Главное меню
Реклама

`

Система НАССР для овощеводов

Завершился цикл семинаров для операторов рынка продуктов питания, который стартовал в 2014 г., и главной его целью было содействие усовершенствованию системы контроля безопасности продуктов питания в Украине по принципу «от поля к столу».

Завершился цикл семинаров для операторов рынка продуктов питания, организованный проектом ЕС «Усовершенство­ва­ние системы контроля безопасности продуктов питания в Украине» вместе с Министерством аграрной политики и продовольствия. Данный проект стартовал в марте 2014 г., и главной его целью было содействие усовершенствованию системы контроля безопасности продуктов питания в Украине по принципу «от поля к столу» путем приведения законодательства, институциональной инфраструктуры и системы государственного контроля в соответствие с регуляторной и административной политикой и практикой Европейского Союза.
В семинарах «Новое пищевое законодательство. Задачи, ответственность и новые возможности для операторов рынка. Практические аспекты внедрения процедур, основанных на принципах HACCP*», которые прошли в каждой области Украины, приняли участие почти 1500 операторов рынка продуктов питания (преимущественно специалисты перерабатывающих предприятий). Их ознакомили с новыми требованиями законодательства в пищевой отрасли и рассказали, как правильно провести реорганизацию на предприятиях, чтобы к сентябрю 2016 г., как того требует закон, внедрить программы-предпосылки системы НАССР, а к сентябрю 2017 г. – сами процедуры, основанные на принципах НАССР (идентификация, оценка и контроль опасных факторов, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов). Ведь согласно новому, гармонизированному с европейским законодательству именно произ­водители и предприятия общественного питания несут ответственность за безо­пасность продуктов питания.
Хотя поставщики сырья, в частности овощной и ягодной продукции, внедрять стандарты НАССР не обязаны, внедрение их переработчиками, а в перспективе и предприятиями общепита и торговли неизбежно повлечет за собой изменение требований к ним. Как объяснил эксперт проекта Юрий Оглашенный, оно коснется, прежде всего, условий хранения, сортировки продукции, отслеживаемости продукта на всем его пути от поля до потребителя. То есть отдельные элементы системы НАССР овощеводам наверняка придется внедрить по требованию покупателей – переработчиков или торговых сетей.
Проект был нацелен, в первую очередь, на средних и мелких производителей. «Мы обращали внимание областных управлений на то, чтобы они приглашали представителей небольших предприятий, потому что именно у них наблюдается низкий уровень осведомленности о законодательных изменениях. Среди представителей малого бизнеса были и специалисты сельхозпредприятий, ведь на некоторых из них действуют консервные, соковые цеха», – рассказала начальник отдела технологий производства пищевых продуктов департамента продовольствия МинАП Валентина Заец. Она подчеркнула, что в ходе семинаров эксперты развеяли ряд предрассудков представителей малого бизнеса: «На малых предприятиях систему НАССР внедрять в полном объеме не обязательно – достаточно отдельных элементов. И это не влечет за собой больших затрат. Особенно там, где все ограничивается первичной обработкой или предпродажной подготовкой свежих овощей».
«Ранее была завершена полуторагодовая учебная программа для инспекторов Госпродпотребслужбы. Их обучали, как правильно проверять эффективность внедрения операторами рынка продуктов питания процедур, основанных на принципах НАССР. Такая помощь ЕС дает возможность украинским производителям выходить на европейский и мировой рынки», – рассказал руководитель проекта ЕС Тони Вил. 

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Fresh Business Expo готується до 7-...
Wednesday, 18 July 2018
З 4 по 6 грудня 2018 року Fresh Business Expo Ukraine всьоме розпочне свій захід. Виставка знову відбудеться у Міжнародному виставковому центрі (МВЦ) у Києві.
Saturday, 25 June 2011
В последнее время погодно-климатические условия на территории Украины непредсказуемы. Они частично зависят от специфических особенностей поры года. Например, весной и осенью бывает, что за одну декаду месяца выпадает осадков больше месячн...
Thursday, 03 October 2013
Еще 1015 лет тому назад мало кто из жителей нашей страны знал о таких культурах, как топинамбур, амарант, стевия. Сегодня эти нетрадиционные, но прекрасно чувствующие себя на нашей земле растения широко известны.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир