Главное меню
Реклама

`

Конкурентоспособность овощей на внешнем рынке

Страны и государства, производящие конкурентоспособную продукцию, на которую есть возрастающий спрос на международных рынках, и активно торгующие с другими странами, успешно развиваются.

Страны и государства, производящие конкурентоспособную продукцию, на которую есть возрастающий спрос на международных рынках, и активно торгующие с другими странами, успешно развиваются. Реализация такой продукции и на внутренних рынках дает лучшую цену, при этом рентабельность реализованной продукции возрастает примерно вдвое по сравнению с рентабельностью производства, а реализация такой продукции на международных рынках повышает ее в три и более раз.
Два года подряд (2011–2012 гг.) производители овощей в Украине несут убытки, продолжается выращивание одних и тех же овощей и не выращиваются те овощи, которых не хватает и Украине, и миру. Сегодня аграрии перенасытили рынок однообразной овощной продукцией — «борщовым набором». Провоцируя перепроизводство овощей «борщового набора», снижается рыночная цена на продукцию, и товар реализуется по ценам ниже себестоимости. По оценкам аналитиков, убытки производителей за этот период уже составили 3 млрд грн. Например, себестоимость выращивания лука составляла 70–80 коп./кг, а продавали его оптом за 30–40 коп. То же касается белокочанной и пекинской капусты. Чтобы выйти из этой ситуации, следует внимательно проанализировать тенденции рынка, сделав ставку на те овощи, которые пользуются спросом прежде всего в Украине, а также за ее пределами.
Фермерам стоит пересмотреть ассортимент выращиваемых видов овощей, ведь производство «борщового набора» уже в избытке, но начинать выращивать что-то новое всегда рискованно, поскольку отсутствует опыт и есть риск не реализовать выращенный урожай. Украине и Европе нужны: из капустных — капуста брюссельская, савойская, брокколи, кольраби, руккола, горчица салатная, кресс-салат, редька дайкон, наша украинская репа; из семейства Бобовые — вигна овощная, фасоль овощ­ная, бобы овощные, зеленый горошек, тетрагонолобус на лопатку (для ресторанного бизнеса), горох сахарный на лопатку, соя овощная; корнеплодные — сельдерей, скорцонера (для ресторанов), лук-порей и спаржа; зеленные — салат, базилик, мята; томаты с разной окраской плода; бамия. Растет интерес к чесноку, хрену и ревеню.
Экспорт овощной продукции (свежие, консервированные и сушеные овощи, бобовые, арбузы и дыни) в 2012 году составлял 3,7% от общего количества произведенной продукции и остается очень перспективным каналом сбыта продукции для крупных хозяйств, а также объединений фермеров. В последние годы наблюдается тенденция увеличения объемов экспорта овощей, поскольку отечественная овощная продукция более конкурентна по цене, что является одним из главных аргументов при выборе поставщика. В данный момент основными внешними рынками для экспорта овощей являются Россия, Беларусь, Молдова, Латвия, Польша. Заявляют о себе Ирак, Корея, Румыния, Македония, Узбекистан, Грузия, Панама, Германия, Италия, Кипр.
Неспособность сформировать крупные партии однотипной продукции (более 84% овощей выращивается в хозяйствах населения), отсутствие привлекательного товарного вида, связанного с современными технологиями, ограниченность мощностей по сортировке и упаковке, несовершенное законодательство по регулированию экспортных операций, отсутствие системы сертификации хозяйств и мировых стандартов качества и норм безопасности продуктов питания (качество значительно отстает от стандартов, введенных в Европе) — основные причины низких объемов экспорта украинских овощей.
В целом объемы экспорта овощей в 2012 году увеличились на 15% по сравнению с 2011 годом и составили 369,4 тыс. т. Увеличение произошло почти по всем культурам, кроме моркови и других корнеплодов, огурцов, арбузов и дынь (уменьшение, соответственно, составляет 42,4%, 24,8 и 52,5%) и консервированных овощей, объемы которых уменьшились в 2,2 раза.
Негативной тенденцией экспорта украинских овощей является уменьшение цены. Если в 2011 году овощи в целом экспортировали по цене 424 доллара США за тонну, то в 2012-м цена уменьшилась на 11,6% и составляла 380 долларов, свежие овощи подешевели на 41,8% и стоили 380,2 доллара за тонну. Уменьшение цены произошло по всем группам овощей, кроме сушеных бобовых, цена которых увеличилась на 2,5%, а арбузов и дынь — на 19,8%. В частности, томаты стали дешевле на 27,8%, лук и чеснок подешевели в 2,7 раза, капуста разная — на 44,6%, салат — на 16,9%, морковь и свекла — на 75,9%, огурцы — на 4,2%, свежие бобовые — на 59,3%, другие овощи — на 9,6%, сырые и вареные овощи — на 14,3%, консервированные — на 12,2%, сушеные — на 15,8% (табл. 1).
Доля экспорта в производстве томатов всеми категориями хозяйств в 2012 году составляла только 4,1%, огурцов — 1,4, капусты всякой — 0,2, моркови и других корне­­пло­­­­дов — 0,3, лука и чеснока — 14,7% и других овощей — 0,5%.
Наибольшие объемы экспорта томатов приходятся на июль — октябрь, то есть период массового сбора урожая. В 2012 году, как и в предыдущие годы, основная масса экспорта томатов осуществлялась в Россию, Беларусь и Молдову. Весной это была тепличная продукция, а с наступлением сезона массового сбора — и огородные томаты. Наименьшие объемы приходятся на февраль — 117,6 т, наибольшие — 27 853,8 т — на сентябрь. С января по май все томаты были экспортированы в Россию: в январе объемы составляли 180,4 т, феврале — 117,1, марте — 275,1, апреле — 1616,9, мае — 1577,4, июне — 2992,8, июле — 8311,8, августе — 12 317,1, сентябре — 23 193,8, октябре — 20 520,3, ноябре — 5816 и декаб­­­­­ре — 933,4 т. С июня по ноябрь осуществлялся экспорт томатов в Беларусь, удельный вес экспорта составлял 13,1%, 22,5, 25,1, 16,1, 10,4 и 3%, соответственно.
На протяжении последних лет Украина уверенно наращивает объемы экспорта лука репчатого благодаря невысокой цене и удовлетворительному качеству. Наибольшие объемы украинского лука в 2012 году, как и в предыдущем, экспортировали в Россию, Молдову, Беларусь, Германию. Заявили о себе на украинском рынке Эстония, Грузия, Узбекистан, Ирак, Корея, Румыния, Македония. На мировом рынке овощей постоянно происходят диспропорции спроса и предложения; тенденцию глобального производства трудно предусмотреть, так как урожайность в значительной степени зависит от погодных условий, но в условиях жесткой конкуренции на мировом рынке лука Украина уверенно шагает вперед. С начала 2013 года продолжается тенденция роста экспорта лука из Украины: в январе 2013 года было экспортировано более 9 тыс. т, что в 250 раз больше, чем за соответствующий период 2012 года.
Объемы экспорта моркови и других корнеплодов и капусты разной — незначительны. В 2012 году объемы экспорта всей капусты возросли по сравнению с 2011 годом в 5,1 раза, но составляли всего 4670,6 т. Основными покупателями являются Россия и Беларусь, их доля в общем экспорте капусты всякой составляет 82,6 и 12,9%, соответственно. Ежемесячно небольшие объемы закупают Панама и Кипр. Эпизодический характер закупок был у Молдовы и Азербайджана. Объемы экспорта в России в I квартале 2012 года составляли 0,2–0,6 т, в IV квартале — 265–447,3 т. Доля Беларуси в общем объеме экспорта моркови и других корнеплодов составляет 11,4%. Постоянными импортерами являются Кипр, с небольшими объемами, и Молдова. Одноразовая торговля была с Польшей и Словакией.
В 2012 году объем экспорта свежих огурцов уменьшился по сравнению с 2011 годом на 25,2% и составлял 14,3 тыс. т. 97% их экспорта приходится на Россию. Экспорт в Беларусь эпизодический, к тому же он ежегодно уменьшается. Тепличные огурцы белорусы уже выращивают сами в связи с дешевым российским газом и даже потеснили украинских производителей с российского рынка. Проявляет заинтересованность Панама, экспорт в эту страну осуществляется ежемесячно, но пока его объемы невелики.
Таким образом, экспорт овощей осуществляется в основном в бывшие страны Советского Союза, а в другие страны он носит несистемный характер.
Помесячные объемы экспорта показаны в таблице 2.
В среднем за год средняя цена экспорта томатов уменьшилась на 27,8% по сравнению с 2011 годом и составляла 380,6 долларов за 1 т. Цена экспорта томатов в Россию колебалась в таких пределах: 4325,2 долл./т в феврале и 214,5 долл./т в сентябре 2012 года. Самой высокой она была в январе — апреле (2029,9–4325,2): это время реализации тепличных томатов; самой низкой — в июле — ноябре (214,5–473,8 долл./т): период сбора полевой продукции. Беларусь, ранее один из основных импортеров украинских томатов, уже полностью обеспечивает свой рынок тепличной продукцией и даже значительные объемы экспортирует в Россию. Она проявляет интерес к огородным томатам — доля экспорта в эту страну составляет 14,1%. Цена экспорта в июне составляла 609,4 долл./т, с июля по октябрь цена колебалась в пределах 205,7–329,8 долл./т.
На мировом рынке лука ежегодно наблюдается сезонная цикличность цен — их рост в связи с уменьшением за­­­­пасов и снижением их при увеличении объемов за счет нового урожая. Самой дорогой была цена экспорта в Рос­­сию в ноябре — декабре, она составляла 206,8 и 231,7 долл./т, соответственно; самой дешевой — в июле — сентябре (104,1, 98,3, 91,4), в остальные месяцы она находилась в пределах 150 долл./т. Цена экспорта в Беларусь в июле 2011 года составляла 551,3 долл./т, а в июле 2012-го — 233,6 долл./т (уменьшение в 2,4 раза); в октябре — соответственно, 387,5 и 217 долл./т (уменьшение на 78,6%); начиная с июля и до конца года цена экспорта лука в Молдову находилась в пределах 100 долл./т и только в марте — 50 и июне — 80 долл./т. Цена лука в Эстонию составляла около 100 долл./т; в Грузию — в июне — 165,4, а в ноябре — декабре — около 70; в Ирак в ноябре — 110 и в декабре — 69,9; в Румынию — в пределах 120 долл./т.
Цена экспорта украинской капусты в Россию (основного импортера) следующая: январь — 159, февраль — 387,9, март — 449, апрель — 346,3, май — 164,1, июнь — 105,9, июль — 102,3, сентябрь — 290, октябрь — 507,6, ноябрь — 412,9 и декабрь — 465,2 долл./т. По самой высокой цене (716,7—1271,4 долл./т) экспортировали капусту в Панаму, но объемы были очень незначительны. Цена экспорта в Беларусь находится в значительной зависимости от периода экспорта: так, в июне она составляла 496,3 долл./т (больше всего это касается ранней капусты урожая 2012 года), в осенние месяцы — в среднем около 70, а в зимний период — 138,9 долл./т. Молдова и Азербайджан платили по 100 долл./т.
Цена экспорта моркови и других корнеплодов в Россию была самой высокой в январе — марте (свыше 950 долл./т), значительно уменьшилась она в апреле — июне (244,7, 267,3 и 108,1 долл./т, соответственно), в июле — 436,5 и в остальных месяцах — в пределах
100 долл./т. Цена экспорта моркови и других корнеплодов в Беларусь была следующей: в январе — 980 долл./т, феврале — 1300, апреле — 381,9, мае — 480,3, июне — 308,1, июле — 408,5, сентябре — 900, октябре — 1088,1 долл./т. Цена экспорта на Кипр была самой высокой на протяжении всего периода: она колебалась от 1700 долл./т в августе до 600 — в марте и декабре, но объемы экспорта в эту страну — символические. Одно­ра­­­­зово импортировали морковь Словакия (июль) и Польша (март), цена составляла 436,5 и 156,75 долл./т, со­­ответственно. Молдова закупала морковь по такой цене: март — 94, апрель — 80,5, май — 64,7, июнь — 61,3, июль — 50, октябрь — 100, ноябрь — 131,6 и декабрь — 157,2 долл./т.
Свежие огурцы экспортировали в Россию по такой цене: апрель — 1459,9, май — 967,9, июнь — 540,1, июль — 430,6, август — 424,1, сентябрь — 373,4, октябрь — 305,9, ноябрь — 181,9 и декабрь — 306,9 долл./т. Цена экспортированных в Беларусь огурцов составляла: в феврале — 1543,2 долл./т, марте — 1406,8, августе — 76,2, сентябре — 108,8 и октябре — 85,7 долл./т.
Помесячные цены экспорта в 2010–2011 гг. показаны в таблице 3.

(Продолжение следует)

Т. Кучеренко, ст. н. с., ННЦ «Институт аграрной экономики»

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Thursday, 03 January 2013
С конца XVI века бледно-зеленые листья салата-латука заняли ведущее место среди овощей в Европе. Но окультурен он был в незапамятные времена. Древние греки ежедневно потребляли салат, приписывая ему снотворное и...
Monday, 21 September 2015
В старину о плодородии почвы судили по количеству выкопанных из нее червей.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир