Главное меню
Реклама

`

Болезни корнеплодов столовой свеклы и моркови

Фузариозная гниль корнеплодов свеклы и моркови. Болезнь развивается на протяжении всей вегетации и всего периода хранения урожая. Возбудители болезни — грибы рода Fusarium.

Фузариозная гниль корнеплодов свеклы и моркови
Болезнь развивается на протяжении всей вегетации и всего периода хранения урожая. Возбудители болезни — грибы рода Fusarium. Начало развития фузариоза в поле характеризуется побурением или даже почернением сосудисто-волокнистых пучков, что можно увидеть на разрезе корнеплодов. При этом внешне растения могут не отличаться от здоровых. Но в дальнейшем ткани загнивают, расслаиваются, листья вянут и отмирают, а гниль охватывает ткани всего корнеплода.
Во время хранения, особенно в условиях повышенной влажности, такие корнеплоды покрываются бело-розовым налетом мицелия и спороношения возбудителей болезни (рис. 1–3). Ткани в местах начала развития болезни чернеют, а гниль постепенно разрастается (рис. 4–5).
Развитию болезни способствует ослабление растений абиотическими факторами, в частности продолжительной засухой и жаркой погодой. При таких условиях в сухом слое почвы отмирают боковые корешки и через эти места фитопатогены проникают в корнеплод. Фузариозная гниль часто проявляется на тяжелых переувлажненных почвах с плохой аэрацией, а также в результате повреждений корнеплодов вредителями (нематодами, личинками хрущей и др.) или орудиями при обработке почвы.
Уровень потерь урожая от этой болезни зависит от времени ее появления. При раннем поражении (середина лета) растения часто отмирают, а при позднем (начало осени) — снижаются урожайность, качество корнеплодов (в результате накопления грибами токсических веществ) и продолжительность их хранения.
Главными мероприятиями, ограничивающими развитие фузариозной гнили корнеплодов, являются соблюдение правильного севооборота, технологии выращивания культур, сбалансированное минеральное питание растений, своевременная уборка урожая без механических повреждений и подмораживания корнеплодов. На прежнее место свеклу и морковь возвращают через 4–5 лет. Лучшими предшественниками считаются зерновые колосовые культуры, поскольку они очищают почву от патогенной микрофлоры и сохраняют больше влаги. Морковь не может быть предшественником для свеклы и наоборот. Под эти культуры отводят легкие почвы с хорошей аэрацией и водопроницаемостью. Высевают только районированные сорта или гибриды. Для повышения иммунитета растения обеспечивают рекомендованными дозами удобрений с макро- и микроэлементами.

Черная гниль (альтернариоз) корнеплодов моркови
Болезнь проявляется в основном во время хранения продукции. На корнеплодах сбоку, в районе головки, образуются округлые, черные, сухие, вдавленные пятна (рис. 6). При разрезе через такое пятно видно четкое разграничение здоровой и черной пораженной ткани (рис. 7). Возбудитель болезни — гриб Alter­­naria radicina Meier, Drechsler & E.D. Eddy. На пораженных корнеплодах он вызывает мацерацию тканей (от лат.: maceratio — размочаливать) — разъединение клеток тканей в результате разрушения межклеточного вещества.
Заражению и развитию болезни способствует ослабление растений неблагоприятными условиями выращивания, дождливая погода с повышенной температурой во второй половине вегетации моркови, по­­вреждение корнеплодов при их выкапывании и закладке на хранение, повышенные температура (вы­­ше 2°С) и влажность (выше 85%), плохая вентиляция в хранилище.
Источниками инфекции являются пораженные семена моркови (семена, собранные с пораженных растений) и остатки растений (корнеплодов) в поле. На них возбудитель болезни зимует мицелием и конидиями.
Контроль перечисленных ос­­новных неблагоприятных факторов и внесение повышенных доз калийных удобрений способствуют значительному ограничению развития черной гнили корнеплодов моркови.

Бактериоз корнеплодов моркови
Мокрая бактериальная гниль (бактериоз) корнеплодов моркови может проявляться как в период вегетации в поле, так и при хранении культуры. В первом случае на хвостовой части корнеплода образуются водянистые пятна, приводящие к увяданию растений. Но основная вредоносность болезни проявляется уже во время хранения. В этом случае пятна появляются в основном на поверхности головки корнеплода. Сначала они бурые, а с развитием приобретают темно-коричневый или даже черный цвет (рис. 8). Корнеплод становится водянистым, теряет товарные и вкусовые качества. Пораженная ткань размягчается, превращается в мокрую слизистую массу с неприятным запахом, содержащую множество бактерий (рис. 9). В хранилищах болезнь может распространяться от пораженных корнеплодов на здоровые соседние.
Возбудители болезни — бактерии Erwinia carotovora pv. carotovora (Jones) Bergey et al. В корнеплоды они проникают через различные повреждения, возникающие во время выращивания моркови или при уборке и закладке на хранение.
Болезнь проявляется в основном на физиологически ослабленных корнеплодах. Причиной может служить нарушение технологии выращивания, повреждение вредителями (в частности личинками морковной мухи), поражение другими бо­­лезнями, подмораживание в поле или во время хранения. В годы с теплой осенью и при ранней закладке на хранение мокрых корнеплодов наблюдается особенно сильное развитие гнили.
Источником инфекции являются пораженные корнеплоды в хранилище, оставшиеся в почве или высаженные на следующий год для получения семян. Поэтому основное мероприятие, предупреждающее развитие мокрой гнили, — профилактика, а именно: тщательный осмотр и браковка пораженных корнеплодов перед закладкой их на хранение, во время хранения и перед высадкой. Кроме того, с поля удаляют все растительные остатки, а почву вспахивают. Не рекомендуется высевать морковь после других зонтичных культур (сельдерея, петрушки, пастернака и др.), а также после лука, чеснока, капусты. Эти культуры тоже могут поражаться бактериями Erw. carotovora. Фосфорно-калийные удобрения и рыхление почвы повышают устойчивость корнеплодов к болезням, а уничтожение сорняков подавляет резерваторы инфекции.

Кагатная гниль моркови
Кагатная гниль моркови — это болезнь, возникающая в местах скопления (хранения) корнеплодов (например, в кагатах, траншеях, хранилищах). Внешне она проявляется в отмирании и разложении тканей корнеплодов, которые покрываются налетом (плесенью) разного цвета: белого, серого, зеленого, черного и др. (рис. 10–12). Загнившая ткань теряет упругость, прочность и легко разрушается. Такие корнеплоды не­­пригодны к употреблению, по­­скольку полностью теряют вкусовые и питательные качества. Основными возбудителями кагатной гнили моркови являются грибы из родов Botrytis, Rhizopus, Fusarium, Peni­­cil­­lium и др. Потери урожая от этой болезни могут быть очень велики.
Заражению корнеплодов и развитию гнилей способствует ослаб­ление растений в период вегетации. К этому может привести нарушение нормального физиологического развития и естественной устойчивости корнеплодов, а именно: воздействие болезней и вредителей, неоптимальное минеральное и водное питание, несоблюдение технологии выращивания культуры, различные повреждения.
Важно правильно (без механических повреждений) и своевременно собрать урожай. Ранние сроки уборки, особенно при сухой и теплой погоде, приводят к увяданию корнеплодов и потере ими тургора. При запаздывании с выкапыванием есть опасность их перерастания или подмораживания. В обоих случаях это повышает восприимчивость моркови к гнилям.
После выкопки корнеплоды просушивают и обрезают листья, оставляя черешки длиной около 1 см. Близкое к корнеплоду удаление лис­­тьев способствует легкому проникновению инфекции и развитию гнилей в период хранения. На хранение закладывают охлажденные здоровые корнеплоды без повреждений. Предварительно хранилище освобождают от овощей, тщательно очищают от отходов, просушивают и дезинфицируют. Во время хранения в помещении соблюдают оптимальный режим: температуру от 0 до 2°С, а влажность воздуха — 80–85%. Следует помнить, что использование мела (мелование корнеплодов), как правило, снижает потери урожая от грибных болезней, но может стимулировать развитие бактериальных, особенно при повышенных температурах и влажности. Про­­водят систематические анализы корнеплодов на пораженность бо­­лезнями. При выявлении очагов гнилей следует немедленно перебрать урожай и удалить пораженные корнеплоды.

Ветвление («бородатость») корнеплодов
Ветвление («бородатость») корнеплодов ухудшает их качество, товарный вид и лежкость при хранении. Причина этого явления — неинфекционной природы: нарушение агротехнологии культуры.
При выращивании корнеплодов моркови почва должна быть плодородной, рыхлой (на глубину до 30 см), без грубых растительных остатков, камешков и других твердых примесей, поскольку корешки моркови, встречая помехи во время развития, разветвляются или изгибаются (рис. 13). Кислые почвы часто угнетают точку роста корнеплодов, что тоже может стимулировать развитие бо­­ковых корешков.
Ветвистость корнеплодов часто наблюдается на участках с увеличенной площадью питания растения — не встречая рядом корней соседних растений, боковые корешки сильно разрастаются. При расстоянии между растениями около 5 см (в зависимости от сорта или гибрида) рост боковых корней угнетается, а пластические вещества направляются лишь в главный корень.
Кроме этого, развитию «бородатости» корнеплодов способствуют высокое содержание воды в почве и внесение непосредственно под морковь свежего навоза.

Растрескивание корнеплодов
Длительный период почвенной засухи, сменяющийся резким обильным увлажнением (выпадение осадков или неконтролируемое орошение), часто приводит к растрескиванию корнеплодов. При продолжительной засухе наружные ткани плодов прекращают рост, но после насыщения почвы влагой в них сразу поступает много воды. Стенки клеток эпидермиса не выдерживают повышенного давления и разрываются (рис. 14). В результате через раны в корнеплод из почвы легко проникают патогенные микроорганизмы, вызывающие гнили. Правда, постепенно в местах трещин ткани могут пробковеть, а корнеплоды — созревать, но их качество и лежкость будут низкими.
Наиболее эффективным методом снижения вредоносности этой непаразитарной болезни является выращивание устойчивых сортов с прочной и эластичной кожицей (эпидермисом) корнеплодов. Регуляр­­ным орошением не допускают пересыхания почвы, а для его устранения проводят умеренные многократные поливы с короткими интервалами.

О. Дерменко, к. с.-х. н., кафедра фитопатологии НУБиП Украины
Фото О. Дерменко

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Thursday, 03 October 2013
Из севка выращивают лук преимущественно острых сортов, севок которых хорошо хранится. Кроме того, на песчаных почвах очень трудно получить лук репчатый из семян. ...
Thursday, 06 April 2017
Овощные культуры представляют собой неоднородную группу видов растений, поэтому при разработке технологий их выращивания требуется дифференцированный подход к планированию приемов агротехнологии вообще и системы удобрения в частности....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир