Главное меню
Реклама

`

Прогрессивная технология производства картофеля

Картофель — одна из наиболее продуктивных культур умеренной климатической зоны. Сама отрасль картофелеводства является по сути единственной отраслью агропромышленного комплекса Украины.

Применение капельного орошения и фертигации

Картофель — одна из наиболее продуктивных культур умеренной климатической зоны. Сама отрасль картофелеводства является по сути единственной отраслью агропромышленного комплекса Украины, объемы производства которой существенно не изменялись и колеблются в пределах 17–20,5 млн т. Но она стала одной из первых отраслей сельского хозяйства, которая почти полностью перешла в руки мелких производителей, подсобных хозяйств и огородников, и из-за экстенсивного ведения хозяйства Украина, находясь по показателям валового производства картофеля на третьем месте в Европе, по урожайности занимает одно из последних мест. В среднем по стране урожайность клубней за последние годы не превышает 12–13 т/га, хотя почвенно-климатические условия Украины дают возможность получать урожай в 5–6 раз больше, чего, собственно говоря, и добиваются хозяйства, применившие современную технологию производства картофеля, включающую капельное орошение и фертигацию.

Особенности питания
Картофель отличается повышенными требованиями к количеству питательных веществ, необходимых для образования высокого урожая. Вынос питательных веществ на 10 т клубней, включая вегетативную мас­­су, составляет 40–50 кг азота, 16–20 кг Р2О5, 63–90 кг К2О5, 25–40 кг СаО, 12–20 кг МgО, 3 кг железа, 300 г цинка, в зависимости от сорта и условий выращивания. Соотношение калия и азота — 3–3,5:2, потребность в фосфоре несколько ниже. Эти биологические особенности растений явились причиной того, что картофель стали считать «калийной» культурой и старались внести под него в первую очередь калийные удобрения. Однако исследования показывают, что на большинстве почв он дает более высокие прибавки урожая при внесении азотных и фосфорных удобрений и более низкие при внесении калийных. Это объясняется более высоким содержанием в почве легкодоступного для растений калия, чем азота и фосфора. Недостаток питательных веществ в почве или нарушение баланса азот-калий при выращивании картофеля существенно влияет на урожайность и качество продукции, что необходимо учитывать при составлении системы питания растений.
Азот. В процессе питания растения используют главным образом минеральные соединения азота и аммония или азотной кислоты (нитраты), легко поглощаемые корневой системой. При нейтральной реакции почвы картофель лучше усваивает ионы аммония, чем нитраты; при кислой реакции в растения интенсивнее поступают нитраты, которые превращаются в аминокислоты. При недостатке азота растения развиваются слабо, листовая поверхность и количество хлорофилла уменьшаются, урожай получается низкий. Избыток же азота приводит к сильному разрастанию ботвы, нередко в ущерб образованию клубней.
Избыток азота часто затягивает период созревания. А при недостатке в почве фосфора и калия такое явление еще усугубляется. Уста­­новлено, что повышенные нормы азотного питания — несбалансированного и на фоне достаточного количества фосфора и калия — в значительной степени активизируют процессы азотного обмена, вследствие чего происходит усиление ростовых процессов. В первую очередь возрастает масса надземных вегетирующих органов (ботвы). При обеспеченности растений фосфором и калием мощная ботва способствует интенсивному накоплению урожая клубней, а при одностороннем питании азотом — «жирует»: увеличивается в массе и отрицательно влияет на накопление массы клубней. Вместе с тем повышенные нормы азотных удобрений резко усиливают поступление в клубни азота, приводя к снижению их крахмалистости.
Фосфор особенно важен для картофеля как для культуры со слабо развитой корневой системой. При высоком уровне фосфора повышается количество клубней, клубне­­образование наступает раньше, ускоряется созревание картофеля, по­­вышение урожайности может со­­с­­тавлять 6 т/га и более. Фосфорные удобрения снижают содержание в клубнях нитратов. Фосфор тормозит образование спорангиев фитофторы на листьях; ускоряя созревание растений, а также способствует уменьшению проникновения спор через чечевички и перидерму клубня. Доказано положительное воздействие фосфора на устойчивость картофеля к вирусным заболеваниям, черной ножке, кольцевой гнили, ризоктониозу. При дефиците фосфора растения получаются низкорослые, урожайность и качество клубней снижаются.
Фосфорное питание растений картофеля зависит от ряда условий, Наличие в питательном растворе значительных количеств нитратов и ионов хлора, так же как и низкие температуры и рН почв выше 6,5, отрицательно влияет на поступление фосфора в растения. Обилие в почвенном растворе ионов аммония способствует его усиленному поглощению. Следовательно, при разработке системы фосфорного питания необходимо обращать внимание на почвенно-климатические условия и выбор соответствующих форм азотного и калийного удобрений.
Калий влияет на ростовые процессы растений и на накопление крахмала и сухого вещества в клубнях. При дефиците калия у листьев появляется бронзовый оттенок, растения слабо растут, урожай клубней снижается, наблюдаются потемнение мякоти при переработке, возникновение бурых пятен на мякоти и появление мокрой гнили, картофель становится менее устойчивым к болезням и заморозкам. Эффек­тивность калийных удобрений зависит от количества находящегося в почве калия в обменной, наиболее усвояемой форме. Потребность растений в калии возрастает с увеличением применения азотных и фосфорных удобрений.
При использовании под картофель минеральных удобрений, состоящих в основном из азота, фосфора и калия, возникает необходимость в дополнительном применении магния, кальция и серы в соотношениях, близких к соотношению этих питательных элементов в золе картофельного растения.
Наиболее часто недостаток магния испытывают растения картофеля на кислых песчаных и супесчаных дерново-подзолистых почвах, при использовании повышенных доз минеральных удобрений и обильных осадках или орошении, а также при недостаточном внесении органических удобрений.
Магний оказывает большое влияние на клубнеобразование. При достаточном обеспечении картофеля магнием исключаются усиленный рост и образование ботвы. При недостатке магния в питательной среде растение мобилизует его из листьев в генеративные органы, даже за счет нарушения нормальной деятельности ассимиляционного аппарата. Листья, вначале, как правило, нижние, обедняются магнием, покрываются белесой пятнистостью и преж­­девременно опадают. Пятнис­тость начинается с конца краев нижних листьев и распространяется между жилками к основной жилке и основанию листа. В исследованиях, проведенных в НИИ картофельного хозяйства, при исключении из состава удобрения магния отмечено снижение в клубнях сухого вещества до 2,6% и крахмала — до 2%, при этом вкус вареного картофеля значительно ухудшается.
Недостаточное содержание магния снижает интенсивность ассимиляции и уменьшает сопротивляемость растений картофеля к болезням. Минимальное количество магния, обеспечивающее потребность картофеля на различных почвах, составляет: на песчаных и супесчаных дерново-подзолистых — 5–7 мг на 100 г почвы, на суглинистых — 7–10 и на глинистых — 12–14 мг на 100 г почвы. При незначительном недостатке магния в питательной среде внесение магниевых удобрений не оказывает положительного воздействия на величину общего урожая, но ускоряет развитие растений, повышает крахмалистость и вкусовые качества клубней.
Калий и магний — антагонисты, поэтому дефицит магния проявляется сильнее при одностороннем увеличении калийных удобрений. Если содержание магния меньше 2 мг на 100 г почвы, то на каждые 10 кг калия необходимо дополнительно вносить 25 кг магния.
Кальций придает прочность клеточным стенкам, улучшает качество кожуры, повышает сохранность картофеля. Подкормка кальциевой селитрой практикуется в Голландии, Великобритании и многих других странах.
Роль серы в жизнедеятельности картофельного растения определяется тем, что она является составной частью белков и входит в состав двух аминокислот — цистина и метионина. Содержание серы в картофельном растении в значительной степени колеблется в зависимости от наличия ее в почве. Наиболее богаты серой клубни картофеля (150–152 мг на 100 г). Урожай картофеля в 20–25 т/га выносит из почвы около 10–12 кг серы. Исследования, проведенные в НИИКХ, показали, что исключение серы из состава удобрений приводит к снижению в клубнях крахмала на 1,9%, витамина С — на 0,8 мг/% и белкового азота — на 0,19%. При недостатке серы снижалась интенсивность поступления в растения фосфора, кальция и магния, что привело к удлинению периода вегетации картофеля. Качество и вкус клубней картофеля улучшается, если в составе удобрений имеется не менее 30–60 кг серы на 1 га. При внесении сернокислых форм минеральных удобрений в севообороте потребность растений картофеля в сере удовлетворяется полностью.
Влияние меди на картофельное растение проявляется в том, что она активизирует окислительно-восста­новительные процессы, увеличивает активность окислительных ферментов, способствует повышению со­­дер­жания хлорофилла в листьях. Кроме того, внесенная под картофель медь ускоряет клубнеобразование, повышает устойчивость растений к фитофторозу и уменьшает заболеваемость черной ножкой, паршой и пятнистостями. Клубни, заложенные на хранение, слабо поражаются бактериальными гнилями.
Некорневые подкормки медным купоросом проводят путем опрыскивания растений (оптимальная концентрация — 0,1–0,5 г медного купороса на 1 л воды (0,01–0,05%)).
Под влиянием предуборочной некорневой подкормки картофеля медью значительно ускоряется соз­­ревание клубней, в результате чего на них образуется более плотная кожура, которая меньше повреждается при механизированной уборке. Исследования показали, что при проведении некорневой подкормки медным купоросом за месяц до уборки уменьшилась естественная убыль массы клубней во время хранения и более чем в 2 раза сократился отход картофеля за зимний период.
Эффективный прием использования медного купороса — предпосадочная обработка клубней 0,01–0,05% раствором этого микроудобрения. Клубни намачивают или опрыскивают из расчета 20 л раствора на 1 т посадочного материала. Обработка клубней сернокислой медью способствует уменьшению поражаемости картофеля вирусными и грибными болезнями и повышению содержания в клубнях сухого вещества и крахмала.
Потребность картофеля в боре зависит от кислотности почвы и от соотношения в ней минеральных элементов и температуры. Так, при внесении повышенных доз калия и азота потребность в боре повышается, а при повышении доз фосфора — снижается. При внесении на 1 га 2 кг борного суперфосфата на супесчаной дерново-подзолистой почве прибавка урожая клубней составила 4,3 т/га. Содержание витамина С под влиянием бора возрастало на 2,1 мг%, сухого вещества — на 1,2%.

Насос ТМВ-600 (производительность
600 л/час)


Бор усиливает положительное действие извести, внесенной на кислых почвах, и устраняет отрицательное влияние больших доз ее на картофель. Известно, что при внесении извести клубни картофеля часто заболевают паршой. Бор снижает заболеваемость клубней паршой. Вносят борные удобрения под картофель перед посадкой в почву, при некорневых подкормках и в период предпосадочной обработки клубней. В почву вносят совместно с минеральными удобрениями 1,5–3 кг борного суперфосфата на 1 га. Лучше всего удобрения вносить весной под культивацию или в ряды при посадке картофеля. Перед цветением применяют некорневую обработку Н3ВО3, из расчета 20–30 г/га.
Предпосадочную обработку клуб­­­ней борными удобрениями, как и микроудобрениями меди, проводят при помощи замачивания или опрыскивания их в 0,01–0,1% растворе борной кислоты. В опытах НИИКХ от замачивания клубней в растворе 0,05% борной кислоты прибавка урожая картофеля составила 15,8%.
Марганец играет большую роль в накоплении крахмала и витамина С в клубнях картофеля. При недостатке этого элемента листья желтеют, на них появляются полосы (серая полосчатость). Исследованиями НИИКХ выявлено, что в процессе вегетации картофеля марганец в большом количестве накапливается в ботве в меньшем — в клубнях, наиболее эффективен на супесчаных дерново-подзолистых почвах. Внесение в почву марганца (2 кг/га) обеспечивает прибавку урожайности на 10–12%. Действие марганцевых удобрений хорошо проявляется на выщелоченных и карбонатных черноземах, каштановых почвах и сероземах. Доступность элемента уменьшается с повышением величины рН, что указывает на особую потребность растений в марганце на известковых почвах. Марганцевые удобрения вносят в виде сернокислого марганца, который содержит 24,6% окиси марганца, марганизированного гранулированного суперфосфата с содержанием 1,5–2,5% окиси марганца. Норма сульфата марганца — 10 кг/га. При обработке клубней применяют 0,15% раствор сернокислого марганца из расчета 10–20 л на 1 т посадочного материала.
Цинк входит в состав ферментов и витаминов, регулирует углеводный и белковый обмены в растениях картофеля и положительно влияет на образование хлорофилла. При недостатке цинка снижается интенсивность накопления органического вещества, растения плохо растут и развиваются. Внесение цинка в почву усиливает поступление в растения картофеля азота, калия, марганца, молибдена. Цинк ускоряет развитие картофеля, сокращает его вегетационный период.
По данным Белорусского НИИ картофелеводства и плодоовощеводства, обработка клубней картофеля перед посадкой 0,05% раствором сернокислого цинка обеспечивает повышение урожайности на 3,6 т/га и крахмала — на 0,66 т/га. Со­­­держание белка в клубнях повышается на 0,5%. В НИИКХ от внесения в почву 2 кг цинка в виде сернокислого цинка прибавка урожая клубней составила 2,9 т/га, от обработки клубней и опрыскивания растений 0,05% раствором сернокислого цин­­ка — по 4 т/га.
Молибден играет значительную роль в синтезе, превращении и передвижении углеводов, а также в азотном обмене в картофельном растении. При дефиците молибдена в растениях вследствие нарушения азотного обмена накапливается много нитратов. Кроме того, при молибденовом голодании задерживается образование хлорофилла, снижается содержание аскорбиновой кислоты (витамина С). Листья становятся пятнистыми, края их заворачиваются и увядают. В почвах его содержится от 0,2 до 10 мг на 1 кг. Подвижность молибдена в почве в большой степени зависит от реакции почвенного раствора. При ще­­лочной реакции подвижность молибдена высокая, при кислой — низкая. Молибден повышает крахмалистость клубней. Для удобрения ис­­пользуют молибденовокислый ам­­моний с содержанием молибденианированного суперфосфата, который вносят при посадке в ряды либо которым обрабатывают клубни в растворах. Норма молибдена при внесении в почву — 0,5–2 кг/га.
Кобальт входит в состав витамина В12. Повышение уровня обеспеченности растений кобальтом положительно действует на клубнеобразование. Смачивание перед посадкой клубней картофеля раствором хлористого кобальта в дозах 0,9–1,8 кг на 40 л воды в расчете на 1 га обес­­печивает прибавку урожая и повышение крахмалистости клубней. Обработка клубней 0,01% раствором азотнокислого кобальта при влажном проращивании картофеля в торфоперегнойной массе и ранней уборке дала прибавку на неудобренном фоне 3,5 т/га и на фоне полного минерального удобрения — 4,9 т/га, при уборке картофеля 5 августа прибавка составила, соответственно, 4,6 и 5,4 т/га.
Требования картофеля к условиям минерального питания на протяжении вегетационного периода неодинаковы. Максимум элементов пи­­тания поглощается растениями в период начала бутонизации — цветения, когда происходят наивысший прирост надземной массы, завязывание и наиболее активный рост клубней.

Система удобрения
Картофель очень требователен к наличию питательных веществ, по­­этому хорошо отзывается на внесение удобрений. Особую ценность при этом имеют органические удобрения.
Практика свидетельствует, что в самых различных почвенно-клима­­тических условиях внесение навоза или компоста в количестве 30–60 т/га является действенным средством для получения высоких урожаев. По мере увеличения норм навоза под картофель урожайность на всех почвенных разностях повышается и только при дозах 100 т/га и более роста урожая часто не наблюдается. В этом случае образуется очень мощная ботва в ущерб росту и накоп­­лению массы клубней.
В большом количестве хозяйств сегодня животноводство развито слабо или отсутствует необходимая техника для внесения таких удобрений. В таких случаях хорошим средством восполнения органики в почве является запахивание сидератов, что равноценно внесению на 1 га 20–30 т навоза.
Хорошо отзывается картофель и на оттавное зеленое удобрение из многолетних трав.
В силу биологических особенностей картофель не в состоянии полностью удовлетворить потребность в элементах питания из органических удобрений и почвы. Поэтому не менее важным фактором питания растений является использование минеральных удобрений. Совмест­ное действие минеральных и органических удобрений на всех почвах является более сильным, чем действие удобрений только органических или только минеральных. Дозы минеральных удобрений определяются исходя из содержания питательных веществ в почве, внесения их с органическими удобрениями и под предшественник, планируемого урожая. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку, азотные — весной под культивацию. Подкормки в период вегетации способствуют значительному повышению урожая и улучшению качества продукции.
При внесении удобрений с поливной водой (фертигация) наиболее эффективна следующая система удобрений: 20–30% азотных, 70% фосфорных, 50% калийных удобрений вносятся в качестве основного удобрения, остальное количество + Са, Мg и микроэлементы — с поливной водой и некорневыми подкормками.
При внесении азотных минеральных удобрений следует учитывать кислотность почвы. При кислой реакции почвы в растения интенсивнее поступают нитраты, а при нейтральной — картофель лучше усваивает аммонийные удобрения. К норме внесения азотных удобрений следует подходить очень ответственно. Чрезмерное внесение их не только отрицательно сказывается на урожайности, но и снижает качество картофеля, его лежкость, приводя к большим потерям при хранении, накоплению нитратов. Кроме того, азот способствует накоплению в клубнях редуцирующих сахаров, что негативно отражается на пригодности картофеля к переработке на чипсы и фри. Лучшими азотными удобрениями под картофель являются кальциевая селитра, аммиачная селитра, сульфат аммония, карбамид. Следует учесть, что аммиачная селитра и, особенно, сульфат аммония подкисляют почву. Поэтому вносить их желательно по известковому фону. Сульфат аммония снижает поражаемость клубней паршой, при применении карбамида (CO(NH2)2) — СО используется в процессе фотосинтеза, NH2 — не дает нитратов. Внесение 100 кг аммиачной селитры удлиняет период вегетации на 3–4 дня, каждые 10 т органики — на 1 день. Это необходимо учитывать, выращивая раннеспелые сорта.
Из калийных удобрений лучше вносить калимагнезию, содержащую, кроме калия, магний, необходимый для формирования высокого урожая клубней. Хлорсодержащие удобрения (калийная соль, каинит и др.) снижают содержание крахмала и вкусовые качества, задерживают фотосинтез, повышают содержание нитратов, поэтому использование их под картофель нежелательно.
Если с осени минеральные удобрения не вносились, весной ис­­­пользуют сложные комплексные удоб­­­рения (нитроаммофоску, азофоску и др.). Для фертигации ис­­­пользуют хорошорастворимые удобрения (монокалийфосфат, моноаммонийфосфат, сульфат калия, калийную селитру, нитрат магния и др.).
Нормы удобрений для фертигации, согласно разрабатываемой для каждого участка индивидуальной системе питания растений и сортовой агротехнологии, разделяют по периодам выращивания (фазам развития) растений, в зависимости от потребности растений в элементах питания, и рассчитывают в кг/га/день на каждый день вегетационного периода.
Больших успехов в области продвижения систем фертигации, как составной части систем капельного орошения, добилась компания А.І.К. В арсенале компании имеются разнообразные способы подкормки растений, как самые простые и непритязательные, так и высокотехнологичные. Специалисты компании требовательно относятся к выбору системы фертигации, исходя из требований и пожеланий сельхозпроизводителя.

Узлы фертигации, применяемые в орошении садов,
виноградников, овощей
Емкость под давлением — самый простой способ внесения удобрений. Он предполагает закладку растворимых удобрений в сухом виде в емкость для растворения их поступающей на орошение водой вследствие перепада давления на входе в емкость и на выходе из нее. Система позволяет легко менять виды используемых удобрений, устанавливать различные нормы их внесения, проводить подкормку по блокам полива согласно норме полива.
Установка нескольких узлов фертигации расширяет возможности и параметры вносимых удобрений в промышленных масштабах.
Система инжекторных насосов различных типов — самая современная и точная, хотя и более дорогая по сравнению с предыдущей. Она предназначена для внесения растворов удобрений соответствующего состава и концентрации в поливную воду.
Насос отбирает раствор удобрений из емкости и впрыскивает его под давлением в магистральный трубопровод. Количество впрыскиваемого раствора легко регулируется. В системах ирригации в открытом грунте насосы такого типа работают от давления воды в системе полива.
Система насосов может вносить различные растворы из различных емкостей с удобрениями. С агрономической и технической точек зрения это идеальное решение большинства проблем фертигации.
Примером такого использования в системах полива разной производительности может служить насос ТМВ-600 производительностью 600 л/ч.
На сегодняшний день существует еще ряд устройств для внесения удобрений: инжектор Вентури, дозатор «Дозматик», мобильный дозатор «Дозматик», установка «Фертиджет», которая более эффективно используется в малых тепличных хозяйствах, но применяется и при выращивании растений в открытом грунте. Заслуживает внимания новинка — насос MixRite.
MixRite состоит из водяного привода и всасывающего устройства. Именно вода приводит в движение водяной привод, который, в свою очередь, соединен с устройством пропорционального дозирования. Устройство пропорционального до­­­зирования всасывает маточный раствор в прямом соотношении с количеством протекающей через насос воды и впрыскивает их в водяной привод, где концентрат тщательно перемешивается с водой и лишь после этого подается в трубопровод и, соответственно, на поливной участок.
Таким образом, без дополнительных источников питания можно провести высокоточную подкормку растений. Следует отметить, что всю работу необходимо проводить исходя из расчетов и под контролем специалистов агрономической службы.

(Продолжение следует)

В. Дьяченко, д. с.-х. н., академик УТА, главный агроном компании А.І.К,
В. Ковальчук, главный инженер компании А.І.К.

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Листопадовийномер журналу "Овочівництво" №11(161) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68)...
Thursday, 05 June 2014
Как известно, технологии органического земледелия базируются на общепринятых принципах.
Friday, 01 June 2018
Одне з провідних місць серед овочевих культур займає томат. Цінність його визначається високимисмаковими якостями плодів, які містять білки, цукор, вітаміни груп А, В, С, яблучну і лимонну кислоти.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир