Главное меню
Реклама

`

Болезни корнеплодов столовой свеклы и моркови

Фузариозная гниль корнеплодов свеклы и моркови. Болезнь развивается на протяжении всей вегетации и всего периода хранения урожая. Возбудители болезни — грибы рода Fusarium.

Фузариозная гниль корнеплодов свеклы и моркови
Болезнь развивается на протяжении всей вегетации и всего периода хранения урожая. Возбудители болезни — грибы рода Fusarium. Начало развития фузариоза в поле характеризуется побурением или даже почернением сосудисто-волокнистых пучков, что можно увидеть на разрезе корнеплодов. При этом внешне растения могут не отличаться от здоровых. Но в дальнейшем ткани загнивают, расслаиваются, листья вянут и отмирают, а гниль охватывает ткани всего корнеплода.
Во время хранения, особенно в условиях повышенной влажности, такие корнеплоды покрываются бело-розовым налетом мицелия и спороношения возбудителей болезни (рис. 1–3). Ткани в местах начала развития болезни чернеют, а гниль постепенно разрастается (рис. 4–5).
Развитию болезни способствует ослабление растений абиотическими факторами, в частности продолжительной засухой и жаркой погодой. При таких условиях в сухом слое почвы отмирают боковые корешки и через эти места фитопатогены проникают в корнеплод. Фузариозная гниль часто проявляется на тяжелых переувлажненных почвах с плохой аэрацией, а также в результате повреждений корнеплодов вредителями (нематодами, личинками хрущей и др.) или орудиями при обработке почвы.
Уровень потерь урожая от этой болезни зависит от времени ее появления. При раннем поражении (середина лета) растения часто отмирают, а при позднем (начало осени) — снижаются урожайность, качество корнеплодов (в результате накопления грибами токсических веществ) и продолжительность их хранения.
Главными мероприятиями, ограничивающими развитие фузариозной гнили корнеплодов, являются соблюдение правильного севооборота, технологии выращивания культур, сбалансированное минеральное питание растений, своевременная уборка урожая без механических повреждений и подмораживания корнеплодов. На прежнее место свеклу и морковь возвращают через 4–5 лет. Лучшими предшественниками считаются зерновые колосовые культуры, поскольку они очищают почву от патогенной микрофлоры и сохраняют больше влаги. Морковь не может быть предшественником для свеклы и наоборот. Под эти культуры отводят легкие почвы с хорошей аэрацией и водопроницаемостью. Высевают только районированные сорта или гибриды. Для повышения иммунитета растения обеспечивают рекомендованными дозами удобрений с макро- и микроэлементами.

Черная гниль (альтернариоз) корнеплодов моркови
Болезнь проявляется в основном во время хранения продукции. На корнеплодах сбоку, в районе головки, образуются округлые, черные, сухие, вдавленные пятна (рис. 6). При разрезе через такое пятно видно четкое разграничение здоровой и черной пораженной ткани (рис. 7). Возбудитель болезни — гриб Alter­­naria radicina Meier, Drechsler & E.D. Eddy. На пораженных корнеплодах он вызывает мацерацию тканей (от лат.: maceratio — размочаливать) — разъединение клеток тканей в результате разрушения межклеточного вещества.
Заражению и развитию болезни способствует ослабление растений неблагоприятными условиями выращивания, дождливая погода с повышенной температурой во второй половине вегетации моркови, по­­вреждение корнеплодов при их выкапывании и закладке на хранение, повышенные температура (вы­­ше 2°С) и влажность (выше 85%), плохая вентиляция в хранилище.
Источниками инфекции являются пораженные семена моркови (семена, собранные с пораженных растений) и остатки растений (корнеплодов) в поле. На них возбудитель болезни зимует мицелием и конидиями.
Контроль перечисленных ос­­новных неблагоприятных факторов и внесение повышенных доз калийных удобрений способствуют значительному ограничению развития черной гнили корнеплодов моркови.

Бактериоз корнеплодов моркови
Мокрая бактериальная гниль (бактериоз) корнеплодов моркови может проявляться как в период вегетации в поле, так и при хранении культуры. В первом случае на хвостовой части корнеплода образуются водянистые пятна, приводящие к увяданию растений. Но основная вредоносность болезни проявляется уже во время хранения. В этом случае пятна появляются в основном на поверхности головки корнеплода. Сначала они бурые, а с развитием приобретают темно-коричневый или даже черный цвет (рис. 8). Корнеплод становится водянистым, теряет товарные и вкусовые качества. Пораженная ткань размягчается, превращается в мокрую слизистую массу с неприятным запахом, содержащую множество бактерий (рис. 9). В хранилищах болезнь может распространяться от пораженных корнеплодов на здоровые соседние.
Возбудители болезни — бактерии Erwinia carotovora pv. carotovora (Jones) Bergey et al. В корнеплоды они проникают через различные повреждения, возникающие во время выращивания моркови или при уборке и закладке на хранение.
Болезнь проявляется в основном на физиологически ослабленных корнеплодах. Причиной может служить нарушение технологии выращивания, повреждение вредителями (в частности личинками морковной мухи), поражение другими бо­­лезнями, подмораживание в поле или во время хранения. В годы с теплой осенью и при ранней закладке на хранение мокрых корнеплодов наблюдается особенно сильное развитие гнили.
Источником инфекции являются пораженные корнеплоды в хранилище, оставшиеся в почве или высаженные на следующий год для получения семян. Поэтому основное мероприятие, предупреждающее развитие мокрой гнили, — профилактика, а именно: тщательный осмотр и браковка пораженных корнеплодов перед закладкой их на хранение, во время хранения и перед высадкой. Кроме того, с поля удаляют все растительные остатки, а почву вспахивают. Не рекомендуется высевать морковь после других зонтичных культур (сельдерея, петрушки, пастернака и др.), а также после лука, чеснока, капусты. Эти культуры тоже могут поражаться бактериями Erw. carotovora. Фосфорно-калийные удобрения и рыхление почвы повышают устойчивость корнеплодов к болезням, а уничтожение сорняков подавляет резерваторы инфекции.

Кагатная гниль моркови
Кагатная гниль моркови — это болезнь, возникающая в местах скопления (хранения) корнеплодов (например, в кагатах, траншеях, хранилищах). Внешне она проявляется в отмирании и разложении тканей корнеплодов, которые покрываются налетом (плесенью) разного цвета: белого, серого, зеленого, черного и др. (рис. 10–12). Загнившая ткань теряет упругость, прочность и легко разрушается. Такие корнеплоды не­­пригодны к употреблению, по­­скольку полностью теряют вкусовые и питательные качества. Основными возбудителями кагатной гнили моркови являются грибы из родов Botrytis, Rhizopus, Fusarium, Peni­­cil­­lium и др. Потери урожая от этой болезни могут быть очень велики.
Заражению корнеплодов и развитию гнилей способствует ослаб­ление растений в период вегетации. К этому может привести нарушение нормального физиологического развития и естественной устойчивости корнеплодов, а именно: воздействие болезней и вредителей, неоптимальное минеральное и водное питание, несоблюдение технологии выращивания культуры, различные повреждения.
Важно правильно (без механических повреждений) и своевременно собрать урожай. Ранние сроки уборки, особенно при сухой и теплой погоде, приводят к увяданию корнеплодов и потере ими тургора. При запаздывании с выкапыванием есть опасность их перерастания или подмораживания. В обоих случаях это повышает восприимчивость моркови к гнилям.
После выкопки корнеплоды просушивают и обрезают листья, оставляя черешки длиной около 1 см. Близкое к корнеплоду удаление лис­­тьев способствует легкому проникновению инфекции и развитию гнилей в период хранения. На хранение закладывают охлажденные здоровые корнеплоды без повреждений. Предварительно хранилище освобождают от овощей, тщательно очищают от отходов, просушивают и дезинфицируют. Во время хранения в помещении соблюдают оптимальный режим: температуру от 0 до 2°С, а влажность воздуха — 80–85%. Следует помнить, что использование мела (мелование корнеплодов), как правило, снижает потери урожая от грибных болезней, но может стимулировать развитие бактериальных, особенно при повышенных температурах и влажности. Про­­водят систематические анализы корнеплодов на пораженность бо­­лезнями. При выявлении очагов гнилей следует немедленно перебрать урожай и удалить пораженные корнеплоды.

Ветвление («бородатость») корнеплодов
Ветвление («бородатость») корнеплодов ухудшает их качество, товарный вид и лежкость при хранении. Причина этого явления — неинфекционной природы: нарушение агротехнологии культуры.
При выращивании корнеплодов моркови почва должна быть плодородной, рыхлой (на глубину до 30 см), без грубых растительных остатков, камешков и других твердых примесей, поскольку корешки моркови, встречая помехи во время развития, разветвляются или изгибаются (рис. 13). Кислые почвы часто угнетают точку роста корнеплодов, что тоже может стимулировать развитие бо­­ковых корешков.
Ветвистость корнеплодов часто наблюдается на участках с увеличенной площадью питания растения — не встречая рядом корней соседних растений, боковые корешки сильно разрастаются. При расстоянии между растениями около 5 см (в зависимости от сорта или гибрида) рост боковых корней угнетается, а пластические вещества направляются лишь в главный корень.
Кроме этого, развитию «бородатости» корнеплодов способствуют высокое содержание воды в почве и внесение непосредственно под морковь свежего навоза.

Растрескивание корнеплодов
Длительный период почвенной засухи, сменяющийся резким обильным увлажнением (выпадение осадков или неконтролируемое орошение), часто приводит к растрескиванию корнеплодов. При продолжительной засухе наружные ткани плодов прекращают рост, но после насыщения почвы влагой в них сразу поступает много воды. Стенки клеток эпидермиса не выдерживают повышенного давления и разрываются (рис. 14). В результате через раны в корнеплод из почвы легко проникают патогенные микроорганизмы, вызывающие гнили. Правда, постепенно в местах трещин ткани могут пробковеть, а корнеплоды — созревать, но их качество и лежкость будут низкими.
Наиболее эффективным методом снижения вредоносности этой непаразитарной болезни является выращивание устойчивых сортов с прочной и эластичной кожицей (эпидермисом) корнеплодов. Регуляр­­ным орошением не допускают пересыхания почвы, а для его устранения проводят умеренные многократные поливы с короткими интервалами.

О. Дерменко, к. с.-х. н., кафедра фитопатологии НУБиП Украины
Фото О. Дерменко

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Wednesday, 11 November 2015
Мы продолжаем освещать работу демоцентра Юксел в с.Водяном (ул. Шевченко, 7-9) Каменско-Днепровского района Запорожской области. На этот раз мы проведали Руслана Кинащука, под чьим чутким руководством ведется вся робота в демоцентре, после того, как он высадил в балаганы культуры второго оборота....
Wednesday, 15 February 2017
В нынешнем году отечественные аграрные вузы не выпускали овощеводов. Тем, кто хотел избрать эту отрасль своей специализацией, записывали в диплом Садоводство и виноградарство.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир