Главное меню
Реклама

`

Овощные бобы: вкусно и полезно

Продолжение.
Начало см. в № 12 за 2016 г.

Выбор сорта для производства

Семейство Бобовые насчитывает более 500 родов и около 17 100 видов, распространенных по всему миру. Овощные сорта и гибриды относятся к разновидностям крупносеменных бобов. Среди наиболее известных можно назвать Карадаг, Украинские слобод­ские, Кармазин F1, Бахус F1, Зеленые низинные F1, Русские черные, Длинноплодные, Виндзорские белые, Велена, Виндзорские зеленые, Белорусские, Белый крупноплодный, Американские, Янкель, Green Hangdown и др.

Урожайность

Основным критерием выбора сорта или гибрида является, естественно, урожайность. Однако следует отметить, что она зависит не только от сортовых особенностей, но и от почвенно-климатических условий выращивания. При этом исследования показали, что определенное увеличение продолжительности межфазных периодов, фотосинтетического потенциала и биометрических параметров растений отечественных сортов положительно влияет на уровень их урожайности по сравнению с исследуемыми гибридами зарубежной селекции.
В частности установлено, что благоприятные грунтово-климатические условия правобережной Лесостепи Украины способствовали высокой урожайности боба овощного сортов отечественной селекции Карадаг и Украинские слободские. В условиях 2010 г. они дали урожай 13,1 и 13,3 т/га соответственно. Гибриды в данных условиях были менее урожайны — в среднем 12,9 т/га. При этом урожайность Зеленых низинных F1 и Бахуса F1 была на 0,8–1,6 т/га ниже, чем в контроле, а разница между гибридом Кармазин F1 и сортом Карадаг находилась в пределах погрешности опыта.
В 2011 г. наибольшим уровнем урожайности (13,3 т/га) характеризовался сорт Карадаг. Украинские слободские отстали не намного — 13,1 т/га. Гибриды же дали всего по 11–11,9 т/га, причем самый низкий урожай (11 т/га) был собран на участках с Зелеными низинными F1 (табл. 1).
В условиях 2012 г. Карадаг также продемонстрировал более высокий уровень урожайности (13,6 т/га) по сравнению с Украинскими слободскими (13,2 т/га). Из исследуемых гибридов самый высокий урожай зеленых бобов (12,6 т/га) сформировал Кармазин F1. Наименьшим уровнем урожайности, как и в предыдущие годы, характеризовался гибрид Зеленые низинные F1 (11,3 т/га).
В среднем за годы исследований сорта отечественной селекции Карадаг и Украинские слободские обеспечивали урожайность на уровне 13,2–13,3 т/га. Гибриды польской селекции были заметно менее урожайны — от 11,3 т/га у Зеленых низинных F1 до 12,4 у Кармазина F1.

Биохимические показатели

По содержанию белка в бобах в годы исследований выделялся гибрид Бахус F1 (24%), однако Кармазин F1 (23,7%), Карадаг и Зеленые низинные F1 (по 23,4%) отстали от него незначительно. Меньше всего белка содержали бобы сорта Украинские слободские — всего 22,7%.
Гибрид Бахус F1 отличался самым высоким содержанием жиров — 1,2%. У Зеленых низинных F1, Карадага и Украинских слободских этот показатель был несколько ниже — 1,13–1,16% (табл. 2). При этом сорт Карадаг и гибриды Зеленый низинный F1 и Бахус F1 характеризовались повышением содержания в зеленых бобах клетчатки (21,6–22,1%) и зольных элементов (5,57–5,73%), а также тенденцией к увеличению содержания белка.  

О. Костюк, к. с.-х. н.,
кафедра садово-паркового хозяйства, садоводства и виноградарства, ВНАУ

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Friday, 22 July 2011
Технология выращивания перца сладкого на Юге Украины Перец стручковый (Capsicum annum) однолетнее (в тропических странах мн...
Wednesday, 15 September 2010
Весной нынешнего года овощеводы получили очередной удар от весенней засухи и еще раз убедились в необходимости быть постоянно готовыми к этому явлению природы. Весенняя засуха охватила не только Степь, но и Лесостепь и Полесье. Многие хозяйства не получили дружных всходов моркови, лука репчатого, сахарной, кормовой и столовой свеклы. Не помогли и пересевы. Кром...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир