Главное меню
Реклама

`

От цели — к успеху

Опыт выращивания капусты поздней белокочанной в условиях Предкарпатья Украины

Поскольку в последние годы интенсивность химического, радиационного и других ви­­дов антропогенного влияния на окружающую среду существенно возросла, обеспечение населения нашей страны биологически полноценными и экологически безопасными продуктами питания, в структуре которого особенно выделяются ово­­щи, является одной из самых актуальных проблем в Украине.
Среди овощных растений капуста всегда высоко ценилась и как пищевой продукт, и как лекарственное растение, поскольку считается кладовой витаминов, макро- и микро­элементов и особо ценных пектиновых веществ. По содержанию витамина С, которое не уменьшается даже во время зимнего хранения, капуста не уступает цитрусовым, особенно бо­­гата им капуста квашеная.
По своим агроклиматическим условиям западный регион Украины очень благоприятен для выращивания позднеспелой белокочанной капусты. Технология выращивания позднеспелых сортов предусматривает такую систему технологических мероприятий, которая обеспечивает оптимальные жизненные условия роста и развития на всех этапах онтогенеза. Нарушение влияния лю­­бого фактора окружающей среды (температуры, света, влажности, воздушно-газового режима, элементов питания) приводит к торможению роста и развития растений, снижению их продуктивности. Каж­­дый биотический фактор играет свою роль, но их взаимодействие проявляется только в комплексе. Именно технология выращивания призвана обеспечить оптимальные условия для такого взаимодействия.
Капуста может расти и давать высокие урожаи на разных типах почв, кроме песчаных, бедных органическим веществом. Легкосугли­­нистые почвы быстро прогреваются, легко отдают растениям влагу и питательные вещества, они пригодны для выращивания всех разновидностей капусты. Высокую урожайность капуста обеспечивает на плодородных заливных почвах, удоб­ренных органическими и минеральными удобрениями. Тяжелые суглинистые почвы менее пригодны для капусты, поскольку они плохо прогреваются, медленно впитывают воду, с трудом отдают ее растениям и очень уплотняются. На таких почвах задерживается рост растений, они чаще поражаются сосудистым бактериозом. Почвы с высоким содержанием тяжелых металлов и радионуклидов непригодны для выращивания капусты белокочанной.
Рост корневой системы молодых растений значительно отстает от роста вегетативной массы, поэтому они не переносят повышенной концентрации солей в почвенном растворе. Оптимальная реакция водного раствора (рН) для капусты составляет 6–6,5. Кислые почвы нежелательно использовать для выращивания этой культуры, поскольку они являются источником заболевания растений килой, а полученная продукция плохо хранится.
Повышенная требовательность капусты белокочанной к элементам питания обусловлена высокой по­­требностью растений в питательных веществах для формирования единицы продукции. Капуста поздняя выносит из почвы: азота — 3,9–4,1, фос­­фора — 1,4, калия — 4,2–4,9, каль­­ция — 1,8 кг на 1 т товарного урожая. В зависимости от возраста растений потребность в элементах питания изменяется. В начале вегетации и во время формирования головок растения больше всего нуждаются в азотном и калийном удобрении, в меньшей степени фосфором, при котором не только повышается урожайность культуры, но и улучшается качество продукции. Отметим, что капуста белокочанная — кальциелюбивое растение, которое положительно реагирует на известкование почвы. Для нормального роста и развития растений необходимо также, чтобы в почве были в достаточном количестве микро­­элементы: бор, марганец, молибден, медь и др.
В условиях Предкарпатья на дерново-подзолистых, среднесуглинистых, поверхностно оглеенных почвах выращивали гибрид капусты белокочанной позднеспелой Мери­­дор F1 (народное название «Альба­­­­­­­т­­рос»). Именно этот гибрид по своим биологическим особенностям характеризуется высокой урожайностью, в основном — товарностью. Пред­­назначен гибрид как для переработки, так и для длительного хранения. Проведенные предварительные ис­­следования в этих почвенно-кли­матических условиях подтвердили высокую продуктивность и адаптивность гибрида Меридор F1, а отсюда и его коммерционность.
Важное место в технологии выращивания капусты занимает подбор предшественников в полевом сево­обороте. Капусту выращивали после озимой пшеницы. Предшествен­ни­ком озимой пшеницы был картофель, под который вносили 40 т/га органических удобрений (навоза) и 3 т/га известняка. Подготовку почвы на­­чинали с осени после уборки предшественника, проводили лущение стерни дисковыми боронами в два следа с одновременным проведением известкования из расчета 6 т/га. После отрастания сорняков (высотой 15–20 см) вносили гербицид сплошного действия Раундап (3,5 л/га). Через 2–3 недели вносили органические удобрения из расчета 60 т/га и провели зяблевую вспашку на глубину 23–25 см. После зяблевой вспашки боронование не проводили, по­­­скольку такая зябь хорошо промерзает, что приводит к массовой гибели вредителей, семян сорняков и патогенных микроорганизмов.
Ранней весной проводили закрытие влаги боронованием, а через 1,5–2 недели — вторую культивацию с одновременным внесением минерального удобрения нитроаммофоска марки 16:16:16 в дозе 3,5 ц/га. Предпосадочную культивацию проводили за 2–3 дня до высадки рассады с одновременным внесением 1,5 ц аммиачной селитры.
Таким образом, использование органо-минеральной системы удобрения на фоне проведенного из­­весткования почвы способствовало улучшению агрофизических свойств дерново-подзолистой почвы и стало основой получения высокого урожая хорошего качества, при этом товарность продукции достигла 98%. Отметим, что благодаря кальцию растения капусты более устойчивы к абиотическим факторам, поражению болезнями, накапливают меньше тяжелых металлов и радионуклидов, а продукция демонстрирует хорошую лежкость при хранении.
Важный фактор в технологии выращивания поздней капусты — получение высококачественной рассады. В производстве существуют разнообразные способы выращивания рассады капусты белокочанной — с пикировкой или без пикировки в почву парников или рассадных пленочных теплиц, в горшочках, кубиках, пластмассовых кассетах. Выра­­щенная в таких условиях рассада при пересадке в поле полностью сохраняет корневую систему, растения не теряют «забег» и, по сравнению с безгоршечной рассадой, как правило, формируется значительно более высокий урожай.
На сегодняшний день наибольшей популярностью у овощеводов пользуется рассада, выращенная в кассетах. Кассетный способ выращивания рассады обеспечивает вы­­сокий ее выход с единицы площади защищенного грунта. Такая рассада хорошо удерживается в кассетах при транспортировке; ее легко можно достать из кассет, не причиняя никакого вреда корневой системе молодых растений; она быстрее приживается после пересадки в поле.
Мы объединили два способа выращивания рассады: в кассетах, количество ячеек — 160 шт. (выращивали рассаду в весенней пленочной теплице), и в холодном рассаднике (участок открытого грунта) на том же поле, где выращивали капусту. Семена в холодный рассадник высеяли на глубину 1,5–2 см с таким расчетом, чтобы на погонном метре располагалось не более 17–20 растений (то есть расстояние между растениями в ряду — 5–7, а между рядами — 15–18 см). После посева внесли гербицид Дуал Голд 960 ЕС из расчета 1,6 л/га и накрыли участок агроволокном, чтобы создать более благоприятные условия для прорастания семян, защитить от вредителей, возможного временного понижения температуры. Исполь­зо­вание агроволокна — прекрасный агроприем, позволяющий вырастить здоровую, стандартную рассаду ка­­пусты, что является одной из гарантий высокого товарного урожая.
Для профилактики повреждения растений крестоцветными блошками с появлением полных всходов капусты проводили опрыскивание препаратом Децис Профи 25 WG.
Посев семян провели 7 апреля. Рассаду в холодном рассаднике за день до высадки обработали против крестоцветной блошки и капустной мухи препаратом Актара из расчета 0,1 кг/га (расход рабочего раствора — 400 л/га).
В поле на постоянное место рассаду высадили 9–10 мая в возрасте 32–33 дней — со сформированными 3–4 настоящими листьями, хорошо развитой корневой системой, утолщенным стеблем (4–6 мм), листьями интенсивно-зеленого цвета без признаков поражения болезнями и повреждения вредителями. Особен­ностью было то, что рассаду, предварительно полив, выкапывали из почвы и сразу высаживали вручную под колышек на постоянное место. Приживание такой рассады составляло 97–98%, ведь время между выборкой рассады и высадкой было минимальным (5–10 мин), а при высадке кассетной рассады приживание составило 99–100%.
Как уже отмечалось, рассаду в кассетах выращивали в пленочной теплице. Для этого использовали специальную торфяную почвосмесь зарубежного производства.
Посев проводили специальными самодельными овощными сеялками вакуумного типа, что позволило без проблем быстро провести посев семян в каждую ячейку. Уход за рассадой в пленочной теплице состоял в поддержании оптимальной температуры воздуха и почвосмеси, а также влажности.
За 5–7 дней до высадки проводили закалку рассады, для этого постепенно ежедневно открывали боковые стенки теплицы. За два дня до высадки рассады на постоянное место ее поливали препаратом Ак­­тара в дозе 6 г на 10 л воды с расходом рабочего раствора 0,5 л на 1 кассету, или 2 л на 1 м2 теплицы. Посев в теплицы проводили 16 апреля, а высаживали рассаду возрастом 22–23 дня, то есть 9–10 мая, как и рассаду, выращенную в грунте.
Установление оптимальных площадей питания растений остается одним из основных моментов в получении стабильно высокого урожая товарных головок. В производстве приняты разные площади питания растений (от 0,2 до 0,28 м2), которые зависят от генотипа, группы спелости, плодородия почв. Безусловно, для позднеспелых сортов капусты, которая, как правило, имеет большой диаметр головки и розетки листьев, по сравнению с ранними и средними группами спелости капуст, нужна и бльшая площадь питания.
В условиях Предкарпатья мы вы­­саживали рассаду капусты белокочанной позднеспелой по схеме 70х х37–40 см. Количество растений ка­­­пусты составляло 38,6–35,7 тыс. шт./га.
Через 3 дня после высадки рассады вносили гербицид Бутизан 400 из расчета 1,9 л/га. Как раз сложились благоприятные условия для применения этого гербицида: выпал дождь — и эффективность гербицида была высокой в течение всего сезона выращивания.
На дерново-подзолистых почвах для обеспечения оптимального водно-воздушного баланса и для борьбы с сорняками в междурядьях очень важным агромероприятием является проведение междурядных обработок. Первая междурядная обработка, на глубину 6–8 см, была проведена через 13 суток после высадки рассады и выпадения дождя. До смыкания рядов провели еще две междурядных обработки, с каждым разом увеличивая глубину обработки на 2–4 см. Это способствовало хорошей аэрации почвы и развитию корневой системы растений капусты, которые росли как на дрожжах.
Как известно, капусту белокочанную в течение всего вегетационного периода повреждает множество «злостных» вредителей — это крестоцветная блошка и капустная моль, капустная муха, тля, совка, капустная белянка и др.
К сожалению, в промышленных объемах вырастить товарную капусту без применения химических средств практически невозможно, особенно когда речь идет о больших площадях. Эффективность использования биологических мер защиты невелика, а потери урожая могут быть огромны. Поэтому органическое производство является высокозатратным, а выращенная продукция дорогая. Хотя сегодня такие технологии довольно интенсивно развиваются, а продукция имеет соответствующие сертификаты и маркируется. Конеч­­но, если соблюсти все нормы и правила применения агрохимикатов, то вполне можно вырастить экологически безопасную и биологически полноценную продукцию. К сведению добавим, что при усиленной антропогенной нагрузке на биосферу найти абсолютно чистые территории невозможно, что обусловлено атмо­сферным перенесением загрязнителей, а отсюда — вырастить совершенно экологически чистую продукцию уже не так реально.
В этом году наибольший вред капусте причинила капустная моль. Но четкое и самое главное — свое­временное соблюдение технологии применения инсектицидов и фунгицидов, разрешенных для использования в Украине, позволило избежать как повреждения растений капусты вредителями, так и поражения болезнями (сосудистым и слизистым бактериозом, фузариозным увяданием). Из химических средств применяли опрыскивание растений инсектицидами системного действия, учитывая биологические особенности вредителя. Опрыскивание инсектицидами осуществляли при появлении единичных насекомых-вредителей, ис­­­поль­­­зуя при этом рабочую жидкость в количестве 300 л/га. Увеличение рабочей жидкости до 400 и даже до 500 л/га с той же концентрацией препаратов эф­­фективно тогда, когда уже даже образовалась розетка листового аппарата и наступает начало образования продуктивного органа — головки, что приходится на II–III декаду июля. Растения хорошо «омываются» препаратами, что служит самой надежной защитой от букета болезней и вредителей.
Как уже отмечалось, в этом году наибольший вред капусте причинила капустная моль, а именно — личинки, которые прогрызают короткие ходы (мины), а чаще всего повреждают точку роста, в результате чего не образуется головка. Но пик риска повреждения приходится на конец июня — начало июля, когда развивается 2-е и 3-е поколение. Эффектив­ными препаратами, гарантировавшими нам безусловную защиту от вредителей ,были Энжио (0,18 л/га) и Матч 050 EC (0,4 л/га), а особенно, в жаркий период (август), Волиам Флекси 300 SC (0,4 л/га).
Против пероноспороза рассады капусты в теплице при наличии 3 листьев обрабатывали препаратом Ридомил Голд МЦ* (2 кг/га). Этим же препаратом обрабатывали рассаду в холодном рассаднике, за 5–8 дней до высадки на постоянное место, сочетая его с инсектицидом.
Для защиты капусты в период вегетации от комплекса болезней применяли фунгициды Квадрис 250 SC к.э. (0,6 л/га), Амистар Трио 255 EC* (1 л/га), Луна Экспириенс 400 SC (0,5–0,75 л/га).
Для обеспечения высокой продуктивности капусты мы проводили также некорневую подкормку водорастворимыми удобрениями План­­та­­фол. Первую подкормку проводили в фазе розетки листьев препаратом Плантафол 30.10.10. Вторую — План­­тафолом 20.20.20 — проводили в фа­­­­­зе начала образования головок. Третью — осуществляли в конце ав­­­­­густа План­­тафолом 5.15.45. Все некорневые подкормки сочетали при необходимости с внесением инсектицидов и фунгицидов (баковые смеси).
Уборку урожая проводили в фазе технической спелости. Масса головок у гибрида Меридор F1 достигала в среднем 3–4 кг. Товарность продукции была почти 98%. Наш успех увенчался урожайностью на уровне 120 т/га. Содержание нитратов в кочанах капусты находилось в пределах ГДК.
Уборку урожая в этом году начинали с 6 октября и за 2 недели продукция была полностью реализована. Необходимо отметить, что для уборки капусты вручную при такой высокой урожайности потребовались большие затраты ручного труда. Однако все статьи затрат, связанные с выращиванием капусты полностью себя окупили благодаря высокому спросу на эту продукцию, несмотря на низкие цены этого года.

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, ассистент,
Львовский национальный аграрный университет
Фото И. Дыдива

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Wednesday, 11 April 2012
Наблюдая, как семя прорастает корнем и побегом, как на побеге появляются бутоны, которые превращаются в цветки, а цветки в плоды с семенами, нам кажется, что растение растет на наших глазах и что на наших глазах на нем образуются новые и новые...
Thursday, 10 May 2018
В этом году, как и в прошлом, зима уходить не торопится. Больше всего ощутили на себе капризы погоды жители Херсонщины ведущей овощеводческой области Украины, где большая часть снега выпала в последний календарный день зимы....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир