Главное меню
Реклама

`

Томатные миниатюры в Украине

Интерес к томатам с массой плодов от 10 до 60 г, к которым относят вишневидные и коктейльные сорта, велик во всем мире. Это вызвано, прежде всего, их хорошими потребительскими качествами, возможностью разнообразного использования плодов, их привлекательностью, уникальными вкусовыми качествами и высокой естественной устойчивостью к болезням. Некоторые из качеств этих томатов могут быть востребованы в Украине, как в любительском, так и в профессиональном секторах производства.

Интерес к томатам с массой плодов от 10 до 60 г, к которым относят вишневидные и коктейльные сорта, велик во всем мире. Это вызвано, прежде всего, их хорошими потребительскими качествами, возможностью разнообразного использования плодов, их привлекательностью, уникальными вкусовыми качествами и высокой естественной устойчивостью к болезням. Некоторые из качеств этих томатов могут быть востребованы в Украине, как в любительском, так и в профессиональном секторах производства.

Раньше частенько в комнате и на балконе выращивали томат Балконное чудо с компактным невысоким кустом и яркими красивыми плодами. Однако этот сорт хорош только для летнего выращивания, так как, будучи супердетерминантным, быстро останавливается в росте, дает ранний урожай, а повторно плодоносит только в конце лета, или погибает. Больше всего для продленной культуры подходят невысокие, но с неограниченным ростом гибриды томата. Этим требованиям, например, соответствуют индетерминантные вишневидные гибриды F1 — Черри Ликопа, Черри Лиза, Черри Кира, Черри Мио, Черри Ира, Черри Максик, Ясик, Вишня красная, Ше­­­рами, Тестери и пр. Для получения немного более крупных плодов с массой до 60 г выращивают коктейльные гибриды F1 томата, например, Форте Мальтезе, Аморозо или Товале.
Хотя черри и коктейльные томаты имеют маленькие плоды, по урожайности они немногим уступают обычным томатам, а по качественным показателям даже превосходят их: плоды у них вкуснее и порой настолько сладкие, что напоминают фрукты с необычным вкусом.
Для производителя, да и для потребителя важно, чтобы плоды мало растрескивались, были бы пригодны для заморозки, домашнего консервирования, а если бы они еще длительное время сохраняли товарность, не портясь, больше месяца, то спрос на такие помидоры был бы хороший. Оказалось, что современные черри-томаты отвечают таким высоким требованиям. Например, плоды гибридов F1 Черри Кира и Ясик способны сохранять свежесть не менее 40 дней.
Коктейльные и черри-томаты лучше убирать кистями, это позволит им дольше сохранить не только форму, вкус, консистенцию, но и приятный аромат свежих плодов. Выяснилось, что их характерный томатный аромат определяется комплексом веществ, содержащихся в волосках, обильно покрывающих чашелистики и сами кисти. Поэтому, чем дольше зеленые части кистей остаются жизнеспособными, тем продукция будет ароматнее.
Говоря о разнообразных свойствах овощей, всегда указывают на ту или иную их полезность. Все мелкоплодные томаты отличаются высоким содержанием бета-ка­­­ротина, много в них аскорбиновой кислоты и витаминов группы B. Но некоторые из них способны накапливать в себе довольно высокие концентрации ликопина — красного пигмента из каротиноидов, являющегося сильным антиоксидантом, который особенно необходим лю­­­­дям пожилого возраста и жителям районов, загрязненных радиоактивными изотопами.
Являясь мощным антиоксидантом, ликопин снижает вероятность заболевания сердечно-сосудистой системы, уменьшает риск развития таких онкологических заболеваний, как рак желудка, молочной железы и простаты, снижает респираторную заболеваемость, благотворно влияет на умственную и физическую работоспособность.
В качестве примера таких томатов можно упомянуть гибриды F1 Черри Ликопа, Кампари и Форте Мальтезе. Первый из них — черри-томат, имеет сливовидные, темно-красные, с тонкой кожицей плоды, второй и третий — коктейльные, с округлыми плодами. По внешнему виду плоды гибридов с высоким содержанием ликопина отличаются темно-красным цветом, причем кра­с­­ный пигмент содержится во всех частях плода.
Мелкоплодные томаты интересны также разнообразием цвета и формы. Например, у гибрида F1 Черри Кира округлые оранжевые плоды массой около 30 г собраны в кисти по 15–20 штук, отличаются незабываемым фруктовым вкусом и ароматом. У гибрида F1 Черри Роза небольшие розовые круглые плоды, массой 30–40 г, с необычным приятным вкусом; у гибрида F1 Ясик — плоды желтые, с повышенным содержанием бета-каротина и аскорбиновой кислоты; у одного из самых урожайных гибридов F1 Черри Ира плоды красного цвета, сливовидные с заостренной вершиной («носиком»). Есть также грушевидные черри разного цвета, округлой, сливовидной и кубовидной формы. Разнообразие их очень велико.
Но есть еще один довод в пользу выращивания коктейльных и черри-томатов — их высокая естественная устойчивость к заболеваниям, в том числе к фитофторозу. Именно в этой группе зарегистрированы гибриды иммунные, т. е. не болеющие фито-фторозом. Двухлетний опыт выращивания этих гибридов показал, что черри-томаты весь сезон имеют отличный декоративный вид, кустики буквально увешаны плодами и погибают только с наступлением заморозков в конце октября.
В настоящее время площадь выращивания вишневидных и коктейльных томатов в Украине невелика. В основном выращивают среднеплодные и биф-томаты. Боязнь выращивать мелкоплодные томаты основана как бы на «трех китах». Во-первых, предполагают, что мелкие плоды не могут дать высокий урожай, хотя этот тезис не совсем верен. Во-вторых, сказывается негативный опыт выращивания старых гибридов черри-томатов, которые не отличались хорошей прочностью плодов, имели длинные кисти, что снижало потенциальную урожайность и товарность продукции. И в-третьих — вишневидные и коктейльные томаты желательно упаковывать в специальные контейнеры или лотки, что увеличивает расходы на упаковку и тару. Но и этот тезис легко оспорить, так как в супермаркетах, как правило, не продают обычные томаты навалом, следовательно, расфасовывать продукцию в любом случае надо.
Теперь остановимся немного на особенностях выращивания мелкоплодных гибридов в теплицах. Здесь надо отметить, что многие из перечисленных выше гибридов отвечают всем современным требованиям потребителя. Они прочные, мало растрескиваются, длительное время сохраняют товарные качества, особенно в упаковке, имеют яркий цвет и отличный вкус. Кстати, о вкусе. Чтобы не утратить уникальный вкус этих томатов, при выращивании надо обязательно увеличивать концентрацию питательного раствора на 25, а то и на 50% в сравнении с концентрацией питательных растворов для обычных тепличных томатов. Для подкормки растений в период налива плодов желательно использовать в большей степени калийные удобрения. Используйте комплексные удобрения, например, План­­­тафол с соотношением N:P:K = 5:15:45, и опрыскивайте листья томатов препаратом Мегафол при наступлении неблагоприятных условий — жары, похолодания и т. д.
Мелкоплодные гибриды значительно более жаростойки в сравнении с крупноплодными томатами, поэтому с наступлением жаркого периода они практически не снижают завязываемости плодов. Кроме того, с повышением солнечной ра­­диации современные гибриды начинают формировать сложные кисти с короткими осями, на которых формируется по 6–10 одновременно созревающих плодов, а не длинные простые кисти с 30–40 плодами — в этом случае невозможно убирать целыми кистями, а только одиночными плодами.
Если для тепличных комбинатов длина стебля растений не имеет существенного значения, то для фермерских теплиц, большинство которых не имеет приспособлений для укладки стеблей, важно выращивать гибриды с укороченными междоузлиями. Такие компактные растения, к тому же, можно выращивать в 2 стебля. Тогда за вегетационный период можно собрать с относительно невысоких растений отличный урожай. Такой особенностью обладает гибрид F1 Черри Максик, у которого расстояние между листьями обычно 5–6 см, а между кистя-ми — 15 см. У этого гибрида сначала образуются плотные небольшие кисти, с наступлением солнечных дней они усложняются, в них формируется на коротких осях по 20–25 округлых плодов массой 25–30 г, красного цвета и с отличным вкусом.
Растения черри-томатов отлично растут в малообъемной культуре, устойчивы к большинству заболеваний тепличного томата, поэтому при их использовании легко получить экологически чистую продукцию. Температурный режим выращивания мелкоплодных гибридов томата не отличается от режима среднеплодных и биф-томатов. Не забудьте о нормировке количества плодов, часть которых в длинных кистях заблаговременно удаляют.
При выборе гибридов для выращивания следует учитывать, что к растрескиванию более устойчивы красные плоды сливовидной формы с заостренной или с вдавленной вершиной, овальные и кубовидные. Немного менее устойчивы округлые. Оранжевые и желтые плоды с наступлением жаркого периода начинают растрескиваться из-за быстрого перезревания в кисти, поэтому их в этот период лучше собирать отдельными плодами. Еще менее устойчивы к растрескиванию розовоплодные гибриды, но их необычный вкус и цвет привлекает покупателя, поэтому с наступлением неблагоприятного периода посадки желательно притенять сетками и регулировать температурный режим в рамках оптимальных значений. Важно поддерживать оптимальную температуру: днем — не выше 27°С, ночью — 17…18°С.
Таким образом, при помощи правильного подбора сортового состава можно получать великолепную витаминную продукцию практически круглый год.
И еще — о финансовой составляющей программы «Черри». По­­интересуйтесь в любом супермаркете, какова стоимость пластиковой коробочки, в которую уложены 150–200 г черри-томатов. Подсчи­­­тайте сумму реализации, просто умножив стоимость черри-томатов на среднюю урожайность гибридов F1 Черри Максик, Сви­­тини, Гар­­мони или любого другого из перечисленных выше гибридов, т. е. на 15–18 кг/м2. Результат таких расчетов оказывается очень привлекательным для бюджета любого фермера, при том что затраты на производство существенно ниже, чем при выращивании обычных гибридов.
К тому же, это не просто томаты, а природные витамины и ликопин, позволяющие сэкономить еще и на аптеках и докторах.

Аскар Ахатов, управляющий технологической службой агрофирмы «Семко-Юниор»

Вже за тиждень Fresh Business Expo ...
Friday, 23 November 2018
4 грудня Fresh Business Expo всьоме розпочне роботу. Організатори плідно працюють над вдосконаленням виставки, додаючи нові сектори, збираючи професійну аудиторію та створюючи актуальні семінарські програми....
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Tuesday, 05 July 2011
Принципы построения севооборотов с овощными и бахчевыми культурами и приемы, направленные на сохранение плодородия почвы Бесценное естественное богатство Юга Украины почв...
Monday, 16 March 2015
На украинском рынке микроудобрений появилось новое имя: Рокогумин органо-минеральное удобрение производства словацкой компании РОКОСАН, содержащее феноменальное количество белка в виде доступных для растения аминокислот, пептидов и кератина....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир