Главное меню
Реклама

`

Фермерские хозяйства Украины

Современное состояние и проблемы производства картофеля, овощей и продовольственных бахчевых культур

В передовых странах Европы и Америки фермерство — наиболее распространенный спо­­­соб хозяйствования на селе, базирующийся на использовании труда фермера-собственника, его семьи и привлечении наемных работников.
Фермерское хозяйство — форма предпринимательской деятельности граждан (с созданием юридического лица), которые проявили желание производить товарную сельскохозяйственную продукцию, заниматься ее переработкой и реализацией в целях получения прибыли на земельных участках, предоставленных им для ведения фермерского хозяйства. На фермерские хозяйства возлагаются важные социальные задачи возрождения села: воспитания любви к земле, чувства хозяина, умения рационально использовать природные ресурсы и др.
В Украине доля производства сельскохозяйственной продукции в фермерских хозяйствах незначительна, хотя в общем количестве хозяйствующих субъектов в сельском хозяйстве фермерские хозяйства наиболее многочисленны: в 2010 году их доля составляла 73,8%, в 2011-м — 73,9 и в 2012-м — 72,9% (табл. 1). Следует отметить, что в последние годы в Украине наблюдается тенденция к сокращению численности фермерских хозяйств. Например, в 2012 году их количество уменьшилось на 2,4% по сравнению с 2006-м и на 1,8% по сравнению с 2011 годом. Основными причинами этого являются не­­удовлетворительная макроэкономическая ситуация в стране, использование недостаточно обоснованных подходов к организации рациональных по размерам и специализации фермерских хо­­­зяйств в соответствии с местными условиями производства, слабость кооперативного движения, отсутствие надлежащей государственной поддержки и помощи, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, проблема реализации произведенной продукции. Фермерские хозяйства слабо интегрированы в общую систему АПК.
Из 40 732 фермерских хозяйств в 2012 году наибольшая численность была в Одесской (5507), Нико­­­ла­­­евской (4041), Днепропетровской (3274), Кировоградской (2509) и Запорожской (2319) областях, в Волынской, Житомирской и Черно­­­вицкой — немногим более 700 единиц в каждой, наименьшая численность — в Ривненской (520), Черниговской (551) и Ивано-Фран­­­ковской (567). Свыше 80% фермерских хозяйств Украины специализировано на продукции земледелия, и производственный процесс в них носит исключительно сезонный ха­­­рактер. Фермерские хозяйства Укра­­­ины произвели в 2012 году 6,3% валовой продукции сельского хозяйства, в т. ч. — 8,6% продукции растениеводства и 1,7% — продукции животноводства.
Фермерские хозяйства являются более совершенной формой сельского предпринимательства, чем личные хозяйства, ведь основная цель последнего — удовлетворение потребностей своей семьи, фермер же поставляет на рынок товар в целях получения прибыли. Более 70% земли для выращивания сельскохозяйственных культур и ведения хозяйственной деятельности фермеры арендуют, остальное — паи, полученные при распаевании коллективных сельскохозяйственных предприятий. Доля пашни фермерских хозяйств в последние годы составляет около 12% от пашни во всех категориях хозяйств (табл. 2).
Численность работников в фермерских хозяйствах в 2012 году составляла 100,2 тыс. человек, в т. ч. доля женщин — 26,2%. Из общей численности работников фермерских хозяйств 41 051 человек являются членами этих хозяйств, 59 192 — наемные работники, из них постоянных — 46 538 человек. Большин­ство фермерских хозяйств относятся к сфере простого мелкотоварного производства, основанного на частной собственности и личном труде собственников и членов их семей.
Основными проблемами в формировании эффективного экономического механизма хозяйствования фермерских хозяйств выступает низкая техническая оснащенность (менее одного трактора на одно хозяйство), еще меньше сельскохозяйственной техники, к тому же почти вся техника отработала амортизационный срок. В наличии в фермерских хозяйствах в 2012 году находилось 34 960 тракторов, 518 картофелеуборочных комбайнов, 18 211 культиваторов, 36 007 борон, 18 651 сеялка, 842 картофелесажалки, 426 дождевальных машин, 226 единиц машин и устройств для полива.
Фермеры — плохие торговцы, поэтому львиную долю в производстве сельскохозяйственных культур фермерских хозяйств занимают зерновые культуры, подсолнечник и сахарная свекла (фабричная). Это те культуры, с которыми, в первую очередь, нет проблем в реализации. Перекупщики забирают зерно и семена подсолнечника прямо со двора, сразу же рассчитываясь живыми деньгами, предварительно договорившись о цене, при этом фермер не несет расходов по реализации продукции. Реализация овощей и картофеля требует много времени, а его у фермера маловато, поэтому площади, занятые под овощами, картофелем и продовольственными бахчевыми в фермерских хозяйствах, имеют незначительный удельный вес и составляют: под овощами — около 4%, под картофелем — до 1% и под продовольственными бахчевыми — до 5% от плодащей площадях под аналогичными культурами во всех категориях хозяйств.
Незначительные площади под ово­­­щами еще можно объяснить отсутствием гарантированного рын­­ка сбыта овощей, которые быстро портятся. Поскольку выращивание овощей и картофеля — процесс трудоемкий и требует значительных затрат труда, а малогабаритной техники такие хозяйства не имеют (частично используют технику, остав­­шуюся от сельхозпредприятий), то производство овощей является этаким дополнением для обеспечения своего собственного хо­­­зяйства, и только излишки продаются. Товарным производством овощей фермеры почти не занимаются, и хозяйств, у которых на первом месте в структуре посевных площадей — овощи, в Украине очень мало. Такие фермерские хозяйства преимущественно находятся в Херсон­­­ской области. Тенденций к росту или значительного уменьшения производства овощей на протяжении последних лет в фермерских хозяйствах не прослеживается (табл. 3).
Среди фермерских хозяйств, которые выращивают овощи открытого грунта, наибольшие площади в 2013 году, как и в предыдущие годы, были в фермерских хозяйствах Херсонской области — 3,11 тыс. га, однако по сравнению с 2012 годом они уменьшились на 8,3%; в Днепро­­петровской области — 0,91 тыс. га (уменьшение на 16,5%), Киевской — 0,81 (29,6) и Николаевской — 0,83 тыс. га (24,5%), остальные области выращивают овощи на незначительных площадях размером 0,39 тыс. га и менее. Урожайность с 1 га убранной площади в фермерских хозяйствах в 2013 году в целом по Украине была выше на 44,2% по сравнению со всеми категориями хозяйств, а хозяйства Херсонской области превысили ее на 89,9%, Харьковской — в 2,7 раза, Николаевской — на 44,7%. Самую низкую урожайность овощей на протяжении последних лет получают фермеры Сумской области, в 2013 году она составляла всего 99,2 ц/га, что меньше урожайности во всех категориях хозяйств на 50%. Низкая урожайность и в фермерских хозяйствах Винницкой (115,4 ц/га) и Полтавской (127,5 ц/га) областей. Последние два года были благоприятными для производства овощей открытого грунта как в хозяйствах населения, где выращивается основной объем овощей, так и в фермерских хозяйствах. Урожайность овощей у фермеров Херсонской области в 2012–2013 годах была самой высокой в Украине и составляла, соответственно, 394,5 и 379,6 ц/га.
Доля фермерских хозяйств в валовом производстве овощей в 2012 году составляла 3,5% производства во всех категориях хозяйств, в 2013 году этот процент уменьшился и составлял 3,1%.
Больше всего овощей выращивают фермеры Херсонской области. В 2012 году они вырастили 133,6 тыс. т, что составляет 38,5% от производства во всех фермерских хозяйствах и 1,4% — во всех категориях хо­­­зяйств, в 2013 году — 118 тыс. т, что составляет 38,4% от производства во всех фермерских хозяйствах и 1,2% — во всех категориях хозяйств (табл. 4).
Юг Украины, в частности Херсон­­ская область, благодаря почвенно-климатическим условиям является уникальным регионом для выращивания высококачественного урожая арбузов и дынь. В 2011 году их производство в Украине во всех категориях хозяйств составляло 729 тыс. т, в том числе в фермерских хозяйствах — 26,4 тыс. т, или 3,6%, и в 2012 году — почти 800 тыс. т во всех категориях хозяйств, однако доля фермерских хозяйств составляла лишь 3,3%. Основными причинами были невысокая урожайность, обусловленная нарушением технологий выращивания, и отсутствие надежных рынков сбыта выращенной продукции как внутри страны, так и за ее пределами. Наибольшие объемы вырастили фермеры Херсонской области — 16,7 тыс. т, или 63,3% от всех бахчевых, выращенных всеми фермерскими хозяйствами Украины. Инфор­мация о производстве продовольственных бахчевых фермерскими хозяйствами в 2012–2013 годы отсутствует в статистической отчетности.
В 2011 году урожайность продовольственных бахчевых культур в целом по Украине в фермерских хозяйствах была на 25% меньше урожайности во всех категориях хозяйств, только у фермеров Херсон­­­ской и Кировоградской областей она была равна средней по всем категориям хозяйств Украины. Остальные фермеры Украины получили значительно более низкую урожайность, чем во всех категориях хозяйств (табл. 5).
Трудности в реализации овощной продукции фермеры ощущают по­­­стоянно, однако в последние годы они превзошли все ожидания. Как и все производители овощей из разных областей страны, фермеры Юга Украины столкнулись со значительным их перепроизводством. Из выручки за реализованную продукцию удалось покрыть только понесенные затраты, о прибыли и говорить не приходится. Значительную часть урожая (томаты, капусту) пришлось оставить в поле. В южных областях при урожайности томатов в 80 т/га реализовать удалось лишь 50 т/га. При себестоимости лука в 1,2 грн/кг реализовывали его по 0,8 грн/кг, при этом надо было еще доставить его на оптовый рынок в Киев за 200 км. При такой ситуации об увеличении овощных плантаций в будущем речь не идет. 2013 год был более успешным для производителей овощей. Уменьшение производства овощей по сравнению с 2012 годом было небольшим — всего 1,5%, однако ценовая ситуация срабатывала в пользу производителя. Так, овощи борщового набора подорожали в 2,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2013 года, но больше всего подорожали картофель и лук — в 3,5 и 5 раз, соответственно. На протяжении двух предыдущих сезонов фермеры, которые выращивали картофель и овощи, понесли огромные убытки, поскольку цены на продукцию не покрывали даже расходы на выращивание, не говоря уже о хранении и доработке. Вследствие этого хозяйства обросли долгами, а многие просто свернули производство. Рост цены в сезоне 2013–2014 годов улучшит материальное состояние фермерских хозяйств.
Поскольку производство овощей носит сезонный характер, то и наибольшее предложение продукции осуществляется в летне-осенний период, что предъявляет особые требования к материально-техни­­­ческой базе заготовок, долгосрочному хранению и продаже, создает трудности с организацией сбыта, требует четкости заготовительной системы. В Украине остается одна из самых больших проблем — хранение овощной продукции. Фермеры вынуждены продавать овощи случайным заготовителям, которые монопольно держат низкие цены. Отстоять свою цену они не в состоянии, поскольку не продашь дешево — продукция пропадет из-за короткого срока хранения. Из выращенного урожая фермеры оставляют овощей ровно столько, сколько могут сохранить до декабря; мелкие оптовики могут хранить крупные партии овощей максимум до января — февраля. Около 20% выращенных овощей борщового набора (морковь, капуста, свекла столовая, лук) так и не доходят до потребителя из-за нехватки специализированных хранилищ. Неэффективная система заказов на овощи разбалансировала производство и сбыт: привела к перепроизводству одних видов овощей и неудовлетворительному спросу на другие.
Многие фермерские хозяйства выращивают овощи на свой страх и риск, вместо того чтобы руководствоваться рассчитанным и спланированным удовлетворением реальных потребностей рынка.
Актуальным вопросом рынка яв­­­ляется создание системы по заключению прямых контрактов поставок овощей бюджетным организациям, централизованным торговым сетям и т. п. Сегодня эту работу выполняют посредники, что уменьшает стабильность и увеличивает цену продукции.
По сравнению с прогрессирующим развитием растениеводства позитивной тенденции в развитии животноводства в фермерских хо­­­­зяйствах не наблюдается. Это обусловлено тем, что отрасль многие годы является убыточной и наиболее трудоемкой в аграрном секторе и по-прежнему остается наименее рентабельной. К тому же отрасль животноводства требует значительных капиталовложений (помещения для содержания скота, оборудования, корма), а дефицит средств не позволяет развивать ее в полном объеме.
Лучшим примером фермерства является Канада. Задача фермера — вырастить урожай, а как его реализовать, сформировать систему ценообразования, не допустить банкротства, защитить хозяина от перекупщиков и любителей легкой наживы, объединить интерес кормильца нации с интересами нации — это уже забота государства. Всевозможные спекулянты, сколачивающие большие состояния на единой операции «купи-продай», до фермера не доберутся — государство не допустит. В этом и состоит канадский феномен, когда Министерство сельского хо­­­зяйства находится непосредственно возле земли и за состояние дел на ней отвечает перед народом.

(Продолжение следует)

Т. Кучеренко, ст. н. с., ННЦ «Институт аграрной экономики»

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Wednesday, 16 February 2011
На международной конференции Овощи и фрукты Украины-2010 были рассмотрены некоторые интересные направления в развитии отечественного и мирового овощеводства.Овощи, фрукты и бахчевые культуры постепенно становятся важным фактором экономического и социального развития. Анализ овощного бизнеса в Украине свидетельствует о том, что необх...
Monday, 13 January 2014
Топинамбур близкий родственник подсолнечника. Настолько близкий, что ботаники относят их к одному роду и дали им схожие названия...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир