Главное меню
Реклама

`

Постулаты органического овощеводства

Продолжаем рассказ о возможных трудностях выращивания органической продукции и путях их преодоления в отечественных условиях.

Подальше от дорог. Опас­­­ность употребления овощей, произрастающих возле автострад, стала одной из главных причин введения сертификации Евро: от Евро-0 и Евро-1 до Евро-5. Этот сертификат определяет стандарты по содержанию вредных веществ в выхлопных газах автомобильной техники (самолетов он не охватывает). Нас интересуют в первую очередь европейские (а не американские) стандарты выхлопных газов (European emission standards), которые определены для государств — членов ЕС.
Евро-1 действовал с 1993-го по 1996 год. Он требовал оснащения автомобилей каталитическими нейтрализаторами, а производители обязаны были гарантировать, что экологические параметры не выйдут за рамки допустимых на протяжении 80 тыс. км пробега. Это привело к вынужденной быстрой утилизации старых машин. Стандарты становились все жестче, и уже с 2005 года был введен стандарт Евро-4. Со­­­гласно ему, на всех выпускаемых автомобилях педаль газа имеет электронную связь с системой управ­­ления двигателя. А сегодня уже пошел разговор о нормах Евро-5 и Евро-6, кроме модернизации, устанавливающих на каждом этапе все более строгие требования к выбросам и качеству бензина (за­­­прет антидетонационных присадок, ограничение содержания ароматических углеводородов, серы и т. д.). Машины, не прошедшие тестирования, к продаже на территории Евро­­­союза запрещены.
К сожалению, в отечественных условиях приходится с грустью говорить о том, насколько опасно располагать поле возле дороги. Кроме того, что у нас еще много устаревших карбюраторных двигателей, отвечающих в лучшем случае лишь стандартам Евро-0, так еще и производится доставка подержанных (опять же устаревших, предел стандартов для которых — Евро-2). Тут и «серые» дилеры, и проблема фальсификата топлива, и незнание водителями европейских норм выбросов (нормам Евро-0 почти нигде не учат). Оформить сертификат Евро-1 можно в сертификационном центре, который прошел аккредитацию на выдачу таких сертификатов. Тем не менее на улицах до сих пор встречаются не переделанные автомобили советского производства.
Отдельный разговор — о качестве дорог. Даже небольшие выбоины ведут к включению пониженной передачи, увеличивающей количество выбросов значительно больше, чем на аналогичных дорогах и типах машин стран Европы. Кстати, там существуют различные пути финансирования строительства и ремонта. Дорога федерального значения получает указатель перед номером «M» и финансируется из федерального бюджета. Если она имеет региональное значение, перед номером стоит «A» и финансирование осуществляется из бюджетов субъектов федерации. Дороги местного значения обозначаются «H». Их финансирование ведется из средств местных бюджетов. В этом плане в наших условиях, при сохраняющейся си­­с­­теме финансирования, ожидать улуч­­шения их качества наивно.
Подводя итог, можно посоветовать только одно: располагайте свои поля подальше от автострад и даже дорог 1–4 категорий. Точного расстояния стандарты не устанавливают, но можно сказать, что в зависимости от категории оно варьирует: не менее 2 км от поля — для дорог, например, 1-й категории. Используя технику для обработки культур, отдавайте предпочтение новым тракторам и комбайнам. Если использовать трактора советского производства, то желательно сертифицировать их по стандартам хотя бы Евро-4, чтобы в будущем не было проблем с сертификацией органической продукции.
Запрет на выращивание ГМ-культур. Тема эта насколько животрепещущая, настолько и важная. Даже специалисты еще не пришли к единому мнению о вреде или пользе данных культур. Поэтому в органическом овощеводстве они резонно запрещены. Однако кое с чем нужно считаться.
Название ГМ (генетически модифицированный) указывает на метод, при помощи которого изменяется генотип растения. При этом важно, что, в отличие от классической се­­лекции, при генетической модификации не смешиваются тысячи генов, а направленно добавляются (выключаются) единичные, что позволяет создать «точечные» ценные признаки. Делается это несколькими способами.
Первый, наиболее широко ис­­­пользуемый, — агробактериальный. Почвенная бактерия Agrobacterium tumefaciens способна инфицировать двудольные растения, вызывая у них опухоли — корончатые галлы. Как выяснилось, при этом происходят перенос и встраивание в растительный геном двух групп генов: продукты одних вмешиваются в метаболизм растения и способствуют разрастанию опухоли, а продукты других синтезируют вещества, не нужные растению, но используемые в пищу бактериями (так называемые «опины»). Делается это так: в суспензию агробактерий, содержащих плазмиды с нужными генами, добавляют органы или ткани растений (экспланты), из которых проще всего регенерировать целые растения (чаще всего используют листья). Агробактерии при помощи белков (так называемых «vir-белков») переносят участок плазмиды (Ti-плаз­­миды) и встраивают его в растительную ДНК.
Впоследствии был разработан ряд других методов, из которых наибольшее распространение приобрел биобаллистический. Он используется для однодольных растений, поскольку они нечувствительны к агробактериям. В специальных установках микрочастицы золота или вольфрама с нанесенной на них ДНК ускоряют при помощи сжатого гелия (генной пушкой), и они проникают в ДНК клеток мишени. При этом точно предсказать, куда именно попадут эти гены невозможно — «куда бог пошлет». Этот метод более коварен. Кто знает, к чему приведет попадание генов неизвестно куда: а вдруг замолчавшие в ходе эволюции гены заработают? При этом, даже если вы занимаетесь органическим овощеводством, все равно существует риск с ними встретиться. Начнем с того, что при наличии рекомбинантной ДНК в странах ЕС это обязательно должно быть отмечено на этикетке. То же самое касается и учреждений общественного питания. У нас, увы, даже лучшие рестораны не скажут, какую продукцию использовали, что для стран Евросоюза немыслимо. Во-вторых, нет нужды маркировать небольшие объемы ГМ-продук­­ции (менее 0,9%), которые могут случайно попасть в продукты переработки (йогурты земляники, томатный сок, кондитерские изделия и т. д.). Не нужно маркировать и молоко с мясом, например, коров, которых кормили ГМ-кормом. Это же относится и к некоторым биопрепаратам. Если, скажем, они получены от грибов или бактерий, подвергшихся генетической трансформации, и вы ими обрабатываете растения против болезней или вредителей — законы органического сектора это разрешают.
В отечественных условиях дела обстоят следующим образом. В июле 2009 года Кабмин повысил уровень допустимого содержания ГМО в продуктах с 0,1 до 0,9%. Иначе говоря, продукты, содержание ГМО в которых превышает 0,9%, подлежат маркировке. То, что сразу не была принята европейская норма, а установлена норма 0,1%, говорит о низком уровне знаний чиновников, часто не понимающих, что такое ГМ-трансформация. В феврале 2012 года Верховная Рада Украины приняла закон о внесении изменений в закон «О государственной системе биобезопасности при создании, ис­­пытании, транспортировке и ис­­­поль­­зовании генетически модифицированных организмов». В соответствии с ним планировалось создать в стране сеть лабораторий для проверки продуктов на содержание ГМО.
Несмотря на это, выявить наличие рекомбинантной ДНК в Украине могут только 13 лабораторий, одна из которых осталась в Крыму. Остальные действуют в Винницкой, Запорожской, Харьковской, Терно­польской, Полтавской областях и Киеве. Понятно, что для такой страны этого крайне мало, не говоря уже о прохождении в них практики студентов, обучении в вузах.
Посему при покупке семян или посадочного материала не лишним будет ориентироваться, ка­­кая культура — одно- или двудоль­ная — вами выращивается, особенно если этот материал произведен в США, Канаде, Китае — странах — лидерах по занимаемым пло­­щадям под ГМ-культурами.

Ю. Слепцов, НУБиП Украины

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Tuesday, 07 August 2012
С использованием простых и сложных скрещиваний географически отдаленных форм созданы новые сорта лущильного гороха овощного (Валентино, Грибовский Юбилейный, Дарунок, Жегаловец, Каира, Максдон, Мат­...
Monday, 13 October 2014
Сегодня картофель важная продовольственная, кормовая и техническая культура. Продовольственная ценность его определяется высокими вкусовыми качествами.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир