Главное меню
Реклама

`

Овощные бобы: вкусно и полезно

Продолжение.
Начало см. в № 12 за 2016 г.

Выбор сорта для производства

Семейство Бобовые насчитывает более 500 родов и около 17 100 видов, распространенных по всему миру. Овощные сорта и гибриды относятся к разновидностям крупносеменных бобов. Среди наиболее известных можно назвать Карадаг, Украинские слобод­ские, Кармазин F1, Бахус F1, Зеленые низинные F1, Русские черные, Длинноплодные, Виндзорские белые, Велена, Виндзорские зеленые, Белорусские, Белый крупноплодный, Американские, Янкель, Green Hangdown и др.

Урожайность

Основным критерием выбора сорта или гибрида является, естественно, урожайность. Однако следует отметить, что она зависит не только от сортовых особенностей, но и от почвенно-климатических условий выращивания. При этом исследования показали, что определенное увеличение продолжительности межфазных периодов, фотосинтетического потенциала и биометрических параметров растений отечественных сортов положительно влияет на уровень их урожайности по сравнению с исследуемыми гибридами зарубежной селекции.
В частности установлено, что благоприятные грунтово-климатические условия правобережной Лесостепи Украины способствовали высокой урожайности боба овощного сортов отечественной селекции Карадаг и Украинские слободские. В условиях 2010 г. они дали урожай 13,1 и 13,3 т/га соответственно. Гибриды в данных условиях были менее урожайны — в среднем 12,9 т/га. При этом урожайность Зеленых низинных F1 и Бахуса F1 была на 0,8–1,6 т/га ниже, чем в контроле, а разница между гибридом Кармазин F1 и сортом Карадаг находилась в пределах погрешности опыта.
В 2011 г. наибольшим уровнем урожайности (13,3 т/га) характеризовался сорт Карадаг. Украинские слободские отстали не намного — 13,1 т/га. Гибриды же дали всего по 11–11,9 т/га, причем самый низкий урожай (11 т/га) был собран на участках с Зелеными низинными F1 (табл. 1).
В условиях 2012 г. Карадаг также продемонстрировал более высокий уровень урожайности (13,6 т/га) по сравнению с Украинскими слободскими (13,2 т/га). Из исследуемых гибридов самый высокий урожай зеленых бобов (12,6 т/га) сформировал Кармазин F1. Наименьшим уровнем урожайности, как и в предыдущие годы, характеризовался гибрид Зеленые низинные F1 (11,3 т/га).
В среднем за годы исследований сорта отечественной селекции Карадаг и Украинские слободские обеспечивали урожайность на уровне 13,2–13,3 т/га. Гибриды польской селекции были заметно менее урожайны — от 11,3 т/га у Зеленых низинных F1 до 12,4 у Кармазина F1.

Биохимические показатели

По содержанию белка в бобах в годы исследований выделялся гибрид Бахус F1 (24%), однако Кармазин F1 (23,7%), Карадаг и Зеленые низинные F1 (по 23,4%) отстали от него незначительно. Меньше всего белка содержали бобы сорта Украинские слободские — всего 22,7%.
Гибрид Бахус F1 отличался самым высоким содержанием жиров — 1,2%. У Зеленых низинных F1, Карадага и Украинских слободских этот показатель был несколько ниже — 1,13–1,16% (табл. 2). При этом сорт Карадаг и гибриды Зеленый низинный F1 и Бахус F1 характеризовались повышением содержания в зеленых бобах клетчатки (21,6–22,1%) и зольных элементов (5,57–5,73%), а также тенденцией к увеличению содержания белка.  

О. Костюк, к. с.-х. н.,
кафедра садово-паркового хозяйства, садоводства и виноградарства, ВНАУ

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Wednesday, 02 October 2013
Нынешнее ежегодное мероприятие для партнеров компания Рийк Цваан провела без какого бы то ни было официоза. Зато с изрядной дозой креатива, хорошего настроения и дружеского общения. При этом в центре внимания, как и раньше, оставались высокоэффективные гибриды ведущих овощных культур....
Thursday, 06 April 2017
В Украине чрезвычайно актуальной проблемой является охрана растительных ресурсов от опасных вредных организмов.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир