Главное меню
Реклама

`

«Миллион с гектара»-2017

С 19 по 21 февраля в Днепре прошла вторая конференция «Миллион с гектара», организатором которой стал проект «АПК-Информ: овощи и фрукты».

С 19 по 21 февраля в Днепре прошла вторая конференция «Миллион с гектара», организатором которой стал проект «АПК-Информ: овощи и фрукты». Во время мероприятия обсуждались, кажется, все культуры, которыми живо интересуются аграрии и о прибылях с которых ходят легенды: орех, батат, жимолость, спаржа, чеснок, тыква, некоторые ягоды. Вопросы технологии и экономики их выращивания освещали известные в стране эксперты с богатым практическим опытом.

Батат

Эта культура сейчас переживает бум в Северной Америке и Европе, благодаря своим полезным свойствам понемногу вытесняя картофель. В Украине на нее также начинает формироваться спрос со стороны обеспеченных любителей здорового образа жизни и просто людей, которые хотят подчеркнуть свой статус, переходя с традиционных продуктов на ближайшие экзотические заменители. Розничные цены батата в супермаркетах (70–90 грн/кг) подталкивают аграриев к тому, чтобы узнать об этой культуре побольше. И многие оказываются приятно удивлены тем фактом, что глобальное потепление сделало возможным выращивание батата и у нас.
Об опыте выращивания этой культуры на площади в 5 га в Херсонской области рассказал директор фирмы «АгроАнализ» Вадим Дудка. Начал он с азов, которые, впрочем, тоже из­вест­ны не всем.
Оказывается, батат размножается не клубнями, а вегетативно — отрезками вырастающих с клубня зеленых побегов без корней, которые по аналогии с традиционными для нас овощными культурами называют рассадой. Сезон начинается в январе — феврале с высадки в теплице клубней для получения побегов. В поле эти побеги высаживают нормой 50 тыс. шт./га, как только минует угроза заморозков. Можно и раньше, если сразу укрыть посадки агроволокном (все-таки батат — растение теплолюбивое). Побеги готовы к посадке, когда вырастают до высоты 10–15 см и формируют 1 листочек на верхушке. Отсутствие корней, по словам В. Дудки — не беда: побеги отлично укореняются. Высаживал он их до 15 июня включительно, и жара не была помехой даже при использовании черной мульчирующей пленки.
Но прежде всего эксперт настоятельно советовал тщательно выбирать сорт. Опыт в течение двух сезонов показал, что на Херсонщине 2 из 11 сортов вообще не дали урожая, и еще 3 тоже не подошли для местных условий. В этом плане надежнее отечественные сорта — они гарантируют хоть какой-то урожай. А вот если подобрать сорт правильно, батат можно выращивать по всей территории Украины: по словам В. Дудки, это проверено на опыте его партнеров. Конечно, по­скольку культура теплолюбивая, урожайность одного и того же сорта сильно зависит от длительности безморозного периода и суммы активных температур в регионе. Так, если на Херсонщине урожайность достигала 100 т/га, то на Волыни — только 35 т/га, и это общий урожай, а не товарный.
Обязательным условием выращивания батата является орошение: без него высаженная рассада может погибнуть в течение одного солнечного дня. Жизненно важна и хорошая подготовка почвы — эта культура любит легкие грунты едва ли не сильнее, чем картофель, поэтому чизелевание эксперт рекомендовал проводить на глубину не менее 35, а лучше 40 см. Затем на глубину 27 см укладывают капельную трубку, поскольку для батата лучше подходит подпочвенный полив. Если организовать его по каким-то причинам невозможно, одновременно с нарезкой гребней или после нее укладывают наземную трубку.
Гребень, по словам В. Дудки, — тоже обязательное условие. По крайней мере, на супесчаных и суглинистых почвах: иначе во время уборки даже выкапывающую скобу в землю загнать невозможно. Только на песчаных почвах гребни необязательны. Плюс желательно использовать мульчирующую пленку, в т. ч. черную. Она способствует прогреванию грунта и припочвенного слоя воздуха и, что особенно важно, препятствует росту сорняков, ведь спектр применяемых на батате гербицидов довольно узок — эта культура к ним намного чувствительнее, чем картофель.
Из вредителей батат на Юге Украины повреждают паутинные клещи, трипсы и повсеместно — нематоды. А болезни этой культуры развиваются преимущественно осенью, в прохладных и влажных условиях, поэтому передерживать клубни в земле не стоит, даже если заморозки еще не наступили.
Вырастают клубни батата массой 1,3–1,4 кг, а рекордсмен весил 3 кг. Выбирают их вручную, предварительно подкопав скобой, поскольку кожица у них очень тонкая. Попытки механизированной уборки приводили к 100% механическому по­вреждению клубней. Немало проблем возникает и с хранением батата. Но итоговая себестоимость (около 30 центов/кг при покупной рассаде и небольших площадях), по подсчетам фирмы «АгроАнализ», гарантирует производителям около 200% рентабельности. По крайней мере, пока рынок не перенасыщен производителями, бросившимися в этот сегмент в погоне за сверхприбылями. Впрочем, по мнению В. Дудки, в ближайшее время перепроизводства удастся избежать, если принять меры по развитию рынка и популяризации продукта.

Спаржа

О технологии выращивания этой культуры (она описана в «Овощевод­стве» №7–8 за прошлый год) и ее экономике в условиях Украины рассказал Владимир Остапенко — агроном фирмы «Розетта Агро», которая завозит в Украину посадочный материал спаржи из Нидерландов. Поскольку максимальный срок плодоношения насаждений — 8 недель, он предложил следующую схему максимального расширения сезона поставки для нашего климата: февраль — отапливаемые теплицы, март — пленочные туннели, апрель — под черной пленкой, май — под белой.
По данным специалиста, на 4-й год существования плантация выходит на урожайность зеленой спаржи почти в 6 т/га, а белой — 8 т/га. При цене 6 евро/кг такая плантация зеленой спаржи в Голландии приносит 25 тыс. евро/га. Правда, инвестиций она требует тоже немалых: для Украины этот показатель составляет 12 тыс. евро/га, из которых 8 тыс. приходится на посадочный материал. Себестоимость украинской спаржи составляет в среднем 93 евроцента/кг.

Чеснок

Опытом его производства с участниками конференции делился директор работающей в Днепропетровской области фирмы «Чистый продукт-С» Сергей Паращенко. Привлекательность чеснока, по его мнению, заключается, прежде всего, в высокой и, главное, стабильной цене. За последние 9 лет средняя цена продажи чеснока фирмой составляла 2 долл./кг. А поскольку цены диктует импортная продукция, отклонение их от года к году не превышало 50% (вспомните 10-кратные в пересчете на валюту скачки цен на белокочанную капусту). Кроме того, как напомнил эксперт, чеснок — это первый доход овощевода в открытом грунте (уборка начинается уже в мае), хороший предшественник для культур второго оборота и антисептик для почвы. При выращивании в 2-летнем цикле с выкапыванием и пересадкой однозубки, густоте посадки 60–70 тыс. растений/га, урожайности 7–8 т/га и цене реализации 50 грн/кг чистая прибыль (без учета расходов на уборку), по расчетам «Чистый продукт-С», составляет 40 грн/кг.
Конечно, хватает у чесноководов и проблем. Главная из них — низкое качество основной массы предлагаемого на рынке семенного материала. «За последние 10 лет в Украине не появилось ни одного семеноводческого хозяйства высокого уровня, которое выращивало бы луковицу-воздушку, — отметил С. Паращенко. — Зато предложение в интернете растет в геометрической прогрессии». Другая проблема связана с потребностью в ручном труде и его дороговизной: и стрелки необходимо удалять вручную, и специальная уборочная техника очень дорогая, поэтому в «Чистый продукт-С» подкапывают луковицы обыкновенной скобой, а потом вручную собирают их и упаковывают в сетки, платя работникам за эту операцию по 3,5 грн/кг.

Тыква

«Чистый продукт-С» выращивает еще и тыкву — как продовольственную, так и на семечки, которые считаются привлекательным экспортным товаром. Вообще же тыква, как отметил С. Паращенко, легко выращивается и является отменным предшественником: ее последействие в поле наблюдается в течение последующих 2–3 лет. Важно и то, что тыкву можно выращивать без полива. Но цены на нее, как предостерег эксперт, падают уже три года подряд: в позапрошлом году они составляли 3,2 долл./кг, в прошлом — 2,5, а в нынешнем могут не превысить 1,3 долл./кг.
Урожайность семечек составляет в среднем 6 ц/га, и выручка при этом может составить 35 тыс. грн/га. Но для успешного выращивания семечек на экспорт нужны определенные сорта, комбайн для уборки и сушильная установка. А вот попытки выращивания тыквы на продовольственные цели в хозяйстве были не совсем удачными из-за единственного просчета: было допущено изреживание посевов, из-за чего плоды выросли больше обусловленного розничными сетями размера.
Оригинальным решением является выращивание тыквы в междурядьях ореховых садов.

Ежевика

К преимуществам этой культуры специалист фирмы «ФруТек», один из ведущих отечественных экспертов плодово-ягодной отрасли Олег Босый отнес скороплодность (первый урожай — уже на следующий год после посадки), высокую урожайность (20–40 т/га), неплохую лежкость (при уборке в стадии технической спелости — до 2 недель) и транспортабельность, а также возможность организации конвейера (в условиях центральной Украины — с июня до ноября при использовании ремонтантных сортов). К недостаткам же ее можно отнести, кроме колючих кустов, недостаточную зимостойкость, из-за которой насаждения приходится укрывать на зиму даже на Юге. Не все сорта ежевики колючие, но за все приходится платить: у бесшипых сортов то ягода мелкая, то вкус не впечатляет (настолько, что в свежем виде ягоду не покупают — только на переработку).
Закладка ежевичной плантации начинается с высадки весной саженцев (можно контейнерных) примерно по 1600 шт./га (междурядья 3,5 м, расстояние в ряду —1,5–2 м в зависимости от сорта). Капельная трубка прокладывается по линии на ряд с капельницами через 40 см и мульчируется агроволокном плотностью 100 г/м2. Каждый сорт плодоносит в течение 4–5 недель, и за это время проводится 6–8 выборок.
В год закладки основные затраты приходятся на саженцы, мульчу и капельную систему. На второй год нужно потратиться на монтаж шпалеры: обычная обходится в 100–120 тыс., подвижная — 25 тыс. евро/га. В последующие годы основной статьей затрат является оплата труда: подвязка, обрезка, уборка. Собирать ягоды комбайном можно, но тогда они годятся только на переработку. Согласно расчетам фирмы «ФруТек», прибыль плантация начинает давать на второй год, а окупается на третий. За 10 лет при урожайности 14 т/га и реализации 80% ягод в свежем виде по 60 грн/кг в упаковке по 250 мл (ее себестоимость 12 грн/кг) и 20% на переработку по 30 грн/кг плантация приносит 3,3 млн грн/га (в нынешних ценах, без учета инфляции). А подвижная шпалера обеспечит урожайность на 50–60% выше и принесет за тот же срок 5,7 млн грн/га.

Смородина красная и белая

Среди особенностей красной смородины О. Босый отметил длительный срок хранения (до 4–6 месяцев) и неразвитость рынка. Например, к концу зимы в сети METRO продавалась эта ягода из Нидерландов в упаковке по 125 мл, и стоимость ее в перерасчете на килограмм превышала 1000 грн! По оценкам фирмы «ФруТек», данная культура в первый сезон требует 500 тыс. грн/га инвестиций. Окупается плантация на четвертый год, а за 10 лет при реализации всей продукции в свежем виде по 60 грн/кг приносит до 5 млн грн/га. Если же над рядами соорудить пленочные укрытия, что потребует еще около 20 тыс. евро/га вложений, можно получить ягоду экспортного качества и продавать ее на рынки ЕС по 4–5 евро/кг. Убирают смородину для продажи в свежем виде вручную и только для переработки — комбайном.

Крыжовник

Площади под этой ягодой в крупных отечественных хозяйствах составляют пока что около 100 га. Ягода быстро вступает в плодоношение, лежкая и транспортабельная, может быть убрана вся за один прием, а плантация эксплуатируется 15–20 лет. Есть сорта с разными сроками созревания, что позволяет растянуть сезон поставок до 4–5, а то и 6 недель, и разными оттенками ягоды. Затраты в год посадки составляют 480 тыс. грн/га. Основные статьи — шпалера (самая капиталоемкая) и саженцы. Первый урожай крыжовник дает на следующий год после посадки, прибыль начинает приносить на третий год. При продаже 70% урожая в свежем виде по 60 грн/кг (себе­стоимость упаковки 8 грн/кг) и 30% на переработку по 20 грн/кг за 10 лет плантация приносит 7 млн грн/га.

Жимолость

Промышленные площади этой ягоды, по оценкам заместителя директора Института садоводства НААНУ Александра Ярещенко, составляют около 80 га, и вся она высажена в последние 3–4 года. Уникальные свойства культуры — раннее созревание (последняя декада мая, одновременно с земляникой из укрытий) и морозостойкость (дерево выдерживает до –45°С, цвет — до –8°С). Современные сорта пригодны для комбайновой уборки.
К особенностям жимолости эксперт отнес и тот факт, что она требует перекрестного опыления, поэтому на одной плантации нужно высаживать минимум 2, а лучше 3 сорта, цветущие одновременно и являющиеся хорошими опылителями. Кроме того, эта культура характеризуется высокой чувствительностью к гербицидам и нуждается в орошении, особенно на легких почвах.
Закладка плантации проводится осенью (весной культура начинает вегетацию очень рано) 2-летними саженцами в контейнерах объемом 0,8 или 1 л. Стоимость таких саженцев — примерно 25 грн/шт. Схема высадки — 3 × 1 м под ручную уборку и 3,6–4 × 0,6–0,8 м — под комбайновую. Насаждения дают первый урожай (20–30 ягод с куста, или 1 ц/га) уже на второй год после посадки, но наращивают урожайность медленно. Так, на второй сезон плодоношения собирают в среднем по 9 ц/га, и лишь через 5–6 лет растения выходят на полную мощность — около 8 т/га. Родит культура долго: первые деревья, появившиеся в Украине более 20 лет назад, плодоносят до сих пор.
Цена реализации ягод — около 90 грн/кг с плантации для потребления в свежем виде или 40 грн/кг на переработку. Выгодные цены и легкость выращивания стимулируют польских крестьян в последние годы заменять жимолостью смородину, которой на их рынке уже слишком много, и за последние годы площади под жимолостью в Польше выросли со 100 до 3000 га.

Хозяйство

На второй день конференции гостей повезли в ФХ «Возрождение» (с. Лобойковка Петриковского р-на), которое выращивает целый ряд из обсуждавшихся культур. Хозяйство обрабатывает 350 га, из которых 200 га на орошении. На полив работают 3 скважины общей мощностью 240 м3/ч. Полевые культуры выращиваются только на богаре, а на поливе — 7 овощных (общая площадь 30 га), 6 ягодных и гордость хозяйства — интенсивный яблоневый сад площадью 80 га.
Из ягод в хозяйстве выращивают 8 сортов малины — как летних, так и ремонтантных. А вот плантация земляники садовой площадью 2,5 га доживает последний год. «В прошлом году ягоду продавали оптом по 16–
18 грн/кг, как и 10 лет назад», — сетует директор ФХ Иван Ярмолюк. Несмотря на зимний период, овощи гости все-таки увидели: в трех теплицах выращивалась рассада лука. Высе­янная в январе в 280-ю кассету, в 60-дневном возрасте она будет вы­сажена в поле. Ранний лук там занимает 10 га. В июне его убирают и на освободившееся место высаживают пекинскую капусту.
Показали гостям и котельную. Она обогревает теплицы с помощью двух твердотопливных котлов отечественного производства, которые можно топить и углем, и дровами, и соломой. Трубы обогрева проложены под землей на глубине 15–20 см.
Выращивают в «Возрождении» и ранний картофель, и овощи борщового набора. А арбузы там собирают раньше, чем в Херсоне — 15 июня. Весь секрет в том, что полосатые ягоды выращиваются через рассаду под пленкой.
Главная забота хозяйства сейчас — поиск возможностей расширения холодильных мощностей, ведь двух существующих холодильных камер, в каждой из которых помещается по 150 т яблок или 90 т пекинки, уже недостаточно.  

Б. Малиновский

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Thursday, 10 April 2014
С 11 по 13 февраля в Киеве проходила выставка Фрукты. Овощи. Логистика2014.
Thursday, 09 April 2015
В последние два года (20132014 гг.) площади сельскохозяйственных угодий под капельным орошением находились на уровне 7476 тыс. га, из них под овощами открытого грунта около 3437 тыс. га....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир