Главное меню
Реклама

`

Огуречная трава лекарственная

Огуречная трава лекарственная (Borago officinalis L.) — растение семейства Бурач­­ни­­ковые (Boraginaceae). В Украине как овощное и медоносное — достаточно популярно, встречается по­­­­всеместно на приусадебных участках, в промышленных масштабах почти не выращивается.

Огуречная трава лекарственная (Borago officinalis L.) — растение семейства Бурач­­ни­­ковые (Boraginaceae). В Украине как овощное и медоносное — достаточно популярно, встречается по­­­­всеместно на приусадебных участках, в промышленных масштабах почти не выращивается.
Родина огуречной травы — Аф­­­риканское побережье Средизем­­ного моря и Малая Азия. В диком виде она встречается в Европе и в Северной Америке. В Украине в одичавшем виде растение тоже может произрастать — по засоренным мес­­­там, около брошенных жилищ.

Ботаническая характеристика и биологические особенности
Боковые корни стержневые, многочисленные. Растение жестковолосистое, с запахом и вкусом огурца. Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, опушенный, сочный, полый, вверху ветвистый, высотой 30–60 см. Нижние листья черешковые, эллиптические, тупые, крупные, цельные, по краю волнистые; верхние — яйцевидно-про­­долговатые, сидячие. Цветки с прицветниками, крупные, правильные, на длинных поникающих цветоножках, в немногоцветковых завитках, составляющих щитовидно-кисте­­­вид­­­ное со­­­­цветие. Чашечка глубокопятираздель­­­ная, густо и жестко бе­­­­лово­­лосистая, широко раскрытая. Венчик голубой (иногда белый), колесовидно распростертый, до 3 см в диаметре, в зеве с пятью короткими выемчатыми тупыми, большей частью густоопушенными чешуйками, длиннее чашечки. Пыльники линейные, сходятся верхушечными остроконечиями в конус, выступающий из трубки венчика.
Плод состоит из четырех крупных, удлиненных, слегка искривленных мелкобугорчатых орешков. Обычно они темно-коричневые, реже — светло-коричневые или почти черные. Масса 1000 семян — 13–18 г. Семена сохраняют всхожесть два-три года.
Цветет огуречная трава с июня по сентябрь, семена созревают с августа, период созревания растянут, семена склонны к осыпанию.
Огуречная трава отличается вы­­­­сокой холодостойкостью. Предпо­­­читает почвы, богатые перегноем, легкого механического состава и достаточно увлажненные.

Хозяйственное значение
В листьях огуречной травы со­­­­держится большое количество минеральных солей (особенно много калия), яблочная и лимонная кислоты, каротин, витамин С, жирные, смолистые, слизистые вещества, сапонины, танины. В семенах содержится до 32% жирного масла.
Растение обладает нежным запахом свежего огурца и слабым солоноватым освежающим вкусом. В кулинарии используют свежие лис­­­тья и цветки, реже — сушеные и засахаренные цветки. Листья употребляют как самостоятельное блю­­­­до, добавляют в овощные салаты, винегрет, мясные и рыбные блюда, начинки для рулетов, соусы, окрошки, супы, борщи. Аромат огуречной травы неплохо сочетается с маринадами и горячими подливами. Све­­­­жими цветками ароматизируют пун­­­­ши, холодные фруктовые напитки, уксус, а засахаренными сдабривают хлебобулочные и кондитерские изделия.
За рубежом огуречную траву используют в ликероводочной и кондитерской промышленности, в производстве безалкогольных напитков.
Растение широко применяется в лечебных целях. Свежую и сухую огуречную траву используют при суставном ревматизме, катарах, кожных болезнях, в качестве мягкого слабительного. В гомеопатии ее рекомендуют при неврозе сердца, депрессивном состоянии, для поднятия общего тонуса организма. Народная медицина рекомендует отвар из молодых листьев и цветков употреблять для успокоения нервной системы и при кашле. Цветки применяют как потогонное, мочегонное, противовоспалительное сред­­­­ство. Огуречная трава незаменима в диетическом питании при заболевании почек, печени, желчного пузыря, сосудистой системы, инфаркте миокарда.
Огуречная трава — хороший ме­­­­до­­­­нос, дает светлый мед. Над­­­земная часть окрашивает шерсть в синий цвет.

Агротехнология выращивания на товарные и семенные цели
Товарные и семеноводческие посевы огуречной травы размещают на легких и средних по механическому составу почвах с высоким содержанием питательных веществ (лучшие почвы — супесчаные и суглинистые черноземы) и низким уровнем залегания грунтовых вод, с рН, близкой к 7. На полях с повышенной кислотностью необходимо проводить известкование. Обычно известь вносят под предшественники один раз за ротацию севооборота под зяблевую вспашку. Непригодными для выращивания огуречной травы считаются тяжелые глинистые и солонцеватые почвы. Участки, отводимые под посев, должны быть окультуренными, чистыми от сорняков.
Хорошими предшественниками для огуречной травы являются озимые зерновые, зернобобовые, многолетние травы, картофель, кукуруза, овощные (томат, огурец). В севообороте ее целесообразно выращивать на «сборном» поле, группируя с другими салатными и шпинатными однолетними растениями. Основную обработку начинают сразу после уборки предшественника — с лущения дисковыми лущильниками в двух направлениях на глубину 8–10 см. Если поле засорено корнеотпрысковыми сорняками, применяют лемешные лущильники, при этом глубина первой обработки составляет 12–14, а второй, проводимой через две недели, — 14–16 см.
Через две-три недели после массового отрастания сорняков проводят зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя. Под вспашку необходимо внести удобрения: по 150–200 кг суперфосфата и калийной соли на гектар. Если органические удобрения вносились под предшественник, то под огуречную траву их не вносят. На бедных истощенных почвах под вспашку вносят на гектар до 30 т перегноя или компоста. При необходимости (например, в случае массового появления всходов сорняков в условиях достаточного увлажнения) проводят культивацию зяби на глубину 10–12 см.
Ранней весной, при наступлении физической спелости почвы, проводится боронование зяби в два следа для закрытия влаги. Если погодные условия позволяют, проводят две культивации, если сроки сжаты и есть угроза потери влаги — ограничиваются только предпосевной с одновременным боронованием на глубину 4–6 см. Под предпосевную культивацию вносят 100–150 кг ам­­­­миачной селитры на 1 га. Целе­­­­со­­­образно предпосевную обработку почвы проводить комплексными агрегатами, позволяющими за один проход осуществить несколько операций: рыхление почвы до мелкокомковатого состояния; выравнивание и прикатывание. Этот агроприем позволяет сохранить влагу в почве и обеспечить оптимальные условия для сева семян и их прорастания.
Посев в условиях Черниговской области проводят в первой-второй декадах апреля (в зависимости от погодных условий). Затягивать с посевом нельзя, необходимо максимально использовать почвенную влагу.
При выращивании огуречной травы на зелень для обеспечения конвейерного поступления свежей продукции на протяжении длительного периода посев проводят в несколько сроков с интервалом 10–15 дней. В летние месяцы посевы не практикуют: зелень огуречной травы обычно востребована весной и в начале лета — до массового поступления огурцов из открытого грунта.
Для получения зелени огуречную траву высевают с междурядьями 45 см, а на семена — 70 см. При формировании густоты стояния растения прореживают, оставляя на товарных участках через 8–10 см, на семенных расстояние увеличивают до 15–20 см. Удаленные растения используют в пищу.
Норма высева семян: 30–40 кг/га при выращивании на зелень и до 20 кг/га — на семена. Глубина заделки семян — 2–3 см. Одновременно с посевом или сразу после него площадь прикатывают легкими катками.
Уход за посевами заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии: за вегетацию проводят не менее трех междурядных обработок: начиная с фазы 3–4 настоящих листьев до смыкания растений в ряду на семеноводческих участках или до уборки зелени — на товарных, в том числе обязательно после обильных осадков — во избежание образования корки. Глубину обработок увеличивают с 5–6 до 10–12 см. При необходимости борьбы с сорняками в ряду проводят одну-две ручных прополки (первую совмещают с формированием густоты).
Огуречную траву убирают вручную в фазу хорошо развитой розетки до появления цветоносного стебля. Срезают растения на уровне почвы или выдергивают с корнями; перед укладкой в тару землю с корней необходимо удалить.
При опоздании с уборкой переросшие растения оставляют для получения семян, а также, при необходимости, на таких участках (или специально отведенных) заготавливают цветки для кулинарных нужд. Их или засахаривают, или сушат под навесом или в сушилках. Хранят такое сырье в сухом помещении.
Обычно при соблюдении агротехнологических мероприятий на огуречной траве не наблюдаются болезни и вредители, следовательно, можно обойтись без применения ядохимикатов, тем более что на товарных посевах их применение недопустимо.
На семеноводческом посеве проводят апробацию, две-три (а при необходимости — и дополнительные: для выявления примесей, больных растений) видовые, сортовые и фитопатологические прочистки, в процессе которых удаляют все нетипичные растения, с отклонениями от основного сорта, пораженные бо­­­­лез­­­нями, поврежденные вредителями, слабо развитые, уродливые и прочие растения.
На семена огуречную траву убирают в конце августа — начале сентября (срок зависит в большей степени от сортовых особенностей, а также от погодных условий года и соблюдения агротехнологических мероприятий). Уборку проводят раздельным способом, растения скашивают при побурении 50–70% семян и укладывают в валки для дозаривания в течение 5–7 дней, после чего обмолачивают. По возможности, а особенно в условиях установившейся влажной погоды, дозаривание проводят под навесами. Полностью созревшие семена легко осыпаются, поэтому запаздывать с уборкой нельзя; дозаривание  желательно проводить на асфальте, мешковине и пр. Контакт с растениями и ворохом во время уборки и обмолота может вызывать аллергические реакции кожи рук, поэтому необходимо пользоваться перчатками.
Сушат семена на солнце, под навесами, в сушилках с активным вентилированием. Чтобы семена не «горели» и не подпревали, их необходимо часто перемешивать, а сам слой семян не должен превышать 5–7 см.
Очистку семян проводят на семяочистительных машинах типа «Пет­­­кус». Очищенные и высушенные се­­­­мена огуречной травы должны соответствовать ГСТУ 2240-93 (см. таб­лицу). Хранят их насыпью или в мешках в чистых, сухих помещениях.

А. Позняк, мл. н. с., ОС «Маяк» ИОБ НААН, Черниговская обл.
Фото А. Позняка

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Fresh Business Expo готується до 7-...
Wednesday, 18 July 2018
З 4 по 6 грудня 2018 року Fresh Business Expo Ukraine всьоме розпочне свій захід. Виставка знову відбудеться у Міжнародному виставковому центрі (МВЦ) у Києві.
Monday, 13 October 2014
24 июля под Каховкой состоялся День поля, на котором была представлена обширная коллекция гибридов овощных культур селекции Seminis. Основное место занимали лук и томаты.
Thursday, 25 August 2011
Продолжение. Начало см. в №5 за 2011 г. Хороший урожай картофеля начинается с сорта. Картофель вырождается через 45 лет, после э...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир