Главное меню
Реклама

`

Что нужно знать о семенах бахчевых культур

Залогом получения хорошего урожая являются качественные семена. Что же необходимо знать о семенах бахчевых культур?

Семена бахчевых культур
Залогом получения хорошего урожая являются качественные семена. Что же необходимо знать о семенах бахчевых культур?
Семейство Тыквенные (Cucurbi­taceae Juss.) — одно из крупнейших семейств покрытосеменных растений, включающих 100 родов и около 1100 видов.
Из бахчевых культур на Юге Украины культивируют три вида тыквы, кабачок и патиссон (разновидности твердокорой тыквы), арбуз и дыню.

Семена тыквы
В Украине выращивают три вида тыквы: Cucurbita maximа, Cucurbita pepo, Cucurbita moschatа.
В одном плоде тыквы формируется от 100 до 400 семян. Семена тыквы молочно-белые, кремовые или светло-желтые различных оттенков. По форме овальные, овально-яйцевидные, плоские с вытянутым носиком и округло-выпуклым рубчиком или без него. Носик семени неровный, с характерными бугорками и впадинами. Поверхность семени матовая, слегка шероховатая или гладкая, покрыта тонкой прозрачной глянцевидной пленкой, которая, как правило, снимается при сушке и очистке семян. Эта пленка представляет собой эндокарпий околоплодника тыквы. Семена длиной 15–23 мм, шириной 8–11, толщиной 3–4 мм. Индекс формы — 1,7–2. Масса 1000 семян, в зависимости от сор­­­та, — 150–300 г. В 1 кг содержится 5–8 тыс. семян.
Семена тыквы бывают крупные (больше 2,5 см), средние (2–2,5 см), мелкие (меньше 2 см).
Биохимический состав семян столовой тыквы характеризуется следующими показателями: влажность — 6,36–6,69% на абсолютно сухую мас­­­су, жирное масло — 40,11–41,02, крах­­­­­мал — 2,99–3,91, белок (Nх6,25) — 27,62–34,81, общий азот — 4,79–5,72, белковый азот — 4,42–5,57, небелковый азот — 0,15–0,37, сумма саха­­­ров — 0,78–2,16, моносахара — 0,18–0,39, сахароза — 0,60–1,95, клетчат­­­ка — 10,78–17,26, зола — 4,53–4,72% на абсолютно сухую массу.
В зародышах семян были обнаружены минеральные вещества, представленные в основном углекислым и фосфорнокислым кальцием, углекислыми щелочами.
При набухании семена тыквы поглощают более 100% воды от своей массы. При высокой температуре (25°С) темпы набухания значительно выше, чем при пониженной (11…12°С), но общее количество поглощенной семенами воды при 11…12°С несколько выше, чем при 25°С. Полное насыщение семян влагой при 25°С наблюдалось через 24 часа и составляло 100,7% от массы семян. Минимальная температура для их прорастания — 12°С. При 18…24°С семена тыквы полностью прорастали на 4-е сутки после закладки опыта. Более высокие температуры (26…34°С) тоже давали высокий процент проросших семян, но период прорастания при этом растягивался до 5–9 суток. При температуре 36°С и выше всхожесть семян снижается. При 42°С прорастают только одиночные семена, а при 44°С они вообще не прорастают. Оптимальная температура для прорастания семян тык­вы — 18…24°С.

Семена кабачка и патиссона
Кабачок (Cucurbita pepo L. var. giromontia Duch.) и патиссон (Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Harz.) относятся к виду Cucurbita pеро L., поэтому их семена напоминают семена тыквы вида Cucurbita pеро L., но незначительно мельче их. Средняя длина их — 14,9 мм, ширина — 8,1, толщина — 2,3 мм. Индекс формы — 1,8. Масса 1000 семян — 120–130 г. В 1 г — 8–10 штук.
В состав семян этих культур входят преимущественно жирное масло (40%), белок (до 34%) и клетчатка (9,84%). По химическому составу семена патиссонов мало отличаются от семян кабачков.

Семена арбуза
В плоде арбуза (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai) формируется до 500–1000 семян. По форме они плоские, яйцевидные, эллиптические, овальные или широкоовальные с носиком. Окраска разнообразная — белая, черная, коричневая, желтая, кремовая разных оттенков, иногда с рисунком. Поверхность — матовая или блестящая, гладкая или шероховатая. По размеру семена арбуза тоже имеют значительные отличия, и этот признак является сортовым.
Средняя длина семян арбуза колеблется, в зависимости от сорта, от 6 до 20 мм, ширина — от 4 до 10, толщина — от 1,5 до 3 мм. Индекс формы — 1,5–1,6. Масса 1000 се­­мян — 40–60 г у мелкосеменных и 80–140 г — у крупносеменных сор­тов. В 1 кг содержится от 8 до 23 тыс. семян. В одном плоде бывает от 30 до 1000 семян.
Семена арбуза содержат до 29% жирного масла, 23,4% белка, до 6,8% крахмала, 3,9% азота общего, сумма сахаров — 2,2%, 21,5% клетчатки, 3% золы.
При изучении состава семян сортов столовых арбузов в их зародышах было обнаружено 45,7–53,3% жира на абсолютно сухое вещество. Масло, выделяемое из семян арбуза, обладает высокими вкусовыми качествами, не уступающими прованскому.
При набухании семена поглощают относительно небольшое количество воды — 84,7–88,7% от их массы. При 25°С полное набухание семян за­­­­­­­­­­канчивается через 34 часа, а при 12,5°С этот период растягивается до 82 часов. Однако общее количество по­­­­глощенной воды при различных тем­­­­пературах было почти одинаковым.
Изучение влияния температуры на интенсивность прорастания семян арбуза показало, что среди тыквенных культур они наиболее требовательны к теплу. Начало прорастания семян было отмечено лишь при 14°С. При данной температуре проросло только 4,1% семян. При 16°С количество проросших семян тоже было незначительным (5,9%).
Значительное ускорение прорастания и увеличение процента проросших семян до 74,2% были отмечены лишь при 18°С. Полностью и дружно семена арбуза прорастают при 22…24°С. Несколько ниже, но все же очень высокую всхожесть они дают при 28…38°С.
Период их прорастания при 34…38°С несколько более растянут, чем при 22…28°С. При 42°С семена не прорастали. Оптимальной температурой прорастания семян арбузов можно считать 22…28°С, максимальной — 40°С.

Семена дыни
В плоде дыни (Cucumis melo L.) формируется до 400–850 семян. По форме они узко- или широкоовальные, ланцетовидные, эллиптически-заостренные. Окраска кремовая, соломенно-желтая, желтая, коричневая с различными оттенками. Поверхность гладкая, глянцевидная или матовая. В месте прикрепления семян к плаценте семена удлиняются, образуя вытянутый носик. От носика по обеим сторонам семени часто тянутся рубчики и бороздки длиной на 1/3 или даже до половины семени. Средняя длина семени — 7–12 мм, ширина — 4,5–5, толщина — 1,6–2 мм. Индекс формы — 2,1–2,2. Масса 1000 семян, в зависимости от сорта, — 30–50 г. В 1 кг содержится примерно 28 тыс. семян. Семена бывают крупные (длинные, более 1,2 см), средние (1,1–1,2 см), мелкие (0,7–0,9 см).
Зародыш семени окружен очень тонкой пленкой, состоящей из крупных, в основном округлых и овальных, иногда сжатых, неправильной формы, рыхло расположенных клеток. Наружные клетки семядолей и зародыша (нижний эпидермис и примыкающий к нему слой паренхимных клеток) мелкие, округлые, четырехгранные с тонкими клеточными оболочками.
В состав семян входят в больших количествах жирное масло (33,4%), белковые вещества (22,9%) и клетчатка (21,5%), а также крахмал (до 5,3%), азот общий (4,4%), сумма сахаров — 2,81%, зола (до 3,9%).
Семена дыни, как и семена арбуза, при набухании поглощают небольшое количество воды, которое при 25°С составляет 86,5% от собственной массы. При более низкой температуре (12°С) количество поглощенной семенами воды несколько увеличивается, но период ее поглощения значительно растягивается.
Семена дыни в период прорастания менее требовательны к теплу, чем семена арбуза. Однако они тоже относятся к группе весьма теплолюбивых. Прорастание одиночных семян дыни начинается при 12°С. При этой температуре отмечено прорастание 4,7% семян на 30-е сутки проращивания. Температура 14…16°С тоже недостаточна для полного прорастания семян. Период прорастания при этих температурах длится 28–30 суток, а количество проросших семян составляет, соответственно, 33–72%. Лишь при 18…24°С 100% всхожесть семян дыни отмечена на 3-и сутки проращивания. Более высокие температуры (28, 34, 36 и 40°С) снижают всхожесть семян (от 95 до 81%). При 46°С прорастают одиночные семена, а при 48°С семена не прорастают. Таким образом, оптимальной температурой для прорастания семян следует считать 18…24°С, а максимальной — 46°С. Температура 40°С резко задерживает прорастание семян.

Требования к качеству семян
Требования к качеству семян определяются ГОСТом.
Национальный стандарт Укра­ины — ДСТУ 7160:2010 «Насіння овочевих, баштанних, кормових і пряно-ароматичних культур. Сор­тові та посівні якості. Технічні умови». В процессе семеноводства овощных, бахчевых, кормовых и пряно-аро­матических культур и при проведении государственного и внутрихозяйственного семенного контроля руководствуются требованиями, установленными этим стандартом.
К реализации и посеву допускают семена овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, которые отвечают требованиям это­­­го стандарта.
Методы определения качества семян должны соответствовать ДСТУ 4138-2002 «Насіння сільсько­господарських культур. Методи визначення якості».

Термины и определения
Категория семян — принадлежность признанных семян овощных, бахчевых, кормовых и пряно-аро­­­­матических культур к определенному этапу семеноводства (производство оригинальных, элитных, репродукционных семян).
Оригинальные семена — семена генераций первичных звеньев семеноводства овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, используемые для дальнейшего размножения и получения элитных семян.
Элитные семена — семена овощ­­­­­­ных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от последовательного размножения генераций оригинальных семян.
Репродукционные семена — семена овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от последовательного размножения семян элиты.
Гибридные семена — семена (F1) овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от скрещивания генетически отличных растений (родительских форм гибридов).
Нормы сортовых и посевных ка­­­­честв семян овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур дифференцируют в соответствии с эта­­­­пами семеноводства и их назначением, и они должны отвечать требованиям, приведенным в таблице.

В. Майданюк, зав. лабораторией первичного семеноводства овощных и бахчевых культур,
С. Павлова, н. с., Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Monday, 21 September 2015
Фомоз, или сухая гниль, может появляться повсеместно, где выращиваются капустные культуры.
Friday, 01 June 2018
Професіонали іспанської компанії Atlantica Agricola понад 35 років створюють унікальні формуляції спеціальних мікродобрив, які мають поживну, антистресову та активуючу дію.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир