Главное меню
Реклама

`

Ценовая ситуация на рынке овощей

Продолжение. Начало см. в №5 за 2012 г.

Особенностью цен являются также значительные отличия на региональном уровне. Цена зависит от биологических особенностей культуры. Например, томат очень требователен к теплу, больше всего ему подходят условия Юга Украины, в частности Херсон­­щины, где получают самые высокие урожаи.

Продолжение. Начало см. в №5 за 2012 г.

Особенностью цен являются также значительные отличия на региональном уровне. Цена зависит от биологических особенностей культуры. Например, томат очень требователен к теплу, больше всего ему подходят условия Юга Украины, в частности Херсон­­щины, где получают самые высокие урожаи. Соответственно, и цена реализации тут самая низкая. В 2011 году максимальные цены превышали минимальные в регионах Укра­­и­­ны: на капусту — в 8,7 раза, огур­цы — 10,6, свеклу — 3,2, лук репчатый — 4,2, морковь — 3,4, томаты — в 10,3 раза (табл. 6). Такие ценовые расхождения с небольшими отклонениями характерны и для предыдущих лет.
Стабильно высокими остаются цены реализации овощей по другим каналам. Однако в 2011 году по большинству овощных культур они были меньше, чем в 2010 году. В целом овощи по этому каналу подешевели на 12,5%, в т. ч. капуста — на 21% (1875,6 грн/т), лук на реп­­­ку — на 33,1 (1744,3), столовая свекла — на 20,4 (1680,1), морковь — на 17,5% (1847,5 грн/т). По­­­дорожали томаты на 0,6% (4444,2), огурцы — на 7,2 (8177,3) и другие овощи — на 22,9% (2573,9 грн/т). Цены реализации по этому каналу выше общих цен реализации на капусту — на 2,1%, на томаты — в 2,9 раза, на огурцы — на 6,1%, на лук репчатый — на 2,6, на свеклу столовую — на 1, на другие ово­­­щи — на 32,4%. Только на морковь цена осталась неизменной.
Цена реализации овощей населению в счет оплаты труда была меньше, чем в 2010 году: на капус­­­­­ту — на 33,6%, на лук репчатый — на 57 и на столовую свеклу — на 19,5%.
Проанализуем ценовую ситуацию, сложившуюся при реализации овощных культур сельхозпредприятиями в 2011 году по регионам.

Томаты
Цена реализации томатов этой категорией хозяйств в Николае­в­­ской области была самой низкой. По всем каналам реализации она со­­ставляла 583,6 грн/т, в т. ч. перерабатывающим предприя­­­тиям — 575,7, на рынке, через собственные магазины — 1312,3, и по другим каналам — 816,7 грн/т. Дешевыми томаты были и в Херсонской и Одесской областях: 609,5 и 730,4 — цена реализации по всем каналам, 581,8 и 622 — перерабатывающим предприятиям, 624,6 и 834,2 — на рынке, через собственные магазины, 787,6 и 850,7 — по другим каналам при средней цене по Украине в 1552,2, 586,6, 3693,2, и 4444,2 грн /т, соответственно. Самые высокие цены реализации томатов сложились: в Житомирской (7541,4, –, 4093,5, 8412,8), Киевской (7274,5, 1620, 5515,7, 7517,2), Львовской (7175,6, –, 4761,9, 7770,5) и Чер­­­кас­­ской (8679,9, 1384,3, 5775,5, 9949,1) областях.

Капуста
Цена реализации по всем каналам составляла 1836,6 грн/т, населению в счет оплаты — 1245,7, на рынке через собственные магази­­­ны — 1563,1, по другим каналам — 1875,6 грн/т. Низкие цены сложились в Луганской (529,1, 763,6, 567,7, 519,2), Черновицкой (615,4, 2000, 809,7, 598,4), Житомирской (721,1, 833,3, 647,8, 721,9), Хмель­­­ницкой (742, 968,8, 825,5 729,1), Полтавской (833,6, 1463,9, 747,7, 820,6) областях. По высоким ценам реализовывали капусту в Терно­­поль­ской (3122,7, 1571,4,671,4, 3159,5), Донецкой (3103, 570,8, 2900,4, 3228,1), Львовской (2769,3, 466,7, 686,3 2850,7), Волынской (2670,1, 1800, 914,9, 3503,2) и Николаевской (2629, 660, 1381,5, 2726,8) областях.

Лук репчатый
По сравнению с предыдущим годом цена всего реализованного лука уменьшилась на 32% и составляла 1699,5 грн/т, населению в счет оплаты труда — на 57% (1169,1), реализованного на рынке через собствен­ные магазины — на 26% (1587,7), по другим каналам — на 33,1% (1744,3). По низким ценам реализовывали лук в Луганской (1017,7, 2750, 1667,6, 989,8), Запо­­­рожской (1245, 2500, 1112,6, 1341,5), Одесской (1269,8, 1554,1, 1177,6, 1292,3), Николаевской (1625, 1554,5, 1628,2, 1625,8), Херсонской (1632,9, 1503,8, 1199,8, 1681,9) областях. Вы­­­­сокая цена сложилась в Закар­­­патской области. По всем каналам реализа­­ции она составляла 4246,7 грн/т, соответственно, в Житомирской области — 4038,9 и Черновицкой — 3752, но объемы реализации в этих областях незначительны и существенного влияния на ценовую ситуацию в целом по Украине не имеют.

Морковь
Цена моркови по всем каналам реализации составляла 1845 грн/т, что на 14,4% меньше, чем в предыдущем году, перерабатывающим предприятиям — 1628,3 (6,3%), по другим каналам — 1847,5 (17,5%), и только цена реализации на рынке через собственные магазины возросла на 7% и достигла 1941 грн/т. Цена моркови наиболее крупных поставщиков на рынок Украины: Херсонская область — по всем каналам реализации — 1475,2 грн/т, перерабатывающим предприятиям — 616,7, на рынке через собственные магазины — 2227,2, по другим каналам — 1227 грн/т; Киевская область — 1203,8, 1150, 1598,7, 1191,4; Терно­­­польская — 2672,4, –, 1750, 2674,4; АР Крым — 2271,6, –, 1877,4, 2404,8; Ни­ко­лаевская — 1813,7, 1666,1, 1114,5, 1971,2; Одесская — 1874, 1231,2, 1823, 1905,3 грн/т, соответственно.

Столовая свекла
Схожа с морковью и ценовая ситуация на столовой свекле. Умень­­­шилась цена по всем каналам реализации на 17,6% и составила 1664,1 грн/т, населению в счет  оплаты — на 18,5% (1202,4), по другим кана­­­лам — на 20,3% (1680,1) и возросла на 5,8% на рынке через собственные магазины, составив 1619,8 грн/т. Цена наиболее крупных поставщиков на рынок колеблется в пределах 1894,9–
1422 грн/т. Цена крупнейших поставщиков: Херсонская область — 1558, 400, 1062,5, 1559,4; Днепро­­­пет­ровская — 1776,7, 875, 1060,4, 1789,4; Волынская — 1826,8, 1250, 876, 1837,8; Донецкая — 1894,9, 1158,3, 1568,7, 1961,5; Николаев­­­ская — 1604,2, 1033,3 1156,9, 1618,7; Одесская — 1422, 1357,1, 1628,1, 1356,1 и АР Крым — 1585,1, 795,1, 1909,5, 1390,5 грн/т, соответственно.

Огурцы
Это едва ли не единственный овощ, который по цене превысил ценовые показатели 2010 года по всем направлениям реализации. Цена реализации по всем каналам составляла 7703,7 грн/т, что на 8,8% больше, перерабатывающим предприятиям — 3163,7 (79,1%), на рынке через собственные магази­­­ны — 6400,4 (7,3%), по другим каналам — 8177,3 грн/т (7,2%). Ценовые расхождения в пределах Украины по всем каналам реализации составляли 7624,9 грн/т (наибольшая — во Львовской области (9199 грн/т), наименьшая — в Волынской (1574,1 грн/т)); на рынке через собственные магазины — 6928 (наибольшая — во Львовской области (7920,3) и наименьшая — в Нико­­­лаевской (992,3); по другим кана­­лам — 9296 (наибольшая цена — в Черни­­­говской (10 710,3) и наименьшая — в Волынской (1414,3)), перерабатывающим предприятиям — 4038 (наибольшая — в Черкасской (5458) и наименьшая — в Рив­ненской (1420)). Цена крупнейших поставщиков была: в Харьковской области по всем каналам — 8345,1 грн/т, на рынке через собственные магази­­­ны — 7961,9 грн/т, по другим каналам — 8406,6 грн/т; в Днепро­петровской (6965,5, 5859,1, 7517,1), в Киевской (8898,5, 5908,4, 9989,6), в Донецкой (8813,3, 2092,2, 9132,4).
В связи с неурожаем овощей в 2010 году наблюдалось повышение как оптово-отпускных, так и розничных цен на внутреннем рынке на все виды овощей, вплоть до нового урожая. Например, оптово-отпускная цена капусты в апреле 2011 года составляла 6,76, а розничная — 8,96 грн/кг (наценка — 32,5%), морко­­ви — 3,98 и 5,50 грн/кг (38%), соответственно. Достаточное предложение овощей нового урожая привело к снижению оптово-отпускной цены капусты с июля 2011 года до 1,42 и розничной — до 2,71 грн/кг; соответственно, моркови — с августа (3,18 и 4,88 грн/кг), однако наценка при этом выросла до 90,8 и 53,5%, соответственно (табл. 7).
Оптово-отпускные цены перерабатывающим предприятиям на картофель самыми высокими были в Донецкой области — 2,27 грн/кг, Ивано-Франковской и Харьков­­ской — 2, Одесской — 1,9, Запо­­­рожской, Николаевской и АР Крым — 1,8; наименьшими — в Жито­­­­­мирской, Львовской и Тернопольской (1,1), Ривненской (1,15), Херсонской (1,2 грн/кг) областях.
На капусту самыми низкими оптово-отпускные цены были во Львовской (0,6 грн/кг); Закарпатской, Тернопольской областях и АР Крым (0,7 грн/кг); Житомирской, Нико­­­лаев­ской и Ривненской областях (0,8 грн/кг). Самой дорогой была капуста в Черниговской (1,72 грн/кг), Одес­­­ской (1,2), Киевской (1,14), а также Винницкой, Запорожской, Ивано-Франковской и Хмельницкой (1 грн/кг) областях.
На морковь самыми высокими цены были в Черниговской (3,17 грн/кг), Донецкой и Харьковской (2,8), Одесской (2,7), Ивано-Франковской (2,5), Хмельницкой (2,48), Киевской (2,35) областях. Самыми низкими — во Львовской области (1,2 грн/кг), в АР Крым — 1,22, в Тернопольской (1,7) и Ривненской (1,80 грн/кг) областях.
На столовую свеклу самые высокие цены были в Черниговской (2,99 грн/кг), Одесской (2,3), Хмельницкой (2,23), Запорожской, Ивано-Фран­­­ковской и Киевской (2) областях. Самые низкие — в Терно­польской (1), Львовской (1,1) областях, в АР Крым (1,27), в Житомир­ской (1,3), Ривненской (1,4), Ни­­колаевской (1,5 грн/кг) областях.
На лук репчатый самые высокие цены в Черниговской (2,37 грн/кг), Хмельницкой (2), Житомирской и Закарпатской (1,8), Киевской (1,73), Одесской (1,7) областях. Самые низкие — во Львовской (1,15), Запо­­рожской и Николаевской (1,2), Рив­­ненской, Тернопольской областях и АР Крым (1,3), в Харьковской области (1,35 грн/кг). Цены указаны с налогом на добавочную стоимость.
В последнее время жители больших городов при покупке свежих овощей все чаще отдают предпочтение розничным сетям и супермаркетам, отказываясь от стихийных рынков, а поскольку супермаркеты требуют сертифицированную продукцию высокого качества (оговаривая соответствующий ассортимент, его количество и срок поставки), а местные производители не в состоянии выполнить это требование, то в таких сетях реализуется дорогая импортируемая продукция.
Реализация овощей в розничной сети (супермаркеты) возможна только при условии поставки широкого ассортимента продукции в течение года, чего не может обеспечить украинский товаропроизводитель. Важный критерий для сетей розничной торговли: овощи должны быть тщательно отсортированными (без повреждений и болезней), откалиброванными по размерам и чистыми, то есть помытыми (морковь, свекла, картофель). Важна также фасовка: надо не только удовлетворять запросы покупателя в оптимальном весе расфасованного товара, но и правильно подобрать цвета упаковки, чтобы выигрышно подчеркнуть окраску продукции. Мене­джеры сети супермаркетов обращают большое внимание на деловую репутацию поставщика и его способность регулярно поставлять продукцию на протяжении года. И эти критерии во многих случаях приобретают даже большее значение, чем цена. В результате множество мелких и непредвиденных поставщиков отпадает за время кризисных явлений в разные годы.
Услугами супермаркетов пользуются, как правило, более зажиточные клиенты. Менеджеры супермаркетов часто готовы устанавливать более высокую цену на овощи, которые были бы вымыты и откалиброваны (на 46%), упакованы (на 38%), часто или всегда они снижают цену на овощи, которые поступают от поставщиков и не отвечают стандартам качества.
Супермаркеты закупают продукцию с поля по выгодной цене, гарантируют покупателям стабильность поставок, качество и возможность проследить, откуда поступили ово­щи, какие технологии применялись при их выращивании.
Цена овощей в таких розничных сетях на 10–20% ниже, чем на рынках.
Нерешенной остается проблема формирования информационного поля в ценовом сегменте (мониторинг и распространение информации), непосредственный производитель не имеет доступа к организованным каналам сбыта продукции, не получает справедливую рыночную цену. Существующая инфраструктура аграрного рынка пока не играет структурообразующей роли относительно регуляции товаропотоков и обеспечения ры­­ночного ценообразования, а главное — формирования эффективных каналов сбыта, облегчая движение продукции от производителя к по­­требителям. Еще одна проблема — несовершенство рынка, механизм его регулирования и саморегулирования.
Внутренний рынок оказался неспособен предложить производителю цену, эквивалентную понесенным затратам, а на внешний рынок выхода у подавляющего большинства из них нет.
Чтобы сделать овощеводство еще более эффективным, необходимо снизить цены в межсезонье, повысить конкурентоспособность сельхозпредприятий за счет расширения объемов хранения и переработки овощей в местах их выращивания, размещать хранилища непосредственно в хозяйствах, чтобы сократить затраты на доставку, внедрять в производство новые культуры или те, на которые есть спрос на рынке.

Т. Кучеренко, ст. н. с., ННЦ «Институт аграрной экономики»

Актуально!!!
Tuesday, 11 March 2014
Журналистское расследование Ведет рубрику журналист Богдан МалиновскийТел. 494-24-29, e-mail: b.malinovskiy@univest-media.com
Внимание новинка!!!
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Wednesday, 07 December 2011
Серая шейковая гниль распространена повсеместно там, где выращивают репчатый лук (лук-репка из семян, из севка; семена из лука-матки; выгонка лука на перо) и лук-шалот. Болезнь проявляется преимущественно при хранении лука, но может быть вредоносной и в период вегетации растений....
Wednesday, 21 December 2011
В Украине овощным культурам вред могут наносить множество грибных, бактериальных и вирусных болезней, а также свыше 300 видов вредителей. Знание биологических особенностей вредителей, этиологии развития заболеваний позволяет на ранних этапах диагностировать их присутствие на культурных растениях, что значительно облегчает борьбу с ними....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир