Главное меню
Реклама

`

Подзимние и зимние посевы овощных растений

Резкие колебания цен на овощ­­ную продукцию в сезонный период нынешнего года наводят на мысль о том, а целесообразно ли вообще заниматься овощеводством, по­­скольку подчас затраты на выращивание продукции значительно превосходят прибыль.

Факторы риска и успеха

Резкие колебания цен на овощ­­ную продукцию в сезонный период нынешнего года наводят на мысль о том, а целесообразно ли вообще заниматься овощеводством, по­­скольку подчас затраты на выращивание продукции значительно превосходят прибыль. Впрочем, истинные овощеводы, невзирая на определенные объективные и субъек­­тивные факторы, все же живут с надеждой на будущий урожай, готовя площади под посев подзимних овощных растений накануне зимы. Именно получение высокой прибыли в несезонье со сверхранней и ранней овощной продукции стимулирует фермеров заниматься этим кропотливым, нелегким и рискованным делом.
Существует много способов получения ранней овощной продукции, в частности с использованием рассады, пленочных укрытий, агроволокна, скороспелых сортов и гибридов и др. Впрочем подзимние овощные посевы, несмотря на определенные риски, позволяют получить сверхраннюю продукцию из открытого грунта в новом году. Что же это за риски? Прежде всего в последние годы наблюдается глобальное изменение климата, что может привести в осенне-зимний период к длительному потеплению, а это провоцирует появление всходов с дальнейшим их вымерзанием. Синоптики прогнозируют, что во второй-третьей декаде декабря ны­­нешнего года будет потепление, а январь будет малоснежным, тогда как в конце января и в феврале будут более сложные погодные условия, связанные с резким понижением температуры и значительным снежным покровом. Во-вторых, затяжные и сильные дожди поздней осенью не дают возможность своевременно провести сев, иногда семена в хо­­­лодную дождливую погоду просто вымокают. В-третьих, необходимо учесть дополнительный «страховой фонд» семян, который надо увеличить на 20–25% от рекомендованных норм высева. Семена должны обладать хорошей всхожестью и энергией прорастания. В-четвертых, сев проводят в заблаговременно подготовленную почву (не переувлажненную) исключительно сухими семенами, а спелость почвы должна позволять провести такой посев перед самым замерзанием почвы.
Видовое и сортовое разнообразие овощных растений позволяет высевать и высаживать их почти круг­лый год. Подбирая ассортимент овощ­ных растений, в частности корнеплодных, пучковая продукция ко­­­торых особенно ценится ранней весной (морковь, петрушка, столовая свекла, редис), для подзимних и зимних посевов, необходимо ис­­­­поль­­­зовать скороспелые сорта или гибриды, которые были бы устойчивы к стрелкованию (цветушности), причиной которого является продолжительное влияние пониженных температур (иногда заморозков) в ранневесенний период после всходов растений.
Для подзимних и зимних посевов используют в основном сорта листового салата, дающие нежную, богатую витаминами листовую массу. Сорта салатов, образующих головки, при подзимних посевах не дают выровненного урожая, поэтому луч­­ше их выращивать ранней весной, используя кассетную технологию, то есть рассадным методом. Для других зеленных растений, высеваемых под зиму, выбор сортов существенного значения не имеет.
Практика показывает, что использование сортов овощных растений, особенно отечественной селекции, в подзимних и зимних посевах дает лучшие результаты, чем использование гетерозисных гибридов зарубежной селекции, несмотря на то, что с точки зрения биологической пригодности последние могут быть более скороспелыми, урожайными и имеют высокую товарность. Однако после перезимовки всходы у таких гибридов более разреженные. Кроме того, следует учесть высокую цену семян гетерозисных гибридов, а также увеличенные нормы высева (до 20%) при подзимних посевах. Использование таких гибридов до­с­­­таточно рискованно, если учесть дополнительные затраты на семена и неустойчивость к резким перепадам температур в течение зимне-весеннего периода. Хотя этот вопрос требует дополнительного изучения в разных почвенно-климатических условиях Украины.
Для подзимних и зимних посевов отводят защищенный от ветров и хорошо освещенный участок. Если есть небольшие склоны, то выбирают южный склон, на котором весной раньше тает снег и быстрее прогревается почва, а значит — на неделю-полторы быстрее будет поступать ранняя овощная продукция. Такой возможностью обязательно надо воспользоваться. Очень рискованно выращивать овощи на тяжелых за­­плавных почвах. В таких случаях для подзимних и зимних посевов больше подойдут высокие заблаговременно подготовленные гребни или гряды, что позволит избежать переувлажнения почвы осенними дождями и весенними паводками.
Для подзимних и зимних посевов выбирают участки, чистые от сорняков, особенно многолетних (пырея, осота, полевой березки). Эту проблему заранее решают в летне-осенний период, применяя гербициды, разрешенные для использования под овощные растения.
В качестве предшественников надо подбирать такие растения, которые не имеют одинаковых болезней и вредителей с теми культурами, которые планируется выращивать, то есть других семейств. Поэтому для таких посевов лучшими предшественниками являются все бобовые, ранний картофель, огурец, кабачок. Важно, что эти растения быстро освобождают поле, а это позволит провести ряд агромероприятий, которые окажут положительное влияние на будущий урожай.
Хороший эффект при выращивании овощей в зимний период дает использование мульчирующих материалов, в частности перегноя и хорошо минерализованного торфа. Их заготавливают осенью. Мульчу желательно просеять и хранить в приспособленных помещениях или на участках в небольших кагатах, накрыв полиэтиленовой пленкой и отавой, листьями, чтобы такая мульча не замерзла, когда мы будем ее использовать на небольших площадях в декабре — феврале. Мульчи­­рование проводят сразу после сева, по мерзлоталому грунту, посыпав ряды с высеянными семенами слоем 2–4 см. Почва под мульчирующим материалом меньше уплотняется, а весной лучше прогревается и не пересыхает. Кроме того, замульчированные ряды служат как бы маяками, между которыми ранней весной можно провести междурядную обработку почвы.
Чаще всего под зиму сеют морковь, петрушку, столовую свеклу, укроп, шпинат, лук на репку (семена или мелкую сеянку) и на перо (выборку), лук-шалот, лук-батун, чес­­­­нок и др. Норму высева для подзимних посевов увеличивают на 20–25%. Семена в зависимости от зоны высевают во второй-третьей декаде ноября — первой декаде декабря, чтобы до замерзания почвы они не успели прорасти. Лучшими для подзимнего сева считают сроки, когда температура почвы на глубине заделки семян (2–5 см) снижается до 2…3°С, а воздух — до 0°С. Однако такие агроклиматические условия могут наблюдаться как в январе, так и в феврале.

Морковь
При севе под зиму пучковая продукция поступает на 10–15 дней, а корнеплоды созревают на 15–20 дней раньше, чем при весеннем. Семена, высеянные под зиму, в почве еще с осени набрякают, закаляются переменными температурами ранней весной. Это повышает холодостойкость моркови, способствует раннему появлению всходов, повышает интенсивность роста корнеплодов. Следует отметить, что морковь подзимнего сева более развита, чем морковь весеннего.
Появление всходов и рост моркови ускоряет мульчирование слоем торфа или перегноя. В зависимости от зоны выращивания и погодных условий морковь сеют в конце октяб­ря — начале ноября или в конце ноября (при наступлении стабильных пониженных температур). Глубина заделки семян — 2–3 см. На ровных поверхностях семена сеют широкорядным способом с междурядьем 30–45 см. Лучший вариант — высевать морковь в заблаговременно подготовленные гребни или гря­ды. В таких условиях почва быстрее прогревается, растения не подмываются талыми водами, соответственно — быстрее проходят рост и развитие растений. Для ускорения роста моркови подзимние посевы весной укрывают полиэтиленовой пленкой, а еще лучше — агроволокном. Благодаря этому намного раньше появляются всходы и быстрее формируются корнеплоды. В южных районах Украины пучковую продукцию моркови получают в конце апреля — начале мая, тогда как в западных регионах раннюю продукцию моркови можно получить во второй-третьей декаде мая.
Для сева под зиму используют раннеспелые сорта и гибриды моркови: Олэнка, Ласуня, Тип-топ, Вэ­­­рэснэва, Квитнэвська, Дарына, а также ранние гибриды Лагуна F1, Монанта F1, Абако F1, Престо F1, Темпо F1 и многие другие.

Петрушка
Петрушку тоже сеют под зиму: рядовым способом с междурядьем 30 см. Если плантацию петрушки оставляют на зиму, тогда ранней весной рыхлят междурядья, вносят минеральные удобрения, особенно азотные — 30–40 г/м2, благодаря чему интенсивно отрастают молодые зеленые листья. На Юге Украины зелень петрушки получают в первой-второй, в Лесостепи — во второй-третьей декаде апреля. В це­­­лях получения зелени петрушки высевают такие сорта, как Ароматна, Астра, Господыня, а для получения пуч­­­­ковой продукции корнеплодов высевают Харкивьянку, Урожайну и др.

Столовая свекла
Для получения раннего урожая пучковой продукции применяют подзимний срок сева, что позволяет получить продукцию на 10–14 суток быстрее, чем при весеннем севе. Как и морковь, столовую свеклу необходимо сеять в хорошо подготовленную, заправленную удобрениями почву до наступления устойчивых морозов, увеличивая норму высева до 30%. То есть она может составлять 20–25 г на 10 м2. Ширина междурядий — 30–45 см, глубина заделки — 3–5 см. Лучше выращивать столовую свеклу на заблаговременно подготовленных грядах или гребнях. В целях получения более ранней продукции растения весной целесообразно накрывать агроволокном или использовать туннельные пленочные укрытия.
Высевают такие раннеспелые сорта свеклы столовой, как Либеро, Лома, Детройт, Египос, а также гибриды Астра F1, Водан F1 и др.

Лук на зеленое перо
В Лесостепи Украины и Степи зеленый лук можно вырастить, высевая семена под зиму на легких не заплывающих почвах. Всходы более развитые появляются на 8–10 дней раньше, чем при севе ранней весной, а зеленый лук готов к уборке на 12–15 дней раньше; кроме того, на 15–25% повышается урожайность. При подзимнем севе поле хорошо выравнивают, и поздней осенью, когда уже наступают постоянные холода, можно провести сев отборными сухими семенами на глубину 3–4 см. Норму высева повышают на 20–25%.
Хорошие результаты дает подзимний сев в сочетании с мульчированием почвы в рядах перегноем или торфяной крошкой слоем 2–3 см. При этом растения растут интенсивнее, значительно повышается урожайность зеленого лука. В целях получения раннего урожая зеленого лука из открытого грунта под зиму высаживают небольшие луковицы диаметром 2,5–3,5 см (выборки) или крупную сеянку. Для этого используют хорошо унавоженные участки. На менее плодородных почвах на 1 м2 вносят 3–4 кг перегноя и минеральные удобрения: 20–30 г аммиачной селитры, 40–60 г суперфосфата, 30–60 г сульфата калия. Остальные азотные удобрения (20–30 г) используют в подкормку ранней весной (можно по таломерзлому грунту и в период возобновления вегетации растений). Выборку и сеянку необходимо высаживать в такие сроки, чтобы до наступления постоянных холодов (замерзания почвы) они укоренились (вторая-третья декада октября).
Перед посадкой луковицы сортируют по размеру, поскольку из более крупных зеленое перо формируется на 12–18 дней раньше, чем из мелких. Если не успеть высадить выборку в конце октября — не беда, высаживают ее в ноябре, когда только появляется возможность, главное, чтобы почва не замерзла. Глубина посадки поздней осенью — 5–6 см. Затраты посадочного материала в зависимости от размера луковицы составляют 5–12 кг/м2. Сажают вы­­борку или сеянку ленточным способом по схеме (40–50+10+10+10+10)х х4–5 см или (50+20)х4–5 см. На увлажненных и тяжелых почвах желательно выращивать зеленый лук на грядах шириной 1,2–1,4 см.
Для получения зеленого лука из открытого грунта на 2–2,5 недели раньше при тех же сроках посадки его посевы можно укрыть полиэтиленовой пленкой, используя переносные каркасы или агроволокно.
Высаживают такие раннеспелые сорта лука на перо, как Амфора, Альгиз, Мавка, Виктория, Любчик, Славный, Супра, Топольська, а также гибриды Комета F1, Стаккато F1, Стерлинг F1, Спирит F1 и др.
Под зиму или во время зимнего потепления, так же как сеянку или выборку репчатого лука, в целях получения зеленого пера высаживают и луковицы лука-шалота. Это многогнездный, многозачатковый лук, образующий куст с большим количеством нежных листьев. Уборку начинают, когда листья отрастут до 20–30 см. Так, в южных районах Украины его начинают собирать с середины апреля, а в Лесостепи — в конце апреля — начале мая. На таких посевах можно использовать агроволокно, временные переносные пленочные укрытия, тогда зелень будет поступать к потребителю намного раньше. Высевают такие раннеспелые сорта лука-шалота, как Забава, Лира, Сюрприз.
Ранней весной можно получить зеленые листья и у лука-батуна, одного из наиболее зимостойких луков, который образует большое количество трубчатых листьев со слаборазвитой луковицей. Листья обладают довольно острым вкусом. Такую зелень можно было бы получить, если бы лук-батун надо было высевать ранней весной предыдущего года или летом, то есть собирать зеленые листья начинают преимущественно на второй год. Вы­­­севают такие сорта лука-батуна, как Байа Верде, Пьеро, Параде.

Салат
Для сева под зиму широко используют зеленные овощные растения. Ценной особенностью этих культур являются скороспелость и сравнительно высокая холодостойкость. Их выращивают для получения листьев или розетки листьев.
В связи с высокой скороспелостью зеленные требовательны к плодородию почвы. Поэтому почвы должны быть плодородными, а на менее плодородных вносят на 1 м2 3–4 кг перегноя и полное минеральное удобрение. Ранней весной или по таломерзлому грунту зеленные культуры подкармливают азотными удобрениями из расчета 30–40 г/м2, что позволяет ускорить поступление зелени.
Ранние салаты в открытом грунте большей частью выращивают семенами, которые высевают под зиму и ранней весной. Под зиму сеют поздней осенью, когда наступают постоянные заморозки, с таким расчетом, чтобы семена до промерзания почвы не проросли. Сеют с междурядьем 4–5 см, с нормой 3–5 кг/га. Это способствует ускорению появления всходов весной и созреванию салата в открытом грунте на 10–12 дней раньше по сравнению с севом весной, поскольку растения развиваются быстрее.
В южных и западных районах Украины возможны озимые посевы салата во второй декаде сентября. Их проводят с таким расчетом, чтобы растения успели сформировать розетку из 6–8 листьев до наступления устойчивых морозов. Этот способ требует загущенного сева с междурядьем 30–45 см, норма высева — 4–5 кг/га. Загущенные посевы прореживают, оставляя расстояние между растениями 12–15 см. Если есть возможность и позволяют площади, то такую рассаду высаживают на постоянное место поздней осенью в фазе 3–5 настоящих листьев после обильного полива в целях быстрого приживания рассады. Растения хорошо перезимовывают и уже в апреле — начале мая дают ранний урожай.
Указанные выше способы выращивания особенно эффективны при использовании временных пленочных укрытий; при этом каркасы устанавливают осенью, а пленкой укрывают после таяния снега по мерзлой почве. Широко используют агроволокно, которым посевы салата накрывают сразу же после того, как растает снег.
Высевают сорта салата головчатого посевного, такие как Годар, Мажор Ольжич, а также сорта салата листового, такие как Снежинка, Зо­­­лотый шар, Эвелина, Дывограй, Бо­­­­­на, Королэва лита, Монесто и др.

Шпинат
Шпинат — ценное овощное растение, очень скороспелое, морозостойкое, влаголюбивое, устойчивое к недостаточному освещению и нетребовательное к плодородию почв. Однако для быстрого поступления продукции под эту культуру отводят отдельный плодородный участок либо вносят органо-ми­­не­­­ральные удобрения, как и под другие зеленные культуры.
Под зиму шпинат высевают при наступлении устойчивых заморозков, даже в мерзлую почву, иначе семена прорастут и слабые растения погибнут. Поэтому, учитывая такие риски, необходимо следить за прогнозом синоптиков. Сев шпината можно провести и в ноябре или декабре, и даже в январе — феврале, как только для его проведения наступят благоприятные условия.
Для озимой культуры семена высевают в конце августа — сентябре с таким расчетом, чтобы растения успели сформировать крепкую корневую систему и розетку из 5–7 листьев. Сеют рядовым способом с расстоянием между рядами 30–45 см, растения в ряду оставляют на расстоянии 8–10 см, норма высе­­­­­­­ва — 4–5 г/м2. Как и для других зеленных культур, при выращивании шпината тоже можно использовать временные пленочные укрытия или агроволокно.
Высевают такие ранние сорта шпината, как Матадор, Красэнь По­­­лисся, а также гибрид Лазио F1.

Укроп
Для получения более ранней продукции из открытого грунта проводят подзимние или зимние посевы. В первом случае сеют с наступлением устойчивых заморозков во второй половине ноября, чтобы семена не проросли.
В своей практике такие посевы приходилось повторно проводить и во второй половине декабря, когда погодные условия позволяли проводить глубокую вспашку на зябь, и именно в конце декабря (!) создавались условия для повторных подзимних посевов укропа и других зеленных растений. Участки для подзимнего сева готовят заблаговременно. Норму высева увеличивают на 20–25%, глубина заделки семян — 3–4 см. Участки желательно укрыть нетолстым слоем перегноя или торфа, соломенной сечкой.
Для зимнего сева на подготовленные еще с осени участки после таяния снега по таломерзлому грунту сеют укроп сплошным способом, норма высева та же, что и под зи­­му, — 2,5–3,5 г/м2. Семена укрывают слоем перегноя или торфа. При таянии почвы семена с талой водой втягиваются в почву. Всходы при этих способах выращивания укропа появляются на 5–10 дней раньше, чем при весеннем севе, а урожай поступает в мае. Ускорить поступление продукции можно, используя временные пленочные укрытия, которые устанавливают еще с осени или в начале марта. Используют также агроволокно. Зелень при этих способах получают во второй-третьей декаде апреля — начале мая.
Высевают такие сорта укропа, как Харкивськый 85, Шмарагд, Амброзия, Атлант.
Однако, невзирая на большие риски, которые возникают при подзимних и зимних посевах овощных растений, а также дополнительные затраты (семена, мульчирующий ма­­териал, укрытия и др.), имеется реальная возможность получить всегда пользующуюся большим спросом раннюю экологически безопасную витаминную продукцию, затраты на выращивание которой полностью оправданы. Кроме того, использование подзимних, а в некоторых случаях — зимних посевов разных видов овощных растений обеспечивает бесперебойное конвейерное поступление овощной продукции именно в несезонный ранневесенний период. А это уже успех!

И. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, О. Дыдив, к. с.-х. н., доцент, А. Дыдив, асcиcтент,
Львовский национальный аграрный университет

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Thursday, 14 October 2010
В начале этого года мы несколько раз встречались с японскими коллегами по вопросам сотрудничества в сельском хозяйстве. Среди множества направлений выбрано четыре наиболее перспективных: сохранение плодороди...
Tuesday, 18 December 2012
58 сентября 2012 года в Киеве прошла XXIV Международная агропромышленная выставка-ярмарка Агро-2012 самое крупное общегосударственное мероприятие в агропромышленном комплексе Украины....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир