Главное меню
Реклама

`

Простая арифметика

Ростовский фермер Андрей Зозуля взялся выращивать огурцы строго по технологии — и не прогадал

Местные жители утверждают: если посмотреть на станицу Багаевскую сверху, то она покажется белой — от обилия теплиц. Из примерно тридцати тысяч станичников абсолютное большинство выращивает знаменитые «багаевские» огурцы, приобретая в год до 7 млн семян. А всего по Багаевскому району этой культурой засевается сегодня свыше 1,5 тыс. га открытого и защищенного грунта.

Ростовский фермер Андрей Зозуля взялся выращивать огурцы строго по технологии — и не прогадал

Местные жители утверждают: если посмотреть на станицу Багаевскую сверху, то она покажется белой — от обилия теплиц. Из примерно тридцати тысяч станичников абсолютное большинство выращивает знаменитые «багаевские» огурцы, приобретая в год до 7 млн семян. А всего по Багаевскому району этой культурой засевается сегодня свыше 1,5 тыс. га открытого и защищенного грунта.

Логике вопреки
Ситуация, прямо скажем, парадоксальная, потому что местные условия совершенно не подходят для выращивания огурца. И прежде всего потому, что здесь слишком уплотненная почва: при норме 0,6–0,8 г/см3 плотность ее достигает 1,5 г/см3. К тому же около 70% ее составляют солонцы с высоким со­­держанием катионов натрия, анионов серы и хлора. И вода чересчур — соленая: превышает оптимальную норму для роста растений чуть ли не в 10 раз. Да и жара в этих краях, а также резкие перепады температур — обычное явление.
Станичники, несмотря на, казалось бы, непреодолимые препятствия,  огурцы все же выращивают, причем в масштабах, вызывающих уважение, и сами этому удивляются. И не случайно именно здесь расположен главный «огуречный» рынок Ростовской области. А экономика Багаевского района чуть ли не целиком зависит от этой овощной культуры: ее состояние в тот или иной период времени определяется ценой на огурец.
Впрочем, за «место под солнцем» станичникам приходится бороться. Структуру почвы, например, улучшают за счет внесения в нее разрыхляющих материалов: резаной соломы, рисовой или гречневой шелухи, опилок. В этом году увеличился спрос на торф, но цены на него «кусаются».
Что же касается минеральных удобрений, то, с учетом особенностей местной почвы, их зачастую вносят не в зону роста корневой системы, как это делается обычно, а растворяют и опрыскивают по листу. Другими словами, используют в качестве листовой подкормки.

Заложники традиции
Однако держаться на плаву становится все труднее. Дорожает многое — от пленки для теплиц до си­­­­­стемы капельного орошения. Це­­­­­­­на же на огурец остается практически неизменной — 12–15 рублей за ки­­лограмм для первого оборота (3–3,75 грн. — Ред.).
Традиционно в Багаевке выращивают два-три импортных гибрида. Урожай они дают не очень высокий, в сильную жару светлеют. Но главное — имеют цикличное плодоношение, что чувствительно бьет по карману фермера: за подъемом следует резкий спад. Вот и получается, огурцов в станице то — густо, и цена на них минимальная, то — пусто: рады бы продать, да нечего.
Казалось бы, назрели перемены. Однако станичники менять ничего не собираются, ссылаясь на нехватку времени и денег: ни технологию выращивания огурца, которая напоминает «дедовскую», ни сами выращиваемые гибриды.

Особое мнение
Впрочем, подобную точку зрения в Багаевке разделяют не все. Со­­рокалетний фермер Андрей Зозуля, например, думает иначе. В станицу он приехал в начале «нулевых», с Северного Кавказа — к родителям. Как и многие его соседи, занялся огурцами, выращивая все те же импортные гибриды.
Среди других станичников выделялся разве что вдумчивостью, практичностью да более широкими взглядами на овощеводство. И потому, наверное, серьезно воспринял подарок матери — семена компании «Гавриш», купленные ею несколько лет назад по дороге из областного центра. Не откладывая в долгий ящик, посеял их.
— Тогда я впервые увидел букетный тип цветения, когда из одного узла завязывается сразу несколько плодов, — вспоминает Андрей. — Рас­­тения мне понравились. Осо­­бенно — гибрид огурца Кураж. Вы­­­ращиваемые в нашей станице импортные аналоги он превосходил по всем показателям: товарному виду, устойчивости к вредителям и заболеваниям. Но главное — давал стабильно высокий урожай — без подъемов и спадов, в среднем на 10 кг с м2  выше, чем у «иностранцев». Причем за первый месяц плодоношения он составил 8,2 кг/м2, что весьма прилично в местных условиях. За второй — возрос уже до 10,1 кг. В то время как у импортных гибридов оставался на прежнем уровне. Урожайность Куража в первом обороте составляла с одного растения, в среднем, 6,7 кг. У большинства же из его конкурентов, по моим расспросам, всего 2,9. Другое дело, что выращивать Кураж требовалось грамотно. Но по характеру я — человек обязательный: в любом деле люблю порядок. Поэтому твердо решил тогда — мой гибрид.
Соседи пытались остудить пыл молодого фермера: мол, Кураж, действительно, ароматный, вкусный, красивый, однако при высоких температурах светлеет — трудно продать. Казалось бы, довод серьезный. Но только не для такого человека, как Андрей Зозуля, который чужое мнение уважает, но поступает по-своему.
— Прежде чем отрезать, семь раз отмерю, — признается Андрей Вик­­торович. — Вот и тогда задумался: не светлеет ли Кураж из-за нарушения технологии выращивания? А тут как раз компания «Гавриш» семинар в Багаевке устроила. Лично на меня он произвел неизгладимое впечатление. Не часто, согласитесь, услышишь выступление таких авторитетных специалистов в области отечественного овощеводства, каковыми являются в наше время известный российский ученый-селекцио­нер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сергей Федорович Гав­риш, доктор сельскохозяйственных наук Валентин Григорьевич Король, кандидат сельскохозяйст­вен­­ных на­­­­ук Алексей Евгеньевич Портянкин. Только на семинаре я понял, что значит выращивать огурцы «по науке». Ока­­залось, что занятие это не только интересное, но и весьма прибыльное. Конечно, требует определенных расходов, но скупой, как известно, платит дважды.

Наука как помощник
Окончательно решив выращивать Кураж, причем в обоих оборотах, Андрей Зозуля основные усилия сосредоточил на строжайшем соб­лю­­­­­­дении технологии. Поставил пе­­ред собой задачу: не допустить «осветления» плодов, поскольку от этого зависел размер его прибыли. Из книги по выращиванию огурца, приобретенной на семинаре, узнал: проблема решается комплексно. Прежде всего, растениям требуются: щадящий температурный режим, грамотное подкармливание, полив, а также, при необходимости, защита от болезней и вредителей.
Работу начал с реконструкции теплиц: увеличил их высоту до 3,5 м, сделал боковые форточки. С изменением расстояния между шпалерой и коньком крыши улучшился температурный режим, который, в свою очередь, способствовал не только со­­хранению изначального цвета пло­­­­дов, но и повышению урожая.
К подкормке растений подошел тоже с научной точки зрения. На стену повесил ватман, куда записывал необходимую информацию: когда, какое удобрение и сколько вносил в почву, какие применял препараты против вредителей и болезней растений и их дозы, а также другие, не менее нужные сведения. С особой тщательностью при этом проводил профилактические мероприятия в теплицах — особенно пе­­ред вторым оборотом. Например, обрабатывал их специальным химическим раствором, закрывал и «вы­­стаивал» несколько дней. К посеву семян приступал лишь после тщательного проветривания.
Удобрения закупал на оптовых рынках — так дешевле. Как правило, у одних и тех же продавцов. Средств не жалел — «наука» требовала. Как-то позвал с собой на рынок соседа, посеявшего 2,7 тыс. импортных се­­мян, но тот отказался — и так, мол, растут. Подобное ретроградство Андрея раздражает: не хотят видеть люди очевидной выгоды.
Строго соблюдал он и водный ре­­жим, предписанный технологией вы­­­ращивания Куража. Оптими­зиро­вал, например, режим работы системы капельного орошения, «вешал» ту­­­ман — словом, увлажнял воздух «научно». Однако при этом стремился не допустить чрезмерного повышения влажности — это могло привести к развитию грибных заболеваний на растениях. А бывало — включал в теплицах классическую музыку, читал, как благотворно она влияет на растения.

Надежный партнер
Разумеется, возникали ситуации, когда требовалась методическая по­­­мощь. И тогда фермер звонил в компанию «Гавриш», ставшую ему на­­­дежным партнером. Там, например, ему посоветовали уникальный ре­­цепт сбалансированного питания растений, которому он следует до сих пор. Подсказали также время, когда лучше всего бороться с грибными заболеваниями.
А однажды Андрея Зозулю одолели сомнения по поводу выращивания огурца на сетке, на которой со­­седи растили импортные гибриды, — не последовать ли их примеру? Однако в этом случае, разъяснили в «Гаврише», огурцы начнут заплетаться слишком сильно и проводить прищипку боковых побегов, столь необходимую для увеличения урожайности, станет проблематично.
Припомнил Андрей Викторович и такой случай. Однажды специалисты компании, выслушав очередную его информацию о положении дел в теплицах, посоветовали убрать оттуда часть растений. Казалось бы, урожай должен уменьшиться, но он, наоборот, только увеличился. Как выяснилось, теплицы были сильно загущены.
Вырастив прекрасный урожай и успешно реализовав его на рынке, фермер на собственном примере доказал: при строгом соблюдении технологии выращивания Куража посветление его плодов не наблюдалось — огурцы сохраняли привлекательный внешний вид до самой продажи.
Только не думайте, что фермерство Андрея Зозули — сплошные победы и достижения: были и ошибки, и неудачи. Как-то, например, он переборщил с шелухой и навозом. Требовались экстренные меры для спасения урожая. И они были предприняты — по рекомендации специалистов «Гавриша».

Успех, превзошедший ожидания
Всякое бывало у Андрея Вик­­торовича с тех пор, как он занялся Куражом. За исключением одного — разочарования в выбранном гиб­­риде.
— Что требуется от первоклассного гибрида, помимо добротного внешнего вида, отменного вкуса и устойчивости к заболеваниям? — спрашивает Андрей Зозуля. И сам же отвечает: «Высокая урожайность. Причем, весь период вегетации — иначе прибыль будет минимальная. Куражу в этом плане повезло. Давайте посчитаем — арифметика простая». И Андрей  открывает одну из тетрадей, в которых ведет записи, — ту, где учитывает урожайность по каждой теплице.
— Известно, что все познается в сравнении, — продолжает он. — У меня вот в прошлом году, во втором обороте, было 950 растений, а у соседа — 2500, но импортных гибридов. Однако, несмотря на серьезный количественный перевес, денег он заработал значительно меньше, чем я: его «подопечные» заболели. К тому же, со своим Куражом мне удалось «попасть» на самые высокие цены. А вот второй  пример — уже этого года. Когда огурец на рынке стоил 30 рублей за килограмм, я снимал со своих растений за один сбор от 140 до 170 кг, в то время как другой мой сосед, выращивающий зарубежные гибриды, — всего-на­всего по 40–60 кг. И это при условии, что растений он имел на полсотни больше. Чувст­вуете разницу? А вот вам еще арифметика. В прошлом году, с 15 мая по 15 июня, я продал со своих 950 кустов: по 70 рублей — 11 кг, по 50 рублей — 100 кг, по 30 рублей — 170 кг. Причем весь этот урожай — только с одного сбора, а их было, в среднем, по пять в неделю. Сколько получилось? Согла­ситесь, не просто хорошо, а даже отлично: затраты и усилия окупились с лихвой. И вовсе не случайно мои знакомые все чаще берутся выращивать Кураж — по возможности, консультирую их.
Кстати, подобной арифметикой в состоянии овладеть любой добросовестный фермер — настолько она простая. Действительно, вложил средства, попотел немного — не без этого, но и денег заработал прилично. По крайней мере, Андрей Зозуля после продажи очередного урожая приобрел себе новую «Ауди».

С. Борисов, спец. корр. журнала «Гавриш»
Фото автора

Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Thursday, 06 October 2016
14 июня прошел первый семинар для желающих экспортировать сельхозпродукцию на рынки ЕС. Его целевой аудиторией стали мелкие и средние производители и переработчики сельхозпродукции, а также производители нишевых культур, а спикерами специалист украинской ТПП, собственник немецкой фирмы по продаже украинских продуктов и бывший закупщик крупных немецких с...
Thursday, 03 October 2013
Садовая земляника по праву считается королевским угощением: она взяла и ароматом, и вкусовыми качествами, и своей уникальной способностью каждый год открывать сезон летнего изобилия....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир