Главное меню
Реклама

`

Что нужно знать о семенах бахчевых культур

Залогом получения хорошего урожая являются качественные семена. Что же необходимо знать о семенах бахчевых культур?

Семена бахчевых культур
Залогом получения хорошего урожая являются качественные семена. Что же необходимо знать о семенах бахчевых культур?
Семейство Тыквенные (Cucurbi­taceae Juss.) — одно из крупнейших семейств покрытосеменных растений, включающих 100 родов и около 1100 видов.
Из бахчевых культур на Юге Украины культивируют три вида тыквы, кабачок и патиссон (разновидности твердокорой тыквы), арбуз и дыню.

Семена тыквы
В Украине выращивают три вида тыквы: Cucurbita maximа, Cucurbita pepo, Cucurbita moschatа.
В одном плоде тыквы формируется от 100 до 400 семян. Семена тыквы молочно-белые, кремовые или светло-желтые различных оттенков. По форме овальные, овально-яйцевидные, плоские с вытянутым носиком и округло-выпуклым рубчиком или без него. Носик семени неровный, с характерными бугорками и впадинами. Поверхность семени матовая, слегка шероховатая или гладкая, покрыта тонкой прозрачной глянцевидной пленкой, которая, как правило, снимается при сушке и очистке семян. Эта пленка представляет собой эндокарпий околоплодника тыквы. Семена длиной 15–23 мм, шириной 8–11, толщиной 3–4 мм. Индекс формы — 1,7–2. Масса 1000 семян, в зависимости от сор­­­та, — 150–300 г. В 1 кг содержится 5–8 тыс. семян.
Семена тыквы бывают крупные (больше 2,5 см), средние (2–2,5 см), мелкие (меньше 2 см).
Биохимический состав семян столовой тыквы характеризуется следующими показателями: влажность — 6,36–6,69% на абсолютно сухую мас­­­су, жирное масло — 40,11–41,02, крах­­­­­мал — 2,99–3,91, белок (Nх6,25) — 27,62–34,81, общий азот — 4,79–5,72, белковый азот — 4,42–5,57, небелковый азот — 0,15–0,37, сумма саха­­­ров — 0,78–2,16, моносахара — 0,18–0,39, сахароза — 0,60–1,95, клетчат­­­ка — 10,78–17,26, зола — 4,53–4,72% на абсолютно сухую массу.
В зародышах семян были обнаружены минеральные вещества, представленные в основном углекислым и фосфорнокислым кальцием, углекислыми щелочами.
При набухании семена тыквы поглощают более 100% воды от своей массы. При высокой температуре (25°С) темпы набухания значительно выше, чем при пониженной (11…12°С), но общее количество поглощенной семенами воды при 11…12°С несколько выше, чем при 25°С. Полное насыщение семян влагой при 25°С наблюдалось через 24 часа и составляло 100,7% от массы семян. Минимальная температура для их прорастания — 12°С. При 18…24°С семена тыквы полностью прорастали на 4-е сутки после закладки опыта. Более высокие температуры (26…34°С) тоже давали высокий процент проросших семян, но период прорастания при этом растягивался до 5–9 суток. При температуре 36°С и выше всхожесть семян снижается. При 42°С прорастают только одиночные семена, а при 44°С они вообще не прорастают. Оптимальная температура для прорастания семян тык­вы — 18…24°С.

Семена кабачка и патиссона
Кабачок (Cucurbita pepo L. var. giromontia Duch.) и патиссон (Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Harz.) относятся к виду Cucurbita pеро L., поэтому их семена напоминают семена тыквы вида Cucurbita pеро L., но незначительно мельче их. Средняя длина их — 14,9 мм, ширина — 8,1, толщина — 2,3 мм. Индекс формы — 1,8. Масса 1000 семян — 120–130 г. В 1 г — 8–10 штук.
В состав семян этих культур входят преимущественно жирное масло (40%), белок (до 34%) и клетчатка (9,84%). По химическому составу семена патиссонов мало отличаются от семян кабачков.

Семена арбуза
В плоде арбуза (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai) формируется до 500–1000 семян. По форме они плоские, яйцевидные, эллиптические, овальные или широкоовальные с носиком. Окраска разнообразная — белая, черная, коричневая, желтая, кремовая разных оттенков, иногда с рисунком. Поверхность — матовая или блестящая, гладкая или шероховатая. По размеру семена арбуза тоже имеют значительные отличия, и этот признак является сортовым.
Средняя длина семян арбуза колеблется, в зависимости от сорта, от 6 до 20 мм, ширина — от 4 до 10, толщина — от 1,5 до 3 мм. Индекс формы — 1,5–1,6. Масса 1000 се­­мян — 40–60 г у мелкосеменных и 80–140 г — у крупносеменных сор­тов. В 1 кг содержится от 8 до 23 тыс. семян. В одном плоде бывает от 30 до 1000 семян.
Семена арбуза содержат до 29% жирного масла, 23,4% белка, до 6,8% крахмала, 3,9% азота общего, сумма сахаров — 2,2%, 21,5% клетчатки, 3% золы.
При изучении состава семян сортов столовых арбузов в их зародышах было обнаружено 45,7–53,3% жира на абсолютно сухое вещество. Масло, выделяемое из семян арбуза, обладает высокими вкусовыми качествами, не уступающими прованскому.
При набухании семена поглощают относительно небольшое количество воды — 84,7–88,7% от их массы. При 25°С полное набухание семян за­­­­­­­­­­канчивается через 34 часа, а при 12,5°С этот период растягивается до 82 часов. Однако общее количество по­­­­глощенной воды при различных тем­­­­пературах было почти одинаковым.
Изучение влияния температуры на интенсивность прорастания семян арбуза показало, что среди тыквенных культур они наиболее требовательны к теплу. Начало прорастания семян было отмечено лишь при 14°С. При данной температуре проросло только 4,1% семян. При 16°С количество проросших семян тоже было незначительным (5,9%).
Значительное ускорение прорастания и увеличение процента проросших семян до 74,2% были отмечены лишь при 18°С. Полностью и дружно семена арбуза прорастают при 22…24°С. Несколько ниже, но все же очень высокую всхожесть они дают при 28…38°С.
Период их прорастания при 34…38°С несколько более растянут, чем при 22…28°С. При 42°С семена не прорастали. Оптимальной температурой прорастания семян арбузов можно считать 22…28°С, максимальной — 40°С.

Семена дыни
В плоде дыни (Cucumis melo L.) формируется до 400–850 семян. По форме они узко- или широкоовальные, ланцетовидные, эллиптически-заостренные. Окраска кремовая, соломенно-желтая, желтая, коричневая с различными оттенками. Поверхность гладкая, глянцевидная или матовая. В месте прикрепления семян к плаценте семена удлиняются, образуя вытянутый носик. От носика по обеим сторонам семени часто тянутся рубчики и бороздки длиной на 1/3 или даже до половины семени. Средняя длина семени — 7–12 мм, ширина — 4,5–5, толщина — 1,6–2 мм. Индекс формы — 2,1–2,2. Масса 1000 семян, в зависимости от сорта, — 30–50 г. В 1 кг содержится примерно 28 тыс. семян. Семена бывают крупные (длинные, более 1,2 см), средние (1,1–1,2 см), мелкие (0,7–0,9 см).
Зародыш семени окружен очень тонкой пленкой, состоящей из крупных, в основном округлых и овальных, иногда сжатых, неправильной формы, рыхло расположенных клеток. Наружные клетки семядолей и зародыша (нижний эпидермис и примыкающий к нему слой паренхимных клеток) мелкие, округлые, четырехгранные с тонкими клеточными оболочками.
В состав семян входят в больших количествах жирное масло (33,4%), белковые вещества (22,9%) и клетчатка (21,5%), а также крахмал (до 5,3%), азот общий (4,4%), сумма сахаров — 2,81%, зола (до 3,9%).
Семена дыни, как и семена арбуза, при набухании поглощают небольшое количество воды, которое при 25°С составляет 86,5% от собственной массы. При более низкой температуре (12°С) количество поглощенной семенами воды несколько увеличивается, но период ее поглощения значительно растягивается.
Семена дыни в период прорастания менее требовательны к теплу, чем семена арбуза. Однако они тоже относятся к группе весьма теплолюбивых. Прорастание одиночных семян дыни начинается при 12°С. При этой температуре отмечено прорастание 4,7% семян на 30-е сутки проращивания. Температура 14…16°С тоже недостаточна для полного прорастания семян. Период прорастания при этих температурах длится 28–30 суток, а количество проросших семян составляет, соответственно, 33–72%. Лишь при 18…24°С 100% всхожесть семян дыни отмечена на 3-и сутки проращивания. Более высокие температуры (28, 34, 36 и 40°С) снижают всхожесть семян (от 95 до 81%). При 46°С прорастают одиночные семена, а при 48°С семена не прорастают. Таким образом, оптимальной температурой для прорастания семян следует считать 18…24°С, а максимальной — 46°С. Температура 40°С резко задерживает прорастание семян.

Требования к качеству семян
Требования к качеству семян определяются ГОСТом.
Национальный стандарт Укра­ины — ДСТУ 7160:2010 «Насіння овочевих, баштанних, кормових і пряно-ароматичних культур. Сор­тові та посівні якості. Технічні умови». В процессе семеноводства овощных, бахчевых, кормовых и пряно-аро­матических культур и при проведении государственного и внутрихозяйственного семенного контроля руководствуются требованиями, установленными этим стандартом.
К реализации и посеву допускают семена овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, которые отвечают требованиям это­­­го стандарта.
Методы определения качества семян должны соответствовать ДСТУ 4138-2002 «Насіння сільсько­господарських культур. Методи визначення якості».

Термины и определения
Категория семян — принадлежность признанных семян овощных, бахчевых, кормовых и пряно-аро­­­­матических культур к определенному этапу семеноводства (производство оригинальных, элитных, репродукционных семян).
Оригинальные семена — семена генераций первичных звеньев семеноводства овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, используемые для дальнейшего размножения и получения элитных семян.
Элитные семена — семена овощ­­­­­­ных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от последовательного размножения генераций оригинальных семян.
Репродукционные семена — семена овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от последовательного размножения семян элиты.
Гибридные семена — семена (F1) овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур, полученные от скрещивания генетически отличных растений (родительских форм гибридов).
Нормы сортовых и посевных ка­­­­честв семян овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур дифференцируют в соответствии с эта­­­­пами семеноводства и их назначением, и они должны отвечать требованиям, приведенным в таблице.

В. Майданюк, зав. лабораторией первичного семеноводства овощных и бахчевых культур,
С. Павлова, н. с., Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Friday, 03 February 2012
Украина находится в весьма благоприятном для выращивания овощей и фруктов климатическом поясе. Однако плодоовощной бизнес в нашей стране, несмотря на весь его потенциал, остается интуитивным. Отсутствует как четкое прогнозирование количества территорий под посадку тех или иных овощей и фруктов, так и планирование сбыта. 2010 год был для данного рынка очень прибыльным, что отразилось на сто...
Friday, 07 September 2018
Вважається, що гарбуз голонасінний зявився у 80-х роках ХІХ ст., коли в результаті спонтанної мутації насіння втратило тверду оболонку. Вперше голе насіння виявили у плодах гарбуза твердокорого, що традиційно вирощували австрійські землероби для отримання гарбузової олії. Тому гарбуз голонасінний називають ще штирійським від...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир