Главное меню
Реклама

`

Кабачок на Юге Украины

Особое место среди растений семейства Тыквенные занимают кабачки.

Особое место среди растений семейства Тыквенные занимают кабачки. Прежде всего, благодаря их диетической и лечебно-профилактической ценности. Они являются сырьем для консервной промышленности (соки, пюре, икра и др.), в т.ч. для детского питания. Диетические свойства кабачков обусловлены благоприятным соотношением калия и натрия (238:10 мг%), растворенных в большом количестве воды (93–94%), и малой калорийностью (50,4+113,4 кДж в 100 г продукта). Калий необходим человеку, особенно при заболеваниях сердца и почек — он способствует удалению из организма избытка солей натрия (поваренная соль), задерживающего воду, очищает его от шлаков белковой пищи. А удаление избытка воды из организма, как известно, улучшает деятельность сердца, снижает нагрузку на сердечную мышцу, предупреждает отечность.
В кабачке содержатся почти все необходимые для жизнедеятельности организма соли, микроэлементы и витамины. Так, содержание аскорбиновой кислоты в свежих плодах некоторых сортов может доходить до 40 мг%/100 г. Кроме того, кабачки усиливают перистальтику кишечника, что препятствует всасыванию холестерина и, следовательно, ожирению. Незначительное количество клетчатки делает кабачок важным продуктом в лечебном питании при гастрите, болезнях печени. Важно и наличие в кожуре кабачка каротиноида лютеина, который очень полезен при возрастном изменении зрения. Именно лютеин окрашивает кабачки в оранжевый цвет, хотя и в темно-зеленом кабачке его достаточно много.
А вот плоды, имеющие светло-зеленую окраску, этого вещества содержат меньше.
Кабачок является наиболее скороспелым и холодостойким представителем семейства Тыквенные (Cucurbitaceae) и возделывается почти на всей территории нашей страны.
Его плоды в своей биологической спелости способны к длительному хранению, удовлетворяя потребности населения в витаминах как в летний, так и в осенне-зимний периоды.
Семена кабачка прорастают в условиях нормальной влажности при температуре 9…11°С; оптимальная температура для прорастания — 26…27°С. Всходы появляются на 4–6-й день, при 18…20°С — на 7–8. Рост стеблей идет при температуре не ниже 12…15°С, рост плода — при более 15°С. Оптимальная температура для роста и развития — 26…27°С.
Кабачок (Cucurbita pepo L. var. giromontia Duch.) — однолетнее травянистое растение, являющееся разновидностью твердокорой тыквы. Центр разнообразия тыкв вида Cucurbita pepo — север Мексики. Родина кабачков — Америка, где в пищу первоначально употреблялись только их семена.
В XVI в. испанскими завоевателями кабачки были завезены в Европу и постепенно распространились по всей ее территории. В Украине кабачок появился в XIX в., и сейчас его выращивают ежегодно на площади около 28–30 тыс. га, из них 60–65% площадей размещены в Степи и южной части Лесостепи. Валовой сбор плодов составляет 500–550 тыс. т при средней урожайности 17–20 т/га.

Технология выращивания
Технология выращивания кабачка должна соответствовать требованиям национального стандарта ДСТУ 6016:2008 «Огірок, Кабачок, Патисон. Технологія вирощування. Загальні вимоги».
Почвы. Посевы кабачка рекомендуется размещать на открытых участках с плодородными легкими по механическому составу некислыми почвами, которые хорошо прогреваются.
Предшественники. Озимая пшеница, однолетние растения на зеленый корм, капуста, лук, корнеплоды. Нельзя возделывать кабачки на участках, которые в предыдущие 2–3 года были заняты огурцами или другими тыквенными.
Подготовка почвы. Основная обработка почвы зависит от почвенно-климатических условий и предшественников. С осени, после уборки предшественника, необходимо провести лущение (на 6–8 см) тяжелыми дисковыми боронами или лущильниками (на 10–12 см). Пашут плугами с предплужниками (на 25–27 см). Весной почву боронуют. При ранних сроках посева почву культивируют шлейф-боронами 2 раза, при поздних — 3. Глубина первых культиваций — 10–12 см, предпосевной — на глубину заделки семян.
Удобрения. Под основную обработку почвы рекомендуется вносить 60–80 т/га органических удобрений (лучше навоз). На фоне 60 т/га навоза для сортов интенсивного типа следует внести минеральные удобрения N90P60K60 а для обычных сортов — N60P60K60. Кабачок хорошо реагирует как на органические, так и на минеральные удобрения. Из почвы на 100 ц товарной продукции он выносит до 27,5 кг азота, 14,6 фосфора и 40,5 кг калия.
Подготовка семян к посеву. Семена кабачка должны отвечать требованиям ДСТУ 7160:2010 «Насіння овочевих, баштанних, кормових і пряно-ароматичних культур. Сортові та посівні якості. Технічні умови».
Для посева семян требуется из расчета 4–5 кг/га.
Посев. В открытый грунт семена рекомендуется высевать с таким расчетом, чтобы всходы не попали под воздействие последних весенних заморозков, а температура почвы на глубине 10 см была не ниже 10…11°С. Всходы кабачка появляются на 5–6-й день после посева, а зацветает он через 25—30 дней после появления всходов. Семена необходимо высевать сеялкой на глубину 5–6 см по схеме 140 х 40 – 70 см, 70 х 70 см по одному растению в гнездо.
Уход за посевами состоит из глубокого рыхления междурядий, прополки сорняков, регулярных поливов и подкормок. Первую междурядную обраиботку проводят на глубину 14–15 см, когда обозначатся рядки, вторую — через 10–15 дней на 10–12 см, третью и четвертую — через 12–15 дней после предыдущей, уменьшая глубину до 5–6 см. При достижении растениями фазы первого настоящего листа посевы прорывают, формируя густоту стояния. Орошение повышает урожай кабачка в 2–3 раза, если его поливать через 10–12 дней, начиная с фазы бутонизации, водой в норме 400–500 м3/га.
Уборка урожая. К ней приступают в начале технической спелости плодов. Убирать молодые завязи нужно регулярно, не реже 2 раз в неделю, не допуская перезревания плодов и не оставляя их на растении. Это способствует повышению урожая. Плоды кабачка сортируют и укладывают в контейнеры или ящики. Свежая продукция должна соответствовать требованиям ДСТУ 318-91 «Кабачки свіжі. Технічні умови».
Сорта. В Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине, на 2015 г. включено 20 сортов и 17 гибридов кабачка отечественной и иностранной селекции. Из 37 районированных
8 сортов и 6 гибридов районированы для степи Украины. Из сортов украинской селекции можно выделить сорта Гайдамака, Акробат, Аскольд селекции ЮГСОС. Новый сорт кабачка Аватар находится на государственном сорто­испытании.

Описание сортов
Гайдамака. Сорт раннеспелый (38–42 дня от всходов до первого сбора плодов), предназначен для выращивания на богаре и на орошении, пригоден для использования в консервной промышленности и кулинарии. Растения средней мощности с компактным кустом. Листья среднерассеченные, иногда с аэрацией. Насыщенность женскими цветками высокая. Плод цилиндрической формы, прямой или чуть изогнутый, с ребристостью у плодоножки. Цвет плода в технической спелости светло-зеленый, в биологической — желтый. Сортотип цуккини. Содержание сухого вещества — 5–7%. Урожайность на богаре 35–40 т/га, на орошении — до 90 т/га. Средняя масса плода — 300–400 г, продуктивность одного растения —до 6 кг. Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Пригоден для интенсивной технологии выращивания. Рекомендуемые зоны выращивания — Степь, Лесостепь и Полесье Украины.
Авторы: О. Холодняк, Л. Холодняк. Охранный документ — Свидетельство о государственной регистрации сорта растения №07248, 2007 г.

Акробат. Сорт раннеспелый (вегетационный период до наступления технической спелости — 40–42 дня). Растения мощные с компактным кустом. Листья густые, среднерассеченные, иногда с аэрацией. Стебель имеет жесткое опушение с острыми шипами. Насыщенность женскими цветками высокая. Плод цилиндрической формы с незначительной ребристостью возле плодоножки, бледно-зеленого, в биологической спелости — желтого цвета. Содержание сухого вещества — до 8%. Урожайность на богаре до 46,3 т/га. Средняя масса плода — 350 г. Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Предназначен для выращивания на богаре и на орошении, пригоден для использования в консервной промышленности и кулинарии.
Авторы: А. Холодняк, Л. Холодняк. Охранный документ — Свидетельство о государственной регистрации сорта растения №08422, 2008 г.

Аскольд. Новый высокопродуктивный раннеспелый сорт кабачка с вегетационным периодом до наступления технической спелости — 8–42 дня. Средняя урожайность на богаре составляет 29,4 т/га, урожай ранней продукции — 13–15 т/га. Габитус растения — компактный, кустовой. Листья среднерассеченные. Стебель с жестким опушением. Насыщенность женскими цветками высокая. Плоды цилиндрической формы, удлиненные, гладкие, слегка ребристые у плодоножки, в технической спелости бледно-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Семена белого цвета среднего размера. Средняя масса плода — 450–500 г. Продуктивность одного растения — 4–4,5 кг. Содержание сухого вещества — 4–6%. Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Пригоден для интенсивной технологии выращивания.
Авторы: О. Холодняк, В. Майданюк. Охранный документ — Свидетельство о государственной регистрации сорта растения №140502, 2014 г.

Аватар. Новый раннеспелый сорт, от всходов до начала плодообразования — 38–40 дней. Габитус растения компактный, кустовой, высотой 60–70 см. Плод удлиненный, цилиндрической формы, прямой, слегка ребристый у плодоножки, в технической спелости бледно-зеленый, в биологической — кремовой окраски. Средняя масса плода в технической спелости — 300–350 г. Продуктивность одного растения — 4–4,5 кг. Содержание сухого вещества — 6–7%. Урожайность на богаре — 24,9 т/га. Сорт относительно устойчив к мучнистой росе.
Авторы: В. Майданюк, О. Хо­лод­няк. Охранный документ — заявка №14148002 от 01.04.2014. Сорт проходит государственное сортоиспытание.

В. Майданюк, ст. н. с., Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Листопадовийномер журналу "Овочівництво" №11(161) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68)...
Wednesday, 14 February 2018
Малина культура выгодная и перспективная, поэтому многие хозяева задумываются о том, чтобы выращивать ее не только для своей семьи.
Monday, 13 October 2014
24 июля под Каховкой состоялся День поля, на котором была представлена обширная коллекция гибридов овощных культур селекции Seminis. Основное место занимали лук и томаты.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир