Главное меню
Реклама

`

Болезни корнеплодов овощных культур и мероприятия по ограничению их развития

Сочные корнеплоды, как известно, являются хорошим питательным субстратом для многих возбудителей болезней. В период вегетации и хранения на корнеплодах развиваются более 30 заболеваний, которые наносят существенный вред овощным культурам.

Сочные корнеплоды, как известно, являются хорошим питательным субстратом для многих возбудителей болезней. В период вегетации и хранения на корнеплодах развиваются более 30 заболеваний, которые наносят существенный вред овощным культурам. Среди паразитарных болезней корнеплодов столовой свеклы наиболее распространенными и вредоносными являются различные виды парши, туберкулез, рак, а также хвостовая, серая, бурая, красная, фузариозная и кагатная гнили. Корнеплодам моркови, сельдерея, петрушки, пастернака большой вред причиняют фомоз, сухая фиолетовая, мокрая бактериальная, белая и серая гнили, черная сухая гниль (или бурая пятнистость), бактериоз.
Уменьшить недоборы и потери урожая овощных культур от болезней можно лишь при наличии глубоких знаний диагностических признаков каждого заболевания и их своевременном выявлении в посевах культур, понимании биоэкологических особенностей развития их возбудителей, источников первичной и вторичной инфекции. Эти знания помогут квалифицированно обосновать целесообразность и своевременность проведения того или иного защитного мероприятия в зависимости от фитосанитарного состояния поля и факторов внешней среды в определенный период.

Фомоз, или зональная пятнистость
Это заболевание проявляется повсеместно, где выращивают овощные корнеплодные культуры. Оно проявляется в виде желтоватых или светло-бурых, часто концентрических пятен на нижних физиологически старых листьях. Позже в местах поражения появляются черные точки – пикниды гриба. На свекле возбудителем фомоза является сумчатый гриб Pleospora bjoerling-lii Buford (син. P. be­­­tae Bjorlig, анаморфа — Phoma betae Frank), на моркови, сельдерее, петрушке, пастернаке – сумчатый гриб Leptosphaeria rostrupii Lind (анаморфа — Phoma rostrupii Sacc).
На корнеплодах свеклы болезнь проявляется в виде гнили сердцевины (сердечка), которая берет начало с головки и конусом распространяется к основанию. На продольном разрезе пораженная ткань сухая, черная и твердая. Грибница патогена поражает преимущественно молодые ослабленные части корня, главным образом боковые выпуклости шейки, вызывая появление темно-сероватых или бурых пятен. Ткань корнеплода загнивает, становится сухой, трухлявой. На пораженных участках образуются черные пикниды гриба. Попадая в кагаты или хранилища, такие корнеплоды быстро разлагаются и образуют очаги кагатной гнили.
Признаком фомоза на корнеплодах моркови, сельдерея, петрушки, пастернака являются серые или бурые пятна с пикнидами или неглубокими поперечными темными полосами. Чаще поражаются верхушки корнеплодов. Причем в поле такая форма заболевания проявляется слабо и на незначительном количестве растений. Активно развиваться болезнь начинает при хранении — на поверхности корнеплодов образуются серые, слегка вдавленные пятна, ткань под которыми сухая, часто трухлая, коричневого (в отличие от черной гнили) цвета. При быстром развитии гнили в трухлявой ткани могут образовываться пустоты, поверхность которых покрывается слабым белым налетом грибницы патогена. Начиная с середины зимы и в течение весны на поверхности пораженной ткани обнаруживаются плодовые тела – пикниды гриба, которые располагаются локально в виде отдельных групп.
Прогрессирует фомоз тем быстрее, чем выше температура в хранилище. Более интенсивно проявляется он на свекле, выращенной на супесчаных почвах, причем недоразвитые или перезрелые корнеплоды поражаются сильнее, чем собранные своевременно. Очень восприимчивы к зональной пятнистости корнеплоды, выращенные при недостатке бора — он вызывает отмирание точки роста корнеплода, а гриб после заселения этой мертвой ткани провоцирует развитие темно-бурой сухой гнили.
Вред болезни заключается в ухудшении товарного вида корнеплодов и их непригодности для длительного хранения, в значительных потерях урожая из-за его загнивания в хранилищах. В период зимнего хранения пораженные фомозом корнеплоды легко инфицируются возбудителями кагатной гнили и часто полностью сгнивают. А при высадке больных корнеплодов в грунт семенники или совсем не отрастают, или быстро выпадают.
Источником инфекции фомоза являются пораженные растительные остатки, зараженные корнеплоды и семена.

Хвостовая гниль
Хвостовая гниль проявляется на столовой свекле первого года вегетации в виде загнивания и отмирания кончиков корнеплода и боковых корешков. Возбудителем болезни являются бактерии Erwinia bussei Magrou (Bacillus betae Busse, Bac. lecerans Migula и др.), которые поражают, как правило, сильно ослабленные растения после длительной засухи и внесения избыточного количества азотных удобрений. Пораженные корнеплоды продолжают гнить во время хранения, усиливая развитие кагатной гнили. Источник инфекции — неперегнившие пораженные растительные остатки.

Парша
На столовой свекле встречаются три вида парши: обыкновенная, пояс­ковая и бородавчатая.
Обыкновенная парша характеризуется образованием на корнеплодах неглубоких темно-бурых струпьеподобных корочек или трещин, после заживания которых ткань пробковеет. Болезнь более интенсивно развивается в условиях сильного уплотнения почвы, плохой ее аэрации после продолжительных обильных дождей и высокой температуры воздуха (25…30°С).
Поясковая парша проявляется в виде кольцевых перехватов на шейке корнеплода. Пораженная ткань пробковеет, ее поверхность становится волнистой, шероховатой и покрывается трещинами разной глубины. Возбудителями обыкновенной и пояс­ковой парши являются некоторые виды актиномицетов (лучистые грибы) из рода Streptomyces Waks. et Henr.: S. scabies Waks. et Henr.; S. сretaceus Krassil; S. nigrificans Woll. и др.
Бородавчатая (или прищеватая) парша вызывает образование на поверхности корнеплода бородавок. Позже они растрескиваются, образуя темно-бурые язвы, которые часто сливаются в крупные пятна на шейке или в верхней части корнеплода. Возбудителем этой болезни являются бактерии Erwinia scabiegene Magrou. Источник инфекции — неперегнившие остатки растений.
Корнеплоды, пораженные паршой, как правило, чрезвычайно твердые, что затрудняет их измельчение, и содержат повышенное количество азота, который снижает качество урожая. В период зимнего хранения ткань в местах поражения легко инфицируется возбудителями кагатной гнили, которые вызывают полное разрушение корнеплода.

Туберкулез
Туберкулез проявляется на верхней части корнеплода в виде одиночных или расположенных группами мелких наростов неправильной формы диаметром 1–3 см с очень холмистой темной поверхностью. Эти наросты соединены с корнеплодом широким основанием. Иногда они загнивают, и на поверхности корнеплода образуются пустоты, которые заполняются серовато-желтой слизью. Возбудителем болезни является бактерия Xanthomonas beticola Brown et Tow. Источник инфекции – неперегнившие растительные остатки. Пораженные корнеплоды непригодны для хранения, поскольку очень быстро загнивают.

Рак
Рак (зобовастость) вызывает появление на корнеплодах (чаще всего в зоне корневой шейки) наростов разной формы и величины. Иногда такой нарост бывает больше корнеплода. Характерной особенностью этого заболевания является то, что нарост отделен от корнеплода узким перешейком. Поверхность наростов сначала гладкая, а затем становится бугристой и покрывается пробковым слоем.
Возбудитель болезни — бактерии Agrobacterium tumefaciens Conn, которые поражают не только разные виды свеклы, но и виноград, иву, морковь, томат, плодовые культуры, подсолнечник, хризантемы и др. Патоген проникает в корни растения в местах повреждения и вызывает гипертрофию и гиперплазию инфицированных клеток, вследствие чего образуется нарост. Основной источник инфекции — неперегнившие растительные остатки. Пораженные корнеплоды при хранении, как правило, загнивают.

Черная гниль (альтернариоз)
Заболевание чаще обнаруживается на корнеплодах моркови, но встречается также на петрушке, сельдерее и некоторых дико­растущих сельдерейных растениях. Во время хранения сбоку или на верхушке корнеплода образуются сухие вдавлен­ные пятна. При разрезе через пятно видна угольно-черная окраска пораженной ткани, резко отличающаяся от здоровой.
Возбудителем болезни является митоспоровый гриб Alternaria radicina Meier et al, который размножается с помощью конидий. Оптималь­ная температура для прорастания конидии — 28°С. Заражение обычно происходит при ослаблении тканей растений, особенно в дождливую осень при несколько повышенной температуре. Гриб вызывает мацерацию тка­ней пораженного растения. Во время хранения корнеплоды заражают­ся в местах механических повреждений в условиях недостаточной вентиляции и при закладке их в неостывшую почву траншей. Источниками инфекции могут быть семена, собранные с зара­женных участков, остатки пораженных расте­ний в почве и пораженные корнеплоды, выса­женные на семенники. Патоген зимует гриб­ницей и конидиями.

Серая гниль
Проявляется на корнеплодах в виде мокрых, гниющих пятен. Способствует заражению корнеплодов наличие на их поверхности механических повреждений. Пораженная ткань буреет, загнивает и покрывается серым рыхлым налетом, представляющим собой конидиальное спороношение возбудителя болезни — сумчатого гриба Botryotiana fuckeliana (анаморфа – Botrytis cinerea Fr.). Побурение тканей постепенно распространяется, и корнеплоды полностью сгнивают. На сером налете формируются черные мелкие склероции.
Гриб принимает активное участие в развитии кагатной гнили свеклы. Источник инфекции — пораженные растительные остатки, на которых сохраняются склероции гриба.

Бурая гниль
Бурая гниль может проявляться как во время вегетации растений, так и при хранении корнеплодов овощных культур (в виде сухой гнили). Она появляется на хвостовой части, шейке и в других местах корнеплодов. Во влажную погоду пораженные ткани покрываются густым войлочным бурым налетом, который распространяется на черешки листьев и появляется на поверхности почвы вокруг пораженных растений.
На налете наблюдаются мелкие черные склероции.
Возбудителем болезни является гриб-полифаг Thanatephorus cucumeris Donk (анаморфа: Rhizoctonia solani Kuhn). Он развивается вегетативно и зимует в почве на остатках растений в виде склероциев. В период хранения болезнь прогрессирует, и корнеплод полностью сгнивает.

Красная (войлочная) гниль
Красная (войлочная) гниль также проявляется в период вегетации растений и во время хранения. На поверхности корнеплодов образуются серо-свинцовые подкожные пятна, которые затем западают и покрываются фиолетово-бурым войлочным налетом, иногда с мелкими черными псевдосклероциями. При поражении корней во время вегетации расте­ний листья их желтеют и усыхают.
Возбудителем этого заболевания является базидиальный гриб Helicobasidium purpureum Pat (анаморфа — Rhizoctonia violaceae Tul.), который развивается в естественных условиях вегетативно и может длительное время сохраняться в почве. Его склероции могут прорастать гифами, из которых формируется поверхностная грибница, или формировать базидиальную стадию (базидии с базидиоспорами). Кроме овощных культур, гриб поражает хмель, люцерну, табак, эспарцет, клевер, черную и красную смородину, виноград и многие другие виды растений.
В естественных условиях войлочная гниль корнеплодов встречается, как правило, на кислых грунтах в виде отдельных очагов. Появляется она во второй половине лета при избыточном количестве осадков и повышенной температуре, чаще в местах, где застаивается вода. Источник инфекции – пораженные растительные остатки, на которых сохраняются склероции гриба. В инфицированные грибом ткани легко проникают возбудители кагатной гнили, усиливая патологический процесс, который заканчивается полным разрушением корнеплодов.

Белая гниль
Белая гниль поражает корнеплоды всех овощных культур, но особенно час­то встречается на моркови, петрушке и сель­дерее. Она проявляется в виде водянистых гниющих пятен, покрытых белым налетом, на котором позже формируются черные склероции.
Возбудителем болезни является сумчатый гриб Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary, характеризующийся широкой специализацией — он поражает свыше 360 видов однодольных и двудольных культурных и дикорастущих растений. Основной источник инфекции — склероции гриба, которые имеют округлую или неправильную форму, часто приплюснутые, 1–3 см в диаметре, вначале белые, а при созревании чернеющие. Они могут сохраняться на пораженных остатках растений, на полу и стеллажах овощехранилищ после хранения пораженной патогеном растительной продукции, а также в почве в течение нескольких лет. Наиболее интенсивно склероции прорастают в почве при температуре 11…15°С и влажности выше 80% от полной влагоемкости в течение 14 суток. При вегетации растений возбудитель распространяется сумкоспорами и вегетативно – кусочками грибницы, переносимыми ветром, каплями дождя или насекомыми. В хранилищах первичное заражение происходит при контакте корнеплода с грибницей проросшего склероция. Развитию болезни содействуют высокая влажность воздуха и температура выше 14…15°С.
Морковь, сельдерей, петрушка, пастернак и свекла могут поражаться белой гнилью еще в поле, но наиболее интенсивное ее развитие наблюдается, как правило, во время хранения, особенно на увядших, поврежденных, ослабленных и подмороженных корнеплодах. Гриб проникает как через механические повреждения, так и через неповрежденные оболочки клеток.
В хранилищах возбудитель распространяется грибницей при контакте больного корнеплода со здоровым, потому заболевание появляется в виде отдельных очагов. В результате поражения ткань корнеплода становится мягкой, мокрой. Такие корнеплоды непригодны для употребления в пищу, переработки и использования в качестве маточников. Источником инфекции могут быть склероции, которые попадают в хранилище с частицами почвы или с пораженными растительными остатками.

Фузариозная гниль
Фузариозная гниль проявляется во время вегетации растений в виде увядания листьев и почернения их черешков. Болезнь охватывает внутренние части корнеплода, в т. ч. сосудистые пучки, и сопровождается образованием сухой гнили и пустот, поверхность которых выстлана белым или розовым налетом. Такие корнеплоды отстают в росте, на них формируется множество боковых корешков. Возбудитель заболевания — гриб из рода Fusarium Link. Инфекция сохраняется на пораженных растительных остатках в виде хламидоспор, микросклероциев, макро- и микроконидий. Пораженные корнеплоды являются хорошим питательным субстратом для развития бактериальной и кагатной гнили.

Кагатная гниль
Заболевание развивается во время хранения корнеплодов  — они покрываются плесенью разного цвета (белого, серого, розового, красного, голубого, черного), а их ткани приобретают оттенки от светло-желтого до черного. Гниль бывает как мокрой, так и сухой. Возбудители кагатной гнили — целый комплекс грибов и бактерий. Чаще всего из пораженной ткани выделяются грибы из родов Fusarium Link, Aspergillus Micheli, Penicillium Link, Rhizopus Ehr., Mucor Micheli, Botrytis cinerea Fr. и Phoma betae Frank. Эти патогены сохраняются в почве, на растительных остатках и в пораженных корнеплодах.

Мокрая бактериальная гниль
Мокрая бактериальная гниль также способна поражать корнеплоды всех овощных культур. Она может прояв­ляться еще в поле — на хвостовой части корней образуются водянистые пятна, которые затем сморщиваются, и пораженные растения увядают.
Во время хранения на поверхности головки корнеплода появляются светло-корич­невые пятна. На разрезе видны более или ме­нее глубокие очаги гнили, четко отделенные от здоровой ткани. Пораженная ткань теряет прочную консистенцию и превращается в гни­лую массу с неприятным запахом. Возбудитель болезни — бакте­рии Erwinia carotovora spp. carotovora Bergey et al. Они приникают в корнеплоды через по­вреждения, возникающие при уборке или за­кладке на хранение. Источником инфекции являются поражен­ные остатки растений, перезимовавшие в поч­ве, больные корнеплоды в хранилище и высаженные зараженные корнеплоды семен­ников.

(Продолжение следует)

И. Марков, профессор, НУБиП Украины

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Tuesday, 15 November 2016
В августе компания Сингента провела Картофельную мастерскую на базе ООО Биотех ЛТД хозяйства, которое использует достижения науки в картофелеводстве, наверное, больше любого другого в Украине....
Wednesday, 02 October 2013
В 2012 году Украина импортировала овощей и корнеплодов на сумму 146,6 млн долл. США, что на 10,1% больше по сравнению с 2011 г., при уменьшении объемов на 34,8%, которые составляли 108,8 тыс. т, что свидетельствует о значительном росте цены импорта....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир