Главное меню
Реклама

`

Технология выращивания картофеля

Выращивание картофеля требует профессиональных знаний и большого внимания.

Выращивание картофеля требует профессиональных знаний и большого внимания. Про­­фессиональные знания, терпение, время и постоянный труд — вот требования, предъяв­­ляемые к выращиванию как семенного картофеля, так и товарного. Необходимо помнить также, что семенной картофель требует совсем другого внимания, чем продовольственный.

Физиологические аспекты картофеля

Состояние покоя семенного картофеля
Состоянием покоя называют период от уборки урожая до начала прорастания картофеля при обычной температуре воздуха. Даже при достаточно высокой температуре картофель, как правило, не прорастает в первые несколько недель после уборки урожая. Продолжитель­ность этого периода зависит от:

  • сорта картофеля;
  • зрелости клубней при уборке уро­­жая;
  • температуры воздуха в сезоне;
  • температуры в хранилище;
  • наличия повреждений в клубне или на его поверхности (вследствие механического повреждения или заболевания — например, фитофтороза).

Состояние покоя у картофеля вовсе не обязательно связано со степенью спелости клубней. Нор­­­маль­­ным считается состояние покоя, длящееся от двух до четырех месяцев.
У картофеля, убранного раньше наступления полной спелости клубней, период состояния покоя более продолжительный. Но при этом следует помнить, что картофель, убранный раньше, чем наступила полная спелость клубней, и прорастать начинает раньше обычного срока.
После теплого лета картофель начинает прорастать раньше, чем после холодного. Длина светового дня в сезоне тоже влияет на период состояния покоя: чем короче световой день в сезоне, тем короче период состояния покоя. Более высокая температура хранения картофеля ускоряет физиологические процессы в клубне и сокращает период состояния покоя, но намного сильнее на прорастание клубней некоторых сортов картофеля могут повлиять колебания температуры или даже слишком низкие температуры в течение нескольких недель после уборки урожая.

Разрезание семенных клубней перед посадкой
Разрезанный пополам семенной клубень даст на 10–20% больше побегов, чем неразрезанный. Кроме того, побеги, которые вырастут из половинок крупных клубней, расположатся на почве правильнее, чем побеги из крупных целых клубней. Вот почему для выращивания продовольственного картофеля относительно недорогие семенные клубни большого размера (50–60 мм) стоит разрезать. Для этого существует специальное оборудование высокой мощности.
Риск распространения болезни невелик при условии, что семена здоровые и все подгнившие клубни удалены перед разрезанием. Если же в партии обнаружена сухая фузариозная гниль, а сорт семян неустойчив к фузариозу, клубни этой партии лучше не разрезать.
Клубни желательно разрезать до появления ростков, после чего половинки картофеля можно посыпать тальком (1–1,5 кг/т). Это предохранит разрезанные клубни от пересыхания. Правда, у этого способа есть и свои недостатки: часть клубней может загнивать; ножом можно пе­­ренести вирус болезни или бактерии от больного клубня к здоровому. Поэтому, пользуясь этим способом, необходимо учитывать, что:

  • клубни картофеля, выращиваемые на семена, разрезать нецелесообразно;
  • многие сорта плохо переносят разрезание клубней;
  • есть сорта, которые никак не реагируют на резку, дают одинаковый урожай при посадке как целыми, так и резаными клубнями;
  • одни сорта могут снижать урожайность только при разрезании вдоль, а другие — поперек;
  • не следует клубни резать на солн­­­це, поскольку при этом пло­­­хо выделяется вещество суберин, защищающее срез от загнивания в почве;
  • резать можно только прогретые клубни, а разрезанные части рекомендуется держать в отапливаемом помещении;
  • резку клубней лучше всего начинать заблаговременно, за пять дней до посадки, и хранить части, разместив их тонким слоем (в один-два ряда) резаной поверхностью кверху, в теплом отапливаемом помещении или на солнце. Еще лучше резать клубни за 25–30 дней до посадки и проращивать их в светлом отапливаемом помещении, где температура днем составляет 16...18°С, ночью — 8...10°С (а при интенсивном удлинении ростков температуру ночью снижают до 4...6°С). Влажность воздуха — 90–95%. В итоге на резаной поверхности образуется несколько слоев раневой перидермы, а на частях — толстые, короткие, крепкие рост­­ки;
  • проращивание следует проводить в неглубоких ящиках;

при выращивании скороспелых сортов картофеля в ранние сроки части можно проращивать комбинированным способом. Дела­ет­­­ся это так: проращивание на­­чи­нают за 45–55 дней до посадки; через 25–30 дней обычного проращивания части раскладывают в ящик на слой торфокрошки или опилок (5 см); сверху посадочный материал засыпают таким же слоем; торф или опилки периодически смачивают водой или раствором смеси удобрений. Для приготовления раствора на ведро воды берут 20 г хлористого калия, 60 г суперфосфата и 15 г мочевины. Рассада вырастет вы­­сотой 5–10 см с хорошо развитой корневой системой;

  • резку можно проводить в течение всей зимы. Верхушечные и другие предназначенные для высадки части в течение 10–15 дней хранят в теплом светлом помещении кверху срезом для образования на резаной поверхности твердой корки (раневой перидермы), которая не повреждается. Затем разрезанные части пе­­реносят в подвал с обычными для хранения картофеля условиями и хранят до периода проращивания или высадки. Части клубней высаживают по такой же схеме, что и целые мелкие. Можно прибегнуть и к некоторому загущению (на 5–10%), чтобы иметь страховку на случай, если какой-то процент разрезанных частей не даст всходов. Однако и тогда расход семенного материала снизится до 20–25 кг в расчете на сотку, или в 1,5–2 раза по сравнению с использованием для вы­­­садки обычных по массе клубней семенной фракции. Эконо­мия посадочного материала окупает дополнительные затраты труда;
  • оптимальная масса частей клубня — 25–30 г. Это значит, что клуб­­ни массой 50–60 г надо резать на две, 75–90 — на три, 100–120 г — на четыре части;
  • учитывая ослабленное развитие растений из частей, все мероприятия по уходу должны быть направлены на создание оптимальных условий для развития всходов, на их выравнивание, а со временем — на накопление массы надземных вегетативных органов и урожая клубней;
  • посадку начинают, когда почва прогреется до 6…7°С; глубина посадки — 6–8 см (мельче, чем для целых клубней);
  • для разрезания каждого клубня нож необходимо предварительно продезинфицировать 0,05% раствором салициловой кислоты или 0,1% раствором марганцевокислого калия (20 г на 1 л воды);
  • обработка клубней серой, известью, золой, пеплом или 5–10% экстрактом ячменного солода малоэффективна. Лучше для этой цели использовать специальные вещества, например — ТМТД;
  • существует еще и стимулирующая резка клубней, которую проводят осенью или зимой за месяц-полтора до начала прорастания глазков. Поперек клубня делают неглубокий (1–1,5 см) кольцевой надрез или разрезают клубень поперек, оставляя перемычку толщиной 1–1,5 см.

Период апикального прорастания

На протяжении достаточно длительного времени и при достаточно высокой температуре и влажности происходит переход от состояния покоя к состоянию, когда картофель начинает прорастать. Во время этого переходного периода, достаточно продолжительного для некоторых сортов, начинает прорастать апикальный глазок, и это препятствует прорастанию других глазков. Даже если условия нормализуются, активный рост продолжает только один или два, иногда три побега, в то время как другие глазки остаются неразвитыми. Однако, если апикальный побег обломить, начинают прорастать и другие глазки.

Апикальное прорастание можно предотвратить следующим образом:

  • быстро изменить температуру, при которой картофель только что хранился (приблизительно до 20°С при высокой влажности). Это тем более необходимо, если клубни находятся еще в переходном периоде. Если продолжать хранить картофель при низких температурах, это может продлить переходный период и на раннюю весну;
  • удалить апикальные побеги с клубней и поместить картофель в благоприятные для его прорастания условия.

Может так случиться, что хранящиеся клубни даже в прохладном месте могут дать апикальные побеги осенью или зимой. Если такие се­­менные клубни поместить при достаточно высокой температуре и влажности весной на предварительное проращивание, вероятнее всего про­­растет только верхушечный глазок и еще один-два. Если вам надо, чтобы клубень дал больше побегов, удалите апикальные побеги до предварительного проращивания картофеля.
Нормальный период проращивания начинается, когда несколько глазков на клубне начинают прорастать. Этот период может длиться не­­сколько месяцев. Семенной картофель, находящийся в начале этой стадии или в конце периода апикального прорастания, считается физиологически молодым. Семен­ной же картофель, достигший конца нормального периода проращивания, считается физиологически старым.
Семенной клубень может стать таким физиологически старым, что при прорастании может дать только слабые кустистые побеги. Такие клубни практически выхолощены, а у некоторых сортов и при определенных условиях (холодной погоде, например) вырастают только очень мелкие и недоспевшие клубни.
Семенной материал из урожая, выросшего при холодной погоде, особенно если его хранить после уборки в прохладном сухом месте, имеет намного более продолжительный нормальный период прорастания и становится выхолощенным намного быстрее, чем семенной картофель, который выращен в теплом климате и хранится при достаточно высокой температуре. Если вам нужен весной физиологически молодой картофель, его следует хранить при низкой температуре, если же, наоборот, физиологически старый — температура хранения должна быть выше.

Рост клубней
Побеги семенного клубня в теплой и влажной почве дадут корни, и через некоторое время появятся всходы. Через несколько недель вырастут столоны и начнется период образования клубней. При благоприятных условиях это происходит достаточно быстро (2–3 недели). Продолжительность периода между появлением всходов и началом образования клубней зависит от многих факторов, таких как сорт картофеля, физиологический возраст семенного материала и самого по­­бега, продолжительность светового дня и температура. В зависимости от условий и сорта образование клубней начинается через 2–5 недель после появления всходов. Вновь созданные клубни начинают расти — в среднем 2–4 клубня на одном основном стебле.
Листья и стебли (ботва) необходимы для поглощения солнечного света и использования продуктов процесса фотосинтеза для образования сухого вещества. Картофель­ная ботва характеризуется четырьмя параметрами:

  • количество стеблей (основных и боковых) (рис. 1);
  • количество уровней ботвы (у раннеспелых — один, в более поздних по спелости — два и более);
  • отношение сухой массы листьев к стеблям;
  • тип ботвы (открытый тип — вертикальное распределение лист­­вы, закрытый тип — стелющееся распределение листвы).

Количество основных стеблей в ботве зависит от размера семенного клубня, количества побегов на клубне, густоты стеблей, качества обработки почвы перед посадкой картофеля. Вообще, чем больше стеблей, тем раньше на ботве появляются листья. Оптимальная плотность ос­­нов­­ных стеблей составляет 25 шт./м2. При большем количестве стеблей листья на ботве раньше не образуются. Боковые стебли на основном побеге или рядом с ним позволяют увеличить площадь экрана ботвы и помогают поглощению большего количества солнечного света. Количество основных стеблей влияет не только на рост ботвы, но и на сам размер клубней (рис. 2).

Размер клубней
Размер клубней зависит от урожая в целом и количества клубней на 1 м2. Урожайность зависит от периода роста клубней и от средней скорости их роста в день. Количество клубней на 1 м2 зависит от количества основных стеблей на 1 м2 и количества клубней на основном стебле: их тем меньше, чем больше основных стеблей. Количество клубней на основном стебле зависит от сорта картофеля. В одном и том же сорте количество клубней в тяжелой по механическому составу почве меньше, чем в легкой. Большую роль играют также условия, при которых происходит клубнеобразование: ни засуха, ни излишек влаги увеличению количества способствовать не будут. Слишком высокая температура и длинные световые дни тоже нельзя считать благоприятными условиями.
Из рисунка 2 следует, что количество основных стеблей может, в свою очередь, повлиять на урожайность и, что еще более важно, на размер клубней. Урожайность клубней фракции более 28 мм в диаметре будет выше при 30–35 основных стеблях на 1 м2, а максимальный урожай клубней более 50 мм в диаметре — при 15.
В какой степени можно регулировать количество основных стеблей? На рисунке 3 перечислены все факторы, которые следует принимать в расчет. Необходимое количество стеблей можно получить:

  • проведя хорошее предварительное проращивание картофеля;
  • определив оптимальное расстояние между клубнями в ряду, что, в свою очередь, зависит от количества хорошо развитых побегов, от запланированного количества стеблей на 1 м2 и от расстояния междурядий;
  • тщательно подготовив гребни и поддерживая их удовлетворительное состояние;
  • выполняя посадку клубней так, чтобы как можно меньше повредить при этом побеги.

Вот таким образом можем получить около 20 побегов на 1 м2 при выращивании картофеля на товарных посадках и по крайней мере 30 основных стеблей при выращивании семенного картофеля. В последнем случае целью является выращивание клубней диаметром от 28 до 55 мм, а при выращивании картофеля для потребителя — более 35–40 мм.

Клубнеобразование
Период образования и роста клубней зависит от:

  • сорта (ранний, среднеранний, поздний) и от физиологической спелости (если клубни физиологически более спелые, прорастание и клубнеобразование происходит раньше. Более физиологически спелые клубни получают при уборке созревшего картофеля. При уборке недоспевших клубней картофеля выходят фи­­зиологически неспелые клубни, которые позже созревают);
  • скорость роста клубня после его образования определяется его расположением на растении.

Мелкий посадочный клубень час­­­то имеет 3–4 ростка. Крупный — до 6 ростков (эти ростки из глазков образуют главные стебли). Самые крупные клубни (А) располагаются на 3-м, 4-м или 5-м основном столоне. Средние клубни (Б) образуются на столонах, расположенных ближе к семенному клубню (Б1), или на боковых столонах с крупными клубнями (Б2), или на столонах боковых стеблей (БЗ) (рис. 4).
Если клубни физиологически бо­­лее спелые, прорастание и образование клубней происходит раньше, более физиологически спелые клубни получают при уборке созревшего картофеля. При уборке недоспевшего картофеля выходят физиологически неспелые клубни, которые позже созревают, дают много ботвы до начала образования клубней.
Мелкий посадочный клубень часто имеет 3–4 ростка. Крупный — до 6 ростков (эти ростки из глазков образуют главные стебли). Самые крупные клубни (А) располагаются на 3-м, 4-м или 5-м основном столоне. Средние клубни (Б) образуются на столонах, расположенных ближе к семенному клубню (Б1), или на боковых столонах с крупными клубнями (Б2), или на столонах боковых стеблей (БЗ).

(Продолжение следует)

О. Тарасенко, к. с.-х. н.

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Wednesday, 15 February 2017
Роль синтетической мульчи при выращивании перца сладкого и арбуза
Tuesday, 12 January 2016
Огурец одно из старейших овощных растений, известное около 10 тыс. лет.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир