Главное меню
Реклама

`

Болезни свеклы столовой в поле и при хранении

Свекла столовая содержит большое количество сахаров (сахарозу, фруктозу, глюкозу, полисахариды), органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную), белки, аминокислоты, минеральные вещества, пигменты, витамины, поэтому заслуженно считается ценным пищевым и лечебно-диетическим продуктом.

Свекла столовая (Beta vulgaris L.) содержит большое количество сахаров (сахарозу, фруктозу, глюкозу, полисахариды), органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную), белки, аминокислоты, минеральные вещества, пигменты, витамины, поэтому заслуженно считается ценным пищевым и лечебно-диетическим продуктом. Но полностью раскрыть потенциал современных сортов и гибридов свеклы можно, лишь строго придерживаясь технологии выращивания этой требовательной культуры. Важной ее составляющей является контроль болезней во время вегетации и в период хранения корнеплодов. При надлежащем уровне агротехнологии и использовании здорового семенного материала большинство болезней впервые могут проявиться только во второй половине вегетационного сезона.

Церкоспороз (возбудитель — гриб Cercospora beticola Sacc.) — очень распространенная болезнь свеклы (столовой, сахарной или кормовой) во всех регионах ее выращивания. Она проявляется в основном в середине лета на листьях в виде круглых (диаметром 2–5 мм) светло-серых пятен с темно-бурым ободком. На хорошо развитых стареющих листьях размер пятен может достигать 1 см (рис. 1–2). Отличием церкоспороза от других пятнистостей является наличие во влажную погоду грязно-белого налета с обеих сторон листа. Это спороношение возбудителя болезни, которое служит источником вторичного заражения растений. Симптомы болезни можно также диаг­ностировать на черешках в виде продолговатых темных пятен (рис. 3).
В сухую погоду пораженная ткань листа (без темной каймы) может выпадать, а лист растрескиваться. На корнеплодах симптомы болезни отсутствуют.
Массовому развитию церкоспороза способствуют температура 20…25°С днем и не менее 15°С ночью, относительная влажность воздуха 90% и выше, загущенные посевы и возвращение свеклы на прежнее место через 1–2 года. Болезнь интенсивно развивается также при чередовании умеренно теплой и влажной погоды с сухой и жаркой, поскольку во влажную погоду образуется множество спор гриба, которые интенсивно прорастают, а недостаток влаги снижает не только тургор растений, но и их устойчивость к биотическим факторам. Сильное развитие болезни приводит к быстрому отмиранию листьев (рис. 4). Большинство из них опускаются на землю, оголяя пространство между рядками свеклы (рис. 5), и доступ света способствует росту сорняков.
Церкоспороз обуславливает недоразвитость корнеплода вследствие усиленной транспирации пораженных листьев, снижения их фотосинтетической активности или отмирания. Ухудшается качество корнеплодов, они сильнее загнивают при хранении. Степень вредоносности болезни зависит от устойчивости сорта (гибрида), агроклиматических условий выращивания свеклы и от времени начала развития заболевания. При раннем его начале (первая половина июля) недобор урожая корнеплодов может превышать 5–15%, а при позднем (вторая половина августа) потери урожая, как правило, незначительны.
Зимует возбудитель болезни в пораженных листьях и черешках в виде мицелия. На поверхности почвы инфекция может сохраняться до 3 лет, а на глубине 20 см погибает в течение года. Весной на пораженных растительных остатках формируются конидии гриба C. beticola. Попадая с помощью капель дождя, ветра или насекомых на поверхность листьев, они прорастают в инфекционные гифы, которые проникают в растение через открытые устьица. В последнем случае важную роль играет насыщение растений влагой. Кроме того, инфекция может до 2 лет сохраняться в семенах.
Мучнистая роса (возбудитель — гриб Erysiphe communis f. betae Jacz.) интенсивно развивается, как правило, во второй половине вегетации свеклы и проявляется в виде белого или грязно-белого налета преимущественно на верхней стороне листа (рис. 6–7). Этот мучнистый налет представляет собой уплотненный мицелий, конидиеносцы и конидии возбудителя, за счет которых происходит распространение болезни в посевах свеклы.
Вредоносность мучнистой росы проявляется главным образом в уменьшении ассимиляционной поверхности листьев, разрушении хлорофилла и угнетении фотосинтеза. В пораженных растениях в результате усиления транспирации возрастает потеря продуктивной влаги. Сильное развитие болезни приводит к увяданию, скручиванию и преждевременному отмиранию листьев, что ведет к недобору массы корнеплодов и невозможности использовать листья в сыром виде.
Интенсивно развивается болезнь в загущенных (без достаточного проветривания) и затененных (с утонченным эпидермисом листьев) посевах свеклы при температуре 20…25°С и чередовании затяжных засушливых периодов с кратковременными влажными. Главным источником инфекции являются клейстотеции (плодовые тела гриба) на растительных остатках свеклы.

Фомоз (зональная пятнистость листьев, возбудитель — гриб Phoma betae A. B. Frank) проявляется в конце вегетационного сезона на полностью развитых стареющих листьях в виде круглых светло-бурых пятен.
Со временем эти пятна разрастаются концентрическими кругами до 0,5–2 см в диаметре, пораженная ткань высыхает, а на ее поверхности развиваются пикниды гриба в виде мелких черных точек (рис. 8). Отдельные пятна могут сливаться, а отмершая ткань — выпадать.
В период хранения симптомы фомоза проявляются в верхней части корнеплода через 1–2 месяца после закладки на зиму, но массовое развитие болезни начинается весной. На срезе больных корнеплодов ткань черная, твердая, иногда в ней образуются пустоты со светло-серым рыхлым налетом на стенках.
Способствуют развитию болезни сухая жаркая погода, недостаток почвенной влаги, кислые и глинистые почвы, ослабление растений другими болезнями и вредителями, несбалансированное минеральное питание с избытком азотных удобрений.
Инфекция фомоза сохраняется на растительных остатках, корнеплодах и семенах и может способствовать развитию на всходах корнееда или сухой и кагатной гнилей корнеплодов.

Растрескивание корнеплодов. Длительные периоды почвенной засухи, сменяющиеся резким обильным увлажнением (выпадение осадков или неконтролируемое орошение) часто приводят к растрескиванию корнеплодов (рис. 9). Это происходит из-за того, что при продолжительной засухе их наружные ткани прекращают рост, а после насыщения почвы влагой в них сразу поступает много воды, стенки клеток эпидермиса не выдерживают повышенного давления и разрываются. Через эти раны в корнеплод из почвы легко проникают патогенные микроорганизмы, вызывающие гнили. Правда, постепенно ткани в местах трещин могут пробковеть, а корнеплоды созревать, но их качество и лежкость будут низкими.
Наиболее эффективным методом снижения вредоносности этой непаразитарной болезни является соблюдение агротехнологии и выращивание устойчивых сортов с прочной и эластичной кожицей (эпидермисом) плодов. Важно также не допускать пересыхания почвы (регулярное орошение), а для его устранения проводить умеренные многократные поливы с короткими интервалами.

Фузариозная гниль корнеплодов свеклы развивается в течение всей вегетации и в период хранения урожая. Возбудителями болезни являются грибы рода Fusarium. Начало развития этого заболевания в поле характеризуется побурением или даже почернением сосудисто-волокнистых пучков на разрезе корнеплодов. При этом внешне растения могут не отличаться от здоровых, но в дальнейшем ткани загнивают, расслаиваются, листья вянут и отмирают, ткани всего корнеплода охватывает гниль. Во время хранения, особенно во влажных условиях, такие корнеплоды покрываются бело-розовым налетом мицелия и спороношения возбудителей (рис. 10), ткани в местах поражения чернеют, гниль постепенно разрастается (рис. 11).
Развитию болезни способствует ослабление растений абиотическими факторами, в частности продолжительной засухой и жаркой погодой.
В таких условиях в сухом слое почвы отмирают боковые корешки, и через эти места фитопатогены проникают в корнеплод. Чаще проявляется фузариозная гниль на тяжелых переувлажненных почвах с плохой аэрацией, а также в результате повреждения корнеплодов вредителями (нематодами, личинками хрущей и др.) или орудиями во время обработки почвы.
Уровень потери урожая от этой болезни зависит от времени ее появления. При раннем поражении растений (середина лета) они часто отмирают, а при позднем (начало осени) снижаются урожайность, качество корнеплодов (из-за накопления грибами токсических веществ) и продолжительность их хранения.

О. Дерменко, к. с.-х. н., кафедра фитопатологии НУБиП Украины
Фото О. Дерменко

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Актуально!!!
Tuesday, 11 March 2014
Журналистское расследование Ведет рубрику журналист Богдан МалиновскийТел. 494-24-29, e-mail: b.malinovskiy@univest-media.com
Tuesday, 12 January 2016
Защитой от болезней корнеплодов овощных культур является своевременное и качественное проведение всех агротехнологических мероприятий, направленных на повышение устойчивости растений к болезням и снижение запаса почвенной инфекции....
Tuesday, 07 April 2015
Сегодня в защищенном грунте, наряду с овощами, выращиваются все большие объемы цветов и других декоративных растений.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир