Главное меню
Реклама

`

Болезни моркови в поле и при хранении

Морковь поражается болезнями в основном во время хранения корнеплодов, но и в течение вегетационного периода может быть подвержена некоторым заболеваниям.

Мучнистая роса (возбудитель — гриб Erysiphe umbelliferarum f. dauci Jacz.) поражает листья, черешки, цветоносы и соцветия моркови. На пораженных органах образуется белый или серо-белый налет спороношения гриба (рис. 1). Во второй половине вегетации на уплотненном налете появляются многочисленные клейстотеции — плодовые тела возбудителя в виде черных точек (рис. 2). Сильное поражение ботвы приводит к значительному снижению фотосинтеза, пораженная часть растения становится жесткой, постепенно отмирает и легко крошится (рис. 3). Все это приводит к уменьшению массы корнеплодов и снижению содержания сухих веществ в них. Корнеплоды останавливаются в росте, остаются мелкими и жилистыми.
Развитию болезни способствует теплая сухая погода. Источником инфекции являются пораженные растительные остатки с клейстотециями гриба.
Альтернариоз (возбудитель — грибы Alternaria dauci (J.G. Kühn) J.W. Groves & Skolko и Alternaria radicina Meier, Drechsler & E.D. Eddy) проявляется в виде пятнистости на листьях, черешках и стеблях семенников. Пятна округлые, на черешках и стеб­лях — продолговатые, сначала светло-бурые, потом чернеют (рис. 4–5). Во влажную погоду могут покрываться черным налетом — спороношением возбудителя болезни, которое состоит из конидиеносцев и конидий. В первую очередь заражаются ослабленные растения. Способствуют этому повышенная влажность воздуха и температура выше 25°С.
Вредоносность болезни проявляется в преждевременном усыхании листьев (рис. 6) и увядании семенников, что существенно сказывается на урожайности корнеплодов и семян. Зараженные корнеплоды сильнее поражаются гнилями во время хранения.
В виде черной гнили корнеплодов альтернариоз проявляется в основном во время хранения, когда возбудитель болезни вызывает мацерацию тканей (от лат.: maceratio — размочаливать) — разъединение клеток в результате разрушения межклеточного вещества. Сбоку в районе головки корнеплода образуются округлые черные сухие вдавленные пятна (рис. 7). При разрезе через такое пятно видно четкое разграничение здоровой и пораженной ткани (рис. 8).
Заражению и развитию альтернариоза способствуют ослабление растений неблагоприятными условиями, дождливая погода с повышенной температурой во второй половине вегетации моркови, повреждение корнеплодов во время их выкапывания и закладки на хранение, повышенные температура (выше 2°С) и влажность (более 85%), плохая вентиляция в хранилищах.
Источниками инфекции являются пораженные семена моркови (собранные с пораженных растений) и остатки растений (листьев и корнеплодов) в поле. На них гриб зимует мицелием и конидиями.
Фузариозная гниль корнеплодов моркови развивается в течение всей вегетации и в период хранения урожая. Возбудителями этой болезни являются грибы рода Fusarium. Начало развития фузариоза в поле характеризуется побурением или даже почернением сосудисто-волокнистых пучков на поперечном разрезе корнеплодов. При этом внешне растения могут не отличаться от здоровых, но в дальнейшем их ткани загнивают, расслаиваются, листья вянут и отмирают, а гниль охватывает ткани всего корнеплода. Во время хранения, особенно во влажных условиях такие корнеплоды покрываются белым или с розовым оттенком налетом (рис. 9) — это мицелий и спороношение возбудителей. Ткани в местах развития болезни чернеют, а гниль постепенно разрастается (рис. 10).
Развитию заболевания способствует ослабление растений абиотическими факторами, в частности продолжительной засухой и жаркой погодой. При таких условиях в сухом слое почвы отмирают боковые корешки, и через эти места фитопатогены проникают в корнеплод. Фузариозная гниль часто проявляется на тяжелых пере­увлажненных почвах с плохой аэрацией, а также в результате повреждения корнеплодов вредителями (нематодами, личинками хрущей и др.) или орудиями во время обработки почвы.
Уровень потери урожая от этой болезни зависит от времени ее появления. При раннем поражении (середина лета) растения часто отмирают, а при позднем (начало осени) снижаются урожайность, качество корнеплодов (из-за накопления грибами токсических веществ) и продолжительность их хранения.
Мокрая бактериальная гниль (бактериоз) также может проявляться и в период вегетации, и при хранении.
В первом случае на хвостовой части корнеплода образуются водянистые пятна, приводящие к увяданию растений. Но основная вредоносность болезни проявляется во время хранения. Тогда пятна появляются в основном на поверхности головки корнеплода. Сначала они бурые, а затем приобретают темно-коричневый или даже черный цвет (рис. 11). Корнеплод становится водянистым, теряет товарные и вкусовые качества. Пораженная ткань размягчается, превращается в мокрую слизистую массу с неприятным запахом, содержащую множество бактерий (рис. 12). В хранилищах болезнь может распространяться от пораженных корнеплодов на соседние здоровые.
Возбудители мокрой бактериальной гнили — бактерии Erwinia caro­tovora pv. carotovora (Jones) Bergey et al. В корнеплоды они проникают через повреждения, возникающие во время выращивания (орудиями при обработке почвы, вредителями, растрескивание и пр.) или при уборке и закладке на хранение. Источником инфекции являются пораженные корнеплоды в хранилище, оставшиеся в почве или высаженные на следующий год для получения семян.
Проявляется заболевание в основном на физиологически ослабленных корнеплодах вследствие нарушения технологии выращивания, повреждения фитофагами (в частности, личинками морковной мухи) или другими болезнями, подмораживания в поле или во время хранения. В годы с теплой осенью и при ранней закладке на хранение мокрых корнеплодов развитие гнили особенно сильно.
Кагатная гниль моркови возникает в местах скопления (хранения) корнеплодов — например, в кагатах, траншеях, хранилищах. Внешне она проявляется в отмирании и разложении тканей, которые покрываются налетом (плесенью) разного цвета: белого, се­­рого, зеленого, черного и др. (рис. 13). Загнившая ткань теряет упругость, прочность и легко разрушается. Такие корнеплоды непригодны для употреб­ления, поскольку полностью теряют вкусовые и питательные качества.
Основными возбудителями кагатной гнили моркови являются грибы из родов Botrytis, Rhizopus, Fusarium, Penicillium и др. Потери урожая от этой болезни могут быть очень велики. Заражению корнеплодов и развитию гнилей способствует ослабление растений в период вегетации в результате нарушения нормального физиологического развития и естественной устойчивости из-за воздействия болезней и вредителей, неоптимального минерального и водного питания, нарушения технологии выращивания, разных повреждений.
Ветвление («бородатость») корнеплодов ухудшает их качество, товарный вид и лежкость при хранении. Причина этого явления неинфекционной природы — нарушение агротехнологии. При выращивании корнеплодов моркови почва должна быть плодородной, рыхлой на глубину до 30 см, без грубых растительных остатков, камешков и др. твердых примесей. Ведь встречая помехи во время развития, корешки моркови разветвляются или изгибаются (рис. 14). Кроме этого, развитию «бородатости» корнеплодов способствует высокое содержание воды в почве и внесение непосредственно под морковь свежего навоза.
Кислые почвы часто угнетают точку роста корнеплодов, что также может стимулировать развитие боковых корешков. Сильно разрастаются они и в случаях, когда площадь питания растения увеличена, и рядом нет других корней. Чтобы избежать этого, расстояние между растениями моркови должно быть около 5 см (в зависимости от сорта или гибрида) — тогда рост боковых корней угнетается, и основная масса пластических веществ направляется в главный корень.

Защитные мероприятия
Главными мероприятиями для ограничения развития болезней моркови являются соблюдение правильного севооборота, технологии выращивания культуры, сбалансированное минеральное питание растений, а также своевременная уборка урожая без механических повреждений и подмораживания корнеплодов.
Возвращать морковь на прежнее место можно лишь через 4–5 лет. Лучшими предшественниками для нее считаются зерновые колосовые культуры, поскольку они очищают почву от патогенной микрофлоры и сохраняют больше влаги. Не рекомендуется высевать морковь после других зонтичных культур (сельдерей, петрушка, пастернак и др.), а также после лука, чеснока, капусты — эти культуры также могут поражаться бактериями Erw. carotovora. Свекла не может быть предшественником моркови и наоборот.
Под морковь отводят легкие почвы с хорошей аэрацией и водопроницаемостью. Высевают только районированные сорта или гибриды. Для повышения иммунитета растения обеспечивают рекомендованными дозами удобрений с макро- и микроэлементами. Устойчивость корнеплодов к болезням повышают фосфорно-калийные удобрения и рыхление почвы, а уничтожение сорняков подав­ляет резерваторов инфекции.
Во время вегетации для защиты моркови (особенно семенников) от мучнистой росы, альтернариоза и других болезней применяют разрешенные фунгициды: Луна Экспириенс 400 SC, КС (0,35–0,75 л/га), Нативо 75 WG, ВГ (0,3–0,35 кг/га), Сигнум, в.г. (0,75–1,25 кг/га). Начинают обработку при появлении первых симптомов болезней (обычно фаза 4–6 листьев), часто в смеси с гербицидами против сорняков и инсектицидами против морковной мухи. Второе опрыскивание проводят в фазу начала роста корнеплодов, но не позднее, чем за 20–30 дней до уборки урожая.
Важно также правильно (без механических повреждений) и своевременно собрать урожай. Ранние сроки уборки, особенно при сухой и теплой погоде, приводят к увяданию корнеплодов и потере ими тургора, а при запаздывании с выкапыванием есть опасность их перерастания или подмораживания.
В обоих случаях это повышает восприимчивость моркови к гнилям. Собрав урожай, с поля удаляют все растительные остатки, а почву вспахивают.
Корнеплоды после выкапывания просушивают и обрезают листья, оставляя черешки длиной около 1 см. Если обрезать их ближе к корнеплоду, это будет способствовать легкому проникновению инфекции и развитию гнили. На хранение закладывают охлажденные здоровые корнеплоды без повреждений. Предварительно хранилище освобождают от овощей, тщательно очищают от отходов, просушивают и дезинфицируют. Во время хранения в помещении соблюдают оптимальный режим: температуру 0…2°С и влажность воздуха 80–85%.
Немаловажным мероприятием, предупреждающим развитие болезней, является профилактика, а именно тщательный осмотр и выбраковка пораженных корнеплодов во время хранения и перед высадкой. Мелование моркови снижает потери от грибных болезней, однако может стимулировать развитие бактериальных, особенно при повышенных температурах и влажности.

О. Дерменко, к. с.-х. н., кафедра фитопатологии НУБиП Украины Фото О. Дерменко

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Friday, 06 April 2018
Специалисты ТД Киссон проанализировали важнейшие моменты, на которые следует обращать внимание при выращивании рассады томатов в пленочных теплицах для последующей высадки в них же рекомендуют уделять особое внимание выбору гибрида, субстрата, систем питания изащиты растений....
Thursday, 17 February 2011
В Украине овощным культурам вред могут наносить множество грибных, бактериальных и вирусных болезней, а также свыше 300 видов вредителей. Знание биологических особенностей вре&...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир