Главное меню
Реклама

`

Фаворит нового овощного сезона — капуста ранняя

Вот и заканчивается непродолжительный период относительного покоя для производителей овощной продукции. Хотя их работа, в принципе, не заканчивается никогда. Не успели убрать урожай поздних овощных культур и заложить его на хранение, как пора начинать посев ранней капусты в рассадных теплицах для получения ранней продукции в следующем году.

В Закарпатье раннюю капусту сеяли в рассадных теплицах с обогревом с 20–25 ноября до конца декабря — все зависит от возможностей фермера, уровня его материально-технической базы, позволяющей вырастить рассаду в этот несезонный зимний период, чтобы получить ультрараннюю продукцию высокого качества. А в конце января — начале февраля некоторые овощеводы уже высадили рассаду ранней капусты на постоянное место в пленочных теплицах с обогревом или без него.
В этот период, естественно, существует риск резких снижений температуры до –15°С и более. В таких случаях рассаду в рассадных отделениях «консервируют», откладывая период ее высадки до наступления благоприятных условий (даже включают аварийный обогрев в теплице). Высаживают ее на 1–2 недели позже запланированного срока, при наступлении оптимальных условий для роста и развития растений в теплицах. Соответственно, и свежая продукция к потребителю будет поступать в более поздние сроки — начиная со II–III декады апреля.
Процесс высадки рассады в теплицы длится вплоть до середины февраля и зависит от срока посева и качества стандартной рассады. Так планируется непрерывный конвейер первой свежей витаминной продукции ранней капусты, с I декады апреля до III декады мая поступающей на стол к украинскому потребителю из пленочных теплиц, туннельных пленочных укрытий и парников.
Впрочем, не каждый имеет возможность вырастить ультрараннюю капусту в защищенном грунте. В то же время, ранняя капуста пользуется большим спросом не только в ранневесенний, но и в осенний период, и чтобы продлить период ее поступления на рынок, с конца мая и в течение летнего периода ее традиционно выращивают в открытом грунте. Тем более, что ее можно выращивать и во втором, так называемом осеннем обороте.
Западный регион благоприятен для выращивания практически всех овощных культур, особенно всех видов капусты, в т. ч. ранней белокочанной. 60–70% всей выращенной в Украине ультраранней капусты и 30–40% ранней приходится на этот регион. Лидером в выращивании ультраранней капусты в защищенном грунте является, как правило, Закарпатская область. Выращивают раннюю капусту в защищенном и открытом грунте и в Тернопольской, Черновицкой и, в меньшей мере, Львовской и Волынской областях.
Один из самых надежных способов получения стабильной прибыли — выращивание ранней капусты в открытом грунте. Для получения более ранней продукции ее высаживают, с учетом особенностей региона, в III декаде марта — I декаде апреля, используя сначала пленочные укрытия (дуги), затем агроволокно. С наступлением благоприятных условий укрытия убирают.
Важнейший для получения высокого урожая этап — выращивание рассады ранней капусты для открытого грунта. Ее выращивают в пленочных теплицах с обогревом или в парниках на биологическом обогреве. Сроки высева семян в подготовленную почву в теплице, или кассеты, или торфоперегнойные горшочки, или другие емкости должны быть точно согласованы со сроками высадки рассады на постоянное место в открытом грунте. При этом следует не только учесть регион выращивания и тип сооружения, в котором будет выращиваться рассада, температуру воздуха и почвы, интенсивность освещения, но и уделить внимание подготовке почвосмеси или использовать готовые субстраты для выращивания рассады, ведь от этого в значительной степени будут зависеть ростовые процессы сеянцев, а затем и самой рассады, ее стандартные параметры.
Приготовление специальных почвосмесей является важным элементом технологии выращивания рассады капусты ранней. В зависимости от наличия местных материалов, используют почвосмеси разного состава: торф, навоз, перегной, дерновую землю, компост, а также различные органические экологически безопасные удобрения, такие как Биоактив, Биогумус, Биопроферм, Гумисол и др. Из разрыхляющих материалов подойдут древесные опилки, соломенная сечка и др.
Состав почвосмеси может быть следующий, %:

  • l низинный торф — 40, дерновая земля — 40, навоз — 20 (конский, с 50% содержанием опилок);
  • l низинный торф — 60, дерновая земля — 20, навоз крупного рогатого скота — 20;
  • l дерновая земля — 80, перегной — 20;
  • l дерновая земля — 50–60, компостированные опилки — 20–10, перегной — 30–40.

Возможны и другие варианты в зависимости от наличия доступных компонентов. Торф используют с зольностью не более 10–12%, а его кислотность доводят до нейтральной добавлением гашеной извести. Дерновая земля должна быть легкой по физическим свойствам.
В последние годы овощеводы убеждаются в преимуществах субстратов нового поколения, содержащих в своем составе макро- и микроэлементы, и все чаще отдают предпочтение качественным отечественным готовым почвосмесям, таким как «Щедра земля®», «Поліська земля», а также субстратам прибалтийского производства и др.
Наиболее распространены во всех регионах Украины и экономически выгодны для выращивания рассады именно пленочные теплицы как с обогревом, так и без него, т. е. с использованием солнечного обогрева. Лучше все же, если теплицы оборудованы обогревом почвы и воздуха, а также вентиляцией для закалки (когда 20–30% укрытия можно временно открывать или снимать с каркаса). Как показывают опыт и практика, рассада, выращенная в теплицах, почти в 2–3 раза дешевле, чем в парниках. Кроме того, она более выровнена по высоте, стандартна и, самое главное, лучше приживается в открытом грунте. Овощеводы-профессионалы в современных технологиях парники для получения рассады практически не используют. В частном же секторе парники еще используют для получения рассады, но в меньшем количестве, в более поздние сроки (март —
апрель) и исключительно для своих нужд. В Европе наземные парники уже давно не используются вообще.
Рассаду капусты выращивают по традиционной технологии непосредственно в почве теплиц или парников, в кассетах или горшочках, с пикировкой или без нее.
При этом следует помнить, что при выборке из почвы теплицы растения теряют почти 50–80% активной корневой системы, и это отрицательно сказывается на их приживаемости в поле. Тем более, что при посадке травмированная корневая система рваной рассады соприкасается с холодной почвой, и для растений это дополнительный стресс. Большую роль на этом этапе играют и погодные условия, в частности ночные перепады температур, часто приводящие к потере листьев. В итоге на приживание рваной рассады в поле (функционирование корневой системы) уходит 1,5–2 недели. А весной 2013 г., к примеру, в марте — апреле шли сильные снегопады, и температура снизилась до –10°С, поэтому полевые работы начались лишь с конца II декады апреля.
При таких агроклиматических условиях возможны риски, которые легче преодолеть, используя горшечную или кассетную рассаду. В кризисных ситуациях, когда высадка в открытый грунт задерживается, рассада склонна к перерастанию, что снижает качество приживания и может отрицательно повлиять на будущий урожай. Однако ее корневая система при высадке полностью сохраняется, а почвосмесь из кассеты или горшка служит ей своеобразным буфером (защитой) от холодной почвы, поэтому растения легче адаптируются к низким температурам.
При выращивании рассады в кассетах с единицы площади ее получают в 1,5–1,8 раза больше, чем в горшках. Кроме того, кассетный способ позволяет контролировать рост растений и обеспечивать более благоприятные условия для их развития. К тому же, кассетная рассада в жестких паллетах хорошо транспортируется и пригодна как для ручной, так и для механизированной посадки в поле, а механизированная посадка, как известно, повышает производительность труда и рентабельность производства ранней продукции капусты.
Выбор кассет по количеству ячеек влияет на основные показатели качества рассады. Так, больший объем субстрата ускоряет рост и развитие растений, что положительно влияет на динамику поступления урожая. Кроме того, большой объем ячеек позволяет «удержать» рассаду, особенно в период, когда нет возможности высадить ее на постоянное место из-за неблагоприятных погодных условий.
Для выращивания рассады ранней капусты используют кассеты размером 600х400 мм на 96 или 160 ячеек, тогда с 1 м2 выходит, соответственно, 408 или 680 стандартных растений. Рассаду для пленочных теплиц выращивают в питательных горшочках, кассетах с размером ячеек 6х6 см или других емкостях, например стаканчиках объемом 180 мл (5,5х6,5 см).
Для получения стандартной рассады ранней капусты в конце марта — начале апреля семена высевают со II декады января до III декады февраля. В теплицах семена высевают непосредственно в подготовленную почву, предварительно проведя маркировку с расстоянием 5–6 см. Норма высева с пикировкой — 6–9 г/м2. Сверху посевы прикрывают питательной смесью и проводят полив.
Если рассаду планируется выращивать в горшочках без пикировки, семена по 1–2 шт. высевают в заполненные питательной смесью горшочки и засыпают той же смесью слоем в 1–1,5 см. Затем горшочки плотно, впритык друг к другу устанавливают на выровненную поверхность почвы теплицы рядами шириной 1–1,2 м с расстоянием между ними 50 см и накрывают агроволокном, чтобы улучшить микроклимат.
В целях профилактики заболеваемости растений перед посевом почву, горшочки или кассеты поливают раствором Превикура (15 г на 10 л воды).
Как показывают опыт и практика, лучше всего применять кассетный способ выращивания рассады ранней белокочанной капусты, ведь он имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционным (горшечным, безгоршечным).
В частности, есть возможность многократного использования кассет, уменьшается расход семян и субстрата, рассада выращивается без пикировки, обеспечиваются одинаковые условия для роста растений, их корневая система не повреждается. Такую рассаду легко транспортировать и высаживать, и она хорошо приживается на постоянном месте. При этом достигается большой выход с 1 м2, продукция поступает на две недели быстрее, снижается ее себестоимость и повышается экономическая эффективность выращивания.
Подготовка семян к посеву проводится в зависимости от их стоимости. Более дешевые семена перед высевом желательно проверить на всхожесть и протравить против возбудителей болезней. Эффективной мерой для повышения всхожести и лучшего прорастания является намачивание семян в течение 24 часов в растворах микроэлементов: 0,01–0,03% борной кислоты, 0,02% сернокислой меди, 005–0,1% сернокислого марганца, 0,003% сернокислого цинка. Против вирусной инфекции семена в течение 20 мин прогревают в воде при температуре 48…50°С, а затем в течение 2–3 мин охлаждают в холодной воде и подсушивают.
Семена дорогих гибридов, обработанные микроэлементами и фунгицидами, не нуждаются в предварительной подготовке перед посевом. Их высевают по одному в кассеты или питательные горшочки. Причем в последнее время для кассет используют специальную механическую сеялку, благодаря которой кассета заполняется семенами за 1 мин независимо от количества и размера ячеек.
К такой сеялке прилагаются сменные картриджи с разным размером отверстий, которые предназначены для семян разного калибра.
Рассаду раннеспелой капусты целесообразно выращивать с пикировкой в горшочки, кассеты или почву, что позволяет уменьшить расходы на обогрев теплиц или парников зимой. На одну парниковую раму высевают 8–10 г, а на 1 м2  теплицы — 7–8 г семян. Глубина заделки семян — 0,5–1 см, ширина междурядий — 5–6 см. До пикировки (до 15 суток) сеянцы выращивают загущенно. Выход их с парниковой рамы — до 2000 шт., а с 1 м2 теплицы — 1200 шт.
После высева температуру в сооружениях повышают до 18…20°С, а после появления всходов снижают до 6…8°С, чтобы предупредить вытягивание растений. Через 4–5 дней температуру повышают в солнечные дни до 16…18°С, в пасмурные — до 12…16°С. Ночью температуру снижают до 8…10°С. Поливают сеянцы теплой водой (22…25°С) в первой половине дня.
Оптимальный возраст сеянцев для пикировки — 10–12 суток. В фазе начала формирования первого настоящего листа их пикируют в торфоперегнойные горшочки, кубки или кассеты с размером ячеек 6х6 или 8х8 см или на грядки. Предварительно, за 2–3 часа до пикировки сеянцы хорошо поливают. Через 2 часа их вырывают и сортируют. Причем брать растения следует очень аккуратно, только за семядольные листочки, а не за стебель, который легко можно повредить. Центральный корешок сеянца укорачивают на 1/3–1/4 длины, чтобы впоследствии лучше развивалась мочковатая корневая система, и используя пикировочный колышек, углубляют ростки в почву до уровня семядольных листочков. Важно аккуратно прижимать землю к корешкам, что способствует лучшему приживанию растений.
После пикировки поверхность горшочков засыпают тонким слоем перегноя, добавив к нему 5% пепла или извести для мульчирования и профилактики черной ножки.
В солнечную погоду парники с пикированными сеянцами на 2–3 дня притеняют соломенными матами или другим материалом.
Во время выращивания рассады температуру воздуха в солнечные дни поддерживают в пределах 14…18°С, в пасмурные — 12…16°С, ночью — 6…10°С. Температура почвы должна быть в пределах 12…15°С, относительная влажность воздуха — на уровне 60–70%, а влажность субстрата —75% НВ. При более высокой температуре растения вытягиваются.
Важное значение при выращивании рассады имеет система удобрения. При слабом развитии растений их подкармливают растворами минеральных удобрений. Первую подкормку (20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия на 10 л воды) проводят через 7–10 дней после пикировки, вторую (30, 60 и 20 г соответственно) — через 10–12 дней после первой. На 1 м2 расходуют 10 л питательного раствора. Чтобы предотвратить ожоги листьев, перед подкормкой и после нее растения поливают водой.
Возможны и другие варианты подкормки рассады ранней капусты. Так, в фазе первого настоящего листа ее обрабатывают биостимуляторами для укоренения Радифарм (20 мл на 10 л воды из расчета на 15–20 кассет). В фазе первой пары настоящих листьев растения подкармливают удобрением Брексил кальций (15–20 г на 10 л воды из расчета на 25 кассет). В фазе второй пары настоящих листьев используют микроудобрения Плантафол марки 10.54.10 (8 г на 10 л воды из расчета на 20–25 кассет). В фазе 3 настоящих листьев используют удобрение MASTER 18.18.18+3 из расчета 20 г на 10 л воды или органоминеральное удобрение Rost®-концентрат 5+5+5. Затем растения обязательно поливают чистой водой, чтобы смыть остатки препаратов с листовой поверхности. Для некорневой подкормки можно применять также регуляторы роста Гумисол, Вермистим, GumiGold® и др.
За 8–12 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинают закалять, постепенно снижая температуру днем до 8…10°С, а ночью — до 6…8°С. За неделю до высадки пленку с боков поднимают, а парниковые рамы открывают в первые два дня на 1,5–2, затем на 3–4 часа, а затем и на более длительное время, чтобы температура воздуха внутри теплицы или парника не превышала внешнюю, и нежные растения постепенно адаптировались к условиям внешней среды. За 3–5 дней до высадки рассады в открытый грунт укрытие полностью снимают, а полив растений ограничивают.
Хорошо закаленная рассада ранней капусты после высадки ее в открытый грунт выдерживает кратковременное снижение температуры воздуха до –3…–5°С, а плохо закаленная больше подвержена стрессу при неблагоприятных условиях, что отрицательно влияет на рост и развитие растений, а значит, и на урожай.
Рассада для ранних сроков высадки должна соответствовать следующим требованиям: возраст — 55–60 суток от момента посева; высота растений — 15–18 см; наличие 5–6 хорошо сформированных, покрытых восковым налетом листьев интенсивного зеленого цвета без признаков поражения болезнями и повреждения вредителями; утолщенный стебель; здоровая корневая система светлого цвета.
При кассетной технологии выращивания возраст рассады должен составлять: с использованием кассет на 160 ячеек — 25–35 суток, на 96 ячеек — 35–55 суток с учетом рисков (например, отсрочки даты высадки рассады на постоянное место).
Выход стандартной рассады с парниковой рамы при площади питания растений 6х6 см — до 400 шт., 8х8 см — 230 шт., с 1м2  полезной площади грядки теплицы — 270 и 150 шт. соответственно. Накануне высадки растения хорошо поливают, чтобы их было легко выбирать с комом влажной почвы.
Для получения товарного урожая ранней капусты очень важно правильно подобрать сорта и гибриды. Они должны характеризоваться высокой урожайностью, устойчивостью к стрессовым условиям и болезням, иметь довольно высокую плотность головок. При этом следует учесть, что стоимость семян сортов намного ниже, чем гибридов.
Раннеспелые сорта относительно низкорослые, образуют головки разной величины и средней плотности, их вегетационный период колеблется от 100 до 115 дней. Наиболее распространены такие сорта, как Детмаршер Фрюрер, Дымерская 7, Июньская, Веснянка, Дита и др. Головки таких сортов созревают неравномерно, поэтому уборку проводят выборочно, по мере созревания, и длится она довольно долго — до 15–20 суток, что нежелательно с коммерческой точки зрения. В основном такие сорта выращивают в частном секторе для собственных нужд.
Семена коммерческих гибридов ранней капусты достаточно дорогие — стоимость пакета в 2500 шт. колеблется на сегодняшний день от 350 до 600 грн и более в зависимости от гибрида и компании-оригинатора. Однако при этом гибриды более скороспелые (90–105 суток от всходов или 40–60 суток от высадки рассады до технической спелости), с высоким выходом товарной продукции, имеют плотные головки, устойчивы к болезням и вредителям, а также выдерживают сниженные температуры. Еще одна характерная особенность гибридов — равномерное созревание головок.
Впрочем, длительность вегетационного периода в большей мере определяется районом выращивания, чем сортовыми признаками, и это необходимо учесть при выборе сорта или гибрида. Практика показывает, что фермерские хозяйства в основном отдают предпочтение выращиванию именно гибридов, а не сортов, однако выбор за вами!

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, ассистент, Львовский национальный аграрный университет
Фото И. Дыдива

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Wednesday, 13 April 2011
Крупнейшая зимняя сельскохозяйственная выставка, на которую собрались аграрии со всей Украины, продемонстрировала современные достижения в области агротехнологий во всех отраслях сельхозпроизводства. Немало интересного могли найти для себя и овощеводы. Подробнее...
Tuesday, 10 May 2016
Мало кто из аграриев не слышал о таком заболевании, как черная ножка, а многие даже ощутили его вредоносность, как говорится, на себе. Несмотря на множество информации о борьбе с этой болезнью, проблема все же остается. Так что же является источником данного заболевания, как оно развивается и проявляется?...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир