Главное меню
Реклама

`

Первая специализированная конференция по капусте

Индустрия производства капусты из года в год становится все более профессиональной: скачки цен в течение сезона уже не такие стремительные, как прежде, а производители стараются высаживать именно столько, сколько могут продать.

Индустрия производства капусты из года в год становится все более профессиональной: скачки цен в течение сезона уже не такие стремительные, как прежде, а производители стараются высаживать именно столько, сколько могут продать. И все больше аграриев осваивают культуры, еще десяток лет назад считавшиеся экзотическими — например, пекинскую капусту или брокколи.
Свой прогноз перспектив отрасли изложила руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Татьяна Гетьман. Она констатировала улучшение ситуации в сегменте белокочанной капусты, которая продолжает занимать львиную долю отечественного рынка капустных культур.
В предыдущие несколько лет этот сегмент был, наверное, самым рискованным во всей овощной отрасли. Таким он и остается, поскольку цена в течение сезона может вырасти в 5–9 раз. Но два последних сезона оказались благоприятными для производителей: цены позволили вернуть затраты.
И начавшийся сезон, похоже, продолжит эту тенденцию.
Из-за засухи в Центре и на Западе страны урожайность снизилась на 5–30% в зависимости от хозяйства.
В то же время, сегодня производители уже не склонны идти на риск, резко наращивая площади — их планируют, исходя, прежде всего, из возможностей сбыта и хранения. И уже сейчас цены на белокочанную капусту в Украине сравнялись с польскими.
И это при том, что наши западные соседи тоже пострадали от засухи, ставшей для них самой сильной за последние 250 лет. Так что вполне возможно, что в этом сезоне начнутся поставки белокочанной капусты в Украину из России, где площади существенно выросли благодаря контрсанкциям. А к весне цены на белокочанную капусту могут вырасти до 12 грн/кг (при условии стабильности курса гривни).
А вот сегмент пекинской капусты, по словам Т. Гетьман, является среди капустных культур самым динамичным — в два предыдущих года с осени до весны цены на нее существенно возрастали. Хотя и здесь не все так просто. Затраты на выращивание пекинки из расчета на гектар почти такие же, как и на белокочанную капусту, а урожайность втрое (в лучшем случае вдвое) ниже. Поэтому в период массовой уборки (октябрь — ноябрь) цена на рынке, как правило, не окупает затраты. А для длительного хранения (до весны), которое обеспечивает высокую выручку (так, в апреле с. г. цена возрастала до 30 грн/кг), необходимо хранилище, да не простое, а с РГС. Его создание, как известно, требует больших инвестиций, а сегодня, по словам Т. Гетьман, инвестиции в отрасль идут преимущественно в расширение площадей.
Проблемность сегмента пекинской капусты подтвердил и коммерческий директор овощеводческого хозяйства «С-Росток» Александр Марченко. Он рассказал об опыте выращивания пекинской и цветной капусты: «Пекинку мы выращиваем с 2008 г., так что шишек набили немало. В первый сезон вырастили 50 т и еле распродали их за 3 месяца, настолько экзотической тогда была эта культура. Но с годами пришел опыт. Выращивали гибриды селекции Bejo, Takii Seeds, и на сегодня пришли к тесному сотрудничеству с «Сингентой». Высеваем капусту в конце июля, высаживаем рассаду в середине-конце августа густотой 70–72 тыс./га».
В целом эксперт охарактеризовал пекинскую капусту как очень требовательную культуру: короткий вегетационный период заставляет неусыпно следить за поливом и питанием. При этом защиты она требует значительно меньше, чем белокочанная капуста, а вот себестоимость хранения в 2–3 раза выше, поскольку в контейнер, вмещающий 1 т белокочанной капусты, входит до 400, максимум 500 кг пекинки. Несмотря на это, А. Марченко считает пекинскую капусту перспективным продуктом, ведь, например, в прош­лом, отнюдь не простом году спрос на нее вырос на 20%. Главное — сохранить ее до второй половины февраля — марта, когда цена резко возрастает.
Представитель компании «Клоз» Григорий Иванов рассказал немало интересного о выращивании капусты брокколи в Польше, где площади под этой культурой достигли 7 тыс. га (из них у профессиональных производителей — 6500 га), тогда как в Украине они оцениваются всего в 1500 га (в т. ч. у профессиональных производителей — 1000 га).
Специалист компании «Сингента» Николай Довгаль сделал обзор препаратов, используемых для защиты капусты от болезней и вредителей. Он по­дробно остановился на борьбе с тлей, которая в условиях нынешнего экстремально жаркого лета особенно донимала производителей, а также на стратегии противодействия трипсам, напомнив, что она реализуется не только и не обязательно химическими препаратами.
Эксперты из компании «Дюпон» рассказали о применении на капусте новых препаратов Эксирель и Веримарк, а польский бизнесмен Павел Барански, владелец фирмы по хранению овощей и фруктов — о спе­цифике организации хранения таких капуст, как цветная, пекинская и брокколи. Закончилась конференция экскурсией на современное предприятие по заморозке овощей «Фрау Марта», находящееся в Черкассах.

Б. Малиновский

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Вересневий номер журналу "Овочівництво" №9 (160) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +38 (098) 773-19-49...
Wednesday, 15 February 2017
Лагенария, или бутылочная тыква одно из древних растений, которое культивируется человеком как в функциональных, так и в декоративных целях.
Tuesday, 21 October 2014
Овощевод с Полтавщины Светлана Коляда не может добиться даже признания нанесенных ей убытков преступлением и получает угрозы от сотрудников крупной агрофирмы.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир