Главное меню
Реклама

`

Фаворит нового овощного сезона — капуста ранняя

Вот и заканчивается непродолжительный период относительного покоя для производителей овощной продукции. Хотя их работа, в принципе, не заканчивается никогда. Не успели убрать урожай поздних овощных культур и заложить его на хранение, как пора начинать посев ранней капусты в рассадных теплицах для получения ранней продукции в следующем году.

В Закарпатье раннюю капусту сеяли в рассадных теплицах с обогревом с 20–25 ноября до конца декабря — все зависит от возможностей фермера, уровня его материально-технической базы, позволяющей вырастить рассаду в этот несезонный зимний период, чтобы получить ультрараннюю продукцию высокого качества. А в конце января — начале февраля некоторые овощеводы уже высадили рассаду ранней капусты на постоянное место в пленочных теплицах с обогревом или без него.
В этот период, естественно, существует риск резких снижений температуры до –15°С и более. В таких случаях рассаду в рассадных отделениях «консервируют», откладывая период ее высадки до наступления благоприятных условий (даже включают аварийный обогрев в теплице). Высаживают ее на 1–2 недели позже запланированного срока, при наступлении оптимальных условий для роста и развития растений в теплицах. Соответственно, и свежая продукция к потребителю будет поступать в более поздние сроки — начиная со II–III декады апреля.
Процесс высадки рассады в теплицы длится вплоть до середины февраля и зависит от срока посева и качества стандартной рассады. Так планируется непрерывный конвейер первой свежей витаминной продукции ранней капусты, с I декады апреля до III декады мая поступающей на стол к украинскому потребителю из пленочных теплиц, туннельных пленочных укрытий и парников.
Впрочем, не каждый имеет возможность вырастить ультрараннюю капусту в защищенном грунте. В то же время, ранняя капуста пользуется большим спросом не только в ранневесенний, но и в осенний период, и чтобы продлить период ее поступления на рынок, с конца мая и в течение летнего периода ее традиционно выращивают в открытом грунте. Тем более, что ее можно выращивать и во втором, так называемом осеннем обороте.
Западный регион благоприятен для выращивания практически всех овощных культур, особенно всех видов капусты, в т. ч. ранней белокочанной. 60–70% всей выращенной в Украине ультраранней капусты и 30–40% ранней приходится на этот регион. Лидером в выращивании ультраранней капусты в защищенном грунте является, как правило, Закарпатская область. Выращивают раннюю капусту в защищенном и открытом грунте и в Тернопольской, Черновицкой и, в меньшей мере, Львовской и Волынской областях.
Один из самых надежных способов получения стабильной прибыли — выращивание ранней капусты в открытом грунте. Для получения более ранней продукции ее высаживают, с учетом особенностей региона, в III декаде марта — I декаде апреля, используя сначала пленочные укрытия (дуги), затем агроволокно. С наступлением благоприятных условий укрытия убирают.
Важнейший для получения высокого урожая этап — выращивание рассады ранней капусты для открытого грунта. Ее выращивают в пленочных теплицах с обогревом или в парниках на биологическом обогреве. Сроки высева семян в подготовленную почву в теплице, или кассеты, или торфоперегнойные горшочки, или другие емкости должны быть точно согласованы со сроками высадки рассады на постоянное место в открытом грунте. При этом следует не только учесть регион выращивания и тип сооружения, в котором будет выращиваться рассада, температуру воздуха и почвы, интенсивность освещения, но и уделить внимание подготовке почвосмеси или использовать готовые субстраты для выращивания рассады, ведь от этого в значительной степени будут зависеть ростовые процессы сеянцев, а затем и самой рассады, ее стандартные параметры.
Приготовление специальных почвосмесей является важным элементом технологии выращивания рассады капусты ранней. В зависимости от наличия местных материалов, используют почвосмеси разного состава: торф, навоз, перегной, дерновую землю, компост, а также различные органические экологически безопасные удобрения, такие как Биоактив, Биогумус, Биопроферм, Гумисол и др. Из разрыхляющих материалов подойдут древесные опилки, соломенная сечка и др.
Состав почвосмеси может быть следующий, %:

  • l низинный торф — 40, дерновая земля — 40, навоз — 20 (конский, с 50% содержанием опилок);
  • l низинный торф — 60, дерновая земля — 20, навоз крупного рогатого скота — 20;
  • l дерновая земля — 80, перегной — 20;
  • l дерновая земля — 50–60, компостированные опилки — 20–10, перегной — 30–40.

Возможны и другие варианты в зависимости от наличия доступных компонентов. Торф используют с зольностью не более 10–12%, а его кислотность доводят до нейтральной добавлением гашеной извести. Дерновая земля должна быть легкой по физическим свойствам.
В последние годы овощеводы убеждаются в преимуществах субстратов нового поколения, содержащих в своем составе макро- и микроэлементы, и все чаще отдают предпочтение качественным отечественным готовым почвосмесям, таким как «Щедра земля®», «Поліська земля», а также субстратам прибалтийского производства и др.
Наиболее распространены во всех регионах Украины и экономически выгодны для выращивания рассады именно пленочные теплицы как с обогревом, так и без него, т. е. с использованием солнечного обогрева. Лучше все же, если теплицы оборудованы обогревом почвы и воздуха, а также вентиляцией для закалки (когда 20–30% укрытия можно временно открывать или снимать с каркаса). Как показывают опыт и практика, рассада, выращенная в теплицах, почти в 2–3 раза дешевле, чем в парниках. Кроме того, она более выровнена по высоте, стандартна и, самое главное, лучше приживается в открытом грунте. Овощеводы-профессионалы в современных технологиях парники для получения рассады практически не используют. В частном же секторе парники еще используют для получения рассады, но в меньшем количестве, в более поздние сроки (март —
апрель) и исключительно для своих нужд. В Европе наземные парники уже давно не используются вообще.
Рассаду капусты выращивают по традиционной технологии непосредственно в почве теплиц или парников, в кассетах или горшочках, с пикировкой или без нее.
При этом следует помнить, что при выборке из почвы теплицы растения теряют почти 50–80% активной корневой системы, и это отрицательно сказывается на их приживаемости в поле. Тем более, что при посадке травмированная корневая система рваной рассады соприкасается с холодной почвой, и для растений это дополнительный стресс. Большую роль на этом этапе играют и погодные условия, в частности ночные перепады температур, часто приводящие к потере листьев. В итоге на приживание рваной рассады в поле (функционирование корневой системы) уходит 1,5–2 недели. А весной 2013 г., к примеру, в марте — апреле шли сильные снегопады, и температура снизилась до –10°С, поэтому полевые работы начались лишь с конца II декады апреля.
При таких агроклиматических условиях возможны риски, которые легче преодолеть, используя горшечную или кассетную рассаду. В кризисных ситуациях, когда высадка в открытый грунт задерживается, рассада склонна к перерастанию, что снижает качество приживания и может отрицательно повлиять на будущий урожай. Однако ее корневая система при высадке полностью сохраняется, а почвосмесь из кассеты или горшка служит ей своеобразным буфером (защитой) от холодной почвы, поэтому растения легче адаптируются к низким температурам.
При выращивании рассады в кассетах с единицы площади ее получают в 1,5–1,8 раза больше, чем в горшках. Кроме того, кассетный способ позволяет контролировать рост растений и обеспечивать более благоприятные условия для их развития. К тому же, кассетная рассада в жестких паллетах хорошо транспортируется и пригодна как для ручной, так и для механизированной посадки в поле, а механизированная посадка, как известно, повышает производительность труда и рентабельность производства ранней продукции капусты.
Выбор кассет по количеству ячеек влияет на основные показатели качества рассады. Так, больший объем субстрата ускоряет рост и развитие растений, что положительно влияет на динамику поступления урожая. Кроме того, большой объем ячеек позволяет «удержать» рассаду, особенно в период, когда нет возможности высадить ее на постоянное место из-за неблагоприятных погодных условий.
Для выращивания рассады ранней капусты используют кассеты размером 600х400 мм на 96 или 160 ячеек, тогда с 1 м2 выходит, соответственно, 408 или 680 стандартных растений. Рассаду для пленочных теплиц выращивают в питательных горшочках, кассетах с размером ячеек 6х6 см или других емкостях, например стаканчиках объемом 180 мл (5,5х6,5 см).
Для получения стандартной рассады ранней капусты в конце марта — начале апреля семена высевают со II декады января до III декады февраля. В теплицах семена высевают непосредственно в подготовленную почву, предварительно проведя маркировку с расстоянием 5–6 см. Норма высева с пикировкой — 6–9 г/м2. Сверху посевы прикрывают питательной смесью и проводят полив.
Если рассаду планируется выращивать в горшочках без пикировки, семена по 1–2 шт. высевают в заполненные питательной смесью горшочки и засыпают той же смесью слоем в 1–1,5 см. Затем горшочки плотно, впритык друг к другу устанавливают на выровненную поверхность почвы теплицы рядами шириной 1–1,2 м с расстоянием между ними 50 см и накрывают агроволокном, чтобы улучшить микроклимат.
В целях профилактики заболеваемости растений перед посевом почву, горшочки или кассеты поливают раствором Превикура (15 г на 10 л воды).
Как показывают опыт и практика, лучше всего применять кассетный способ выращивания рассады ранней белокочанной капусты, ведь он имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционным (горшечным, безгоршечным).
В частности, есть возможность многократного использования кассет, уменьшается расход семян и субстрата, рассада выращивается без пикировки, обеспечиваются одинаковые условия для роста растений, их корневая система не повреждается. Такую рассаду легко транспортировать и высаживать, и она хорошо приживается на постоянном месте. При этом достигается большой выход с 1 м2, продукция поступает на две недели быстрее, снижается ее себестоимость и повышается экономическая эффективность выращивания.
Подготовка семян к посеву проводится в зависимости от их стоимости. Более дешевые семена перед высевом желательно проверить на всхожесть и протравить против возбудителей болезней. Эффективной мерой для повышения всхожести и лучшего прорастания является намачивание семян в течение 24 часов в растворах микроэлементов: 0,01–0,03% борной кислоты, 0,02% сернокислой меди, 005–0,1% сернокислого марганца, 0,003% сернокислого цинка. Против вирусной инфекции семена в течение 20 мин прогревают в воде при температуре 48…50°С, а затем в течение 2–3 мин охлаждают в холодной воде и подсушивают.
Семена дорогих гибридов, обработанные микроэлементами и фунгицидами, не нуждаются в предварительной подготовке перед посевом. Их высевают по одному в кассеты или питательные горшочки. Причем в последнее время для кассет используют специальную механическую сеялку, благодаря которой кассета заполняется семенами за 1 мин независимо от количества и размера ячеек.
К такой сеялке прилагаются сменные картриджи с разным размером отверстий, которые предназначены для семян разного калибра.
Рассаду раннеспелой капусты целесообразно выращивать с пикировкой в горшочки, кассеты или почву, что позволяет уменьшить расходы на обогрев теплиц или парников зимой. На одну парниковую раму высевают 8–10 г, а на 1 м2  теплицы — 7–8 г семян. Глубина заделки семян — 0,5–1 см, ширина междурядий — 5–6 см. До пикировки (до 15 суток) сеянцы выращивают загущенно. Выход их с парниковой рамы — до 2000 шт., а с 1 м2 теплицы — 1200 шт.
После высева температуру в сооружениях повышают до 18…20°С, а после появления всходов снижают до 6…8°С, чтобы предупредить вытягивание растений. Через 4–5 дней температуру повышают в солнечные дни до 16…18°С, в пасмурные — до 12…16°С. Ночью температуру снижают до 8…10°С. Поливают сеянцы теплой водой (22…25°С) в первой половине дня.
Оптимальный возраст сеянцев для пикировки — 10–12 суток. В фазе начала формирования первого настоящего листа их пикируют в торфоперегнойные горшочки, кубки или кассеты с размером ячеек 6х6 или 8х8 см или на грядки. Предварительно, за 2–3 часа до пикировки сеянцы хорошо поливают. Через 2 часа их вырывают и сортируют. Причем брать растения следует очень аккуратно, только за семядольные листочки, а не за стебель, который легко можно повредить. Центральный корешок сеянца укорачивают на 1/3–1/4 длины, чтобы впоследствии лучше развивалась мочковатая корневая система, и используя пикировочный колышек, углубляют ростки в почву до уровня семядольных листочков. Важно аккуратно прижимать землю к корешкам, что способствует лучшему приживанию растений.
После пикировки поверхность горшочков засыпают тонким слоем перегноя, добавив к нему 5% пепла или извести для мульчирования и профилактики черной ножки.
В солнечную погоду парники с пикированными сеянцами на 2–3 дня притеняют соломенными матами или другим материалом.
Во время выращивания рассады температуру воздуха в солнечные дни поддерживают в пределах 14…18°С, в пасмурные — 12…16°С, ночью — 6…10°С. Температура почвы должна быть в пределах 12…15°С, относительная влажность воздуха — на уровне 60–70%, а влажность субстрата —75% НВ. При более высокой температуре растения вытягиваются.
Важное значение при выращивании рассады имеет система удобрения. При слабом развитии растений их подкармливают растворами минеральных удобрений. Первую подкормку (20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия на 10 л воды) проводят через 7–10 дней после пикировки, вторую (30, 60 и 20 г соответственно) — через 10–12 дней после первой. На 1 м2 расходуют 10 л питательного раствора. Чтобы предотвратить ожоги листьев, перед подкормкой и после нее растения поливают водой.
Возможны и другие варианты подкормки рассады ранней капусты. Так, в фазе первого настоящего листа ее обрабатывают биостимуляторами для укоренения Радифарм (20 мл на 10 л воды из расчета на 15–20 кассет). В фазе первой пары настоящих листьев растения подкармливают удобрением Брексил кальций (15–20 г на 10 л воды из расчета на 25 кассет). В фазе второй пары настоящих листьев используют микроудобрения Плантафол марки 10.54.10 (8 г на 10 л воды из расчета на 20–25 кассет). В фазе 3 настоящих листьев используют удобрение MASTER 18.18.18+3 из расчета 20 г на 10 л воды или органоминеральное удобрение Rost®-концентрат 5+5+5. Затем растения обязательно поливают чистой водой, чтобы смыть остатки препаратов с листовой поверхности. Для некорневой подкормки можно применять также регуляторы роста Гумисол, Вермистим, GumiGold® и др.
За 8–12 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинают закалять, постепенно снижая температуру днем до 8…10°С, а ночью — до 6…8°С. За неделю до высадки пленку с боков поднимают, а парниковые рамы открывают в первые два дня на 1,5–2, затем на 3–4 часа, а затем и на более длительное время, чтобы температура воздуха внутри теплицы или парника не превышала внешнюю, и нежные растения постепенно адаптировались к условиям внешней среды. За 3–5 дней до высадки рассады в открытый грунт укрытие полностью снимают, а полив растений ограничивают.
Хорошо закаленная рассада ранней капусты после высадки ее в открытый грунт выдерживает кратковременное снижение температуры воздуха до –3…–5°С, а плохо закаленная больше подвержена стрессу при неблагоприятных условиях, что отрицательно влияет на рост и развитие растений, а значит, и на урожай.
Рассада для ранних сроков высадки должна соответствовать следующим требованиям: возраст — 55–60 суток от момента посева; высота растений — 15–18 см; наличие 5–6 хорошо сформированных, покрытых восковым налетом листьев интенсивного зеленого цвета без признаков поражения болезнями и повреждения вредителями; утолщенный стебель; здоровая корневая система светлого цвета.
При кассетной технологии выращивания возраст рассады должен составлять: с использованием кассет на 160 ячеек — 25–35 суток, на 96 ячеек — 35–55 суток с учетом рисков (например, отсрочки даты высадки рассады на постоянное место).
Выход стандартной рассады с парниковой рамы при площади питания растений 6х6 см — до 400 шт., 8х8 см — 230 шт., с 1м2  полезной площади грядки теплицы — 270 и 150 шт. соответственно. Накануне высадки растения хорошо поливают, чтобы их было легко выбирать с комом влажной почвы.
Для получения товарного урожая ранней капусты очень важно правильно подобрать сорта и гибриды. Они должны характеризоваться высокой урожайностью, устойчивостью к стрессовым условиям и болезням, иметь довольно высокую плотность головок. При этом следует учесть, что стоимость семян сортов намного ниже, чем гибридов.
Раннеспелые сорта относительно низкорослые, образуют головки разной величины и средней плотности, их вегетационный период колеблется от 100 до 115 дней. Наиболее распространены такие сорта, как Детмаршер Фрюрер, Дымерская 7, Июньская, Веснянка, Дита и др. Головки таких сортов созревают неравномерно, поэтому уборку проводят выборочно, по мере созревания, и длится она довольно долго — до 15–20 суток, что нежелательно с коммерческой точки зрения. В основном такие сорта выращивают в частном секторе для собственных нужд.
Семена коммерческих гибридов ранней капусты достаточно дорогие — стоимость пакета в 2500 шт. колеблется на сегодняшний день от 350 до 600 грн и более в зависимости от гибрида и компании-оригинатора. Однако при этом гибриды более скороспелые (90–105 суток от всходов или 40–60 суток от высадки рассады до технической спелости), с высоким выходом товарной продукции, имеют плотные головки, устойчивы к болезням и вредителям, а также выдерживают сниженные температуры. Еще одна характерная особенность гибридов — равномерное созревание головок.
Впрочем, длительность вегетационного периода в большей мере определяется районом выращивания, чем сортовыми признаками, и это необходимо учесть при выборе сорта или гибрида. Практика показывает, что фермерские хозяйства в основном отдают предпочтение выращиванию именно гибридов, а не сортов, однако выбор за вами!

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, ассистент, Львовский национальный аграрный университет
Фото И. Дыдива

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Вересневий номер журналу "Овочівництво" №9 (160) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +38 (098) 773-19-49...
Wednesday, 09 December 2015
Картофелеводство одна из самых важных отраслей агропромышленного комплекса нашей страны.
Tuesday, 07 April 2015
Сегодня украинские потребители становятся все более сознательными, то есть ищут доброкачественные продукты, которые должны быть не слишком дорогими, но в то же время полезными для здоровья....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир