Главное меню
Реклама

`

«Миллион с гектара»-2017

С 19 по 21 февраля в Днепре прошла вторая конференция «Миллион с гектара», организатором которой стал проект «АПК-Информ: овощи и фрукты».

С 19 по 21 февраля в Днепре прошла вторая конференция «Миллион с гектара», организатором которой стал проект «АПК-Информ: овощи и фрукты». Во время мероприятия обсуждались, кажется, все культуры, которыми живо интересуются аграрии и о прибылях с которых ходят легенды: орех, батат, жимолость, спаржа, чеснок, тыква, некоторые ягоды. Вопросы технологии и экономики их выращивания освещали известные в стране эксперты с богатым практическим опытом.

Батат

Эта культура сейчас переживает бум в Северной Америке и Европе, благодаря своим полезным свойствам понемногу вытесняя картофель. В Украине на нее также начинает формироваться спрос со стороны обеспеченных любителей здорового образа жизни и просто людей, которые хотят подчеркнуть свой статус, переходя с традиционных продуктов на ближайшие экзотические заменители. Розничные цены батата в супермаркетах (70–90 грн/кг) подталкивают аграриев к тому, чтобы узнать об этой культуре побольше. И многие оказываются приятно удивлены тем фактом, что глобальное потепление сделало возможным выращивание батата и у нас.
Об опыте выращивания этой культуры на площади в 5 га в Херсонской области рассказал директор фирмы «АгроАнализ» Вадим Дудка. Начал он с азов, которые, впрочем, тоже из­вест­ны не всем.
Оказывается, батат размножается не клубнями, а вегетативно — отрезками вырастающих с клубня зеленых побегов без корней, которые по аналогии с традиционными для нас овощными культурами называют рассадой. Сезон начинается в январе — феврале с высадки в теплице клубней для получения побегов. В поле эти побеги высаживают нормой 50 тыс. шт./га, как только минует угроза заморозков. Можно и раньше, если сразу укрыть посадки агроволокном (все-таки батат — растение теплолюбивое). Побеги готовы к посадке, когда вырастают до высоты 10–15 см и формируют 1 листочек на верхушке. Отсутствие корней, по словам В. Дудки — не беда: побеги отлично укореняются. Высаживал он их до 15 июня включительно, и жара не была помехой даже при использовании черной мульчирующей пленки.
Но прежде всего эксперт настоятельно советовал тщательно выбирать сорт. Опыт в течение двух сезонов показал, что на Херсонщине 2 из 11 сортов вообще не дали урожая, и еще 3 тоже не подошли для местных условий. В этом плане надежнее отечественные сорта — они гарантируют хоть какой-то урожай. А вот если подобрать сорт правильно, батат можно выращивать по всей территории Украины: по словам В. Дудки, это проверено на опыте его партнеров. Конечно, по­скольку культура теплолюбивая, урожайность одного и того же сорта сильно зависит от длительности безморозного периода и суммы активных температур в регионе. Так, если на Херсонщине урожайность достигала 100 т/га, то на Волыни — только 35 т/га, и это общий урожай, а не товарный.
Обязательным условием выращивания батата является орошение: без него высаженная рассада может погибнуть в течение одного солнечного дня. Жизненно важна и хорошая подготовка почвы — эта культура любит легкие грунты едва ли не сильнее, чем картофель, поэтому чизелевание эксперт рекомендовал проводить на глубину не менее 35, а лучше 40 см. Затем на глубину 27 см укладывают капельную трубку, поскольку для батата лучше подходит подпочвенный полив. Если организовать его по каким-то причинам невозможно, одновременно с нарезкой гребней или после нее укладывают наземную трубку.
Гребень, по словам В. Дудки, — тоже обязательное условие. По крайней мере, на супесчаных и суглинистых почвах: иначе во время уборки даже выкапывающую скобу в землю загнать невозможно. Только на песчаных почвах гребни необязательны. Плюс желательно использовать мульчирующую пленку, в т. ч. черную. Она способствует прогреванию грунта и припочвенного слоя воздуха и, что особенно важно, препятствует росту сорняков, ведь спектр применяемых на батате гербицидов довольно узок — эта культура к ним намного чувствительнее, чем картофель.
Из вредителей батат на Юге Украины повреждают паутинные клещи, трипсы и повсеместно — нематоды. А болезни этой культуры развиваются преимущественно осенью, в прохладных и влажных условиях, поэтому передерживать клубни в земле не стоит, даже если заморозки еще не наступили.
Вырастают клубни батата массой 1,3–1,4 кг, а рекордсмен весил 3 кг. Выбирают их вручную, предварительно подкопав скобой, поскольку кожица у них очень тонкая. Попытки механизированной уборки приводили к 100% механическому по­вреждению клубней. Немало проблем возникает и с хранением батата. Но итоговая себестоимость (около 30 центов/кг при покупной рассаде и небольших площадях), по подсчетам фирмы «АгроАнализ», гарантирует производителям около 200% рентабельности. По крайней мере, пока рынок не перенасыщен производителями, бросившимися в этот сегмент в погоне за сверхприбылями. Впрочем, по мнению В. Дудки, в ближайшее время перепроизводства удастся избежать, если принять меры по развитию рынка и популяризации продукта.

Спаржа

О технологии выращивания этой культуры (она описана в «Овощевод­стве» №7–8 за прошлый год) и ее экономике в условиях Украины рассказал Владимир Остапенко — агроном фирмы «Розетта Агро», которая завозит в Украину посадочный материал спаржи из Нидерландов. Поскольку максимальный срок плодоношения насаждений — 8 недель, он предложил следующую схему максимального расширения сезона поставки для нашего климата: февраль — отапливаемые теплицы, март — пленочные туннели, апрель — под черной пленкой, май — под белой.
По данным специалиста, на 4-й год существования плантация выходит на урожайность зеленой спаржи почти в 6 т/га, а белой — 8 т/га. При цене 6 евро/кг такая плантация зеленой спаржи в Голландии приносит 25 тыс. евро/га. Правда, инвестиций она требует тоже немалых: для Украины этот показатель составляет 12 тыс. евро/га, из которых 8 тыс. приходится на посадочный материал. Себестоимость украинской спаржи составляет в среднем 93 евроцента/кг.

Чеснок

Опытом его производства с участниками конференции делился директор работающей в Днепропетровской области фирмы «Чистый продукт-С» Сергей Паращенко. Привлекательность чеснока, по его мнению, заключается, прежде всего, в высокой и, главное, стабильной цене. За последние 9 лет средняя цена продажи чеснока фирмой составляла 2 долл./кг. А поскольку цены диктует импортная продукция, отклонение их от года к году не превышало 50% (вспомните 10-кратные в пересчете на валюту скачки цен на белокочанную капусту). Кроме того, как напомнил эксперт, чеснок — это первый доход овощевода в открытом грунте (уборка начинается уже в мае), хороший предшественник для культур второго оборота и антисептик для почвы. При выращивании в 2-летнем цикле с выкапыванием и пересадкой однозубки, густоте посадки 60–70 тыс. растений/га, урожайности 7–8 т/га и цене реализации 50 грн/кг чистая прибыль (без учета расходов на уборку), по расчетам «Чистый продукт-С», составляет 40 грн/кг.
Конечно, хватает у чесноководов и проблем. Главная из них — низкое качество основной массы предлагаемого на рынке семенного материала. «За последние 10 лет в Украине не появилось ни одного семеноводческого хозяйства высокого уровня, которое выращивало бы луковицу-воздушку, — отметил С. Паращенко. — Зато предложение в интернете растет в геометрической прогрессии». Другая проблема связана с потребностью в ручном труде и его дороговизной: и стрелки необходимо удалять вручную, и специальная уборочная техника очень дорогая, поэтому в «Чистый продукт-С» подкапывают луковицы обыкновенной скобой, а потом вручную собирают их и упаковывают в сетки, платя работникам за эту операцию по 3,5 грн/кг.

Тыква

«Чистый продукт-С» выращивает еще и тыкву — как продовольственную, так и на семечки, которые считаются привлекательным экспортным товаром. Вообще же тыква, как отметил С. Паращенко, легко выращивается и является отменным предшественником: ее последействие в поле наблюдается в течение последующих 2–3 лет. Важно и то, что тыкву можно выращивать без полива. Но цены на нее, как предостерег эксперт, падают уже три года подряд: в позапрошлом году они составляли 3,2 долл./кг, в прошлом — 2,5, а в нынешнем могут не превысить 1,3 долл./кг.
Урожайность семечек составляет в среднем 6 ц/га, и выручка при этом может составить 35 тыс. грн/га. Но для успешного выращивания семечек на экспорт нужны определенные сорта, комбайн для уборки и сушильная установка. А вот попытки выращивания тыквы на продовольственные цели в хозяйстве были не совсем удачными из-за единственного просчета: было допущено изреживание посевов, из-за чего плоды выросли больше обусловленного розничными сетями размера.
Оригинальным решением является выращивание тыквы в междурядьях ореховых садов.

Ежевика

К преимуществам этой культуры специалист фирмы «ФруТек», один из ведущих отечественных экспертов плодово-ягодной отрасли Олег Босый отнес скороплодность (первый урожай — уже на следующий год после посадки), высокую урожайность (20–40 т/га), неплохую лежкость (при уборке в стадии технической спелости — до 2 недель) и транспортабельность, а также возможность организации конвейера (в условиях центральной Украины — с июня до ноября при использовании ремонтантных сортов). К недостаткам же ее можно отнести, кроме колючих кустов, недостаточную зимостойкость, из-за которой насаждения приходится укрывать на зиму даже на Юге. Не все сорта ежевики колючие, но за все приходится платить: у бесшипых сортов то ягода мелкая, то вкус не впечатляет (настолько, что в свежем виде ягоду не покупают — только на переработку).
Закладка ежевичной плантации начинается с высадки весной саженцев (можно контейнерных) примерно по 1600 шт./га (междурядья 3,5 м, расстояние в ряду —1,5–2 м в зависимости от сорта). Капельная трубка прокладывается по линии на ряд с капельницами через 40 см и мульчируется агроволокном плотностью 100 г/м2. Каждый сорт плодоносит в течение 4–5 недель, и за это время проводится 6–8 выборок.
В год закладки основные затраты приходятся на саженцы, мульчу и капельную систему. На второй год нужно потратиться на монтаж шпалеры: обычная обходится в 100–120 тыс., подвижная — 25 тыс. евро/га. В последующие годы основной статьей затрат является оплата труда: подвязка, обрезка, уборка. Собирать ягоды комбайном можно, но тогда они годятся только на переработку. Согласно расчетам фирмы «ФруТек», прибыль плантация начинает давать на второй год, а окупается на третий. За 10 лет при урожайности 14 т/га и реализации 80% ягод в свежем виде по 60 грн/кг в упаковке по 250 мл (ее себестоимость 12 грн/кг) и 20% на переработку по 30 грн/кг плантация приносит 3,3 млн грн/га (в нынешних ценах, без учета инфляции). А подвижная шпалера обеспечит урожайность на 50–60% выше и принесет за тот же срок 5,7 млн грн/га.

Смородина красная и белая

Среди особенностей красной смородины О. Босый отметил длительный срок хранения (до 4–6 месяцев) и неразвитость рынка. Например, к концу зимы в сети METRO продавалась эта ягода из Нидерландов в упаковке по 125 мл, и стоимость ее в перерасчете на килограмм превышала 1000 грн! По оценкам фирмы «ФруТек», данная культура в первый сезон требует 500 тыс. грн/га инвестиций. Окупается плантация на четвертый год, а за 10 лет при реализации всей продукции в свежем виде по 60 грн/кг приносит до 5 млн грн/га. Если же над рядами соорудить пленочные укрытия, что потребует еще около 20 тыс. евро/га вложений, можно получить ягоду экспортного качества и продавать ее на рынки ЕС по 4–5 евро/кг. Убирают смородину для продажи в свежем виде вручную и только для переработки — комбайном.

Крыжовник

Площади под этой ягодой в крупных отечественных хозяйствах составляют пока что около 100 га. Ягода быстро вступает в плодоношение, лежкая и транспортабельная, может быть убрана вся за один прием, а плантация эксплуатируется 15–20 лет. Есть сорта с разными сроками созревания, что позволяет растянуть сезон поставок до 4–5, а то и 6 недель, и разными оттенками ягоды. Затраты в год посадки составляют 480 тыс. грн/га. Основные статьи — шпалера (самая капиталоемкая) и саженцы. Первый урожай крыжовник дает на следующий год после посадки, прибыль начинает приносить на третий год. При продаже 70% урожая в свежем виде по 60 грн/кг (себе­стоимость упаковки 8 грн/кг) и 30% на переработку по 20 грн/кг за 10 лет плантация приносит 7 млн грн/га.

Жимолость

Промышленные площади этой ягоды, по оценкам заместителя директора Института садоводства НААНУ Александра Ярещенко, составляют около 80 га, и вся она высажена в последние 3–4 года. Уникальные свойства культуры — раннее созревание (последняя декада мая, одновременно с земляникой из укрытий) и морозостойкость (дерево выдерживает до –45°С, цвет — до –8°С). Современные сорта пригодны для комбайновой уборки.
К особенностям жимолости эксперт отнес и тот факт, что она требует перекрестного опыления, поэтому на одной плантации нужно высаживать минимум 2, а лучше 3 сорта, цветущие одновременно и являющиеся хорошими опылителями. Кроме того, эта культура характеризуется высокой чувствительностью к гербицидам и нуждается в орошении, особенно на легких почвах.
Закладка плантации проводится осенью (весной культура начинает вегетацию очень рано) 2-летними саженцами в контейнерах объемом 0,8 или 1 л. Стоимость таких саженцев — примерно 25 грн/шт. Схема высадки — 3 × 1 м под ручную уборку и 3,6–4 × 0,6–0,8 м — под комбайновую. Насаждения дают первый урожай (20–30 ягод с куста, или 1 ц/га) уже на второй год после посадки, но наращивают урожайность медленно. Так, на второй сезон плодоношения собирают в среднем по 9 ц/га, и лишь через 5–6 лет растения выходят на полную мощность — около 8 т/га. Родит культура долго: первые деревья, появившиеся в Украине более 20 лет назад, плодоносят до сих пор.
Цена реализации ягод — около 90 грн/кг с плантации для потребления в свежем виде или 40 грн/кг на переработку. Выгодные цены и легкость выращивания стимулируют польских крестьян в последние годы заменять жимолостью смородину, которой на их рынке уже слишком много, и за последние годы площади под жимолостью в Польше выросли со 100 до 3000 га.

Хозяйство

На второй день конференции гостей повезли в ФХ «Возрождение» (с. Лобойковка Петриковского р-на), которое выращивает целый ряд из обсуждавшихся культур. Хозяйство обрабатывает 350 га, из которых 200 га на орошении. На полив работают 3 скважины общей мощностью 240 м3/ч. Полевые культуры выращиваются только на богаре, а на поливе — 7 овощных (общая площадь 30 га), 6 ягодных и гордость хозяйства — интенсивный яблоневый сад площадью 80 га.
Из ягод в хозяйстве выращивают 8 сортов малины — как летних, так и ремонтантных. А вот плантация земляники садовой площадью 2,5 га доживает последний год. «В прошлом году ягоду продавали оптом по 16–
18 грн/кг, как и 10 лет назад», — сетует директор ФХ Иван Ярмолюк. Несмотря на зимний период, овощи гости все-таки увидели: в трех теплицах выращивалась рассада лука. Высе­янная в январе в 280-ю кассету, в 60-дневном возрасте она будет вы­сажена в поле. Ранний лук там занимает 10 га. В июне его убирают и на освободившееся место высаживают пекинскую капусту.
Показали гостям и котельную. Она обогревает теплицы с помощью двух твердотопливных котлов отечественного производства, которые можно топить и углем, и дровами, и соломой. Трубы обогрева проложены под землей на глубине 15–20 см.
Выращивают в «Возрождении» и ранний картофель, и овощи борщового набора. А арбузы там собирают раньше, чем в Херсоне — 15 июня. Весь секрет в том, что полосатые ягоды выращиваются через рассаду под пленкой.
Главная забота хозяйства сейчас — поиск возможностей расширения холодильных мощностей, ведь двух существующих холодильных камер, в каждой из которых помещается по 150 т яблок или 90 т пекинки, уже недостаточно.  

Б. Малиновский

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Wednesday, 02 October 2013
В 2012 году Украина импортировала овощей и корнеплодов на сумму 146,6 млн долл. США, что на 10,1% больше по сравнению с 2011 г., при уменьшении объемов на 34,8%, которые составляли 108,8 тыс. т, что свидетельствует о значительном росте цены импорта....
Thursday, 05 April 2012
После короткой зимней передышки аграриев опять одолели заботы. Пока что организационные, но они самые сложные: что посеять, какой выбрать семенной материал, какую технику, удобрения, средства защиты. Помочь селянину разобраться со всем этим призваны аграрные выставки. Начало им в этом году положила выставка ИнтерАГРО 2012, котор...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир