Главное меню
Реклама

`

Качество — залог успеха

Компания «Грин Тим» 13 февраля собрала фермеров на семинар, где рассказала им о своем видении продвижения продукции партнеров-овощеводов на внешние рынки и о первых успехах на этом пути.

Компания «Грин Тим» 13 февраля собрала фермеров на семинар, где рассказала им о своем видении продвижения продукции партнеров-овощеводов на внешние рынки и о первых успехах на этом пути. По словам руководителей компании, главным фактором успеха на внешних рынках является качество, которое следует строго контролировать на всех этапах выращивания продукции — от подготовки почвы до уборки. А сохранить это качество призвано самое большое и современное овощехранилище в стране.

Семинар в Каховке посетили многие из авторитетных и опытных овощеводов, причем не только из Херсонской области. Ведь организатором стала крупная компания, которую возглавляет Йохан Боден — один из самых опытных и авторитетных менеджеров на отечественном овощном рынке. Именно он, будучи одним из учредителей компании «Чумак», в свое время помог многим местным фермерам встать на ноги, освоить в числе первых в стране многие передовые технологии и со временем выйти на европейский уровень производства овощей. Причем, в отличие от многих отечественных бизнесменов, Йохан Боден не стал выстраивать вертикально интегрированную компанию (сам выращиваю, сам перерабатываю), а параллельно с развитием собственного бизнеса не менее активно развивал бизнес своих партнеров-овощеводов. И сейчас на вопрос, сколько овощей он выращивает, Йохан Боден приводит просто огромный показатель — 1200–1400 га. И добавляет: «Вместе с партнерами».
Подобный подход он теперь пытается реализовать в своем новом детище — компании «Грин Тим». Сейчас, когда «Чумак» вошел в стадию стабильного развития, как признался сам Йохан Боден, он как предприниматель по натуре решил основать новый бизнес. Таким бизнесом стал «Грин Тим». Этот бизнес строится вокруг крупного современного овощехранилища, рассчитанного на одновременное хранение 50 тыс. т продукции. Но, как предупреждали аналитики еще несколько лет назад, само по себе хранилище не может быть бизнесом. Поэтому на «Грин Тим» продукция не просто хранится: здесь ее приводят в надлежащий товарный вид — моют, сортируют, упаковывают в различную тару. А затем продают. Причем не просто продают, а активно занимаются маркетингом и продвижением, ищут крупных и постоянных покупателей. И, соответственно, предлагают стабильное сотрудничество своим поставщикам — овощеводам.
В своей презентации начальник отдела продаж компании «Грин Тим» Евгений Шоботенко озвучил озвучил широкому кругу условия партнерства с овощеводами: 50% урожая компания готова брать по контракту под контрактные обязательства перед своими покупателями, 30% — принимать на хранение и продавать в тот момент, когда сочтет выгодным, и 20% — положить на хранение, чтобы фермер мог их продавать самостоятельно.
Активный маркетинг уже заработал в полную силу: в нынешнем сезоне компания приняла на хранение 30 тыс. т овощей. Небольшую часть из этого объема составляют овощи, остающиеся собственностью фермеров: недавно «Грин Тим» начала оказывать услуги по хранению, мойке, сортировке и упаковке своим партнерам. Но почти все овощи в хранилище — это закупленная «Грин Тим» продукция.
Самыми крупными и стабильными покупателями свежей овощной продукции в наше время являются сети супермаркетов. Причем «Грин Тим» рассматривает в качестве потенциальных покупателей не только отечественные сети, но и ритейлеров из-за рубежа. Прежде всего из России, преимущественно из Москвы и Петербурга. «Локомотивом» продвижения украинских овощей на российский рынок у компании «Грин Тим» стала морковь. Она составляет львиную долю из экспортированных компанией за последние 2 года 8 тыс. т овощей. Только за декабрь прошлого года и январь нынешнего туда было продано более 2500 т. Цена продажи составила 3,5 грн/кг и выше, тогда как на внутреннем рынке даже по 2,8 грн/кг товар расходился заметно хуже.
Но у зарубежных торговых сетей, даже московских и питерских, высокие требования к качеству. Они ожидают от поставщиков свежих овощей хорошего товарного вида продукции: она должна быть однородна по размеру, без дефектов, гнилей, болезней, помыта и упакована в мелкую фасовку (1–2 кг) и узнаваема покупателем, т. е. под определенной торговой маркой.
Для хранения и предпродажной обработки овощей «Грин Тим» создала самые лучшие условия. В хранилище насчитывается 16 камер разного размера. Правда, ни одной с РГС. Здесь установлено оборудование ведущих мировых фирм, смонтированное голландской компанией. Сейчас в камерах хранятся морковь, лук, белокочанная капуста и свекла. Температура здесь поддерживается с точностью до 0,5…1°С. Контролируется необходимая влажность. Но главный технолог компании Павел Булгаков этим не ограничивается, а ежедневно или через день обходит холодильные камеры в целях контроля изменений продукции, ее качества, а также проведения ручных измерений для проверки данных компьютера.
Все овощи хранятся только в контейнерах, причем специальной конструкции, заимствованной из Голландии, которая обеспечивает оптимальные условия для сохранности овощей. Интересно, что эти контейнеры «Грим Тим» производит сама и продает их своим партнерам-фермерам.
Оборудование по предпродажной подготовке — тоже от одной из ведущих мировых компаний Allround. Оно может помыть до 50 т овощей за смену и отсортировать до 8–10 т лука в час. Лук калибруется на 4 фракции — от 4 до 9 см в диаметре. Это позволяет подобрать в одной упаковке луковицы с отклонением диаметра не более чем на 1 см в ту или другую сторону. Так что визуально луковицы выглядят практически одинаковыми.
Подтверждением высочайшего качества хранения продукции скоро станет сертификат ISO 22000–2005, который «Грин Тим» собирается получить в ближайшие месяцы. Это важнейший международный сертификат в области безопасности пищевой продукции, который является обязательным требованием покупателей в странах ЕС.
Впрочем, в хранилище качество можно сохранить, но никак не повысить. Поэтому тщательный контроль качества, как рассказал директор департамента по качеству «Грин Тим» Виктор Салак, начинается еще с осенней обработки почвы. Уже тогда на поля к партнерам начинает выезжать штатный агроном департамента, который консультирует работающих с компанией овощеводов со специальной целью — обеспечить максимальное качество продукции. Для этого разработаны технологические карты, определены контрольные точки — даты выездов агронома к партнерам. В процессе вегетации агроном посещает поля партнеров минимум раз в неделю (после предпосевной обработки и посева), совершая последний визит за 2 недели до уборки.
Таким образом, «Грин Тим» делится с партнерами всеми своими достижениями в области хранения, предпродажной доработки овощей, агротехнологий, чтобы помочь им вырастить продукцию, качество которой отвечало бы самым высоким мировым стандартам.

Б. Малиновский

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
Thursday, 08 December 2011
КАПЕЛЬНОЕ ОРОШЕНИЕ По требованиям к влажности почвы перец занимает одно из первых мест среди овощных культур. Перец влаголюбивая культура, однако на переувлажнение, как и на повышение концентрации минеральных веществ, реагирует отрицательно. Поэтому для растений пе...
Tuesday, 14 March 2017
Продолжение. Начало см. в №12 за2016 г.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир