются лишь холодные регионы, где вырастить кустарник возможно только в теплице;
    ягоды используются только в сушеном виде;
    нужно будет найти эффективный канал сбыта.

Клюква крупноплодная

Эту ягоду у нас выращивают в лесах Волынской и Ровненской областей, однако точных сведений о площади ее насаждений нет. По приблизительным оценкам, она не превышает 20 га. Это ничто по сравнению с соседней Беларусью, где данная культура взята под государственный контроль, и площади под ней активно наращиваются.
Нишевой в промышленных насаждениях клюква остается из-за распространенности в диком виде и в силу привычки людей собирать ее в лесах, а не на промышленных участках.

  Плюсы:
    урожайность в период полного плодоношения — до 20 т/га;
    возможность механизированной уборки (особенно при использовании американских сортов);
    очень длительный период эксплуатации плантаций — иногда до 60 лет;
    нет проблем с вредителями и болезнями.
  Минусы:
    ягода не для свежего рынка;
    специфические условия выращивания, что приводит к дополнительным затратам на всех этапах от закладки плантации до уборки урожая. Идеально выращивать эту ягоду в тех местах, где она растет в диком виде, т. е. на торфяниках, супесчаных почвах и в лесах.

Актинидия аргута (мини-киви)

Площадь насаждений в Украине официально неизвестна. Два года назад одно из хозяйств в Одесской области планировало серьезную работу по закладке промышленных насаждений этой культуры, однако инвестиционный проект не был реализован. Поэтому говорить о значительных площадях актинидии у нас пока рано — она остается в любительском сегменте, и в продажу поступают лишь незначительные ее объемы, исчисляемые килограммами. Поэтому пока количество насаждений в Украине можно заявить на уровне 0,1%. Хотя те, кто выращивают эту культуру на любительском уровне, утверждают, что из желающих приобрести как посадочный материал, так и плоды буквально выстраиваются очереди.

  Плюсы:
    культура высокоурожайная;
    есть крупноплодные и высококачественные сорта, в т. ч. отечественной селекции;
    период эксплуатации плантации — до 12 лет;
    не требует опрыскивания;
    отсутствие конкуренции на внутреннем рынке — в продаже в национальных торговых сетях актинидию пока не встретишь.
  Минусы:
    существенные затраты на закладку плантаций (необхо­димы шпалеры);
    недостаточная зимостойкость в отдельные годы;
    проблемы с опылением (на 5 женских растений обязательно нужно одно мужское и 4–6 ульев со пчелами).

Облепиха

Еще одна практически забытая в Украине культура, спрос на которую в последние годы возвращается. Особенно интересной она выглядит в контексте экспортной цены — даже на замороженную ягоду можно получить цену, которая с лихвой покроет все расходы.

  Плюсы:
    хорошо узнаваема на рынке;
    стабильный спрос среди экспортеров;
    слабая конкуренция в сегменте;
    возможность заморозки ягод для дальнейшего сбыта в период высокой цены;
    возможность налаживания сотрудничества с ритейлом и ресторанами — лимонады из облепихи и соусы на ее основе становятся все популярнее.
  Минусы:
    культура технологически сложная, поскольку является двудомной — мужские и женские цветки расположены на разных растениях. Плодоносят только растения с женскими цветками, но расти они должны вместе с мужскими растениями-опылителями. Минимальное количество высаживаемых растений — одно женское и одно мужское;
    для облепихи противопоказаны некоторые виды почв. Она любит влагу, но переувлажненные участки для ее выращивания непригодны. Уровень грунтовых вод должен быть не выше 1–1,5 м до поверхности почвы;
    оптимальные сроки уборки ягод определяются по изменению их размеров, окраски и вкуса. Незрелые плоды имеют худший биохимический состав, а перезрелые становятся слишком мягкими и раздавливаются при уборке;
    собранные ягоды употребляют свежими или перерабатывают в день уборки. Для продления срока потребления их можно замораживать — в таком случае они сохраняют биологически активные вещества, которые разрушаются при тепловой обработке.

Крыжовник

Эксперты называют крыжовник одной из самых загадочных культур — наши граждане ее знают и любят, однако посадочного материала на рынке постоянно не хватает. Коммерческих насаждений также практически нет, а значит, нет и конкуренции в сегменте. Зато интерес со стороны как ритейла, так и экспортеров довольно велик.

  Плюсы:
    высокая урожайность (более 20 т/га);
    скороспелость;
    большое разнообразие сортов разного срока созревания и окраски;
    существование безшипных сортов, которые гораздо удобнее в уборочный период;
    возможность механизированной уборки ягод;
    длительный период жизни ягодников — почти вдвое больше, чем у смородины: при ручной уборке можно эксплуатировать не менее 14 лет, при механизированной — до 10;
    легко можно ввести в структуру ягодников, к примеру, в насаждения смородины, т. к. для обеих культур используются одинаковые препараты и уборочная техника.
  Минусы:
    недостаточная устойчивость к болезням;
    нестабильный спрос на рынке, который, к тому же, носит региональный характер — на юге потребители любят эту ягоду больше, хотя растет она там гораздо хуже;
    в южных регионах требует дополнительных агроприемов в выращивании, поскольку плохо переносит высокие температуры в период созре­ва­ния урожая.

И. Золоторева

BASF начинает год инноваций и предс...
Sunday, 15 March 2015
Концерн BASF, один из мировых лидеров в сфере защиты растений, открыл год инноваций серией событий для аграриев.
Внимание новинка!!!
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Monday, 16 May 2016
Картофель не очень требователен к почвенным условиям. Лучше всего он растет и дает высокие урожаи качественных клубней на хорошо аэрированных, рыхлых, хрупких и быстро прогревающихся грунтах, однако при надлежащей технологии его можно выращивать почти на всех типах почв....
Tuesday, 14 January 2014
В теплицах начинается новый сезон. А значит надо подготовить, подобрать нужный субстрат. Качество субстрата определяется его теплоемкостью, влагоемкостью, питательностью, длительностью использования, способностью к утилизации....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир