Главное меню
Реклама

`

Ягодный пасьянс-2016: как прожили сезон украинские плантаторы

Производство ягод продолжает оставаться одной из наиболее выгодных и перспективных отраслей сельского хозяйства.

Производство ягод продолжает оставаться одной из наиболее выгодных и перспективных отраслей сельского хозяйства. Площади под ягодниками растут, ведь производители в один голос утверждают, что спрос на украинскую ягоду значительно превышает предложение. В ягодных трендах и перспективных направлениях отрасли разбирались наши журналисты.

Ягодные приоритеты

Объем украинского рынка ягод оценивается примерно в 250 млн долл. США — в прошлом году плантаторы собрали их порядка 190 тыс. т. При этом, согласно официальным данным, ягодных плантаций в нашей стране с каждым годом становится на 4% больше. Хотя по утверждению самих производителей, реальные цифры отрасли минимум вдвое больше, ведь совсем новые посадки и «теневые» плантации в официальную статистику не входят.
«Заниматься ягодным бизнесом сейчас стало модно. Еще 10 лет назад фермеры относились к этой отрасли не столь серьезно, а сегодня это мощная индустрия, которая развивается по всей территории страны. При этом конкуренция со стороны польских производителей на результат работы не слишком влияет — цены и качество у нас конкурентные, поэтому ягоду made in Ukraine потребители покупают охотно», — рассказывает управляющий партнер ООО «ФруТек» Олег Босый. И добавляет, что интерес к отрасли продолжает расти, несмотря на падение покупательной способности украинцев и то, что страна лишилась основного рынка сбыта, которым до недавнего времени была Российская Федерация — внутренний рынок все еще не наполнен, а качественная лежкая ягода вообще в дефиците.
При этом, если ранее ягодным бизнесом интересовались в основном фермеры с опытом, то сегодня в отрасль все больше приходят люди из смежных и даже совсем далеких от сельского хозяйства отраслей. Нередко это переселенцы с временно оккупированных территорий Восточной Украины или Крыма. «Они хотят выгодно вложить деньги, могут инвестировать в землю и инфраструктуру, редко экономят на хорошем посадочном материале и средствах защиты растений, — говорит эксперт «Украинской аграрной конфедерации» Дмитрий Дейна. — И закладывают самые разные по площади плантации — от 1–2 до 20–30 га».

Земляника садовая

Существенных изменений в ассортимент ягод сезон-2016 не принес. Как и ранее, в тройку лидеров по площадям и объемам производства вошли земляника садовая, малина и голубика.
Самой востребованной в нашей стране уже многие годы остается земляника — уровень ее внутреннего по­требления достигает 70 тыс. т в год. Согласно статистике, мы занимаем седьмое место в Европе по объемам ее производства и выращиваем 6% ее мирового урожая. Валовый сбор этой ягоды в стране растет на 2–5% ежегодно.
«Эта культура является одной из самых традиционных для украинцев, — констатирует генеральный директор компании «АгроВесна» Александр Ткачук. — По цене она доступна для всех слоев населения. В сезоне-2016 средний уровень закупочных цен составлял 20 грн/кг, что всего на 3% выше, чем годом ранее».
По словам О. Босого, сейчас интерес к землянике снова растет. «Если в последние 4 года мы отмечали незначительное падение заинтересованности производителей в этой культуре в связи с тем, что за прошедшие годы ее насадили слишком много, то теперь наблюдается активное обновление и закладка новых клубничных ягодников, — отмечает он. — В последнем сезоне мы наблюдали дефицит качественной ягоды, и в следующем году эта тенденция, к сожалению, сохранится».

Малина

Ажиотаж вокруг выращивания малины, по мнению управляющего партнера ООО «ФруТек», также будет продолжаться. В целом под этой культурой в Украине задействовано 6 тыс. га угодий, с которых в прошлом году собирали 69 тыс. т ягод. При этом производители пока сосредотачиваются не на летних, а на ремонтантных сортах, которые идут на заморозку.
«В сезоне-2016 Украина экспортировала наибольший объем замороженной малины за 25 лет своей независимости, — отмечает эксперт плодоовощного рынка Восточной Европы Татьяна Гетьман. — Так, с января по ноябрь ее было продано за рубеж более 6,5 тыс. т, в т. ч. только в течение августа — почти 2 тыс. т, т. е. 75% всего годового объема».
Достичь таких результатов удалось, прежде всего, благодаря росту производства и стабильному спросу на украинские ягоды в Европе. Почти всю нашу замороженную малину в 2016 г. выкупили страны ЕС, в т. ч. более 50%, 3,4 тыс. т пришлось на Польшу. Доля Германии составила около 10% — Украина отгрузила туда больше 600 т такой продукции. Интересно, что в тройке лидеров этого года вместо России оказалась Чехия, которая увеличила объем импорта замороженной малины из Украины сразу в 4 раза, до 580 т.
 
Голубика

Популярность голубики также продолжает расти — только за про­ш­лый год объемы ее производства в нашей стране выросли на 40%. Голубикой у нас уже засадили больше площадей, чем малиной, и это вывело нас на четвертое место в Европе по площадям коммерческих насаждений этой культуры. После Польши, на которую приходится почти половина всех промышленных плантаций ЕС, Германии и Испании. Лидирует по площадям под голубикой Житомир­ская область, где заложено около 400 га плантаций, порядка 200 га есть их на Волыни и более 100 га — в Киевской области, преимущественно в Макаровском районе.
По данным Т. Гетьман, главным направлением продажи украинской голубики остается внеш­ний рынок. Внутренний спрос растет медленнее из-за высоких цен. «За последние 5 лет украинские фермеры активно инвестировали в коммерческие насаждения голубики, — рассказывает эксперт. — По оценкам ведущих специалистов, в 2016 г. ее насаждения уже достигли 1 тыс. га, что в 1,5 раза больше, чем коммерческие посадки малины. Именно поэтому в течение ближайших нескольких лет при нормальных погодных условиях наша страна может ежегодно собирать большой урожай этой ягоды, и цены ее будут снижаться».
По прогнозу О. Босого, в следующие 3–5 лет прирост площадей под голубикой составит 15–20% ежегодно, и через 5 лет по площади коммерческих плантаций она обгонит землянику садовую.
В сезоне-2016 производители голубики сделали еще один прорыв: поставки на внешние рынки выросли в 4 раза в физическом объеме и втрое в денежном. Если в позапрошлом году экспорт этой ягоды из Украины составил всего 62 т, то в прошлом — 1366. Больше всего ее закупили Нидерланды — более 400 т по средней цене 128 грн/кг. Не намного меньше (380 т) поехало в Беларусь, 275 т купила Польша, 95 т — Австрия и 85 т — Великобритания.
Одним из главных факторов успеха украинских производителей голубики О. Босый называет высокую урожайность плантаций. «В среднем она составляет 10 т/га, тогда как в Польше подавляющее большинство плантаторов собирают по 6–6,5 т/га, и только лидеры рынка — по 10 т/га. Главными причинами такого стремительного развития производства являются высокая цена голубики и ненасыщенность европейского рынка, что обеспечивает большие экспортные возможности», — поясняет он.
Несмотря на дорогие саженцы (цена их может доходить до 2 евро/шт.) и на то, что плодоношение наступает лишь на третий сезон, голубика является сверхрентабельной культурой. По словам основателя питомника «Брусвяна» Владимира Дмитриева, затраты на ее выращивание на 1 га (это примерно 12 т ягод) составляют 10–15 грн (без учета капитальных инвестиций), а в рознице и на рынках ее продают по 300–350 грн/кг.
В том, что украинская голубика может стать брендом, не сомневаются и в известной украинской компании «Бетек» — владельцы ее уже засадили этой ягодой 200 га в Житомирской области, и предприятие имеет все шансы стать ее крупнейшим производителем в Европе.

Найти свою нишу

Все больше аграриев делают ставку не на традиционные, а на нишевые ягодные культуры — такие как жимолость, арония, альпийская земляника и т. п. При этом «ниша» может стать как основной, так и дополнительной, диверсифицирующей риски при продаже ягод.
Как объясняет О. Босый, экспортная ориентация украинских фермеров заставляет их обращать больше внимания на ягоды, популярные в Европе: «К примеру, закупочная цена жимолости в Польше стартует от 4–5 евро/кг. Понимая это, наши бизнесмены начали делать на нее ставку — в сезоне-2016 сразу несколько предприятий отвели под эту культуру по 5–10 га площадей».
Еще часть производителей постепенно возвращаются к традиционным, но несколько подзабытым ягодным культурам — например, к облепихе и крыжовнику. «Сначала хотели посадить черную смородину, однако пообщались со специалистами и выяснили, что она плохо переносит жару и суховеи. Поэтому решили сделать ставку на крыжовник, который посадили на 0,5 га. С агрономической точки зрения это культура несложная, а ягоды эти постепенно возвращаются на рынок — рядом со сладкими малиной и земляникой покупатели хотят видеть и более кислые ягоды», — делится опытом финансовый директор предприятия «Ватал» (Харьковская обл.) Александр Никитенко. По его словам, если следующий сезон будет удачным, предприятие готово заложить еще минимум 3 га крыжовника.
Если говорить о более отдаленных перспективах, то в мире постепенно растет спрос на полезные в косметологии и питании так называемые супер-фрукты. «Это такие пока малоизвестные ягоды, как асая, черноплодная арония, годжи. Скоро они станут востребованными и в Украине, — отмечает эксперт по сельскому хозяй­ству Оксана Король. — И выращиванием их в нашей климатической зоне начнут заниматься не только аматоры, но профессиональные плантаторы».

В стиле органик

Одним из важных трендов последних лет является выращивание органических ягод и фруктов. Производители объясняют интерес к этому виду деятельности просто. Несмотря на высокий порог входа в бизнес (только на получение органического сертификата понадобиться около 1,5–3 тыс. евро/га и 3 года так называемого переходного периода), окупаемость предприятий достаточно быстрая — работая только на внутреннем рынке, «в ноль» можно выйти уже после второго сезона продаж.
«В среднем цена на органическую ягоду на 20–30% выше обычной, по­скольку предложение ее на рынке слишком мало, — утверждает хозяин органического ягодника «Старица» Алексей Трегубов. — И проблем со сбытом нет — розница сама ищет по­ставщиков и охотно с ними работает. Это и магазины натуральных органических продуктов, и рестораны здоровой пищи, и сети супермаркетов. Причем стоимость органических ягод зависит от объемов, видов и времени продаж. Например, раннюю голубику можно продавать по 250 грн/кг, ранняя летняя органическая малина стоит около 150 грн/кг, а на ремонтантную спрос намного ниже».
Тем, кто планирует высаживать осенние ремонтантные сорта, эксперт рекомендует сразу изучать возможности экспорта в ЕС — тогда вполне реально заработать от 2,5 евро/кг. Однако наиболее прибыльными, по его словам, остаются внесезонные и экзотические ягоды, которые созревают или поздней осенью, или рано весной. К примеру, цена земляники в начале мая может стартовать от 170 грн/кг. Но чтобы выращивать ее, нужно предусмотреть дополнительные инвестиции на строительство теплицы.

Экспортные горизонты

Спрос на мягкие ягоды в мире по­стоянно растет — в среднем на 20% в год. Несмотря на то, что за последние 5 лет экспорт ягод из Украины вырос в 4 раза, до 12,5 млн долл., наши производители отправляют на внешние рынки, по оценкам компании «Укр-АгроКонсалт», всего 8% выращенной продукции. Наиболее востребованными являются земляника садовая, черника и клюква. При этом в странах Европы за украинскую продукцию готовы платить на 30% дороже, чем на внутреннем рынке. Иностранные ритейлеры только открывают для себя украинский «ягодный потенциал». По их словам, они готовы работать, однако у половины наших производителей нет соответствующих документов и сертификатов, что делает их менее интересными.
Раньше основным экспортным направлением для наших фермеров была Россия — на нее приходилось до 98% всех поставок земляники садовой. Сейчас же украинские производители осваивают рынки ЕС, стран Ближнего Востока и даже ЮАР. «Недавно мы отправили первую партию ягод в Объединенные Арабские Эмираты», — рассказывает, к примеру, директор компании «Поділля» Андрей Слободянюк.
Заинтересованы в продукции из Украины и в Нидерландах, Велико­британии и Швейцарии. Эти богатые рынки готовы платить премиальную цену за украинскую ягоду, ведь сейчас ценятся не только ее качество и лежкость, но и размер, аромат и натуральность, и именно по этим параметрам продукция наших плантаторов может выигрывать в конкурентной борьбе.
Готовы покупать выращенные в Украине ягоды и в Китае, Вьетнаме, Малайзии, Индонезии и Индии — в эти страны соответствующими госорганами уже направлены информационные материалы по возможностям дальнейшего сотрудничества, и вполне вероятно, что партии украинского «ароматного золота» покорят и эти рынки.  

И. Золоторева

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
Thursday, 18 September 2014
Профилактика и способы уменьшения их вредоносности
Monday, 04 October 2010
Фасоль спаржевая Сорта. Кустовые сорта Артемис, Билозэрна 361, Вид, Голубка, Галочка, Даяна, Эурека, Зиронька, Загадка, Ксеня, Килиан, Либра, Ляура, Ольга, При...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир