Главное меню
Реклама

`

Конвейерное выращивание редиса в сооружениях защищенного грунта

В последние годы овощеводство Украины интенсивно развивается, а соответственно, увеличивается и потребление овощей.

В последние годы овощеводство Украины интенсивно развивается, а соответственно, увеличивается и потребление овощей. Стоимость производимой в Укра­­­ине плодоовощной продукции составляет около 6 млрд долларов США, что примерно равно стоимости выращенных зерновых культур. Причем площадь, занимаемая овощами и фруктами, в 15 раз меньше, чем под зерновыми. Поэтому Украина имеет богатый овощной экспортный потенциал, который может обеспечить прибыль аграриям и валюту государству. Однако за рынок необходимо побороться достаточным количеством продукции высокого качества.
Одна из основных задач овощеводства — расширение ассортимента овощ­­­­ных культур в открытом и защищенном грунте, что обеспечит равномерное поступление свежей овощной продукции к потребителю в течение года. Важная роль в решении этой задачи принадлежит зеленным овощам, к которым относится и редис.
Весной особенно остро организм человека ощущает дефицит витаминов. А ранняя витаминная зелень может помочь преодолеть усталость, избавиться от депрессии и получить заряд бодрости и оптимизма.

Пищевая ценность и происхождение
Редис — ценное диетическое, низкокалорийное (15–20 ккал/100 г) овощ­ное растение. Корнеплоды редиса содержат: 4–9% сухого вещества; 1–4% сахаров; 0,8–1,3% сырого белка; 0,1% жира; 0,7% золы; витамины B1, B2, PP (каждого около 0,3–0,5 мг/100 г); витамин С (11–45 мг/100 г сырой массы), органические кислоты, ферменты углеводородного обмена, которым свойственна высокая активность. В 100 г свежей продукции редиса в среднем содержится большое количество минеральных солей: 24–30 мг фосфора, 25–30 мг кальция, 10–20 мг магния, 0,4–2 мг железа. В состав корнеплодов входят незаменимые аминокислоты: аргинин, гистедин, метионин, цистин, триптофан, лейцин, изолейцин. Редис богат эфирными и горчичными маслами, серой и гликозидами. Ценным его свойством является наличие бактерицидных веществ, которые не позволяют развиваться разным микроорганизмам.
Редис как овощное растение известно очень давно, его выращивали в Китае, Японии, Египте, Греции, Риме. Геродот (V в. до н. э.) описывает, что, когда строили пирамиду Хеопса, строители потребляли большое количество редиса, который называли Surmaia. Многие исторические факты подтверждают выращивание редиса в Китае более 3 тыс. лет тому назад. Множество сортов, отличающихся своими размерами, окраской и другими признаками, в процессе эволюции подвергались длительной селекционной работе. Согласно современным данным, родиной редиса является Средняя Азия.

Морфологические и биологические особенности
Редис представлен двумя ботаническими видами — Raphanus sativus и Raphanus radiculus, которые относятся к семейству Капустные (Brassicaceae). Первый вид объединяет сорта редиса европейской и китайской групп, а второй — японские сорта (в основном это редьки). Редис — однолетнее, перекрестноопыляемое, холодостойкое, влаголюбивое растение длинного дня, резко реагирующее на изменения условий выращивания. Именно длинный день ускоряет переход растений в генеративную фазу. Заметим, что чем лучше освещенность и ниже температура (12…16°С), тем быстрее формируются корнеплоды редиса, при этом высокого товарного качества. Но при повышенной температуре (более 23°С) и высокой густоте стояния растений созревание корнеплодов происходит дольше. Семена редиса начинают прорастать при температуре 3…4°С, а оптимальная для роста и развития корнеплодов температура составляет 15…18°С. Товар­­­ный корнеплод диаметром 1,5–4,5 см раннеспелые сорта формируют через 18–30 суток, а позднеспелые — через 40–60 суток после всходов. Корне­­плоды редиса бывают разной формы (плоскоокруглой, удлиненной, конической) и цвета (красного, фиолетового, розового, желтого, белого, красного или розового с белым кончиком). Масса корнеплодов раннеспелой группы составляет 15–35 г, а среднеспелой — 20–50 г. Корневая система редиса расположена в верхнем горизонте почвы (0–30 см), поэтому растения требовательны к влаге и воздушному режиму почвы, ее структуре. Опти­­мальная относительная влажность атмосферного воздуха для формирования корнеплодов составляет 85–90%.

Технология выращивания в сооружениях защищенного грунта
Редис — растение скороспелое. От посева до уборки товарного урожая в зависимости от сроков посева и освещенности проходит от 20 до 40 дней и более. В целях получения ультраранней продукции в весенний период редис выращивают в разных видах защищенного грунта: в зимних стеклянных теплицах в качестве уплотнителя томатов; в пленочных теплицах с аварийным и солнечным обогревом; в парниках и временных пленочных укрытиях туннельного типа.
Редис очень требователен к плодородию почвы. Поэтому его выращивают на высокоплодородных почвосмесях. Внесение нитрофоски в почву из расчета 30–50 г/м2 значительно повышает урожайность растений. Избыток азота и недостаточное количество калия отрицательно влияет на развитие корнеплодов.
Для получения конвейерного по­­ступ­­ления товарной продукции редиса в ранневесенний период его выращивают в сооружениях защищенного грун­­­­та с интервалом посева 15–20 дней. При наличии больших площадей защищенного грунта, учитывая спрос на рынке в этот период, посев редиса можно проводить каждые 7–10 дней. То есть посев редиса можно проводить с ІІІ декады января. Так, при посеве 25 января собирают его в конце февраля — начале марта, а при посеве 10 февраля уборка урожая приходится, соответственно, на І–ІІ декаду марта и т. д. В зависимости от сортового состава, группы спелости и условий выращивания, уборка урожая длится 20–40 дней, то есть продукция поступает по мере нарастания корнеплодов. Урожай ре­­­­­диса с 1 м2 составляет 10–15 пучков (по 20 шт. в пучке).
Для получения высокого товарного урожая в этот период большое значение имеет посев крупными откалиброванными семенами диаметром не менее 2,5 мм. Такие семена обеспечивают более дружное появление всходов, сильный рост растений и более раннее формирование корнеплодов. В частном секторе, если хозяева занимаются выращиванием семян для собственных нужд, такой посадочный материал целесообразно калибровать на ситах с отверстиями 2 мм, а небольшие партии перебирать вручную, выделяя мелкие семена.
Редис сеют рядовым способом с расстоянием между рядами 8–10 см, а в ряду между семенами — 2,5–3,5 см, или квад­­­­­­ратным — 5х5 см, то есть 350–400 шт/м2 при норме высева семян 3–6 г/м2. Семена высевают ручной сеялкой или вручную под маркер. Посев проводят на глубину 0,5–1 см. При большей глубине корнеплоды вытягиваются. Необходимо учесть, что редис — светолюбивая культура. Поэтому при слабом освещении, особенно в первый период роста, растения сильно вытягиваются, корнеплоды образуются медленно. Это наблюдаем при посеве редиса в теплицах зимой. Поэтому для получения урожая в январе — феврале обеспечивают густоту стояния растений 250–300 шт./м2, а в более поздние сроки — 300–400 шт./м2.
Посев семян в теплицах, оборудованных обогревом почвы и воздуха, проводят в умеренно увлажненную почву. Почва должна характеризоваться высокими агрохимическими показателями. До появления всходов оптимальная температура в отопительный период должна быть на уровне 15…20°С, как только появляются всходы, чтобы у растения не вытягивалось подсемядольное колено, температуру воздуха снижают до 6…8°С на протяжении 4–7 дней. С наступлением линьки (в период образования настоящих листьев) температура должна составлять 12…14°С в пасмурную и 16…18°С — в солнечную погоду. Ночью температуру воздуха поддерживают на уровне 8…10°С. При выращивании редиса в качестве уплотнителя температуру поддерживают такую же, как и для основной культуры.
В начале развития растения поливают умеренно теплой водой (20…25°С). С началом образования корнеплодов поливную норму увеличивают. Отно­­сительную влажность воздуха повышают до уровня 70–75%.
В случае необходимости, чтобы растения не вытягивались, почву подсыпают, выпалывают сорняки, рыхлят междурядья. В целях предотвращения вытягивания и полегания растений и поражения их грибными болезнями после поливов усиливают вентиляцию. Редис, как и все скороспелые растения, обладает высокой энергией роста, по­­этому нуждается в достаточном питании и очень положительно реагирует на удобрения. Внесение в почву легкорастворимых минеральных удобрений (аммиачная селитра, мочевина, сульфат аммония) повышает урожайность корнеплодов. Урожай собирают выборочно, по мере созревания корнеплодов, связывая их в пучки (15–20 шт.). Средняя урожайность зависит от многих факторов: срока сева, сортового состава, группы спелости, условий выращивания и др. и составляет от 1,5 до 3,5 кг/м2.
За весь период выращивания редиса, визуально оценив состояние растений, проводят не менее двух некорневых подкормок, используя современные стимуляторы роста, такие как Вер­­мистим, Гумисол, Байкал, Вымпел, Ивин и др.
При выращивании редиса в защищенном грунте большое значение имеют сорта и гибриды, которые отличались бы такими сортовыми свойствами: скороспелостью, высокой урожайностью, теневыносливостью, компактной розеткой листьев, плотностью корнеплодов без пустот и отсутствием горечи. В Госреестр сортов Украины занесено более 50 сортов и гибридов редиса отечественной и зарубежной селекции, среди которых внимания заслуживают ранние универсальные сорта и гибриды, такие как: Ровер F1, Селеста F1, Диего F1, Дабел F1, Тарзан F1, Молния F1, Сакса, Ксения, Илка, Сора, Рова, Покер, Рудольф, Джолли, Ред Кристал, Французский завтрак, Ясочка и др.
В парниках редис высевают с середины февраля с таким же расстоянием между рядами, как и в теплицах. Норма высева на парниковую раму (стандартный размер парниковой рамы — 160х106 см) составляет 7–10 г. После появления всходов растениям обеспечивают полный световой день, поддерживают температурный режим, проветривают парники, а при недостатке влаги в почве — поливают. В период роста корнеплодов с поливом проводят подкормку аммиачной селитрой из расчета 40–50 г на 10 л воды. Урожай собирают выборочно, по мере созревания корнеплодов, с конца марта до II декады апреля. При посеве рядовым способом выход товарных корнеплодов не превышает 25–30 пучков с рамы, еще меньше товарного урожая получают при раскидном способе сева.
С середины марта — начала апреля редис также выращивают во временных пленочных укрытиях туннельного типа. Подготовленную с осени почву после прогревания под пленкой (пленку накрывают на дуги за неделю-полторы до сева) перекапывают или глубоко рыхлят, внося 4–5 кг перегноя и минеральные удобрения (аммиачную селитру — 20–30 г, суперфосфат — 30–40 г, хлористый калий — 20–30 г/м2), или сложное комплексное удобрение нитроаммофоску из расчета 40–60 г/м2 заделывают, выравнивая участок. Схема высева семян такая же, как и в теплицах. Глубина заделки — 0,5–1 см.
Уход за растениями состоит в поливе (при необходимости), некорневой подкормке и проветривании. В случае высоких температур в апреле (25°С и выше) пленку с торцевых сторон от­­крывают на день, а на ночь — закрывают. Все зависит от погодных условий. Урожай убирают с конца ІІI декады апреля по ІІ декаду мая, выборочно, по мере нарастания товарных корнеплодов.
С середины апреля до мая редис можно выращивать как под туннельными пленочными укрытиями, так и под агроволокном, что обеспечит поступление свежей продукции в течение мая — начале июня.
Таким образом, используя разные виды защищенного грунта и сроки посева, можно обеспечить конвейерное поступление редиса в несезонный период, обогатить наш рацион ценной, экологически безопасной, диетической продукцией. Именно поэтому в это время спрос на редис превышает предложение, выращивание его является рентабельным, а продукция имеет высокую цену и пользуется большой популярностью у населения из-за отсутствия свежих и хрустящих овощей именно в этот период. Кропотливый и затратный труд оправдывает все надежды тех, кто занимается этим прибыльным бизнесом.

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, ассистент, Львовский национальный аграрный университет

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Вже за тиждень Fresh Business Expo ...
Friday, 23 November 2018
4 грудня Fresh Business Expo всьоме розпочне роботу. Організатори плідно працюють над вдосконаленням виставки, додаючи нові сектори, збираючи професійну аудиторію та створюючи актуальні семінарські програми....
Wednesday, 08 December 2010
Плесневые грибы Предыдущие статьи из цикла см. в журнале Овощеводство, №№1, 7, 8, 9 за 2010 г. ЖЕЛТАЯ ПЛЕСЕНЬ Английское название: mat или confetti diseases. Возбудители: Myceliophthora lu...
Tuesday, 06 December 2011
Недавно в Варшаве состоялся Первый форум групп производителей овощей и фруктов, который продемонстрировал растущее стремление польских огородников к организации совместных структур, способных повысить доходы каждого из их членов. Журнал Овощеводство оказался единственным средством массовой информации постсоветского пространстве, принявшим участие в это...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир