Главное меню
Реклама

`

Томаты на юге Украины в 2016 г.

Томат — одна из самых распространенных и популярных овощных культур.

Томат (Solanum lycopersicum L.) — одна из самых распространенных и популярных овощных культур. Он относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), включающему около 2,5 тыс. видов. Многие представители этого семейства (например, картофель, перец, баклажан, табак, физалис, красавка, петуния) являются хозяйственно-полезными или декоративными растениями.

История и современность

На своей родине, в Перу и Эквадоре, томат считался несъедобным.
В Европу он был завезен испанскими завое­вателями в ХVI в. и долгое время выращивался как экзотическое комнатное или декоративное растение. Первыми оценили его итальянцы, присвоив ему название помми д’оро (золотые яблоки). Французы за яркие плоды, напоминающие сердце, назвали его «любовным яблоком».
Ботаническое название томата состоит из греческого lycos (волк) и латинского persica (персик). Первым из европейских ботаников его описал в 1554 г. П. Маттиоли. В 80–90 гг. ХІХ в. исследователь Р. Шредер писал о томате уже как об овощном растении под названием «амурное яблоко» и сообщал, что употребляя в пищу его плоды, можно предупредить цингу.
Сегодня же практически каждый знает, что плоды томата отличаются отменными питательными, лечебными и диетическими свойствами. При невысокой калорийности они являются хорошим средством для профилактики авитаминозов, поскольку содержат витамины В1, В2, РР, С и каротин. Причем по количеству витамина С томатный сок не уступает апельсиновому и лимонному. Он улучшает пищеварение, полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, имеет антибактериальное и гипотензивное действие.
Есть в плодах томата и органические кислоты: лимонная, яблочная и незначительное количество щавелевой. Но больше всего их ценность определяется содержанием солей калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа, серы и йода, которые способны поддерживать в организме человека кислотно-щелочное равновесие, что необходимо для рационального и диетического питания, особенно при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ.
В то же время, в растениях томата, как и других представителей семей­ства Пасленовые, присутствует ядовитое вещество соланин. Правда, в небольшом количестве, которое снижается по мере созревания плодов и к моменту их полной спелости достигает нуля. Однако свежие незрелые плоды следует употреблять с осторожностью: доза соланина, равная примерно 0,2 г, вызывает головные боли, першение в горле и другие недомогания. В консервированных незрелых томатах соланин разбавляется рассолом, поэтому в обычных количествах их можно есть без опасений. Биоцидное действие зеленой массы томата хорошо знают садоводы, которые используют настои его стеблей и листьев для борьбы с некоторыми вредителями и болезнями садовых и огородных культур.
В наши дни томат занимает первое место среди овощей, выращиваемых для рынка свежей продукции и последующей переработки. Это характерно как для мировой торговли, так и для рынка Украины. Посевные площади этой культуры в нашей стране в прошлом году составили 75,4 тыс. га, урожайность — 301,5 ц/га («Рослиництво України: статистичний збірник», 2015). Потребление томатов на душу населения в последние годы держится в Украине на уровне около 45 кг в год.
Основная часть украинских томатов традиционно производится на юге Украины — в Николаевской, Одесской и Херсонской областях с их благоприятными природно-климатическими условиями и достаточно высоким уровнем технологии выращивания этой культуры.

Изменчивые угрозы

Следует отметить, что климат в Украине отличается большим разнообразием: от влажного в западных областях до жаркого и засушливого на юге и юго-востоке. При этом в по­следние годы отмечается изменение средней годовой температуры и количества и продолжительности осадков, что приводит к изменениям оптимума эколого-географических условий развития разных видов вредителей и перестройке видовой структуры ряда энтомокомплексов.
В текущем году на юге нашей страны сложились «пестрые» погодные условия для выращивания всех культур, в т. ч. томатов. Зимние месяцы характеризовались значительными колебаниями температуры воздуха. Ее кратковременное понижение до –20°С спровоцировало повреждение почек плодовых деревьев и винограда, однако совершенно не повлияло на состояние зимующих стадий болезней и вредителей. Выпадавшие с мая (кроме июля) осадки способствовали интенсивному развитию заболеваний разной этиологии. Жаркая погода в июле в некоторой степени ограничила развитие грибных болезней, однако на фоне выпавших затем обильных осадков и повышенных температур и грибные, и бактериальные заболевания снова активно развивались. На посевах томатов наиболее вредоносными из них были альтернариоз, антракноз и фитофтороз.
Фитофтороз, или бурая фитофторозная гниль томатов является также опасной болезнью ботвы и клубней картофеля. Возбудитель этого заболевания — гриб Phytophthora infestans (Mont.) de Вес, принадлежащий к классу Oomycetes порядка Perono­­s­porales. Он может развиваться только при температуре не ниже 20°С и высокой влажности воздуха. Заражаются смоченные каплями воды части растения, особенно листья. Они покрываются серо-зелеными пятнами, а на нижней их стороне появляется беловатый налет, состоящий из спорангиев и спор (конидий) гриба, которые при благоприятной погоде способствуют быстрому распространению болезни. Больной лист при влажной погоде загнивает, а при сухой засыхает, оставаясь носителем инфекции. В отдельные годы фитофторозом поражаются и стебли растений.
При поражении этим заболеванием плодов на них развиваются бурые вдавленные пятна. Они проникают глубоко в мякоть плода и состоят из обросших грибом тканей. Мякоть плода под этими пятнами становится твердой и несъедобной. Внешне кажущиеся здоровыми зеленые плоды также заболевают в процессе послеуборочного дозаривания.
За период вегетации гриб образует несколько поколений конидий, благодаря чему болезнь распространяется очень быстро. Из года в год она передается в основном пораженными плодами, растительными остатками и семенами.
Первые очаги фитофтороза томатов в этом году были обнаружены в конце первой декады июня. Проведенные до и после проявления болезни защитные обработки в некоторой степени сдерживали проявление инфекции, однако обильные осадки в течение всего вегетационного сезона способствовали накоплению ее значительного запаса, и производственникам следует учесть это при подготовке к следующему сезону.
Система мер защиты томатов от болезней состоит из профилактических, агротехнологических, химических и биологических методов. Идеальные условия для получения здоровой от грибных инфекций продукции создаются при правильном применении агротехнологии, в частности поддержании севооборота с возвращением томатов на то же место через 3–5 лет, соблюдении пространственной изоляции (более 500 м) от посевов картофеля и полей, где томаты выращивали в прошлом году, культивировании скороспелых сортов. Защитить от развития инфекции плоды позволяет их преждевременный сбор с последующим дозариванием.
Помимо перечисленных выше, в этом году на томатных полях имели место такие болезни, как макроспориоз (Macrosporium solani Ell. et Mart.), черная гниль плодов (Diplodina de­structiva (Plowr.) Petr.) и др. Систему защиты томатов от них следует строить на основе превентивности проводимых защитных мероприятий.
Немало неприятностей приносят овощеводам и различные вредители, в частности многоядные медведка, колорадский жук, проволочники и ложнопроволочники. Значительным распространением и особенной вредоносностью в 2016 г. отличались многочисленные виды совок (Noctuidae, Lepido­p­tera). Это показал мониторинг посевов, проводимый специалистами хозяйств. В заключениях о фитосанитарном состоянии посевов, которые составлялись по результатам визуального и феромонного наблюдения за развитием популяций основных вредителей, часто фигурировали хлопковая совка, озимая совка, карадрина (помидорная совка) и огородная совка.
Хлопковая совка (Helicoverpa armi­gera Hbn.) — это вредитель-полифаг, гусеницы которого могут развиваться на 250 видах растений. В Украине она повреждает более 120 культур, в т. ч. кукурузу, подсолнух, виноград, сою, томаты. В последние годы этот фитофаг широко распространился в агроценозах юга Украины и на значительной территории (в Полесье, Лесостепи, Северном Причерноморье и других регионах) превратился из малоприметного сопутствующего вида энтомокомплекса в экономически значимый.
На томате гусеницы хлопковой совки повреждают листья, бутоны, цветки, завязи и плоды. В младших возрастах они, питаясь, образуют в плодах небольшие отверстия, а в старших прогрызают заметные дыры, уничтожая мякоть и оставляя экскременты, на которых развивается комплекс гнилей (в т. ч. черная), из-за чего теряется весомая часть урожая.
На юге Украины за год развивается до 5 поколений этого вредителя.
В 2016 г. начало лёта его бабочек было отмечено в конце первой декады мая. Обычно бабочки летают и питаются в сумерках, но осенью их лёт можно наблюдать и днём. Зимует хлопковая совка в стадии куколки в почве.
Озимая совка (Agrotis segetum Schiff) — также многоядный вредитель, кормовая база которого насчитывает более 150 видов культурных и диких растений. Гусеницы этого вида совки подгрызают подземные и надземные части растений на уровне грунта.
В Украине этот полифаг развивается в двух поколениях. Характерно, что зимует он в виде гусениц старших возрастов на глубине 10–25 см. Кратковременное снижение среднесуточной температуры воздуха в январе 2016 г. на развитие его популяции не повлияло, и активный лёт первого поколения в южных областях начался в середине мая, второго — в первой декаде июля. Отродившиеся из отложенных яиц гусеницы младших возрастов питались на сорняках, а начиная с третьего возраста — на культурных растениях.
На томатах гусеницы озимой совки повреждают стебли на уровне почвы, а выползая на поверхность, поедают и листья. Иногда гусеницы затаскивают поврежденные листья в землю.
Интересно, что виду Agrotis segetum Schiff присущи циклические вспышки массового размножения, которые тесно связаны с 11-летним циклом солнечной активности. За последние 135 лет наблюдений в Украине было фиксировано 15 таких вспышек со средним периодом в 9 лет. После каждой из них вредитель расселяется на огромные территории и причиняет колоссальный ущерб посевам. Неслучайно раньше его называли «северной саранчой» — он действительно при­над­лежит к наиболее вредоносным видам вредной энтомофауны в агроценозах сельскохозяйственных культур. По классификации И. Я. Полякова, ему присущ четвертый тип динамики численности, характеризующийся высоким потенциалом размножения и лабильностью (неустойчивостью) физиологического состояния.
Экологические особенности озимой совки, такие как ночной образ жизни, полифагия, поливольтизм, активные миграционные способности и периодические вспышки роста популяции, требуют постоянного внимания к развитию жизненного цикла этого вредителя. Ограничивать его численность помогают организационно-хозяйственные и агротехнологические мероприятия, являющиеся составляющими технологии выращивания томатов (культивация междурядий, полив дождеванием и т. д.).
Огородная совка (Mamestra oleracea L.) также является полифагом — ее гусеницы повреждают капусту, фасоль, свеклу, баклажаны, перец, томаты и др. Внешним отличительным признаком этого вида совок является то, что гусеницы младших возрастов при движении выгибают спину дугой подобно пяденицам.
В Украине данный вредитель распространен повсеместно. Его куколки зимуют в почве, а в течение года развивается два поколения. Бабочки первого поколения вылетают в середине мая, а второго, как правило в июле — августе. В этом году дружному вылету бабочек способствовала жаркая погода во второй декаде июля.
Особенно вредоносна огородная совка в условиях защищенного грунта. В теплицах ее гусеницы начинают вредить уже в феврале — марте, грубо объедая листья растений и повреждая мякоть плодов.
Помидорная совка, или карадрина (Laphygma exigua Hb.) особенно вредоносна на юге. Лёт ее бабочек
наблюдается в вечернее и ночное время с апреля до глубокой осени. Гусеницы объедают листья на 128 видах растений, а на баклажанах, перце, томатах вгрызаются в плоды. Зимует этот вредитель куколками в почве, а за сезон развивается до 4 его поколений.
Методы борьбы. Для всех видов совок характерно наличие энтомофагов. Это, в частности, паразиты из семейства Braconidae и множество хищных видов насекомых — личинки златоглазки, клопы ориусы, разные виды наездников и пр. Ограничению численности совок способствуют такие агротехнологические мероприятия, как уничтожение сорняков и междурядные обработки почвы в период окукливания. И конечно же, решающее значение имеет своевременное и качественное проведение защитных мероприятий с учетом мониторинга ухудшившейся фитосанитарной обстановки каждого отдельного полевого массива.

Что делать?

Основными причинами ухудшения фитосанитарного состояния агроценоза являются непостоянство посевных площадей и нарушение технологий выращивания — практически повсеместное несоблюдение научно обоснованных севооборотов, упрощение системы основной обработки почвы, несбалансированное внесение минеральных удобрений и несвоевременное применение средств защиты. При такой фитосанитарной обстановке основные усилия надлежит направить на совершенствование систем защиты сельскохозяйственных культур, которые базируются на оптимальном сочетании организационно-хозяйственных, иммунологических, биологических, химических мероприятий и гарантируют регулирование численности вредных организмов на хозяйственно неощутимом уровне. К сожалению, сложившаяся в Украине экономическая ситуация не очень способствует выполнению этой задачи.
С учетом опыта выращивания томатов в некоторых хозяйствах юга Украины в 2016 г. необходимо еще раз акцентировать внимание на основных составляющих получения качественного и экономически оправданного урожая, таких как:
       использование сортового потенциала растений, т. е. посев комплексно-устойчивых к болезням и вредителям сортов;
      соблюдение севооборотов;
      отведение полей со значительной численностью почвенных вредителей под культуры, ухудшающие условия их питания и развития — бобовые, лен, гречиху, просо или черный пар;
      проведение обработки почвы согласно почвенно-климатическим условиям конкретного хозяйства с учетом предшественников, количества продуктивной влаги и запаса семян сорняков в пахотном слое;
      соблюдение оптимальных для каждой климатической зоны сроков посева;
      уничтожение сорняков с целью ограничения мест резервации вредителей и возбудителей болезней;
      сбалансированное внесение минеральных удобрений и проведение поливов;
      систематический мониторинг фитосанитарного состояния посевов;
      применение феромонных ловушек для мониторинга численности и прогноза развития вредителей.
Для оптимизации и экономической целесообразности химической защиты от вредителей и болезней, которая по стоимости составляет львиную долю в технологии выращивания томатов, обработки следует проводить только с учетом экономических порогов вредоносности. Так, обработки против болезней проводятся при их развитии на 1–5% растений при благоприятных погодных условиях.
Актуальной задачей на фоне меняющейся технологии защиты томатов является оптимизация системы проводимых защитных мероприятий. С этой целью поставщики пестицидов и агрохимикатов предлагают овощеводам комплексные системы защиты, включающие, помимо оригинальных продуктов, аналоги лучших мировых брендов. Однако нужно учитывать, что экологическую безопасность урожая томатов гарантирует применение пестицидов и агрохимикатов согласно регламентам «Переліку пестицидів та агрохімікатів, дозволених до використання в Україні».  

М. Константинова, к. с.-х. н., консультант
Фото М. Константиновой

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Thursday, 25 August 2011
1 июля заработали первые павильоны как раз плодоовощные 1 июля открылся стационарный плодоовощной павильон и два навеса для торговли с машин положил начало работе рынка сельскохозяйственной продукции Столичный. Его создатели ставят амбициозные цели &...
Thursday, 03 January 2013
Салат полевой малораспространенная овощная культура. Официальное название растения валерианелла колосковая; украинские названия: мласкавець колосковий, синоним мласкавець овочевий; латинские Valerianella locusta....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир