Главное меню
Реклама

`

Влияние некорневых подкормок на продуктивность и качество столового винограда

Столовый виноград, как один из ценных продуктов питания, всегда занимал особое место в рационе питания населения. Полезные свойства винограда обуславливаются чрезвычайно богатым и разнообразным химическим со­­ставом ягод. В 1 кг, в зависимости от сахаристости, содержится 700–1200 ккал (для сравнения: в 1 кг слив — 580 ккал, яблок — 550 ккал). Ки­­­лограмм винограда поставляет в организм 70% энергии, необходимой человеку ежедневно, и приравнивается к 227 г хлеба, 387 г мяса, 1100 г картофеля.

Столовый виноград, как один из ценных продуктов питания, всегда занимал особое место в рационе питания населения. Полезные свойства винограда обуславливаются чрезвычайно богатым и разнообразным химическим со­­ставом ягод. В 1 кг, в зависимости от сахаристости, содержится 700–1200 ккал (для сравнения: в 1 кг слив — 580 ккал, яблок — 550 ккал). Ки­­­лограмм винограда поставляет в организм 70% энергии, необходимой человеку ежедневно, и приравнивается к 227 г хлеба, 387 г мяса, 1100 г картофеля.
 Ягоды винограда имеют высокое (от 10 до 33%) содержание сахаров (и это, главным образом, легко­­усвояемые формы — глюкоза и фруктоза), содержат органические кислоты, пектиновые вещества (от 0,1 до 0,26%), витамины (В1, В2, В5, В6, С), биологически активные вещества, фенольные соединения. В них выявлено около 20 макро- и микро­элементов. Но, несмотря на это, потребителя столового винограда в первую очередь интересует его товарный вид: величина грозди, размер ягод, окраска, а уже потом — биологическая и пищевая ценность. Улучшить товарный вид гроздей столового винограда можно путем применения биологически активных препаратов, которые приводят к повышению урожайности, увеличению массовой концентрации сахаров и снижению кислотности сока. В период активного роста молодых побегов, листьев, усиков и соцветий используется большое количество питательных веществ и, хотя листья усиленно ассимилируют, количество их в лозе уменьшается. Именно в этот период растениям винограда необходимы подкормки макро- и микроэлементами.
 Поступление питательных ве­­­ществ перед цветением способствует дружному и массовому цветению, полному оплодотворению и интенсивному образованию завязи, снижению горошения ягод и их осыпания, выравниванию ягод по размеру. В фазу роста ягод, наряду с усиленным ростом побегов, происходят значительные качественные изменения в растении в связи с началом интенсивного роста ягод, дифференциацией эмбриональных тканей и закладкой урожая на будущий год. Растения требуют усиленного минерального питания для обеспечения формирования хлорофилла, активного процесса фотосинтеза, углеводного обмена, синтеза триптофана. В начале созревания ягод питательные вещества необходимы для ускорения их созревания, накопления сахаров.
Сегодня на рынке Украины появляется множество новых комплексных препаратов, созданных на основе продуктов природного происхождения, экологически чистых, с высокой физиологической активностью.
 Целью нашей работы было изучение влияния препарата ROST-кон­центрат на количественные и качественные показатели урожая винограда столового сорта Аркадия.
ROST-кон­­центрат — это удобрение с широким спектром действия, изготавливаемое на основе экологически чистого сырья — низинного торфа. В составе низинного торфа содержатся: большое количество биологически активных веществ — продуктов жизнедеятельности ми­­­кроорганизмов, аминокислоты, угле­­­­­воды, ферменты, антибиотики и стимуляторы роста. Максимальное ко­­­­личество биологически активных веществ приходится на долю гуминовых кислот. Последние влияют на каждую отдельно взятую клетку, что сопровождается повышением общего энергетического потенциала клеток. Это проявляется, во-первых, в активации процессов фотосинтеза и интенсивного накопления питательных веществ, а во-вторых — в активации клеточного дыхания, в результате чего улучшается обмен веществ, ускоряется деление клеток, а соответственно — и рост растения в целом.
Исследования проводились в отделе питомниководства и размножения винограда ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова». Действие препарата ROST-концентрат изучали на столовом сорте винограда  Аркадия, культивируемом в тепличном комплексе института.
 Аркадия — столовый сорт винограда раннего срока созревания. Сила роста кустов средняя, зимостойкость невысокая (распускание глазков — до 65%). Гроздь крупная и очень крупная (400 г), цилиндроконическая, ветвистая. Ягода очень крупная (6,2 г), яйцевидная, белая, мякоть мясистая — сочная, хрустящая, кожица крепкая. Вкус приятный, с легким мускатным ароматом, дегустационная оценка — 8,6 балла. Урожайность высокая  — 112 ц/га. Сорт устойчив против мильдью, толерантен к гнили ягод, оидиуму.
 Схема посадки кустов — 1х1 м и 2,5х1 м. Шпалера вертикальная, пятипроволочная, одноплоскостная. Формирование кустов — одноштамбовый горизонтальный кордон с высотой штамба 0,5 м. Для проведения исследований отбирали по 20 учетных кустов (в трех повторностях). Обработки препаратом ROST-кон­­­центрат материнских растений проводили путем некорневого опрыскивания в такие сроки: за 10–12 дней до цветения, сразу после цветения и в начале созревания ягод, одноразово, двуразово и трехразово. Для работы использовали растворы из расчета 20 мл/10 л, 40 мл/10 л, 50 мл/10 л. Таким образом, схема исследований включала следующие варианты:

  • вариант 1. Раствор препарата в концентрации 20 мл/10 л воды;
  • вариант 2. Раствор препарата в концентрации 40 мл/10 л воды;
  • вариант 3. Раствор препарата в концентрации 50 мл/10 л воды;
  • вариант 4. Контроль (обработка водой).

Во время весенних агробиологических учетов на отобранных  кустах коррегировали нагрузку глазками, побегами, соцветиями. Опрыски­ва­ли кусты ручным опрыскивателем. Рас­­ход рабочих растворов на куст, в зависимости от сроков обработки, был разным.
При уборке урожая с опытных и контрольных кустов винограда количество и качество урожая определяли по методике М. А. Лазаревского. Учитывали среднюю массу грозди (г), массу урожая с куста (кг), содержание сахаров (г/100 см3) и кислоты сока ягод (г/дм3).
  Полученные результаты свидетельствуют о том, что влияние препарата ROST-концентрат на рост, развитие и урожайность материнских растений сорта Аркадия зависело как от концентрации рабочего раствора, так и от сроков обработок. Следует отметить, что наиболее эффективным было трехразовое опрыскивание на протяжении периода вегетации. Одноразовая и двухразовая обработки результатов, существенно отличающихся от контроля, не дали. Так, согласно данным, приведенным на рис. 1, масса урожая винограда с куста была наибольшей в вариантах, где для некорневых опрыскиваний применяли раствор препарата в концентрации 50 мл/10 л воды. При такой концентрации с одного куста было получено в среднем 4–4,1 кг товарного винограда, что на 18–22% больше, чем с контрольных. В вариантах, где кусты винограда обрабатывали на протяжении периода вегетации растворами препарата в концентрации 20 и 40 мл/10 л воды, увеличение массы урожая винограда с куста было меньше и не превышало контрольный показатель более чем на 7–8%.
 Результаты наших исследований показывают, что увеличение массы урожая винограда происходило за счет увеличения массы одной грозди (рис. 2).
В варианте 1 этот показатель составлял 360 г, что на 18 г больше по сравнению с контролем. В варианте 2 масса одной грозди была равна 390 г, что выше контроля на 72 г. И наибольшая масса грозди (выше контроля на 204 г) была у кустов, которые на протяжении периода вегетации обрабатывались раствором препарата ROST-кон­­центрат в количестве 50 мл/10 л.
Основными показателями качества винограда являются сахаристость ягод и их кислотность. Эти показатели определяются генетическими особенностями сорта и природно-климатическими условиями. Высокая сахаристость ягод была характерна для варианта с некорневым опрыскиванием раствором ROST-концентрата в количестве 50 мл/10 л (см. таблицу).
В ягодах этого варианта показатель сахаристости составлял 11,81 г/100 см3, в то время как для ягод контрольного варианта он был равен 9,81 г/100 см3, что на 2 г/100 см3 меньше. В вариантах 1 (20 мл ROST-концентрата  на 10 л воды) и 2 (40 мл Rost-концентрата на 10 л воды) сахаристость превышала контрольный показатель на 0,5–1 г/100 см3.
 Кислотность сока, при гармоничном соотношении с сахаристостью, определяет вкусовые качества ягод столового винограда. Наи­­­большее содержание титрованных кислот на­­­блюдали в контрольном варианте — 7,46 г/л, в вариантах 1 и 2 их содержание уменьшалось на 0,74 и 1,46 г/дм3, соответственно. Наи­­меньшая кислотность была в ягодах варианта, материнские кусты которого трижды опрыскивали раствором препарата (50 мл/10 л), и составляла 5,78 г/л. Следует отметить, что у обработанных ROST-кон­­­центратом растений гроздья имели интенсивную, равномерную янтарную окраску ягод, созревание происходило раньше, по сравнению с контролем, на 3–5 дней.
 Принимая во внимание все вышесказанное, можно сделать вы­­­вод, что биологически активный препарат ROST-концентрат является одним из факторов формирования качества урожая столовых сортов винограда. Рекомендуется использовать растворы из расчета 40 и 50 мл на 10 л воды. В целом отмечено положительное влияние удобрения на качество ягод без признаков угнетения или фитотоксичного действия.

Н. Зеленянская, к. с.-х. н., зав. отделом питомниководства и размножения винограда
ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова»,
Ю. Кириллов, директор Одесского филиала ТД «Киссон»

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 07 September 2018
Листопадовийномер журналу "Овочівництво" №11(161) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68)...
Wednesday, 01 February 2012
В овощеводстве Украины отмечается стремительный рост валовых сборов овощей для обеспечения внутреннего рынка и поставок на экспорт. В настоящее время площади под овощами стабилизировались на уровне 450460 тыс. га, а урожайность возросла...
Tuesday, 06 December 2011
Вот и закончился нелегкий для овощеводов сезон 2008/09. По традиции его завершили специализированные выставки. Уже в шестой раз во Львове прошла выставка Насіння та реманент, а в Киеве Овощи и фрукты Украины-2009. Причем обеим сопутствовали специализированные конференции....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир