Главное меню
Реклама

`

Скороспелость как основа финансовой составляющей тепличного овощеводства

При сравнении различных гибридов и сортов томата большинство овощеводов традиционно выделяют скороспелость, являющуюся для них важнейшим сортовым признаком при ведении эффективного хозяйства. Нередко именно способность растений «отдавать» ранний и дружный урожай определяет финансовый успех сезона.

При сравнении различных гибридов и сортов томата большинство овощеводов традиционно выделяют скороспелость, являющуюся для них важнейшим сортовым признаком при ведении эффективного хозяйства. Нередко именно способность растений «отдавать» ранний и дружный урожай определяет финансовый успех сезона.
В процессе создания и отбора перспективных гибридов томата для открытого и защищенного грунта наша фирма прежде всего уделяет внимание показателям скороспелости и устойчивости к болезням. Именно такой подход помог нам завоевать при помощи ультраранних гибридов — F1 Анюта, F1 Катя, F1 Семко 2010, F1 Семко 18, F1 Малика, F1 Кохава, F1 Диоранж — значительную часть фермерского и любительского секторов юга России и Украины.
И сделав ставку на новые селекционные достижения, наши партнеры не прогадали: стоимость ранней продукции вот уже три сезона окупает все затраты и дает высокую прибыль в любых условиях производства. К тому же появились различные препараты, ускоряющие созревание томатов (Гумат калия, Плантафол (5:15:45), Свит и пр.). Есть и более серьезные препараты, обеспечивающие ускоренное созревание урожая, необходимое при комбайновой уборке томатов в поле, однако растения при этом зачастую погибают или их развитие затормаживается.
В тепличных комбинатах сроки созревания плодов никогда не рассматривали в качестве важного сортового признака, больше ценились равномерность отдачи урожая, товарность и выровненность плодов. Современная ситуация изменила отношение части «тепличников-профи» к раннеспелости. Теперь они начали работать с торговыми сетями, которые заинтересованы как в круглогодичном и постоянном получении разнообразной овощной продукции в больших объемах, так и в период апрель — июнь, когда наблюдается пик спроса.
Но давайте рассмотрим этот вопрос более подробно. Сначала выясним, что такое скороспелость, с чем она связана и как можно на нее влиять. Затем дадим характеристику раннеспелым гибридам томата и агрохимикатам, влияющим на сроки созревания. И, наконец, затронем экономические вопросы, определяющие финансовую составляющую успеха овощеводческого сезона.
Плод, с точки зрения ботаники, это сросшиеся плодолистики, на морфологически нижней стороне которых формируется женский гаметофит. При срастании двух плодолистиков образуется настоящий плод, внутри которого после оплодотворения формируются семена. Таким образом, плод в значительной степени представляет собою видоизмененный лист.
В процессе формирования плода различают несколько этапов.
Первый этап — завязывание плода. Процесс протекает в женских или обоеполых цветках. Обычно для формирования полноценного плода необходимо слияние мужских гамет (спермиев) с яйцеклетками и центральной клеткой зародышевого мешка. Из оплодотворенной яйцеклетки образуется зародыш, из центральной клетки — эндосперм, из покровов зародышевого мешка — се­­мен­­­ная кожура.
Второй этап — налив плода. В процессе образования семян изменяется гормональный статус растения, значительная часть питательных веществ перенаправляется к плоду, развитие вегетативных органов замедляется, в результате чего плод растет быстро, а верхушечные меристемы (корень и вершины побегов) недополучают часть питательных веществ. Стенки плода томата (перикарп), будучи по происхождению листочками, приобретают зеленый цвет за счет хлоропластов, расположенных в клетках коры и семенных камер. В эпидермисе, или в кожице плода, хлоропластов нет, но там есть несколько пигментов, растворенных в клеточном соке. В некоторых случаях плод формируется даже в отсутствие семян. В норме такие пустышки, или «пуфики», вскоре опадают, но при обработке гормональными препаратами (Завязь, Томатон и пр.) можно добиться значительного увеличения их размеров, нередко такие плоды внешне неотличимы от нормальных, хотя по вкусу им уступают.
Третий этап — техническая спелость. Это то состояние плода, в котором он уже может быть использован по назначению. В приложении к томату это стадия полного или почти полного налива плода, но цвет его еще зеленый, бурый или бланжевый. На этой стадии происходит деградация хлоропластов — они теряют полностью или частично хлорофилл, превращаясь в результате в крахмальные зерна или в хромопласты, окрашенные каротиноидами в красный, желтый или оранжевый цвет.
Четвертый этап — биологическая спелость. Полностью созревшие плоды приобретают цвет, свойственный сорту или гибриду: красный, оранжевый, розовый, желтый, черно-бурый, фиолетовый и пр. Вариации цвета связаны с окрашиванием эпидермиса антоцианами, а также с содержанием других веществ. Например, блестящий цвет обычно связан с накоплением капель масла в клетках кожицы, матовый — с легкой ворсистостью кожицы. В плодах практически не остается хлоропластов, вместо них — окрашенные каротиноидами хромопласты. Изменяется кислотность клеточного сока, снижается содержание крахмала, повышается концентрация сахаров и органических кислот, сочетание которых и придает помидору уникальный вкус. Связи между клетками ослабевают, в межклетниках появляются пузырьки этилена, ускоряющего созревание и быструю деградацию хлоропластов. Плод размягчается, формируется отделительный слой в плодоножке. Пузырьки скапливаются под кожицей, облегчая ее отделение от мякоти.
Описанный сложный процесс созревания показывает, что внутри плода происходит множество химических и физических процессов, приводящих к получению товарного плода.
Как ускорить процесс созревания? Природным регулятором скорости созревания является этилен, вырабатываемый клетками плода. В раннеспелых гибридах этилен образуется в больших количествах, стимулируя быстрое созревание. В позднеспелых этилен вырабатывается позже и в меньших количествах. В гибридах LSL-типа выработка этилена начинается значительно позже, а так как предшественник этилена поступает из растения в плод в небольших количествах, то следует помнить, что, выращивая эти гибриды, важно уборку начинать только после покраснения плодов. В противном случае, если срывают плод зеленым, гормон не попадет в плод, а следовательно не будет запущен механизм созревания. Но у этих томатов красный плод длительное время остается твердым, т. е. созревание задерживается из-за низкой активности ферментов, отвечающих за размягчение тканей и расщепление крахмала.
Вся сумма биохимических реакций, происходящих в растении, в результате сказывается на сроках выхода продукции, дружности ее отдачи и товарности плодов. Понятно, что ранняя отдача урожая в весенний период выгодна любому овощеводу. В качестве примера можно привести данные по урожайности томата разных гибридов в тепличном комбинате Ровенской АЭС. Были высажены гибриды томата F1 Черри Ира, F1 Диоранж, F1 Ра­и­­­са и F1 Остоженка. На 1 мая 2012 года урожайность гибрида F1 Диоранж составила 1,5 кг/м2, F1 Черри Ира — 1,2 кг/м2, среднеспелые гибриды отставали на 0,2–0,5 кг/м2. Первые сборы плодов начались на гибридах F1 Черри Ира и F1 Диоранж в начале апреля, на других гибридах — на 2 недели позже. Реализационная цена плодов у первых двух гибридов была выше 40 грн (примерно 160 руб.), плоды двух других гибридов реализовывались по цене около 24 грн. Этот пример наглядно показывает, что выигрывает тот, кто выращивает не только скороспелые гибриды, но и те из них, что имеют оригинальные товарные качества. Сортовые особенности гибридов F1 Черри Ира и F1 Диоранж позволяют получить урожай на 90–95-й день. Для сравнения: первый урожай плодов на гибриде F1 Раиса можно получить на 120–130-й день, на гибриде F1 Остоженка — на 101–107-й день.

F1 Диоранж


Конечно, среднеспелые гибриды по общей урожайности в дальнейшем обгонят и перегонят раннеспелые. Но гибриды с разнообразными товарными качествами различающихся по цвету, форме и размеру плодов, которые можно реализовывать по более высокой цене в течение всего сезона и меньше тратить средств на сбор, транспортировку и хранение продукции, с нашей точки зрения, имеют неоспоримые преимущества.
Вот свежая информация на 10 мая из Белореченска. У Максима и Елены Пересыпкиных (Краснодарский край) второй год растут наши гибриды, в этом сезоне — F1 Черри Кира, F1 Черри Максик, F1 Диоранж и F1 Кохава. Если плоды черри-томатов с прошлого года уже хорошо известны и реализуются легко, то оранжевые плоды F1 Диоранж только начинают завоевание рынка. Продают в розницу: оба вишневидных по 250 руб./кг, плоды F1 Диоранж по 200 руб./кг, а красноплодный F1 Кохава по 100 руб./кг. Как видим, разница в цене стандартных красных плодов в 2–2,5 раза ниже, чем черри и оранжевоплодных.
Разноцветные и разноразмерные плоды, предлагаемые компанией «Семко-Юниор» для тепличных комбинатов, к тому же хорошо вписываются и в стратегию двух оборотов. Среди них есть в своем роде уникум со сроком созревания 95 дней и лежкостью плодов свыше 40 дней. Это гибрид F1 Ясик, имеющий к тому же вкусные, круг­лые, желтые и оранжевые плоды массой от 30 до 40 г. Для второго оборота такие гибриды — просто находка. Кроме того, скороспелые гибриды в летне-осеннем культурообороте позволяют шире варьировать сроки высадки растений на постоянное место в теплице.
В рамках данной статьи мне хотелось бы на характеристике ряда гибридов показать современное состояние с показателями скороспелости и устойчивости.


КРУПНОПЛОДНЫЕ И БИФ-ТОМАТЫ
F1 МАЛИКА. Гибрид биф-томата, раннеспелый. От всходов до начала созревания 90–95 дней. Растение генеративного типа, компактное, с короткими междоузлиями. Первая кисть с 4–6 плодами, закладывается над 7–9 листом. Плод плоскоокруглый, массой 250–300 г, слаборебристый, многогнездный, яркой красной окраски, без зеленого пятна у плодоножки. Устойчив к растрескиванию плодов при обработке регуляторами плодообразования, плоды не изменяют форму. Хорошо переносит высокие и пониженные температуры воздуха. Вкусовые качества отличные, товарность и транспортабельность хорошие. Устойчив к вирусу томатной мозаики, кладоспориозу, фузариозу, вертициллезу и к нематодам. Урожайность свыше 25 кг/м2.
F1 СТРЕГА. Гибрид раннеспелый, индетерминантный. От всходов до начала плодоношения — 90–95 дней. Растение сильное, междоузлия короткие. Первое соцветие закладывается над 9-м листом. В кисти — 4–6 плодов. Отличается хорошей завязываемостью плодов при различных температурах. Плод плоскоокруглый, среднеребристый, ярко-красного цвета, массой 250–300 г, плотный. Вкус отличный, товарность и транспортабельность высокие. Устойчив к вирусу томатной  мозаики, фузариозу, кладоспориозу, вертициллезу, вирусу бронзовости, фузариозному увяданию, фузариозной корневой гнили и к галловой нематоде. Урожайность в продленном обороте — свыше 36 кг/м2.
F1 КОХАВА. Гибрид индетерминантный, раннеспелый, от всходов до созревания — 85–90 дней. Растение мощное, вегетативного типа. Первое соцветие закладывается над 7-м листом. В кисти 5–6 плоскоокруглых, плотных плодов, насыщенного красного цвета, массой 180–200 г. Хорошо завязывает плоды при высоких и низких температурах. Лежкость и транспортабельность хорошие. Гибрид устойчив к вирусам томатной мозаики, бронзовости и желтого скручивания листьев томата, вертициллезу и фузариозному увяданию, фузариозной корневой гнили, кладоспориозу и к галловым нематодам. Пригоден для всех типов культурооборота. Урожайность в продленном обороте — 32–34 кг/м2.

СРЕДНЕПЛОДНЫЕ ТОМАТЫ
F1 ДИОРАНЖ. Гибрид индетерминантный, от всходов до созревания — 85–90 дней. Растение среднерослое, открытое. Первая кисть с 4–5 плодами, закладывается над 9-м листом. Плод плоскоокруглый, ярко-оранжевый, без зеленого пятна у плодоножки, плотный, массой 140–180 г, не растрескивается, стрессоустойчив, отличается хорошей завязываемостью плодов. Вкусовые качества отличные, товарность и транспортабельность хорошие. Лежкость средняя (до 14 дней). Устойчив к томатной мозаике, кладоспориозу, фузариозному и вретициллезному увяданию. Урожайность в укороченном обороте — свыше 8 кг/м2. Рекомендуется для выращивания в защищенном грунте.

ТОМАТЫ ВИШНЕВИДНЫЕ
F1 ЧЕРРИ ИРА. Гибрид индетерминантный, скороспелый. От всходов до первого сбора — 90–95 дней. Плоды кубовидной формы с заостренной вершиной, насыщенно-красного цвета, массой 30–35 г. В кисти в среднем 20–25 плодов. Плоды отличаются уникальной формой и великолепным вкусом. Собирают как укороченными кистями, так  и отдельными плодами. Гибрид устойчив к вертициллезу, фузариозу и нематоде. Урожайность в укороченном обороте свыше 8–10 кг/м2. Рекомендуется для выращивания в защищенном грунте или в открытом на шпалере.
F1 ЧЕРРИ МАКСИК. От всходов до созревания — 85–90 дней. Растение с укороченными междоузлиями, рекомендовано выращивать в 2 стебля. Первое соцветие закладывается после 7-го листа. Расстояние между соцветиями — 12–15 см. В кисти — до 22 плодов. Кисти простые и сложные с компактным расположением цветков. Плоды круглые, массой 20–25 г, красного цвета, двухкамерные, вкус отличный, содержание сахаров — свыше 4,5 мг%. Гибрид устойчив к галловым нематодам, вирусу томатной мозаики, вирусу желтого скручивания листьев, вертициллезному увяданию и к 3 расам фузариоза. Урожайность в укороченном оборо­­­­те — 8–10 кг/м2.
Для ускорения созревания плодов применяют различные агротехнологические приемы или используют регуляторы роста растений. Плоды созревают быстрее при повышенной ночной температуре. Надо учитывать, однако, что повышение температуры сказывается на массе плодов — они мельчают. Обрыв нижних листьев, повышение концентрации калийных удобрений тоже ускоряют созревание.
Из регуляторов роста надо отметить такие препараты, как Томатон, гуматы калия и натрия, Свит. Это мягкие препараты, ускоряющие созревание плодов на 3–4 дня. Из сильнодействующих препаратов, которые используют для быстрого созревания посадок томата для комбайновой уборки, можно рекомендовать Реглон.
В заключение хотелось бы отметить, что для повышения финансовой эффективности овощеводства надо использовать весь потенциал предлагаемых гибридов. Какой-то отдельный и важный признак сам по себе может оказаться несущественным, если не подкреплен менее важными сортовыми особенностями (вкусом, цветом, формой плодов и т. д.). Кроме знания сортовых особенностей, следует грамотно использовать имеющиеся агротехнологические средства и препараты, при помощи которых удается в определенных пределах корректировать технологию выращивания.

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Листопадовийномер журналу "Овочівництво" №11(161) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68)...
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Friday, 08 April 2011
Заболевание распространено в годы с достаточным количеством осадков в течение вегетации картофеля, преимущественно в Полесье Украины. Первые признаки болезни обнаруживаются на листьях нижнего яруса в конце цветения растений в виде малозаметн...
Friday, 10 January 2014
С 30 октября по 1 ноября в выставочном центре КиевЭкспоПлаза на Нивках проходила очередная выставка ИнтерАгро.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир