Главное меню
Реклама

`

Чернушка дамасская

Чернушка дамасская (укр. — чорнушка дамаська; лат. — Nigella damascena L.) — однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые (укр. — Жовтецеві; лат. — Ranunculaceae).

Ботаническая характеристика и биологические особенности
Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 25–50 см. Листья дважды-, трижды перисто-рассечен­ные с узколинейными долями, подобны морковным или укропным. Вер­­хушечные листья собраны под цветками, значительно превышают цветонос и образуют вокруг него покрывало, закрывающее цветки. Чаше­­­листики голубые, 15–20 мм длиной, заостренные, цветки одиночные, на длинных цветоножках. Плоды — листовки, гладкие, сросшиеся почти до вершины. Семена трехгранные, яйцевидные, морщинистые, черные. Они похожи на семена лука, но, растерев щепотку, их сразу можно отличить по источаемому аромату. Масса 1000 семян — 2–3 г.
Цветет чернушка дамасская в июне — июле, семена созревают в августе — сентябре.
Растение однолетнее. К почвам чернушка не требовательна, но луч­­­ше растет на рыхлых, питательных, умеренно влажных, не засоренных почвах.
Температура прорастания семян — 5…6°С. Всходы появляются через 12–15 суток. Молодые всходы переносят весенние заморозки.

Хозяйственное значение
Чернушку дамасскую часто выращивают на клумбах в качестве декоративного растения и используют в зимних букетах как сухоцвет. Запах семян у чернушки дамасской сильный и насыщенный, аромат с оттенком земляники.
В семенах содержится 0,8–1,4% эфирного и 28–35% жирного масла.
Семена чернушки используют в хлебопечении. В качестве пряности добавляют при квашении капусты, солении огурцов. Ими сдабривают кондитерские изделия, ароматизируют муссы, компоты, желе, чай.
В пищу можно использовать молодую зелень чернушки, но только понемногу: растение — классический представитель семейства Лютиковые: в больших количествах ядовито. Зелень добавляют в салаты, супы, овощные, мясные и рыбные блюда.
В народной медицине семена чернушки дамасской применяли в виде чая в качестве моче- и желчегонного, слабительного, лактогенного, противоглистного средства.
Семена обладают инсектицидными свойствами и применяются для предохранения одежды от моли. Растение можно выращивать на пасеках: чернушка — хороший медонос.

Технология выращивания
Лучшими предшественниками для чернушки дамасской являются ранние зерновые, картофель и овощ­ные культуры, под которые вносились органические удобрения.
Основную обработку почвы начинают с осени, сразу после уборки предшественника. Участки дискуют на глубину 10–12 см. При этом заделываются пожнивные остатки, подрезаются вегетирующие сорняки, провоцируются к прорастанию се­­мена и измельчаются корневища многолетних сорных растений.
Через две недели проводят вспашку на глубину пахотного слоя. При необходимости (массовое появление сорняков) проводят культивацию зяби на глубину 10–12 см с одновременным боронованием.
Ранней весной проводят мероприятия по задержанию влаги путем боронования в два следа и культивации с одновременным боронованием. Это позволяет разрыхлить поверхностный слой почвы до мелкокомковатого состояния на глубину 8–10 см, создать условия для одновременного прорастания сорняков с поверхностного слоя в целях их уничтожения предпосевной культивацией, уничтожить всходы зимующих и ранних яровых видов сорных растений, создать оптимальные условия для качественного проведения се­ва — равномерного размещения и заделки семян.
Непосредственно перед севом проводят предпосевную обработку почвы комплексными почвообрабатывающими агрегатами, позволяющими обес­печить оптимальные условия для посева и прорастания семян (рыхлят, выравнивают и уплотняют почву).
Семена высевают в ранневесенние сроки на глубину 1,5–2 см. Ширина междурядий — от 45 до 70 см. Норма высева семян — 5–12 кг/га. Посевы прикатывают легкими катками, в результате чего выравнивается поверхность почвы, обеспечивается контакт семян с почвой, поэтому всходы появляются дружные и более равномерные.
Уход заключается в рыхлении почвы в междурядьях (три-четыре раза до смыкания рядов: после дождей и поливов, во избежание образования корки, при массовом появлении сорняков, после подкормок) фрезерными или пропашными культиваторами, уничтожении сорняков в рядах (две ручные прополки, первая — с одновременным формированием густоты стояния: с интервалом между растениями в товарных посевах — 5–8 и в семеноводческих — 10–15 см). Загущение посевов приводит к снижению качества товарной продукции, растения не в полной мере проявляют присущие сорту мор­фо­лого-биометрические признаки.
К уборке зелени чернушки дамасской приступают через три-четыре недели после появления массовых всходов, убирают до образования цветоносов. В пищу используют растения, удаленные при прорывке.
На семеноводческих участках проводят две-три сортовые и фитопатологические прочистки по общепринятым правилам. Прочистки вы­­­полняют на всех фазах развития растений: до и в период цветения, по мере обнаружения примесей и больных растений.
Во время прочисток удаляют растения, которые отличаются от основного сорта высотой и типом строения куста, окраской и другими морфологическими признаками.
Семена убирают раздельным спо­­­собом в августе — сентябре. Рас­­тения скашивают и дозаривают в валках или снопиках на участке или свозят под навес (особенно при не­­­благоприятных погодных условиях).
Очистку семян от примесей и сорняков проводят на семяочистительных машинах типа «Петкус». В домашних условиях семена очищают при помощи решет, сит, легкие примеси отвевают при помощи ветра или потока воздуха от вентилятора. На всех этапах уборки, дозаривания, сушки и очистки не допускают самосогревания вороха и семян.

А. Позняк, мл. н. с., Л. Чабан, н. с., ОС «Маяк» ИОБ НААН, Черниговская обл.
Фото А. Позняка

 

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Monday, 13 October 2014
Использование плодов в лечебно-профилактическом питании
Monday, 21 September 2015
Вертициллезное увядание
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир