Главное меню
Реклама

`

Разнообразие отечественного сортимента салата посевного

Все разновидности салата посевного — однолетние растения семейства Астровые (Сложноцветные) (Aste­­raceae, Compositae).

Продолжение. Начало см. в №6 за 2014 г.

БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Все разновидности салата посевного — однолетние растения семейства Астровые (Сложноцветные) (Aste­­raceae, Compositae).
Корень стержневой, с многочисленными боковыми ответвлениями. Цветонос прямостоячий, в разной степени ветвистый в верхней части, высотой до 1,5 м. Окраска листьев в зависимости от сортовых особенностей — от светло-зеленой до темно-красной; поверхность листовой пластинки — от гладкой до сморщенной и пузырчатой.
Цветки белые, желтые или желтовато-зеленые, двуполые, мелкие, собраны в блюдцеобразное ложе и окаймлены розеткой из зеленых листочков. Соцветия- корзинки состоят из 10–25 цветков (в среднем — 15), каждый из которых состоит из нижней одногнездной завязи и венчика. Цветки обычно раскрываются рано утром и через 1,5–3 часа закрываются. Плод — семянка, имеющая носик и хохолок, которые отделяются при очистке семян. Семена мелкие, в зависимости от сортовых особенностей бывают округлой, плоской, продолговатой формы, с 5–7 продольными ребрышками. Окраска семян, в зависимости от сорта, бывает белой, серебристо-белой, желтой, коричневой или черной. Длина семени — 3–4, ширина — 0,8–1 мм, толщина — 0,3–0,5 мм.
Цветение салата растянуто, а соответственно — и семена созревают не одновременно. Семенная продуктивность салата посевного зависит от типа семенного куста, типа и степени ветвления и пр. Качество семян не одинаково как в пределах одного семенника, так иногда и в одном соцветии. Сначала семена созревают на центральном побеге и побегах I порядка, они отличаются высокими качественными показателями. В пределах побегов разных порядков качество семян обычно изменяется: чем выше порядок побега (независимо от яруса семенника), тем ниже качество сформированных на нем семян. Таким образом, основой формирования урожая семян являются верхние и средние побеги I–IV порядков. Семенники салата посевного имеют компактную и раскидистую формы. Семена, полученные из семенников компактной формы, обычно более выровнены по посевным и физическим свойствам (массе 1000 семян, линейным параметрам).
Салат посевной — однолетнее самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление насекомыми, чаще наблюдаемое в южных районах и при устойчивой сухой жаркой погоде — в северных, достигающее иногда 10–15%. Этот показатель зависит также от особенностей конкретного сорта.
Все вышеописанные разновидности салата скрещиваются между собой, поэтому на открытой местности необходима пространственная изоляция между посевами 200 м, а на защищенной другими растениями (пре­имущественно высокорослыми или обильноцветущими) —
в половинном размере. Возможно переопыление сортов салата с дикорастущим салатом, произрастающим по краям полей и на близлежащих участках. Поэтому сородич-сорняк должен быть удален до цветения.
Салат посевной — растение холодостойкое. Молодые растения переносят понижение температуры до –1…–2°С и кратковременные заморозки до –6…–8°С.
Кочанные сорта салата вначале образуют розетку листьев, затем кочан, а через некоторое время — стебель и цветонос. Оптимальная температура для его роста и развития составляет — 15…20°С, в период формирования кочанов оптимальная дневная температура 14…16°С, в ночное время — 8…12°С. При высокой температуре (выше 20°С) у ранних сортов ускоряется процесс стеблевания, иногда это может отрицательно сказаться на оценке растений по морфологическим признакам, выраженным при таких условиях не в полной мере. В фазу цветения растениям салата необходима несколько повышенная температура (оптимальная — 20…25°С).
Салат относится к растениям длинного дня. При коротком — 9–10-часовом — увеличивается нарастание листьев и кочана, задерживается образование семян. Растение светолюбивое: при затенении и при загущенном выращивании не формирует полноценных кочанов.
Оптимальными для выращивания являются почвы с реакцией рН, близкой к нейтральной (6–6,8), на кислых почвах салат растет и развивается плохо. Наиболее чувствителен он к избыточному содержанию калия и хлора, при котором задерживается рост, листья мельчают, приобретают нетипичную окраску, буреют, наблюдается отмирание края листа.
Все разновидности салата посевного — влаголюбивые растения. Дефицит почвенной влаги в начальные периоды роста отрицательно сказывается на качестве, размере розеток листьев и, особенно, кочанов, а пересыхание почвы стимулирует преждевременное стеблевание. В то же время чрезмерные поливы приводят к заболеванию растений ложной мучнистой росой, серой и белой гнилью. Опти­­мальная влажность почвы должна составлять 60–70% ПВ.
Салат посевной требователен к влажности воздуха. В период до начала формирования кочана влажный воздух способствует более быстрому росту растений. Однако в более поздних фазах — формирования цветоносов, цветения и созревания семян — он способствует развитию болезней, в частности серой гнили. Относительная влажность воздуха в солнечные дни должна быть около 70%, а в пасмурные — 60–65%.

ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ НА ТОВАРНЫЕ И СЕМЕННЫЕ ЦЕЛИ
Салат посевной хорошо растет на структурных плодородных, супесчаных и некислых пойменных почвах.
Подготовка почвы на участках — традиционная для овощных культур. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры (овощные, картофель), под которые вносились органические удобрения, а также ранние зерновые.
Посев проводят ранней весной, при первой возможности выполнения работ по подготовке участка, в хорошо подготовленную (разрыхленную, выровненную) почву, с последующим уплотнением. При необходимости семена смешивают с балластом, в результате чего происходит экономия посевного материала, уменьшаются затраты на прореживание всходов. Ширина междурядий составляет 70 см, а для сортов, формирующих небольшой кочан и невысокий, не сильно разветвленный семенник (обычно раннеспелые сорта), можно применить схему посева с шириной междурядий 45 см. Норма высева — из расчета 1,5–2 кг/га. Глубина заделки се­­­мян — 1,5–2 см.
Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий, прополке сорняков и формировании густоты стояния растений. За вегетационный период проводят три-четыре рыхления междурядий, начиная с периода появления всходов и до смыкания растений в рядах, в том числе после поливов, обильных осадков, при массовом появлении сорняков. За сезон проводят две-три прополки в рядах, первую — с одновременным формированием густоты стояния растений. Первое прореживание можно провести граблями поперек рядов при их обозначении, повторно прореживают вручную через 10–15 дней, оставляя растения скороспелых сортов через 15–20 см, среднеспелых и среднепоздних — через 25–30 см. Удаленные растения используют в пищу. Позднеспелые сорта салата в условиях северных регионов Украины для получения семян необходимо выращивать (подстраховаться) рассадным способом.
При выращивании кочанных сортов салата на товарные цели уборку кочанов производят в период технической спелости, до начала стеблевания — полностью сформированных, с присущими морфолого-биометри­ческими характеристиками. Практикуют отбеливание кочанов салата ромэн, для чего наружные листья кочана прижимают и обвязывают или прикрывают растение полностью от попадания прямых солнечных лучей. После срезки розеток и кочанов при благоприятных условиях возможно повторное отрастание зеленой массы салата, которую тоже используют в пищу (кочанчик или несколько розеток на стебле образуются не всегда). Конвейерное поступление товарной продукции обеспечивается посевом (высадкой рассады) в несколько сроков, а также подбором сортимента, характеризующегося различным периодом «массовые всходы — товарная спелость кочана», выращиванием сортов с длительным периодом хозяйственной годности («начало образования технически спелого кочана — начало стеблевания»).
Целесообразно по возможности провести два-три полива, сроки которых зависят от содержания влаги в корнеобитаемом слое. От всходов до образования у растений пяти-шести листьев поливают методом дождевания и по бороздам, затем, во избежание опасности заболеваний растений, — только по бороздам. Примерные сроки проведения поливов — в фазу формирования розетки листьев или образования кочанов, а также в фазу завязывания семян на семенном кусте. Необ­­ходимость в любом случае определяется конкретными погодными условиями и, следовательно, состоянием почвы и степенью развития растений.
В период образования цветоносов у крупнокочанных, тугокочанных сортов салата при высоте растений 40–50 см, а возможно — и раньше, рекомендуемым приемом является частичное снятие розеточных и кочанных листьев, что предотвращает развитие болезней и ускоряет развитие растений. Некоторые сорта с очень плотным кочаном могут длительное время не образовывать цветонос или не перейти к фазе стеблевания вообще. Для ускорения начала фазы стеблевания кочаны рекомендуется надрезать в верхней части.
При необходимости получить забег и сократить вегетационный период выращивают рассаду позднеспелых сортов салата в условиях защищенного грунта в рассадных горшочках. В качестве питательной смеси можно порекомендовать такой состав: 80% низинного торфа, 5% коровяка и 15% опилок. На 1 м3 почвосмеси добавляют 1,5 кг аммиачной селитры, 1,7 кг суперфосфата, 0,6 кг хлористого калия, а также 1,5 г сульфата меди, 3 г молибденово-кислого аммония, 3 г бората натрия. Ука­­занные удобрения вносят в торф за месяц до посева семян.
В настоящее время для выращивания рассады предлагаются усовершенствованные технологии с использованием кассет, рассадных кубиков, таблеток, которые с успехом можно применять и при выращивании рассады салата в домашних условиях.
Возраст рассады должен составлять не более 30–40 суток; не следует допускать ее перерастания. Признак готовности высадки рассады в открытый грунт — загибание листочка вовнутрь. В случае невозможности высадки рассады (неблагоприятные погодные условия, не подготовлена почва) ее подвергают консервации, суть которой заключается в хранении на протяжении двух недель при температуре, близкой к 0…+2°С в темноте. Перед высадкой рассаду следует выставить на улицу на один день (вечером) для акклиматизации растений.
Для быстрого появления всходов в теплицах поддерживают температуру до 20°С, после чего ее снижают на 5–7 суток до 8…10°С днем и до 6…8°С в ночное время, а затем повышают, в зависимости от освещенности: днем — до 14…18°С, ночью — до 12…14°С. Оптимальная относительная влажность воздуха в теплицах ночью должна составлять 80%, в солнечные дни — 70–80, в пасмурные — 60–70%.
Полив лучше проводить распыленной (туманообразующей) струей в первую половину дня: полностью смачивая активный корнеобитаемый слой почвосмеси. При смыкании листьев поливы сводят к минимуму. Опти­­мальная влажность почвы в теплице для салата посевного должна составлять 60–70%. Теплицу необходимо проветривать, особенно когда отмечается конденсация вла­­ги или верхний предел температуры, при этом следят за постепенным снижением температуры.
Салат может повреждаться такими вредителями: гусеницами восклицательной и капустной совок, сов­­ками-гамма, слизнями, салатной тлей, салатной мухой, салатной листоверткой. На семеноводческих участках, в отличие от товарных посевов, необходимо проводить борьбу с вредителями при помощи химических препаратов, разрешенных к использованию в Украине.
К уборке семенников приступают при появлении летучек в соцветиях, побурении листьев и массовом пожелтении семенных коробочек. Убирают семенные растения в один прием или раздельно. Полученную массу (после ручной оттирки, обмолота комбайном или молотилками) рассыпают на площадке тонким слоем для просушивания, после чего семена очищают на семяочистительных машинах, в домашних условиях — на решетах, ситах, отвевают на вентиляторах или на ветру. Очистка проводится в два этапа: на первом этапе проводят предварительную очистку вороха от остатков листьев и стеблей, а на втором — семена окончательно очищают и доводят до необходимых посевных кондиций. При раздельной уборке выход семян больше, выше их качество, но недостатком может быть осыпание семян во время дозаривания в валках и при опоздании с обмолотом. Значительный эффект, особенно когда в период уборки наблюдается неустойчивая или дождливая погода, дает дозаривание семенников на специальных площадках, на мешковине, под навесами, в сушилках. При выращивании нескольких сортов на этапе уборки и очистки семян, чтобы не допустить механического засорения (смешивания), тщательно очищают задействуемый инвентарь и помещения. На всех этапах уборки, дозаривания, сушки и очистки не допускают самосогревания вороха и семян.
При выращивании салата посевного на семенные цели не только в специализированных хозяйствах, но и в частном секторе необходимо осуществлять мероприятия, направленные на получение чистосортных семян. К ним относятся: посев оригинальными семенами или посевным материалом высоких репродукций, сортопрочистки. Посев суржиком, семенами сортосмесей и гиб­­ридных (спонтанных) комбинаций в последующем приведет к получению растений, неоднородных по мор­­фолого-биометрическим показателям, с разными сроками поступления товарной продукции. При посеве семян гибридных (спонтанных) комбинаций результат часто непредсказуем, в частности могут быть получены растения с низкими показателями продуктивности, качества продукции, непривлекательного внешнего вида. Эти комбинации ценны в селекционной работе для создания новых сортов, выход ценных форм, как правило, незначительный и составляет на начальных этапах всего несколько процентов.
На сортовых посевах необходимо систематически проводить сортовые и фитопатологические прочистки, начиная с фазы хозяйственной годности кочана (хорошо развитой розетки) и вплоть до полного созревания семян. Во время прочисток удаляют нетипичные для сорта, слабо развитые и больные растения. Последние прочистки проводят до цветения (удаляют слабые растения, более поздние и больные) и в период начала созревания семян (по типу и форме семенного куста).
Различительными признаками салата являются: наличие или отсутствие кочана, его форма, расположение листьев в розетке, ее величина, окраска, размер и форма листовой пластинки, ее пузырчатость, консистенция ткани листа и др. Апробационные признаки большинства сортов салата посевного могут изменяться (варьировать) в зависимости от условий выращивания. Так, например, у кочанных сортов салата посевного иногда может отсутствовать собственно фаза кочана в результате преждевременного перехода растений к генеративному развитию или формируется рыхлый, полусомкнутый, нетипичный по плотности кочан.
При фитопатологических прочистках удаляют больные растения. При несоблюдении агротехнологии выращивания, неблагоприятных погодных условиях салат, особенно при выращивании на семена, может достаточно сильно подвергаться заболеваниям. В результате массового поражения растений получение семян бывает проблематичным, а иногда и невозможным.
Ложная мучнистая роса. Возбудитель — гриб Bremia lactucae Regel — облигатный паразит. Может давать эпифитотийные вспышки во второй половине вегетации. Поражает листья, кочаны, молодые соцветия на семенниках, корзиночки, прилистники.
Отмечено пять типов симптомов поражения:

  • пятна типичные для ложномучнисторосяных грибов: на верхней стороне листьев в виде неправильной формы хлорозов, на нижней — покрытые белым налетом спороношения;
  • пятна без признаков хлороза или некроза: спороношение развивается на верхней и нижней сторонах практически без пятен, затем гриб проникает вглубь кочана или розетки;
  • пятна диффузные с обильным налетом на обеих сторонах листа и даже на жилках;
  • пятна крупные, быстро буреющие, с выпадением тка­­ни, спороношение окаймляет края пятен;
  • пятна мелкие, угловатые, некротические, спороноше­­ние очень слабое или отсутствует, но появляется при инкубации листьев во влажной среде.

Болезнь передается семенами. Благоприятны для патогена температуры 8…21°С, высокая относительная влажность воздуха — 80–100%. Гриб специализирован, поражает разновидности салата и виды диких сородичей из семейства Астровые.
Серая гниль. Возбудитель — гриб Botrytis cinerea P. еt Fr. Болезнь поражает листья, стебли, кочаны, семенники, корзиночки и семена. Максимальный ущерб причиняет в периоды кочанообразования и хозяйственной годности. Симптомы поражения: бурые некротические пятна, во влажных условиях покрывающиеся серым налетом спороношения. Вначале поражаются нижние листья в местах соприкосновения с землей, несущей источник инфекции. С листьев гриб проникает на стебли, распространяется вверх, попадая в кочан и на семенные побеги.
По способу питания гриб — факультативный паразит. Он может поражать овощные, технические, ягодные, бобовые, плодовые, декоративные культуры, а также многие сорные и дикорастущие растения.
Белая гниль. Возбудитель — гриб Sclerotinia scle­rotionum (Lib.) d. By. Болезнь поражает все надземные органы, а также семенники и семена. Наиболее вредоносна в период образования кочана и на семенниках. Симптомы поражения — светлые водянистые мокнущие пятна без запаха, иногда покрывающиеся белым нежным налетом гриба, который обильно образуется в пазухах листьев и на стебле. Гриб длительное время сохраняется в почве.
Септориоз. Возбудитель — гриб Septoria lactucae Pass. Заболевание вредоносно в основном в открытом грунте, чаще во второй половине вегетации. Поражает листья, семенники, семена. Симптомы поражения — пятна неправильной угловатой формы с черными точками пикнид. Болезнь снижает товарные качества салата, семенную продуктивность, ухудшает качество семян, соз­­дает источники инфекции на их поверхности и внутри.
Мучнистая роса. Возбудитель — гриб Erysiphe ci­­choro­cearum DC. f. lactucae Jacz. Поражает все надземные органы, на которых образуется обильный мучнистый налет, состоящий из грибницы и спор. Растения становятся хлоротичными, угнетаются их рост и развитие. Наиболее подвержены болезни семенники в период цветения и созревания семян.
Вирусные болезни. Известно около 15 вирусных заболеваний салата. Наиболее распространены два вида мозаики:

  • возбудитель мозаики салата — lettuce mosaic virus — из группы потивирусов (рotyvirus) передается семенами, инокуляцией соком и несколькими видами тлей. Симптомы на кочанном салате проявляются мозаичностью и желтой пятнистостью листьев, карликовостью, образованием многочисленных мелких некрозов между жилками и по краю листьев;
  • возбудитель огуречной мозаики — сucumber mosaic virus — из группы кукумовирусов (сucumovirus) вызывает яркие симптомы мозаичности. Передача семенами не установлена, распространяется главным образом тлями, с трудом передается соком.

Ожог края листа (краевой некроз). Физиологи­чес­кое заболевание, массово распространяется в фазу наступления хозяйственной годности. Симптомы поражения: некротическое отмирание края листовой пластинки, побурение больных тканей листа. Постепенно отдельные пятна сливаются, образуя сплошное некротическое окаймление. Сильнее поражаются сочные, растущие листья.
Причины: нарушение режима выращивания, резкие перепады температуры и влажности, сочетание высокой ночной температуры с обильной влажностью воздуха.
Для предупреждения развития болезней необходимо соблюдать севооборот, обеспечивать оптимальный ре­­­жим выращивания растений, своевременно проводить необходимые агротехнологические мероприятия, в том числе и борьбу с вредителями-переносчиками (например, тлей), посев проводить обеззараженными семенами.

А. Позняк, мл. н. с., Ю. Ткалич, соискатель, Опытная станция «Маяк» ИОБ НААН,
Н. Лещук, к. с.-х. н., Украинский институт экспертизы сортов растений,
О. Дыдив, к. с.-х. н., И. Дыдив, к. с.-х. н., Львовский национальный аграрный университет
Фото А. Позняка

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Thursday, 09 April 2015
Белая гнильРастения могут поражаться на протяжении всего периода вегетации. В начале развития болезни патоген инфицирует листья, имеющие контакт с почвой....
Monday, 13 January 2014
Топинамбур близкий родственник подсолнечника. Настолько близкий, что ботаники относят их к одному роду и дали им схожие названия...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир