Главное меню
Реклама

`

Сколько стоит украинский борщ

Продолжение. Начало см. в №6 за 2014 г.

В 2013 году на душу населения было выращено: 20,4 кг моркови, что на 3,6% больше, чем в 2012 году, лука на репку — 22,4 кг (на 0,4% больше), столовой свеклы — 20,4 кг (на 5,7% больше), капусты — 45,8 кг (на 16,8% больше), томатов — 45,1 кг (на 14,5% больше) и картофеля — 489,3 кг (на 2,8% меньше) (табл. 10).
Годовая потребность в столовой свекле детей до 6 лет — 6,6 кг, от 6 до 18 лет — 8,7, трудоспособного населения — 18 и нетрудоспособного населения — 16 кг на одного человека в год; в моркови — 15,5 кг, в т. ч. детей до 6 лет — 8,2, от 6 до 12 лет — 10, трудоспособного населения— 18 и нетрудоспособного — 16 кг; в томатах — детям до 6 лет — 16,4 кг, от 6 до 18 лет — 21,9, трудоспособного населения — 25, нетрудоспособного — 22 кг; в капусте — детей до 6 лет — 16,4 кг, от 6 до 18 — 21,9, трудоспособного населения — 28, нетрудоспособного — 27,5 кг; в луке и чесноке — детей до 6 лет — 6,6 кг, от 6 до 18 лет — 8,7, трудоспособного населения — 10 и нетрудоспособного — 8 кг; в картофеле — детей до 6 лет — 73 кг, от 6 до 18 лет — 93,7, трудоспособного населения — 95 и нетрудоспособного населения — 108 кг.
Данные таблицы свидетельствуют, что в Украине выращивается достаточно овощей и картофеля для обеспечения норм потребления всех категорий населения. Производство овощей на душу населения возросло по сравнению с 2012 годом, а украинцы в 2013–2014 МГ ощутили немалый дефицит этой продукции по всей Украине, что отразилось на ее цене. Напрашивается вывод относительно недостоверности статистической информации о производстве овощей и картофеля в Украине.
Перепроизводство овощей в 2011–2012 годах (9,4 и 9,6 млн т) обусловило уменьшение рыночных цен, и убытки производителей за этот период составили почти 3 млрд грн. В 2013 году, учитывая просчеты предыдущих лет, производители внесли коррективы в производство овощей, уменьшив посевные площади, и вырастили 9,3 млн т, что всего на 2,8% меньше, чем в 2012 году.
Отсутствие хранилищ для овощей и картофеля обусловило рост внутренних цен в зимне-весенний период. Суммарные потери овощной продукции составляли около 27% от валового сбора, или 2,6–3 млн т, если не учитывать картофель. Утраченные от нереализации овощи могли бы ежегодно приносить украинским производителям около 2,5–2,7 млрд грн дополнительной выручки.
За период с 2009-го по 2010 год было введено в эксплуатацию 17 овощехранилищ емкостью 43,2 тыс. т. В 2011–2012 годах при содействии государства было построено 104 овощехранилища, в ближайшие 2 года должно появиться еще 16 хранилищ емкостью 140 тыс. т. Согласно сертификации, в распоряжении украинских аграриев — 58% от необходимых емкостей овоще-, картофеле- и фруктохранилищ. Государ­ствен­­ная поддержка в строительстве овощехранилищ заключается в возмещении стоимости кредитных ставок по краткосрочным и долгосрочным кредитам до 90% (табл. 11).
Цены на овощи как минимум вдвое превысили прошлогодние, что для потребителей оказалось неожиданным. В период массового сбора овощная продукция, как правило, дешевела, но в 2013 году такого не произошло. Ценовая ситуация на городских рынках довольно активно изменялась под влиянием спроса и предложения. В 2013 году спрос остался на уровне предыдущего года и даже увеличился, а предложение значительно уменьшилось. Официальная статистическая ин­­формация о ценовой ситуации овощей существенно отличается от результатов мониторинга независимых экспертов. Согласно официальным данным Государственной службы статистики, в сентябре 2013 года овощи в Украине подешевели почти на 3%, однако в действительности цены на них просто взлетели вверх по сравнению с предыдущим месяцем. В частности, лук подорожал на 83,3%, свекла — на 7,3, морковь — на 2,2%, картофель — вдвое, огурцы — на 25%, томаты — в 2,4 раза, а в целом подорожание овощей за сентябрь составляло 50,9%.
Самые высокие темпы роста цены среди овощей борщового набора были на лук — в 2,6 раза; если в 2012 году в течение авгус­та — сентября цены на него снизились с 2,2 до 1 грн/кг, то в 2013-м возросли с 3,2 до 4,6 грн/кг. Столовая свекла подорожала на 70%, цена на картофель повысилась вдвое, относительно меньше (на 23,7%) выросла цена на морковь, которая была довольно дорогой и в 2012 году, и только белокочанная капуста стоила дешевле. Цены на овощи в областных центрах Украины показаны в таблице 12.
Высокими цены остаются в столице. В апреле 2014 года цена свежей капусты по сравнению с аналогичным периодом 2013 года возросла вдвое, лук репчатый подорожал в 2,1 раза, столовая свекла — на 18,2%, морковь — на 30,8, картофель — на 85,2%, подешевели чеснок и томаты. Последние — тепличного производства — оказались не по карману простому украинцу, и спрос на них уменьшился, поэтому уменьшилась и цена. Весной наибольшему подорожанию подверглись картофель, репчатый лук и капуста. В отдельных областях их цена увеличилась более чем в 3 раза по сравнению с 2012 годом. Не сработала даже региональная дифференциация цен, когда в местах выращивания цены были более низкими, чем в местах, где такая продукция выращивается в недостаточном количестве по причине природно-климатических условий. Так, в Запорожской, Нико­ла­евской и Херсонской областях цена лука репчатого в апреле 2014 года увеличилась в 4,2, 3,4 и 5 раз по сравнению с аналогичным периодом 2013 года.
Цена картофеля возросла в связи с недостаточным количеством продовольственного картофеля и желанием селян компенсировать убытки предыдущих лет, поскольку в предыдущие годы цены на него не покрывали даже расходы на выращивание, не говоря уже о хранении. Спрос на картофель в течение последних лет вполне стабилен, а предложения было недостаточно, что и вызвало резкий скачок цен.
Потребителям остается надеяться, что 2014 год будет лучше предыдущего как в плане увеличения производства овощей и картофеля, так и в их цене.

Т. Кучеренко, ст. н. с., ННЦ «Институт аграрной экономики»

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Thursday, 03 October 2013
Кроме большой группы инфекционных болезней, не меньшую угрозу для производства томатов представляют также болезни непаразитарные....
Friday, 28 September 2012
10 августа под Каховкой на поле фермерского хозяйства Олимп-Агро состоялась презентация ассортимента гибридов лука селекции Seminis.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир