Главное меню
Реклама

`

Аналитическая справка по динамике цен на овощи борщового набора

 (по состоянию на конец октября 2016 г.)    

Начиная с июля, цены на все овощи борщового набора остаются на очень низком уровне, поскольку их предложение значительно превышает спрос. Это делает их реализацию не слишком выгодной для производителей, и крупные и средние сельхозпредприятия продают их лишь в случае крайней необходимости или для выполнения существующих контрактов.
В октябре на продовольственных рынках Украины прошло очередное значительное сезонное снижение розничных цен всех овощей, необходимых для приготовления нашего главного национального блюда, и в итоге борщовый набор стал на 44,5% дешевле, чем был в январе — 11,83 грн против 21,20. Самый существенный вклад в этот процесс внесли капуста, которая подешевела в 2,9 раза, лук на репку — в 2,2 и морковь — в 2,1 раза. Свекла столовая за 10 месяцев стала дешевле на 44% и картофель — на 22,1%.
Поскольку заморозков осенью не было, в октябре еще реализовались остатки урожая сладкого перца, корня петрушки и зеленных культур (укроп и петрушка), и цены их были значительно ниже, чем в начале года, когда все эти овощи поступали только по импорту. В частности, перец сладкий был в 3,2 раза дешевле, корень петрушки — на 21,4%, зелень — на 18,7%. На 25% подешевел чеснок и на 6,7% — фасоль.
Самый значительный рост цен овощей борщового набора наблюдался в октябре 2015 г. Тогда капуста по сравнению с аналогичным периодом 2014 г. подорожала в 3,6 раза, лук — в 2,9, свекла столовая — в 2,2, морковь — в 2,6, чеснок — в 3,5, картофель — на 58,3%, зелень — на 10 и фасоль — на 4,2%. Объяснялось это засухой и неурожаем, из-за которых предложение значительно уменьшилось, тогда как спрос остался на уровне предыдущих лет.
Сравнивая цены октября 2016 г. и аналогичного периода 2014 г., отмечаем, что за это время капуста стала дороже на 60,5%, свекла столовая — на 54, морковь — на 53, сладкий перец — на 5,6, фасоль — на 16,7, укроп и петрушка — на 30, картофель — на 46,7%. Но больше всего выросла цена чеснока — в 3 раза.
По сравнению с 2015 г. стоимость набора овощей для борща в этом году также кардинально изменилась: в октябре с. г. весь его можно было купить за 11,83 грн, тогда как годом ранее — за 14,34, а в 2014 г. — за 8,26 грн. Капуста с октября 2015 г. потеряла в цене 55%, лук — 45,9, свекла столовая — 31,6, морковь — 42,2, картофель — 7,4, чеснок — 14,3%. Остальные составляющие набора подорожали: зеленные культуры — на 18,2%, фасоль — на 12, сладкий перец — 2,7, корень петрушки — 10 и томатная паста — на 14,3%. Свою лепту в это внесла и девальвация гривни, ведь производители закупают семена, средства защиты растений и другие материальные ресурсы за валюту, а также закладывают в стоимость продукции свои риски.
Дорожают сейчас и другие ингредиенты украинского борща. Так, если в октябре 2014 г. мясо для него можно было купить за 4,89 грн, то в 2015 г. нужно было заплатить уже 6,87, а в 2016 — 6,67 грн, сало — 0,28, 0,43 и 0,38 грн соответственно. Это объясняется увеличением закупочных цен в связи с резкими скачками курса доллара, ростом стоимости кормов, энергоресурсов, ветеринарных услуг и пр. Похожая ситуация в ценовой политике и на рынке молочных продуктов, сахара и масла.
В Киеве в октябре с. г. овощи борщового набора были на 31,1% дороже, чем в среднем по Украине — они обходились потребителю в 15,51 грн. Цена капусты выше средней по Украине на 63,1%, свеклы столовой — на 63,3, моркови — на 53,9, лука на репку — на 55, томатной пасты — на 25, картофеля — на 76,1, корня петрушки — на 9,1, зелени — на 7,7, сладкого перца — на 5,3, чеснока — на 16,7 и фасоли — на 7,1%. Мясо и сало в столице дороже на 5,7 и 81,6% соответственно, масло — на 10,5%, сметана — на 34,6, пшеничная мука — на 40%, и только сахар продается по средней для Украины цене. При этом подорожание почти всех ингредиентов украинского борща в Киеве происходит ежемесячно. Впрочем, средняя заработная плата в столице составляет 8705 грн в месяц, и даже учитывая разницу в ценах, на нее можно сварить в 2 раза больше условных кастрюль борща, чем в Винницкой и Тернопольской областях, где люди получают в среднем чуть больше 3800 грн.  

В. Пасечник

Найбільш імовірним є створення сіме...
Friday, 03 August 2018
Реалізація норм сімейно-фермерського Закону забезпечить представникам дрібного аграрного бізнесу розширення можливостей при формуванні напрямів свого розвитку, зазначив завідувач відділу фінансово-кредитної та податкової політики Національного наукового центру Інститут аграрної економіки, к.е.н.Леонід Тулуш, оцінюючи...
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Tuesday, 30 September 2014
Благодаря высокому содержанию витаминов, других физиологически активных веществ и в особенности удачному сочетанию бетанина, бетаина и витамина РР столовая свекла единственный овощ, который желательно употреблять для профилактики гипертонии....
Tuesday, 20 December 2011
Гостеприимная крымская земля уже в который раз радушно принимала гостей со всех уголков Украины! И повод был весьма значительный: увидеть наконец-то на больших промышленных площадях пока инновационные для Украины, но весьма распространенные в США и Западной Европе бессемянные арбузы. И не просто увидеть, но и попробовать, оценить вкусовые качества, узнать детал...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир