Главное меню
Реклама

`

Огуречная трава лекарственная

Огуречная трава лекарственная (Borago officinalis L.) — растение семейства Бурач­­ни­­ковые (Boraginaceae). В Украине как овощное и медоносное — достаточно популярно, встречается по­­­­всеместно на приусадебных участках, в промышленных масштабах почти не выращивается.

Огуречная трава лекарственная (Borago officinalis L.) — растение семейства Бурач­­ни­­ковые (Boraginaceae). В Украине как овощное и медоносное — достаточно популярно, встречается по­­­­всеместно на приусадебных участках, в промышленных масштабах почти не выращивается.
Родина огуречной травы — Аф­­­риканское побережье Средизем­­ного моря и Малая Азия. В диком виде она встречается в Европе и в Северной Америке. В Украине в одичавшем виде растение тоже может произрастать — по засоренным мес­­­там, около брошенных жилищ.

Ботаническая характеристика и биологические особенности
Боковые корни стержневые, многочисленные. Растение жестковолосистое, с запахом и вкусом огурца. Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, опушенный, сочный, полый, вверху ветвистый, высотой 30–60 см. Нижние листья черешковые, эллиптические, тупые, крупные, цельные, по краю волнистые; верхние — яйцевидно-про­­долговатые, сидячие. Цветки с прицветниками, крупные, правильные, на длинных поникающих цветоножках, в немногоцветковых завитках, составляющих щитовидно-кисте­­­вид­­­ное со­­­­цветие. Чашечка глубокопятираздель­­­ная, густо и жестко бе­­­­лово­­лосистая, широко раскрытая. Венчик голубой (иногда белый), колесовидно распростертый, до 3 см в диаметре, в зеве с пятью короткими выемчатыми тупыми, большей частью густоопушенными чешуйками, длиннее чашечки. Пыльники линейные, сходятся верхушечными остроконечиями в конус, выступающий из трубки венчика.
Плод состоит из четырех крупных, удлиненных, слегка искривленных мелкобугорчатых орешков. Обычно они темно-коричневые, реже — светло-коричневые или почти черные. Масса 1000 семян — 13–18 г. Семена сохраняют всхожесть два-три года.
Цветет огуречная трава с июня по сентябрь, семена созревают с августа, период созревания растянут, семена склонны к осыпанию.
Огуречная трава отличается вы­­­­сокой холодостойкостью. Предпо­­­читает почвы, богатые перегноем, легкого механического состава и достаточно увлажненные.

Хозяйственное значение
В листьях огуречной травы со­­­­держится большое количество минеральных солей (особенно много калия), яблочная и лимонная кислоты, каротин, витамин С, жирные, смолистые, слизистые вещества, сапонины, танины. В семенах содержится до 32% жирного масла.
Растение обладает нежным запахом свежего огурца и слабым солоноватым освежающим вкусом. В кулинарии используют свежие лис­­­тья и цветки, реже — сушеные и засахаренные цветки. Листья употребляют как самостоятельное блю­­­­до, добавляют в овощные салаты, винегрет, мясные и рыбные блюда, начинки для рулетов, соусы, окрошки, супы, борщи. Аромат огуречной травы неплохо сочетается с маринадами и горячими подливами. Све­­­­жими цветками ароматизируют пун­­­­ши, холодные фруктовые напитки, уксус, а засахаренными сдабривают хлебобулочные и кондитерские изделия.
За рубежом огуречную траву используют в ликероводочной и кондитерской промышленности, в производстве безалкогольных напитков.
Растение широко применяется в лечебных целях. Свежую и сухую огуречную траву используют при суставном ревматизме, катарах, кожных болезнях, в качестве мягкого слабительного. В гомеопатии ее рекомендуют при неврозе сердца, депрессивном состоянии, для поднятия общего тонуса организма. Народная медицина рекомендует отвар из молодых листьев и цветков употреблять для успокоения нервной системы и при кашле. Цветки применяют как потогонное, мочегонное, противовоспалительное сред­­­­ство. Огуречная трава незаменима в диетическом питании при заболевании почек, печени, желчного пузыря, сосудистой системы, инфаркте миокарда.
Огуречная трава — хороший ме­­­­до­­­­нос, дает светлый мед. Над­­­земная часть окрашивает шерсть в синий цвет.

Агротехнология выращивания на товарные и семенные цели
Товарные и семеноводческие посевы огуречной травы размещают на легких и средних по механическому составу почвах с высоким содержанием питательных веществ (лучшие почвы — супесчаные и суглинистые черноземы) и низким уровнем залегания грунтовых вод, с рН, близкой к 7. На полях с повышенной кислотностью необходимо проводить известкование. Обычно известь вносят под предшественники один раз за ротацию севооборота под зяблевую вспашку. Непригодными для выращивания огуречной травы считаются тяжелые глинистые и солонцеватые почвы. Участки, отводимые под посев, должны быть окультуренными, чистыми от сорняков.
Хорошими предшественниками для огуречной травы являются озимые зерновые, зернобобовые, многолетние травы, картофель, кукуруза, овощные (томат, огурец). В севообороте ее целесообразно выращивать на «сборном» поле, группируя с другими салатными и шпинатными однолетними растениями. Основную обработку начинают сразу после уборки предшественника — с лущения дисковыми лущильниками в двух направлениях на глубину 8–10 см. Если поле засорено корнеотпрысковыми сорняками, применяют лемешные лущильники, при этом глубина первой обработки составляет 12–14, а второй, проводимой через две недели, — 14–16 см.
Через две-три недели после массового отрастания сорняков проводят зяблевую вспашку на глубину пахотного слоя. Под вспашку необходимо внести удобрения: по 150–200 кг суперфосфата и калийной соли на гектар. Если органические удобрения вносились под предшественник, то под огуречную траву их не вносят. На бедных истощенных почвах под вспашку вносят на гектар до 30 т перегноя или компоста. При необходимости (например, в случае массового появления всходов сорняков в условиях достаточного увлажнения) проводят культивацию зяби на глубину 10–12 см.
Ранней весной, при наступлении физической спелости почвы, проводится боронование зяби в два следа для закрытия влаги. Если погодные условия позволяют, проводят две культивации, если сроки сжаты и есть угроза потери влаги — ограничиваются только предпосевной с одновременным боронованием на глубину 4–6 см. Под предпосевную культивацию вносят 100–150 кг ам­­­­миачной селитры на 1 га. Целе­­­­со­­­образно предпосевную обработку почвы проводить комплексными агрегатами, позволяющими за один проход осуществить несколько операций: рыхление почвы до мелкокомковатого состояния; выравнивание и прикатывание. Этот агроприем позволяет сохранить влагу в почве и обеспечить оптимальные условия для сева семян и их прорастания.
Посев в условиях Черниговской области проводят в первой-второй декадах апреля (в зависимости от погодных условий). Затягивать с посевом нельзя, необходимо максимально использовать почвенную влагу.
При выращивании огуречной травы на зелень для обеспечения конвейерного поступления свежей продукции на протяжении длительного периода посев проводят в несколько сроков с интервалом 10–15 дней. В летние месяцы посевы не практикуют: зелень огуречной травы обычно востребована весной и в начале лета — до массового поступления огурцов из открытого грунта.
Для получения зелени огуречную траву высевают с междурядьями 45 см, а на семена — 70 см. При формировании густоты стояния растения прореживают, оставляя на товарных участках через 8–10 см, на семенных расстояние увеличивают до 15–20 см. Удаленные растения используют в пищу.
Норма высева семян: 30–40 кг/га при выращивании на зелень и до 20 кг/га — на семена. Глубина заделки семян — 2–3 см. Одновременно с посевом или сразу после него площадь прикатывают легкими катками.
Уход за посевами заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии: за вегетацию проводят не менее трех междурядных обработок: начиная с фазы 3–4 настоящих листьев до смыкания растений в ряду на семеноводческих участках или до уборки зелени — на товарных, в том числе обязательно после обильных осадков — во избежание образования корки. Глубину обработок увеличивают с 5–6 до 10–12 см. При необходимости борьбы с сорняками в ряду проводят одну-две ручных прополки (первую совмещают с формированием густоты).
Огуречную траву убирают вручную в фазу хорошо развитой розетки до появления цветоносного стебля. Срезают растения на уровне почвы или выдергивают с корнями; перед укладкой в тару землю с корней необходимо удалить.
При опоздании с уборкой переросшие растения оставляют для получения семян, а также, при необходимости, на таких участках (или специально отведенных) заготавливают цветки для кулинарных нужд. Их или засахаривают, или сушат под навесом или в сушилках. Хранят такое сырье в сухом помещении.
Обычно при соблюдении агротехнологических мероприятий на огуречной траве не наблюдаются болезни и вредители, следовательно, можно обойтись без применения ядохимикатов, тем более что на товарных посевах их применение недопустимо.
На семеноводческом посеве проводят апробацию, две-три (а при необходимости — и дополнительные: для выявления примесей, больных растений) видовые, сортовые и фитопатологические прочистки, в процессе которых удаляют все нетипичные растения, с отклонениями от основного сорта, пораженные бо­­­­лез­­­нями, поврежденные вредителями, слабо развитые, уродливые и прочие растения.
На семена огуречную траву убирают в конце августа — начале сентября (срок зависит в большей степени от сортовых особенностей, а также от погодных условий года и соблюдения агротехнологических мероприятий). Уборку проводят раздельным способом, растения скашивают при побурении 50–70% семян и укладывают в валки для дозаривания в течение 5–7 дней, после чего обмолачивают. По возможности, а особенно в условиях установившейся влажной погоды, дозаривание проводят под навесами. Полностью созревшие семена легко осыпаются, поэтому запаздывать с уборкой нельзя; дозаривание  желательно проводить на асфальте, мешковине и пр. Контакт с растениями и ворохом во время уборки и обмолота может вызывать аллергические реакции кожи рук, поэтому необходимо пользоваться перчатками.
Сушат семена на солнце, под навесами, в сушилках с активным вентилированием. Чтобы семена не «горели» и не подпревали, их необходимо часто перемешивать, а сам слой семян не должен превышать 5–7 см.
Очистку семян проводят на семяочистительных машинах типа «Пет­­­кус». Очищенные и высушенные се­­­­мена огуречной травы должны соответствовать ГСТУ 2240-93 (см. таб­лицу). Хранят их насыпью или в мешках в чистых, сухих помещениях.

А. Позняк, мл. н. с., ОС «Маяк» ИОБ НААН, Черниговская обл.
Фото А. Позняка

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Monday, 11 November 2013
28 августа компания Брусвяна провела для всех желающих семинар, посвященный технологии выращивания ремонтантной малины, способной дать два урожая в год с начала июля и до сентября включительно.
Wednesday, 11 January 2017
Продолжение. Начало см. в №10 за2016 г.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир