Главное меню
Реклама

`

Конвейерное выращивание редиса в сооружениях защищенного грунта

В последние годы овощеводство Украины интенсивно развивается, а соответственно, увеличивается и потребление овощей.

В последние годы овощеводство Украины интенсивно развивается, а соответственно, увеличивается и потребление овощей. Стоимость производимой в Укра­­­ине плодоовощной продукции составляет около 6 млрд долларов США, что примерно равно стоимости выращенных зерновых культур. Причем площадь, занимаемая овощами и фруктами, в 15 раз меньше, чем под зерновыми. Поэтому Украина имеет богатый овощной экспортный потенциал, который может обеспечить прибыль аграриям и валюту государству. Однако за рынок необходимо побороться достаточным количеством продукции высокого качества.
Одна из основных задач овощеводства — расширение ассортимента овощ­­­­ных культур в открытом и защищенном грунте, что обеспечит равномерное поступление свежей овощной продукции к потребителю в течение года. Важная роль в решении этой задачи принадлежит зеленным овощам, к которым относится и редис.
Весной особенно остро организм человека ощущает дефицит витаминов. А ранняя витаминная зелень может помочь преодолеть усталость, избавиться от депрессии и получить заряд бодрости и оптимизма.

Пищевая ценность и происхождение
Редис — ценное диетическое, низкокалорийное (15–20 ккал/100 г) овощ­ное растение. Корнеплоды редиса содержат: 4–9% сухого вещества; 1–4% сахаров; 0,8–1,3% сырого белка; 0,1% жира; 0,7% золы; витамины B1, B2, PP (каждого около 0,3–0,5 мг/100 г); витамин С (11–45 мг/100 г сырой массы), органические кислоты, ферменты углеводородного обмена, которым свойственна высокая активность. В 100 г свежей продукции редиса в среднем содержится большое количество минеральных солей: 24–30 мг фосфора, 25–30 мг кальция, 10–20 мг магния, 0,4–2 мг железа. В состав корнеплодов входят незаменимые аминокислоты: аргинин, гистедин, метионин, цистин, триптофан, лейцин, изолейцин. Редис богат эфирными и горчичными маслами, серой и гликозидами. Ценным его свойством является наличие бактерицидных веществ, которые не позволяют развиваться разным микроорганизмам.
Редис как овощное растение известно очень давно, его выращивали в Китае, Японии, Египте, Греции, Риме. Геродот (V в. до н. э.) описывает, что, когда строили пирамиду Хеопса, строители потребляли большое количество редиса, который называли Surmaia. Многие исторические факты подтверждают выращивание редиса в Китае более 3 тыс. лет тому назад. Множество сортов, отличающихся своими размерами, окраской и другими признаками, в процессе эволюции подвергались длительной селекционной работе. Согласно современным данным, родиной редиса является Средняя Азия.

Морфологические и биологические особенности
Редис представлен двумя ботаническими видами — Raphanus sativus и Raphanus radiculus, которые относятся к семейству Капустные (Brassicaceae). Первый вид объединяет сорта редиса европейской и китайской групп, а второй — японские сорта (в основном это редьки). Редис — однолетнее, перекрестноопыляемое, холодостойкое, влаголюбивое растение длинного дня, резко реагирующее на изменения условий выращивания. Именно длинный день ускоряет переход растений в генеративную фазу. Заметим, что чем лучше освещенность и ниже температура (12…16°С), тем быстрее формируются корнеплоды редиса, при этом высокого товарного качества. Но при повышенной температуре (более 23°С) и высокой густоте стояния растений созревание корнеплодов происходит дольше. Семена редиса начинают прорастать при температуре 3…4°С, а оптимальная для роста и развития корнеплодов температура составляет 15…18°С. Товар­­­ный корнеплод диаметром 1,5–4,5 см раннеспелые сорта формируют через 18–30 суток, а позднеспелые — через 40–60 суток после всходов. Корне­­плоды редиса бывают разной формы (плоскоокруглой, удлиненной, конической) и цвета (красного, фиолетового, розового, желтого, белого, красного или розового с белым кончиком). Масса корнеплодов раннеспелой группы составляет 15–35 г, а среднеспелой — 20–50 г. Корневая система редиса расположена в верхнем горизонте почвы (0–30 см), поэтому растения требовательны к влаге и воздушному режиму почвы, ее структуре. Опти­­мальная относительная влажность атмосферного воздуха для формирования корнеплодов составляет 85–90%.

Технология выращивания в сооружениях защищенного грунта
Редис — растение скороспелое. От посева до уборки товарного урожая в зависимости от сроков посева и освещенности проходит от 20 до 40 дней и более. В целях получения ультраранней продукции в весенний период редис выращивают в разных видах защищенного грунта: в зимних стеклянных теплицах в качестве уплотнителя томатов; в пленочных теплицах с аварийным и солнечным обогревом; в парниках и временных пленочных укрытиях туннельного типа.
Редис очень требователен к плодородию почвы. Поэтому его выращивают на высокоплодородных почвосмесях. Внесение нитрофоски в почву из расчета 30–50 г/м2 значительно повышает урожайность растений. Избыток азота и недостаточное количество калия отрицательно влияет на развитие корнеплодов.
Для получения конвейерного по­­ступ­­ления товарной продукции редиса в ранневесенний период его выращивают в сооружениях защищенного грун­­­­та с интервалом посева 15–20 дней. При наличии больших площадей защищенного грунта, учитывая спрос на рынке в этот период, посев редиса можно проводить каждые 7–10 дней. То есть посев редиса можно проводить с ІІІ декады января. Так, при посеве 25 января собирают его в конце февраля — начале марта, а при посеве 10 февраля уборка урожая приходится, соответственно, на І–ІІ декаду марта и т. д. В зависимости от сортового состава, группы спелости и условий выращивания, уборка урожая длится 20–40 дней, то есть продукция поступает по мере нарастания корнеплодов. Урожай ре­­­­­диса с 1 м2 составляет 10–15 пучков (по 20 шт. в пучке).
Для получения высокого товарного урожая в этот период большое значение имеет посев крупными откалиброванными семенами диаметром не менее 2,5 мм. Такие семена обеспечивают более дружное появление всходов, сильный рост растений и более раннее формирование корнеплодов. В частном секторе, если хозяева занимаются выращиванием семян для собственных нужд, такой посадочный материал целесообразно калибровать на ситах с отверстиями 2 мм, а небольшие партии перебирать вручную, выделяя мелкие семена.
Редис сеют рядовым способом с расстоянием между рядами 8–10 см, а в ряду между семенами — 2,5–3,5 см, или квад­­­­­­ратным — 5х5 см, то есть 350–400 шт/м2 при норме высева семян 3–6 г/м2. Семена высевают ручной сеялкой или вручную под маркер. Посев проводят на глубину 0,5–1 см. При большей глубине корнеплоды вытягиваются. Необходимо учесть, что редис — светолюбивая культура. Поэтому при слабом освещении, особенно в первый период роста, растения сильно вытягиваются, корнеплоды образуются медленно. Это наблюдаем при посеве редиса в теплицах зимой. Поэтому для получения урожая в январе — феврале обеспечивают густоту стояния растений 250–300 шт./м2, а в более поздние сроки — 300–400 шт./м2.
Посев семян в теплицах, оборудованных обогревом почвы и воздуха, проводят в умеренно увлажненную почву. Почва должна характеризоваться высокими агрохимическими показателями. До появления всходов оптимальная температура в отопительный период должна быть на уровне 15…20°С, как только появляются всходы, чтобы у растения не вытягивалось подсемядольное колено, температуру воздуха снижают до 6…8°С на протяжении 4–7 дней. С наступлением линьки (в период образования настоящих листьев) температура должна составлять 12…14°С в пасмурную и 16…18°С — в солнечную погоду. Ночью температуру воздуха поддерживают на уровне 8…10°С. При выращивании редиса в качестве уплотнителя температуру поддерживают такую же, как и для основной культуры.
В начале развития растения поливают умеренно теплой водой (20…25°С). С началом образования корнеплодов поливную норму увеличивают. Отно­­сительную влажность воздуха повышают до уровня 70–75%.
В случае необходимости, чтобы растения не вытягивались, почву подсыпают, выпалывают сорняки, рыхлят междурядья. В целях предотвращения вытягивания и полегания растений и поражения их грибными болезнями после поливов усиливают вентиляцию. Редис, как и все скороспелые растения, обладает высокой энергией роста, по­­этому нуждается в достаточном питании и очень положительно реагирует на удобрения. Внесение в почву легкорастворимых минеральных удобрений (аммиачная селитра, мочевина, сульфат аммония) повышает урожайность корнеплодов. Урожай собирают выборочно, по мере созревания корнеплодов, связывая их в пучки (15–20 шт.). Средняя урожайность зависит от многих факторов: срока сева, сортового состава, группы спелости, условий выращивания и др. и составляет от 1,5 до 3,5 кг/м2.
За весь период выращивания редиса, визуально оценив состояние растений, проводят не менее двух некорневых подкормок, используя современные стимуляторы роста, такие как Вер­­мистим, Гумисол, Байкал, Вымпел, Ивин и др.
При выращивании редиса в защищенном грунте большое значение имеют сорта и гибриды, которые отличались бы такими сортовыми свойствами: скороспелостью, высокой урожайностью, теневыносливостью, компактной розеткой листьев, плотностью корнеплодов без пустот и отсутствием горечи. В Госреестр сортов Украины занесено более 50 сортов и гибридов редиса отечественной и зарубежной селекции, среди которых внимания заслуживают ранние универсальные сорта и гибриды, такие как: Ровер F1, Селеста F1, Диего F1, Дабел F1, Тарзан F1, Молния F1, Сакса, Ксения, Илка, Сора, Рова, Покер, Рудольф, Джолли, Ред Кристал, Французский завтрак, Ясочка и др.
В парниках редис высевают с середины февраля с таким же расстоянием между рядами, как и в теплицах. Норма высева на парниковую раму (стандартный размер парниковой рамы — 160х106 см) составляет 7–10 г. После появления всходов растениям обеспечивают полный световой день, поддерживают температурный режим, проветривают парники, а при недостатке влаги в почве — поливают. В период роста корнеплодов с поливом проводят подкормку аммиачной селитрой из расчета 40–50 г на 10 л воды. Урожай собирают выборочно, по мере созревания корнеплодов, с конца марта до II декады апреля. При посеве рядовым способом выход товарных корнеплодов не превышает 25–30 пучков с рамы, еще меньше товарного урожая получают при раскидном способе сева.
С середины марта — начала апреля редис также выращивают во временных пленочных укрытиях туннельного типа. Подготовленную с осени почву после прогревания под пленкой (пленку накрывают на дуги за неделю-полторы до сева) перекапывают или глубоко рыхлят, внося 4–5 кг перегноя и минеральные удобрения (аммиачную селитру — 20–30 г, суперфосфат — 30–40 г, хлористый калий — 20–30 г/м2), или сложное комплексное удобрение нитроаммофоску из расчета 40–60 г/м2 заделывают, выравнивая участок. Схема высева семян такая же, как и в теплицах. Глубина заделки — 0,5–1 см.
Уход за растениями состоит в поливе (при необходимости), некорневой подкормке и проветривании. В случае высоких температур в апреле (25°С и выше) пленку с торцевых сторон от­­крывают на день, а на ночь — закрывают. Все зависит от погодных условий. Урожай убирают с конца ІІI декады апреля по ІІ декаду мая, выборочно, по мере нарастания товарных корнеплодов.
С середины апреля до мая редис можно выращивать как под туннельными пленочными укрытиями, так и под агроволокном, что обеспечит поступление свежей продукции в течение мая — начале июня.
Таким образом, используя разные виды защищенного грунта и сроки посева, можно обеспечить конвейерное поступление редиса в несезонный период, обогатить наш рацион ценной, экологически безопасной, диетической продукцией. Именно поэтому в это время спрос на редис превышает предложение, выращивание его является рентабельным, а продукция имеет высокую цену и пользуется большой популярностью у населения из-за отсутствия свежих и хрустящих овощей именно в этот период. Кропотливый и затратный труд оправдывает все надежды тех, кто занимается этим прибыльным бизнесом.

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, ассистент, Львовский национальный аграрный университет

Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Wednesday, 10 June 2015
В настоящее время производство моркови во всем мире составляет около 25 млн т, а площадь выращивания около 1 млн га.
Friday, 04 March 2016
Вредители включены в списки карантинных организмов Украины, России, Казахстана, Турции, Израиля, Иордании, стран Южной и Восточной Африки, а также в список А1 Европейской организации по карантину и защите растений (ЕОКЗР)....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир