Главное меню
Реклама

`

Ягодная ниша: плюсы и минусы необычных культур

Каждый производитель ягод, безусловно, хочет зарабатывать больше и приумножать оборотный капитал предприятия.

Каждый производитель ягод, безусловно, хочет зарабатывать больше и приумножать оборотный капитал предприятия. А урожайность и производительность, как показывает практика, далеко не всегда являются залогом прибыли. Что же делать в таком случае? Эксперты отрасли советуют выбирать нишевые ягодные культуры и вводить их в производство наравне с привычными для всех земляникой садовой или малиной. Как выбрать нишевую культуру, с которой можно получить максимальный профит, разбирались журналисты «Овощеводства».

На сегодня нишевые ягодные культуры как никогда актуальны. Почти каждый из начинающих, да и многие из опытных владельцев ягодных плантаций задумываются над тем, чтобы ввести их в структуру площадей. Удельный вес таких насаждений, как правило, не превышает 1–1,5%, однако иногда они могут принести больше прибыли, чем все остальные площади. И не только потому, что приятно разнообразят ассортимент — такие культуры всегда находят покупателей за рубежом. Давайте рассмотрим, какие малораспространенные ягодные культуры могут быть полезны аграриям в течение следующих нескольких сезонов.

Ежевика

Об этой ягоде написано и сказано немало, и в некоторых странах (например, США) она считается одной из ведущих. В Украине она менее распространена — занимает всего около 4% общей площади ягодников, т. е. примерно 100 га. Хотя в последнее время наблюдается тенденция роста площадей под этой культурой.
На сегодняшний день ежевику можно охарактеризовать как культуру стабильно прибыльную, поэтому в ее выращивании заинтересованы как садоводы-любители, так и предприниматели. К примеру, последние в один голос утверждают, что ее насаждения могут окупиться за минимальный период времени, и ни один фермер пока не пожалел о том, что посадил ее. Экспортеры готовы покупать эти ягоды и замороженными транспортировать в ряд стран ЕС.

  Плюсы:
    высокая урожайность (до 40 т/га);
    может выращиваться по всей территории Украины за исключением восточных областей;
    большой выбор сортов разных сроков созревания;
    высокая закупочная цена и невысокая конкуренция на внутреннем рынке;
    нет серьезных проблем с вредителями и болезнями;
    существует интерес со стороны переработчиков;
    благодаря последним достижениям селекционеров появились ремонтантные сорта, которые позволяют продлить сезон, по­скольку плодоносят с конца августа вплоть до первых морозов.

  Минусы:
    существенные затраты на закладку плантации (в основном на установку шпалеры с возможностью укрытия на зиму)
    недостаточно изучен сортимент, многие сорта только вводятся на территории Украины;
    высокие требования к условиям хранения ягоды;
    опасность вымерзания в зимний период (хотя при наличии качественного укрытия и более устойчивых сортов это не столь проблематично);
    ручная уборка в несколько приемов, ведь ягоды обычно созревают недружно.

Ягоды Годжи (дереза ​​китайская)

Одна из наиболее противоречивых культур. Ее иногда называют «ягодами маркетинга», ведь документальных доказательств ее целебных свойств (в частности, способности продлевать молодость и лечить рак) нет. Особенно интересной выглядит способность годжи стимулировать обменные процессы и способствовать потере лишнего веса.
В последние 2–3 года эта ягода начала активно завозиться в Украину в сушеном виде из Тибета и других стран, а вот выращивание ее все еще остается делом садоводов-любителей, так что площади под этой культурой пока очень невелики.
По внешнему виду этот кустарник напоминает облепиху. Его ягоды имеют такую ​​же продолговатую форму и оранжево-красный цвет, только гораздо крупнее. Куст вырастает до 3 м в высоту, а диаметр кроны может достигать 6 м. Существует около 90 сортов этого многолетнего кустарника.

  Плюсы:
    отличается высокой устойчивостью к ветрам, жаре и задымленности, т. е. хорошо подходит для выращивания в городе;
    растения нетребовательны к почве, могут расти на любых грунтах, но предпочитают слабокислые;
    дает крупные сладкие плоды;
    может стать хорошим бизнесом в случае соблюдения условий и технологий.
  Минусы:
    вступает в плодоношение только на 3-й год после посадки и в первые 3–4 года дает мелкие ягоды. Но со временем они становятся крупнее, а их цвет — насыщеннее;
    хотя растение теплолюбивое, оно успешно приживается в любом климате. Исключением являются лишь холодные регионы, где вырастить кустарник возможно только в теплице;
    ягоды используются только в сушеном виде;
    нужно будет найти эффективный канал сбыта.

Клюква крупноплодная

Эту ягоду у нас выращивают в лесах Волынской и Ровненской областей, однако точных сведений о площади ее насаждений нет. По приблизительным оценкам, она не превышает 20 га. Это ничто по сравнению с соседней Беларусью, где данная культура взята под государственный контроль, и площади под ней активно наращиваются.
Нишевой в промышленных насаждениях клюква остается из-за распространенности в диком виде и в силу привычки людей собирать ее в лесах, а не на промышленных участках.

  Плюсы:
    урожайность в период полного плодоношения — до 20 т/га;
    возможность механизированной уборки (особенно при использовании американских сортов);
    очень длительный период эксплуатации плантаций — иногда до 60 лет;
    нет проблем с вредителями и болезнями.
  Минусы:
    ягода не для свежего рынка;
    специфические условия выращивания, что приводит к дополнительным затратам на всех этапах от закладки плантации до уборки урожая. Идеально выращивать эту ягоду в тех местах, где она растет в диком виде, т. е. на торфяниках, супесчаных почвах и в лесах.

Актинидия аргута (мини-киви)

Площадь насаждений в Украине официально неизвестна. Два года назад одно из хозяйств в Одесской области планировало серьезную работу по закладке промышленных насаждений этой культуры, однако инвестиционный проект не был реализован. Поэтому говорить о значительных площадях актинидии у нас пока рано — она остается в любительском сегменте, и в продажу поступают лишь незначительные ее объемы, исчисляемые килограммами. Поэтому пока количество насаждений в Украине можно заявить на уровне 0,1%. Хотя те, кто выращивают эту культуру на любительском уровне, утверждают, что из желающих приобрести как посадочный материал, так и плоды буквально выстраиваются очереди.

  Плюсы:
    культура высокоурожайная;
    есть крупноплодные и высококачественные сорта, в т. ч. отечественной селекции;
    период эксплуатации плантации — до 12 лет;
    не требует опрыскивания;
    отсутствие конкуренции на внутреннем рынке — в продаже в национальных торговых сетях актинидию пока не встретишь.
  Минусы:
    существенные затраты на закладку плантаций (необхо­димы шпалеры);
    недостаточная зимостойкость в отдельные годы;
    проблемы с опылением (на 5 женских растений обязательно нужно одно мужское и 4–6 ульев со пчелами).

Облепиха

Еще одна практически забытая в Украине культура, спрос на которую в последние годы возвращается. Особенно интересной она выглядит в контексте экспортной цены — даже на замороженную ягоду можно получить цену, которая с лихвой покроет все расходы.

  Плюсы:
    хорошо узнаваема на рынке;
    стабильный спрос среди экспортеров;
    слабая конкуренция в сегменте;
    возможность заморозки ягод для дальнейшего сбыта в период высокой цены;
    возможность налаживания сотрудничества с ритейлом и ресторанами — лимонады из облепихи и соусы на ее основе становятся все популярнее.
  Минусы:
    культура технологически сложная, поскольку является двудомной — мужские и женские цветки расположены на разных растениях. Плодоносят только растения с женскими цветками, но расти они должны вместе с мужскими растениями-опылителями. Минимальное количество высаживаемых растений — одно женское и одно мужское;
    для облепихи противопоказаны некоторые виды почв. Она любит влагу, но переувлажненные участки для ее выращивания непригодны. Уровень грунтовых вод должен быть не выше 1–1,5 м до поверхности почвы;
    оптимальные сроки уборки ягод определяются по изменению их размеров, окраски и вкуса. Незрелые плоды имеют худший биохимический состав, а перезрелые становятся слишком мягкими и раздавливаются при уборке;
    собранные ягоды употребляют свежими или перерабатывают в день уборки. Для продления срока потребления их можно замораживать — в таком случае они сохраняют биологически активные вещества, которые разрушаются при тепловой обработке.

Крыжовник

Эксперты называют крыжовник одной из самых загадочных культур — наши граждане ее знают и любят, однако посадочного материала на рынке постоянно не хватает. Коммерческих насаждений также практически нет, а значит, нет и конкуренции в сегменте. Зато интерес со стороны как ритейла, так и экспортеров довольно велик.

  Плюсы:
    высокая урожайность (более 20 т/га);
    скороспелость;
    большое разнообразие сортов разного срока созревания и окраски;
    существование безшипных сортов, которые гораздо удобнее в уборочный период;
    возможность механизированной уборки ягод;
    длительный период жизни ягодников — почти вдвое больше, чем у смородины: при ручной уборке можно эксплуатировать не менее 14 лет, при механизированной — до 10;
    легко можно ввести в структуру ягодников, к примеру, в насаждения смородины, т. к. для обеих культур используются одинаковые препараты и уборочная техника.
  Минусы:
    недостаточная устойчивость к болезням;
    нестабильный спрос на рынке, который, к тому же, носит региональный характер — на юге потребители любят эту ягоду больше, хотя растет она там гораздо хуже;
    в южных регионах требует дополнительных агроприемов в выращивании, поскольку плохо переносит высокие температуры в период созре­ва­ния урожая.

И. Золоторева

Fresh Business Expo розпочне вдоско...
Friday, 09 November 2018
Через місяць Fresh Business Expo розпочне вдосконалену версію себе 2018 року! Цього року організатори додають тепличний сектор. Тепличні технології в Україні набувають значної актуальності. З часом ця галузь стане ще більш прибутковою, оскільки є попит на продукцію та сприятливі умови для розвитку....
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Friday, 30 September 2011
18 августа в городе Новоукраинка Кировоградской области компания Никерсон-Цваан Украина и местное ООО Новоукраинское провели День поля, посвященный в первую очередь выращиванию лука.
Thursday, 03 October 2013
При надлежащей агротехнологии аэроводным способом с одного низкорослого растения томата вполне можно получить 1,52,5 кг, но этот вариант мы пока не рассматриваем, хотя напомним, что при такой урожайности с 1 м2 площади теплицы...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир