Главное меню
Реклама

`

Ягодный пасьянс-2016: как прожили сезон украинские плантаторы

Производство ягод продолжает оставаться одной из наиболее выгодных и перспективных отраслей сельского хозяйства.

Производство ягод продолжает оставаться одной из наиболее выгодных и перспективных отраслей сельского хозяйства. Площади под ягодниками растут, ведь производители в один голос утверждают, что спрос на украинскую ягоду значительно превышает предложение. В ягодных трендах и перспективных направлениях отрасли разбирались наши журналисты.

Ягодные приоритеты

Объем украинского рынка ягод оценивается примерно в 250 млн долл. США — в прошлом году плантаторы собрали их порядка 190 тыс. т. При этом, согласно официальным данным, ягодных плантаций в нашей стране с каждым годом становится на 4% больше. Хотя по утверждению самих производителей, реальные цифры отрасли минимум вдвое больше, ведь совсем новые посадки и «теневые» плантации в официальную статистику не входят.
«Заниматься ягодным бизнесом сейчас стало модно. Еще 10 лет назад фермеры относились к этой отрасли не столь серьезно, а сегодня это мощная индустрия, которая развивается по всей территории страны. При этом конкуренция со стороны польских производителей на результат работы не слишком влияет — цены и качество у нас конкурентные, поэтому ягоду made in Ukraine потребители покупают охотно», — рассказывает управляющий партнер ООО «ФруТек» Олег Босый. И добавляет, что интерес к отрасли продолжает расти, несмотря на падение покупательной способности украинцев и то, что страна лишилась основного рынка сбыта, которым до недавнего времени была Российская Федерация — внутренний рынок все еще не наполнен, а качественная лежкая ягода вообще в дефиците.
При этом, если ранее ягодным бизнесом интересовались в основном фермеры с опытом, то сегодня в отрасль все больше приходят люди из смежных и даже совсем далеких от сельского хозяйства отраслей. Нередко это переселенцы с временно оккупированных территорий Восточной Украины или Крыма. «Они хотят выгодно вложить деньги, могут инвестировать в землю и инфраструктуру, редко экономят на хорошем посадочном материале и средствах защиты растений, — говорит эксперт «Украинской аграрной конфедерации» Дмитрий Дейна. — И закладывают самые разные по площади плантации — от 1–2 до 20–30 га».

Земляника садовая

Существенных изменений в ассортимент ягод сезон-2016 не принес. Как и ранее, в тройку лидеров по площадям и объемам производства вошли земляника садовая, малина и голубика.
Самой востребованной в нашей стране уже многие годы остается земляника — уровень ее внутреннего по­требления достигает 70 тыс. т в год. Согласно статистике, мы занимаем седьмое место в Европе по объемам ее производства и выращиваем 6% ее мирового урожая. Валовый сбор этой ягоды в стране растет на 2–5% ежегодно.
«Эта культура является одной из самых традиционных для украинцев, — констатирует генеральный директор компании «АгроВесна» Александр Ткачук. — По цене она доступна для всех слоев населения. В сезоне-2016 средний уровень закупочных цен составлял 20 грн/кг, что всего на 3% выше, чем годом ранее».
По словам О. Босого, сейчас интерес к землянике снова растет. «Если в последние 4 года мы отмечали незначительное падение заинтересованности производителей в этой культуре в связи с тем, что за прошедшие годы ее насадили слишком много, то теперь наблюдается активное обновление и закладка новых клубничных ягодников, — отмечает он. — В последнем сезоне мы наблюдали дефицит качественной ягоды, и в следующем году эта тенденция, к сожалению, сохранится».

Малина

Ажиотаж вокруг выращивания малины, по мнению управляющего партнера ООО «ФруТек», также будет продолжаться. В целом под этой культурой в Украине задействовано 6 тыс. га угодий, с которых в прошлом году собирали 69 тыс. т ягод. При этом производители пока сосредотачиваются не на летних, а на ремонтантных сортах, которые идут на заморозку.
«В сезоне-2016 Украина экспортировала наибольший объем замороженной малины за 25 лет своей независимости, — отмечает эксперт плодоовощного рынка Восточной Европы Татьяна Гетьман. — Так, с января по ноябрь ее было продано за рубеж более 6,5 тыс. т, в т. ч. только в течение августа — почти 2 тыс. т, т. е. 75% всего годового объема».
Достичь таких результатов удалось, прежде всего, благодаря росту производства и стабильному спросу на украинские ягоды в Европе. Почти всю нашу замороженную малину в 2016 г. выкупили страны ЕС, в т. ч. более 50%, 3,4 тыс. т пришлось на Польшу. Доля Германии составила около 10% — Украина отгрузила туда больше 600 т такой продукции. Интересно, что в тройке лидеров этого года вместо России оказалась Чехия, которая увеличила объем импорта замороженной малины из Украины сразу в 4 раза, до 580 т.
 
Голубика

Популярность голубики также продолжает расти — только за про­ш­лый год объемы ее производства в нашей стране выросли на 40%. Голубикой у нас уже засадили больше площадей, чем малиной, и это вывело нас на четвертое место в Европе по площадям коммерческих насаждений этой культуры. После Польши, на которую приходится почти половина всех промышленных плантаций ЕС, Германии и Испании. Лидирует по площадям под голубикой Житомир­ская область, где заложено около 400 га плантаций, порядка 200 га есть их на Волыни и более 100 га — в Киевской области, преимущественно в Макаровском районе.
По данным Т. Гетьман, главным направлением продажи украинской голубики остается внеш­ний рынок. Внутренний спрос растет медленнее из-за высоких цен. «За последние 5 лет украинские фермеры активно инвестировали в коммерческие насаждения голубики, — рассказывает эксперт. — По оценкам ведущих специалистов, в 2016 г. ее насаждения уже достигли 1 тыс. га, что в 1,5 раза больше, чем коммерческие посадки малины. Именно поэтому в течение ближайших нескольких лет при нормальных погодных условиях наша страна может ежегодно собирать большой урожай этой ягоды, и цены ее будут снижаться».
По прогнозу О. Босого, в следующие 3–5 лет прирост площадей под голубикой составит 15–20% ежегодно, и через 5 лет по площади коммерческих плантаций она обгонит землянику садовую.
В сезоне-2016 производители голубики сделали еще один прорыв: поставки на внешние рынки выросли в 4 раза в физическом объеме и втрое в денежном. Если в позапрошлом году экспорт этой ягоды из Украины составил всего 62 т, то в прошлом — 1366. Больше всего ее закупили Нидерланды — более 400 т по средней цене 128 грн/кг. Не намного меньше (380 т) поехало в Беларусь, 275 т купила Польша, 95 т — Австрия и 85 т — Великобритания.
Одним из главных факторов успеха украинских производителей голубики О. Босый называет высокую урожайность плантаций. «В среднем она составляет 10 т/га, тогда как в Польше подавляющее большинство плантаторов собирают по 6–6,5 т/га, и только лидеры рынка — по 10 т/га. Главными причинами такого стремительного развития производства являются высокая цена голубики и ненасыщенность европейского рынка, что обеспечивает большие экспортные возможности», — поясняет он.
Несмотря на дорогие саженцы (цена их может доходить до 2 евро/шт.) и на то, что плодоношение наступает лишь на третий сезон, голубика является сверхрентабельной культурой. По словам основателя питомника «Брусвяна» Владимира Дмитриева, затраты на ее выращивание на 1 га (это примерно 12 т ягод) составляют 10–15 грн (без учета капитальных инвестиций), а в рознице и на рынках ее продают по 300–350 грн/кг.
В том, что украинская голубика может стать брендом, не сомневаются и в известной украинской компании «Бетек» — владельцы ее уже засадили этой ягодой 200 га в Житомирской области, и предприятие имеет все шансы стать ее крупнейшим производителем в Европе.

Найти свою нишу

Все больше аграриев делают ставку не на традиционные, а на нишевые ягодные культуры — такие как жимолость, арония, альпийская земляника и т. п. При этом «ниша» может стать как основной, так и дополнительной, диверсифицирующей риски при продаже ягод.
Как объясняет О. Босый, экспортная ориентация украинских фермеров заставляет их обращать больше внимания на ягоды, популярные в Европе: «К примеру, закупочная цена жимолости в Польше стартует от 4–5 евро/кг. Понимая это, наши бизнесмены начали делать на нее ставку — в сезоне-2016 сразу несколько предприятий отвели под эту культуру по 5–10 га площадей».
Еще часть производителей постепенно возвращаются к традиционным, но несколько подзабытым ягодным культурам — например, к облепихе и крыжовнику. «Сначала хотели посадить черную смородину, однако пообщались со специалистами и выяснили, что она плохо переносит жару и суховеи. Поэтому решили сделать ставку на крыжовник, который посадили на 0,5 га. С агрономической точки зрения это культура несложная, а ягоды эти постепенно возвращаются на рынок — рядом со сладкими малиной и земляникой покупатели хотят видеть и более кислые ягоды», — делится опытом финансовый директор предприятия «Ватал» (Харьковская обл.) Александр Никитенко. По его словам, если следующий сезон будет удачным, предприятие готово заложить еще минимум 3 га крыжовника.
Если говорить о более отдаленных перспективах, то в мире постепенно растет спрос на полезные в косметологии и питании так называемые супер-фрукты. «Это такие пока малоизвестные ягоды, как асая, черноплодная арония, годжи. Скоро они станут востребованными и в Украине, — отмечает эксперт по сельскому хозяй­ству Оксана Король. — И выращиванием их в нашей климатической зоне начнут заниматься не только аматоры, но профессиональные плантаторы».

В стиле органик

Одним из важных трендов последних лет является выращивание органических ягод и фруктов. Производители объясняют интерес к этому виду деятельности просто. Несмотря на высокий порог входа в бизнес (только на получение органического сертификата понадобиться около 1,5–3 тыс. евро/га и 3 года так называемого переходного периода), окупаемость предприятий достаточно быстрая — работая только на внутреннем рынке, «в ноль» можно выйти уже после второго сезона продаж.
«В среднем цена на органическую ягоду на 20–30% выше обычной, по­скольку предложение ее на рынке слишком мало, — утверждает хозяин органического ягодника «Старица» Алексей Трегубов. — И проблем со сбытом нет — розница сама ищет по­ставщиков и охотно с ними работает. Это и магазины натуральных органических продуктов, и рестораны здоровой пищи, и сети супермаркетов. Причем стоимость органических ягод зависит от объемов, видов и времени продаж. Например, раннюю голубику можно продавать по 250 грн/кг, ранняя летняя органическая малина стоит около 150 грн/кг, а на ремонтантную спрос намного ниже».
Тем, кто планирует высаживать осенние ремонтантные сорта, эксперт рекомендует сразу изучать возможности экспорта в ЕС — тогда вполне реально заработать от 2,5 евро/кг. Однако наиболее прибыльными, по его словам, остаются внесезонные и экзотические ягоды, которые созревают или поздней осенью, или рано весной. К примеру, цена земляники в начале мая может стартовать от 170 грн/кг. Но чтобы выращивать ее, нужно предусмотреть дополнительные инвестиции на строительство теплицы.

Экспортные горизонты

Спрос на мягкие ягоды в мире по­стоянно растет — в среднем на 20% в год. Несмотря на то, что за последние 5 лет экспорт ягод из Украины вырос в 4 раза, до 12,5 млн долл., наши производители отправляют на внешние рынки, по оценкам компании «Укр-АгроКонсалт», всего 8% выращенной продукции. Наиболее востребованными являются земляника садовая, черника и клюква. При этом в странах Европы за украинскую продукцию готовы платить на 30% дороже, чем на внутреннем рынке. Иностранные ритейлеры только открывают для себя украинский «ягодный потенциал». По их словам, они готовы работать, однако у половины наших производителей нет соответствующих документов и сертификатов, что делает их менее интересными.
Раньше основным экспортным направлением для наших фермеров была Россия — на нее приходилось до 98% всех поставок земляники садовой. Сейчас же украинские производители осваивают рынки ЕС, стран Ближнего Востока и даже ЮАР. «Недавно мы отправили первую партию ягод в Объединенные Арабские Эмираты», — рассказывает, к примеру, директор компании «Поділля» Андрей Слободянюк.
Заинтересованы в продукции из Украины и в Нидерландах, Велико­британии и Швейцарии. Эти богатые рынки готовы платить премиальную цену за украинскую ягоду, ведь сейчас ценятся не только ее качество и лежкость, но и размер, аромат и натуральность, и именно по этим параметрам продукция наших плантаторов может выигрывать в конкурентной борьбе.
Готовы покупать выращенные в Украине ягоды и в Китае, Вьетнаме, Малайзии, Индонезии и Индии — в эти страны соответствующими госорганами уже направлены информационные материалы по возможностям дальнейшего сотрудничества, и вполне вероятно, что партии украинского «ароматного золота» покорят и эти рынки.  

И. Золоторева

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
BASF начинает год инноваций и предс...
Sunday, 15 March 2015
Концерн BASF, один из мировых лидеров в сфере защиты растений, открыл год инноваций серией событий для аграриев.
Friday, 26 August 2016
1920 мая в Черкассах прошла очередная ежегодная конференция Ягоды Украины, организатором которой традиционно выступает проект АПК-Информ: овощи и фрукты. Интерес к конференции оказался просто ажиотажным: зал не смог уместить все три с лишним сотни участников. Таким образом, ягодный бум в стране налицо. Выращиванием ягод...
Thursday, 03 October 2013
В последнее время на территории стран СНГ активно строились современные и реконструировались старые теплицы. Появились новые тепличные хозяйства. Инвесторы активно вкладывали средства в тепличный бизнес....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир