Главное меню
Реклама

`

Цены овощей на оптовых рынках «Столичный» и «Шувар»

До недавнего времени в Украине не было организованной оптовой торговли свежими овощами, поэтому создание оптовых рынков сельскохозяйственной продукции (ОРСП)  было объективной необходимостью.

До недавнего времени в Украине не было организованной оптовой торговли свежими овощами, поэтому создание оптовых рынков сельскохозяйственной продукции (ОРСП)  было объективной необходимостью. Такие рынки создаются для поощрения свободной конкуренции и уменьшения затрат оборота, обеспечения прозрачности операций, контроля качества продукции и цен. Они являются важным социальным механизмом, поскольку способствуют повышению доходов производителей сельхозпродукции и уменьшению расходов потребителей, для большинства из которых затраты на питание являются одной из основных статей в семейном бюджете.
Оптовые рынки бывают:
l потребительского типа, где распределяются крупные партии продукции для реализации другим заинтересованным сторонам — предприятиям общественного питания, независимым розничным продавцам, гостиницам, армии, больницам, школам. Их цель — обеспечение справедливых цен для потребителей через розничных продавцов;
l производственного типа (фермерские или сборные), которые собирают у производителей продукцию с целью ее накопления и продажи по аукционной системе. Такие рынки призваны обеспечивать справедливые цены для производителей, а покупателями на них являются оптовые продавцы и супермаркеты;
l смешанного типа — включающие все элементы потребительского и производственного рынков. Такая модель и существует сейчас в Украине, где производители сельскохозяйственной продукции не организованы, а рынков производственного типа нет.
25 июня 2009 г. Верховная Рада Украины приняла закон «Об оптовых рынках сельскохозяйственной продукции». Правительством тогда была разработана программа комплекса мероприятий, включающая строительство 25 оптовых рынков, но уже через год ее выполнение было приостановлено из-за нехватки средств. Сначала изменилась стратегия формирования сети этих рынков — было решено строить их не возле каждого областного центра, а только вблизи городов-мил­лионников (фактически всего 5–6).
Сейчас статус оптовых рынков национального уровня имеют 12 объектов, но работают только 2 из них — «Столичный» в Киеве и «Шувар» во Львове. Донецкий «Хозяин» и мариупольский ОРСП не работают в связи с военными действиями, а остальные не достроены или их строительство приостановлено. Впрочем, если исходить из классического понимания оптового рынка, то в Украине их вообще нет, поскольку на рынках, получивших статус оптовых, торгуют и оптом, и в розницу, поэтому формируются две цены.
Согласно действующему законодательству, оптовый рынок должен обес­печивать:
l формирование оптовых цен;
l логистику движения сельскохозяйственной продукции;
l возможность работать представителям розничной торговли — торговых сетей и мелких городских рынков.
Следовательно, на оптовом рынке должны действовать исключительно оптовые цены, и рассчитаны они должны быть только на оптовых покупателей. А у нас, по сути, произошла подмена понятий: мы называем оптовыми рынки, которые фактически являются оптово-розничными.
Однако и на оптовых, и на оптово-розничных рынках цены зависят от объемов предложения конкретной продукции и спроса на нее, а также от уровня доходов населения. В связи с этим следует отметить, что на рынке «Столичный» цены практически всех продуктов выше, чем на рынке «Шувар», поскольку в Киеве, как известно, средняя зарплата выше, чем в среднем по Украине
Капуста
В 2012 г. сравнительно дорогой капуста белокочанная была в июле — августе, когда цена ее на рынке «Шувар» достигала 3–2,50 грн/кг, а на «Столичном» — 3–2,80. В остальные месяцы заметной разницы между киевскими и львовскими ценами не наблюдалось.
В 2013 г. благодаря достаточному предложению капуста заметно подешевела — до 0,90–1,50 грн/кг на «Шуваре» и 1,30–2,20 на «Столичном». Только весной средние цены были несколько выше за счет ранней продукции.
2014 г. также не отличался значительным подорожанием, и лишь в апреле — мае, когда в продажу начала поступать ранняя капуста, цены на обоих рынках выросли в среднем до 6–7,50 грн/кг. А вот в прошлом году ценовая ситуация в корне изменилась: в апреле — мае на «Шуваре» 1 кг капусты стоил уже около 10 грн, а на «Столичном» — 13–15 грн. В остальные месяцы белокочанную урожая 2015 г. можно было купить по 5,50–8 на львовском рынке и по 7,50–10 грн/кг на киевском (рис. 1).
Лук репчатый
Предложение лука на репку в 2012 и начале 2013 г. значительно превышало спрос, и это соответствующим образом повлияло на цены: на обоих рынках они были не выше
1,50 грн/кг, и только с апреля по июль цена поднялась до 2,50–3,50 в связи с межсезоньем. Цену до 8 грн/кг на «Шуваре» в июне можно объяснить отсутствием на рынке достаточного количества продавцов.
В 2013–2014 гг. предложение было недостаточное, и цены заметно отличались: в конце 2013 г. они достигли 4,50–5,50, а в I половине 2014 г. — 9 грн/кг (в апреле на рынке «Столичный» — до 11).
Урожай 2014 г. улучшил ценовую ситуацию: с июля лук на оптовых рынках можно было купить по 1,80–
2,50 грн/кг. Но с февраля 2015 г. началось очередное подорожание, которое продолжалось вплоть до декабря, когда за 1 кг лука на «Шуваре» просили порядка 9, а на «Столичном» — почти 11 грн (рис. 2).

Картофель
Цены картофеля в последние годы характеризовались значительными колебаниями. Если в 2012 и I полугодии 2013 г. они держались на уровне 0,70–1,80 грн/кг и только в апреле поднялись до 2–2,50 за счет ранней продукции, то в 2013/2014 выросли до 3,50–5,20 на рынке «Шувар» и 3,70–6,50 — на «Столичном». В 2014/2015 — вновь падение до 1,80–2,10 и 2,40–6,50, а во II полугодии 2015 г. — резкий скачок до 5 и 4,50–5 грн/кг соответственно (рис. 3).
Морковь
На рынке «Шувар» морковь в течение 2012–2014 гг. можно было купить по 1,50–2 грн/кг, а на «Столичном» — по 1,50–3,50, что свидетельствует об удовлетворении спроса предложением. Подорожание в мае — июне каждого года связано с реализацией продукции нового урожая и частично импортной.
В 2015 г. предложение за спросом не поспевало — плохое качество моркови урожая 2014 г. и хранение ее в неприспособленных помещениях привели к тому, что большая часть корнеплодов испортились, тогда как спрос оставался на прежнем уровне. Соответственно, цены выросли до 9, а в отдельные месяцы и до 15 грн/кг на «Шуваре» и до 7–10 — на «Столичном» (рис. 4).

Свекла столовая
Цену столовой свеклы в течение 2012–2014 гг. на обоих оптовых рынках можно назвать стабильной — она не поднималась выше 2,50 грн/кг за исключением летних месяцев, когда традиционно происходит сезонное подорожание, поскольку почти заканчиваются запасы предыдущего урожая, а нового еще нет в достаточном количестве.
В 2015 г. ситуация резко изменилась — дефицит свеклы наметился уже в марте, и с этого месяца начался значительный рост цен. Если в апреле на «Столичном» за 1 кг свеклы просили по 5,50 грн, то в июне — уже по 13,50. В последующие месяцы цены несколько снизились, но все же оставались высокими — от 5 до 7 грн/кг. На «Шуваре» таких резких колебаний не наблюдалось, ведь он находится в регионе, где условия для выращивания корнеплодов наиболее благоприятные. С августа и до конца 2015 г. цена свеклы столовой там выросла лишь с 3,50 до 5, грн/кг (рис. 5).

В. Пасечник

(Продолжение следует)

 

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Листопадовийномер журналу "Овочівництво" №11(161) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68)...
Fresh Business Expo готується до 7-...
Wednesday, 18 July 2018
З 4 по 6 грудня 2018 року Fresh Business Expo Ukraine всьоме розпочне свій захід. Виставка знову відбудеться у Міжнародному виставковому центрі (МВЦ) у Києві.
Wednesday, 11 November 2015
Реализация качественной продукции лука в зимне-весенний период возможна лишь при условии хорошо налаженного хранения.
Tuesday, 07 December 2010
В Украине овощным культурам вред могут наносить множество грибных, бактериальных и вирусных болезней, а также свыше 300 видов вредителей. Знание биологических особенностей вре&...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир