Главное меню
Реклама

`

Болезни петрушки и меры по ограничению их распространения

Петрушка — ценная овощная культура из семейства Сель­­­дерейные, настоящая кладовая витаминов С, В, В2, РР, провитамина А, фолиевой кислоты, а также солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора и др. Этой культуре большой вред наносят болезни различной этиологии — грибные, бактериальные, вирусные, неинфекционные. Они снижают качество зеленой массы, вызывают различные гнили корнеплодов, де­­лая невозможным их дальнейшее использование, резко снижают всхожесть семян.

Петрушка — ценная овощная культура из семейства Сель­­­дерейные, настоящая кладовая витаминов С, В, В2, РР, провитамина А, фолиевой кислоты, а также солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора и др. Этой культуре большой вред наносят болезни различной этиологии — грибные, бактериальные, вирусные, неинфекционные. Они снижают качество зеленой массы, вызывают различные гнили корнеплодов, де­­лая невозможным их дальнейшее использование, резко снижают всхожесть семян. Знание диагностических признаков наиболее вредоносных болезней и биоэкологических особенностей их возбудителей поз­­­воляет оперативно и эффективно проводить профилактические за­­­щитные мероприятия.
Ржавчина. Заболевание чаще проявляется на верхней стороне листьев, иногда с обеих сторон в виде желто-бурых ячеистых и ржаво-коричневых подушечек. Возбудитель заболевания — гриб Puccinia pet­roselini Lindr. — поражает не только петрушку, но и укроп.
 Сначала появляются желто-бурые ячеистые подушечки (спермогонии), а затем — ржаво-коричневые порошащие подушечки (урединии), которые располагаются одиночно или собраны в целые группы. Позже они появляются на черешках и стеб­лях пораженных растений. В урединиях формируется огромное количество шаровидных или эллиптических, одноклеточных желтоватых или светло-бурых урединиоспор, легко распространяющихся в природе. За период вегетации гриб формирует несколько поколений урединиоспор. В конце лета появляются темно-бурые порошащие, часто сливающиеся в одну сплошную линию, телии с телиоспорами.
Пораженные ржавчиной листья петрушки, укропа преждевременно желтеют, усыхают, утрачивают вкусовые качества.
 Сохраняется гриб на растительных остатках в виде телиоспор. Весной последние прорастают в базидию с базидиоспорами, при помощи которых осуществляется первичное заражение растений.
Мучнистая роса. Заболевание распространено повсеместно, но наиболее вредоносно в южных областях Украины. Проявляется на листьях, черешках, стеблях и соцветиях в виде белого налета. Позже налет приобретает темно-серую окраску. В результате поражения листья растений становятся жесткими и легко крошатся.
 Возбудитель болезни — сумчатый гриб Erysiphe umbel­li­ferarum dBy. Белый налет на поверхности растений представляет собой поверхностную грибницу и конидиальное спороношение. Позже формируются плодовые тела — клейстотеции — в виде черных точек, усеивающих поверхность войлочной грибницы. В период вегетации растений гриб формирует несколько генераций конидий, при помощи которых распространяется в окружающей среде. Они одноклеточные, цилиндрические, бесцветные. Клей­стотеции вначале коричневые, при созревании становятся черными. Внутри них формируются сумки с сумкоспо-рами.
 Возбудитель поражает все сельдерейные культуры. Популяция возбудителя болезни состоит из специа­­­лизированных форм, каждая из которых поражает «свой» вид растений: f. apii — петрушку, сельдерей; f. pastinacae — пастернак; f. anethi — укроп; f. carvi — тмин.
 Источник инфекции — пораженные остатки растений, на которых сохраняются клейстотеции гриба. Вначале лета первичное заражение растений происходит от сумкоспор, вторичное — от конидий гриба.
Ложная мучнистая роса, или пероноспороз. Болезнь проявляется как в открытом, так и в защищенном грунте. Растения петрушки чаще всего поражаются в теплицах в осенне-зимний период. На верхней стороне листьев появляются бледные, расплывчатые, позднее буреющие, неправильной формы пятна, на нижней стороне их обнаруживается рыхлый обильный белый налет, который впоследствии буреет. Такие же пятна и налет выступают на зонтиках и семенах.
 Возбудитель болезни — низший гриб Plasmopara nivea Schr. Белый налет представляет собой зооспорангиальное спороношение гриба. В течение вегетации патоген распространяется зооспорангиями, формирует несколько генераций спороношения. Кроме петрушки, гриб поражает сельдерей, морковь, укроп, пастернак и другие растения.
 Вредоносность болезни состоит в том, что пораженные листья засыхают, растения отстают в росте и развитии. В результате снижается урожайность сельдерея и других зонтичных культур. Болезнь особенно вредоносна на семенниках сельдерейных растений.
Заболевание быстро распространяется во влажную погоду, при температуре 15…20°С. Источниками инфекции являются растительные остатки, в которых сохраняются ооспоры гриба и зараженные семена, в которых, в свою очередь, сохраняется грибница патогена.
Белая пятнистость, или септориоз. Болезнь распространена повсеместно. Проявляется на всходах и взрослых растениях в виде пятен с обеих сторон листа. Пятна обнаруживаются на листьях, черешках и стеблях растений. Во второй половине лета на нижних листьях появляются многочисленные неправильной формы, вначале коричневые, позднее грязно-белые с темно-ко­­рич­­невой каймой, пятна. Позже в центре пятен под эпидермисом формируются черные точки — пикниды гриба. С нижних листьев заболевание переходит на верхние. На пораженных стеблях и черешках пятна бурые, удлиненные, несколько за­­глуб­ленные. Могут поражаться се­­­мена.
 Возбудитель болезни — гриб Septoria petroselini Desm. Кроме петрушки, поражает сельдерей, укроп и пастернак.
В пикнидах гриб формирует одно­­­клеточные пикноспоры, которыми и распространяется. В период вегетации пикноспоры гриба разносятся ветром, дождем, распространяются при уходе за растениями.
 Вредоносность болезни проявляется в том, что пораженные листья желтеют, увядают и засыхают, че­­решки ломаются, что приводит к значительному снижению урожайности листьев и корнеплодов.
Повторные заражения растений происходят при стопроцентной относительной влажности воздуха и оптимальной для гриба температуре (17…22°С).
Сохраняется возбудитель белой пятнистости в форме пикнид на зараженных растениях, в почве — на зараженных остатках растений, по­­садочном материале и грибницей — в семенах.
Ранний ожог, или церкоспороз. Болезнь распространена во всех районах выращивания культуры. Проявляется в виде пятнистости на листьях, стеблях, черешках и зонтиках. Во влажную погоду на поверхности пятен образуется бархатистый серый налет, который при сухой погоде отсутствует.
 В середине лета на листьях и черешках появляются круглые или угловатые, диаметром до 4–6 мм, желтоватые или грязно-бурые пятна. Постепенно они бледнеют, пораженная ткань отграничивается от здоровой узким темно-коричневым ободком. На стеблях и черешках пятна вдавленные, рыжевато-коричневые, удлиненные. Возбудитель болез-
ни — гриб Cercospora apii Fres, поражающий, кроме петрушки, морковь, сельдерей, пастернак, укроп. В течение вегетации гриб распространяется конидиями.
 Ранний ожог петрушки может вызвать также гриб Сеrсоsроrа dep­ressa (Вегк. et. Вг.) Wass. При поражении растений он вызывает на листьях, черешках, стеблях и зонтиках мелкие, угловатые, от желтоватого до грязно-бурого цвета, пятна, которые нередко сливаются между собой. Возбудитель болезни поражает также укроп и пастернак.
Возбудители церкоспороза зи­­­муют в виде грибницы на растительных остатках на поверхности почвы. Заражаются растения при высокой влажности воздуха. Болезнь вызывает уменьшение ассимиляционной поверхности листьев. Больные растения плохо развиваются, листья их желтеют, засыхают и отмирают, что снижает прирост корнеплодов. Инфекция может передаваться с семенами.
Сухая бурая гниль, или фомоз. Болезнь проявляется в двух формах: сухой гнили корнеплодов (во время их хранения в хранилищах) и выпадения семенников (в результате отмирания пораженных растений в поле).
 Диагностические признаки проявления болезни на семенниках: на стеблях, чаще около их основы и в местах разветвлений ветвей и черешков листьев, сначала появляются темные полосы и удлиненные пятна с лиловым оттенком. Об­­­разование таких пятен часто сопровождается выделением клейкой массы. Позже пораженные участки высыхают, становятся серыми и укрываются многочисленными черными точками — пикнидами гриба, вызывающего это заболевание. Подобные признаки проявляются и на соцветии, около его основы, на цветоножках, в основе зонтиков. Пораженные органы отмирают. При заражении семян на их поверхности можно обнаружить пикниды гриба.
 Возбудитель болезни — гриб Phoma rostrupii Sacc. Кроме пикнидиального спороношения, иногда на пораженных остатках гриб весной образует половым путем плодовые тела — перитеции, в которых формируются сумки с сумкоспорами. В сумчатой стадии гриб называют Leptosphaeria rostrupii Lind. Растения могут поражаться пикноспорами, а при наличии сумчатой стадии — и сумкоспорами гриба.
В период вегетации растений гриб формирует несколько генераций пикнидиального спороношения, вызывая новые участки заражения. Чаще всего и быстрее всего поражаются соседние растения, находящиеся рядом с больным, однако инфекция может распространяться и на значительные расстояния. При от­­сутствии пространственной изоляции между семенниками и товарными посевами петрушки инфекция легко переносится на растения первого года выращивания и может вызвать интенсивное поражение их надземной части. Чаще всего это происходит во второй половине лета и даже осенью, в конце вегетации, когда в массе проявляется фомоз на семенных растениях.
На черешках и жилках растений первого года выращивания появ-ляются удлиненные, желтоватые,
впоследствии серовато-коричневые пят­­­­­­­на, белесоватости и полосы, на которых позже образуются почти черные пикниды гриба; пораженная ткань становится хрупкой. В ряде случаев инфекция, попадая на го­­ловку корнеплода, вызывает загнивание   его верхушки. Но в поле та­­кая форма заболевания проявляется слабо и на незначительном количестве растений.
 Гниль корнеплода начинает активно развиваться при хранении. На поверхности корнеплода образуются серые, слегка вдавленные пятна. Ткань под ними сухая, часто трухлявая, коричневого (в отличие от черной гнили) цвета. При быстром развитии гнили в трухлявой ткани могут образовываться пустоты, поверхность которых укрывается слабым белым налетом грибницы патогена. Начиная с середины зимы и в течение весны на поверхности пораженной ткани корнеплодов обнаруживаются плодовые тела — пикниды гриба, располагающиеся локально в виде отдельных групп.
Больные корнеплоды с пораженной верхушкой часто не прорастают, или из них формируются недоразвитые, интенсивно пораженные растения. Большинство больных растений вянет еще до образования на них соцветий, на отдельных растениях — на стеблях, черешках, соцветиях — появляются серовато-бурые пятна с множественными черными мелкими пикнидами. Такие растения представляют собой первичные очаги инфекции фомоза, от которых может происходить массовое заражение семенников.
 Основным источником инфекции фомоза для семенников являются высаженные больные корнеплоды. Кроме того, инфекция может сохраняться и на пораженных послеуборочных остатках в течение 2–3 лет. Для растений первого года источником инфекции могут быть как семенники (при условии несоблюдения пространственной изоляции между полями товарных и семенных посевов), так и растительные остатки (при условии нарушения севооборота). Инфекция может передаваться и с зараженными семенами. При высеве зараженных семян развивается черная ножка, часть пораженных проростков погибает еще в почве, другая — в период вегетации.
Массовому развитию болезни на семенниках способствует высокая влажность, поскольку пикноспоры высвобождаются из пикнид только тогда, когда последние находятся в капле воды. В хранилище гниль корнеплодов прогрессирует тем быст­­рее, чем выше в нем температура.
Недоразвитые или перезревшие корнеплоды поражаются фомозом сильнее, чем те, которые собраны заблаговременно. Заболевание бо­­­лее интенсивно проявляется на корнеплодах, выращенных на супесчаных почвах.
 Вредоносность болезни заключается в выпадении растений, снижении урожая семян и ухудшении их посевных качеств, снижении товарного вида корнеплодов, их непригодности для длительного хранения, значительных потерях урожая в результате загнивания корнеплодов в хранилищах.
Черная гниль, или альтернариоз. Заболевание распространено повсеместно на петрушке, сельдерее, моркови и некоторых дикорастущих зонтичных растениях.
На всходах черная гниль проявляется в виде черной ножки. Сначала наблюдается почернение корневой шейки, а несколько позже — пожелтение, увядание и усыхание листьев всей розетки. Во влажную погоду, особенно осенью, пораженные листья загнивают и покрываются слабым зеленовато-коричневым плес­­­не­видным конидиальным налетом.
Во время хранения на корнеплодах, сбоку или на верхушке, образуются сухие вдавленные пятна. При разрезе через пятно видна угольно-черная окраска пораженной ткани, резко отличающаяся от здоровой.
На семенниках, корни которых поражены возбудителем черной гнили, стебли и соцветия увядают, что приводит к резкому недобору семян.
 Возбудитель болезни — гриб Alternaria radicina Meier et al. Гриб размножается при помощи конидий. Оптимальная температура для прорастания конидии — 28°С.
Заражение патогеном обычно происходит при ослаблении тканей растений, особенно в дождливую осень при несколько повышенной температуре. Гриб вызывает мацерацию тканей пораженного растения.
Корнеплоды во время хранения заражаются в местах механических повреждений в условиях недостаточной вентиляции и при закладке их в неостывшую почву траншей.
 Источниками инфекции черной гнили могут быть зараженные семена, собранные с зараженных участков, остатки пораженных растений в почве и пораженные корнеплоды, высаженные на семенники. Патоген зимует грибницей и конидиями.

Желтуха петрушки


Белая гниль. Заболевание проявляется на всех сельдерейных культурах, но особенно часто — на корнеплодах петрушки, моркови и сельдерея. На пораженных органах образуется белый налет, а затем на нем формируются черные склероции. На корнеплодах во время их хранения проявляются водянистые мокрые пятна, покрытые белым плотным налетом, представляющим собой грибницу возбудителя болезни. Позже на поверхности грибницы формируются  темные склероции.
 Возбудитель болезни — сумчатый гриб Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary. Патоген характеризуется широкой специализацией, по­­ражает свыше 360 видов однодольных и двудольных культурных и дикорастущих растений. Из овощных культур поражает также капусту, свеклу, томат, репу, редис, редьку.
Склероции гриба вначале белые, при созревании приобретают черный цвет. Они округлой или неправильной формы, часто приплющенные, 1–3 см в диаметре, и являются основным источником инфекции. Инфекция накапливается в поле и хранилищах. Склероции могут со­­хра­­­няться на пораженных остатках растений, на полу и стеллажах овощехранилищ после хранения корнеплодов петрушки, моркови и другой пораженной патогеном растительной продукции, могут сохраняться в почве в течение нескольких лет.
 Склероции гриба наиболее ин­­тенсивно прорастают в почве при температуре 11…15°С и влажности выше 80% от полной влагоемкости в течение 14 суток. В сухой почве склероции патогена не прорастают. В условиях теплой влажной зимы склероции, находящиеся на поверхности или в почве (не глубже 5 см от поверхности) и сохранявшиеся в хранилищах, весной и в начале лета прорастают и дают начало развитию новой грибницы.
 В полевых условиях при длительном промерзании почвы и резких колебаниях низкой температуры с частыми оттепелями в течение зимы склероции патогена физиологически вызревают и прорастают, формируя  исключительно сумчатую стадию — апотеции, блюдцевидные плодовые тела. В зависимости от размера склероция на нем формируется от 1 до 5 апотециев, в которых образуются бесцветные сумки. В каждой сумке находится по 8 сумкоспор.
 Растения заражаются от сумкоспор. Инкубационный период со­­­ставляет 7–10 дней. В течение вегетации растений возбудитель распространяется сумкоспорами и может распространяться вегетативно — кусочками грибницы при помощи ветра, капель дождя, насекомых. В хранилищах первичное заражение корнеплода происходит при контакте с грибницей проросшего склероция гриба. Развитию болезни способствуют высокая влажность воздуха и температура выше 14…15°С.
Корнеплоды петрушки могут поражаться еще в поле к моменту уборки урожая, но наиболее интенсивное развитие болезни, как правило, наблюдается во время хране-
ния — на увядших или подмороженных, ослабленных и поврежденных корнеплодах. Гриб проникает в растение как в местах механических повреждений, так и через неповрежденные оболочки клеток. В хранилищах возбудитель болезни распространяется грибницей при контакте больного корнеплода с соседним здо­­­­ровым, поэтому заболевание про­­­­является в виде отдельных очагов. Источником инфекции могут быть склероции, попадающие в хранилище с частицами почвы или с пораженными растительными остатками.
 На корнеплодах болезнь наиболее вредоносна в период их хранения. В результате поражения ткань корнеплода становится мягкой, мокрой. Пораженные корнеплоды непригодны для употребления в пищу, для переработки и использования в качестве маточников. При посадке пораженных корнеплодов в почву семенники отстают в росте, часто вянут и погибают.
Серая гниль. Симптомы болезни проявляются на корнеплодах во время их хранения. Пораженный корнеплод становится мягким, мокрым, как и при белой гнили; при высокой влажности воздуха пораженная ткань покрывается серым пышным налетом. Этот налет представляет собой грибницу и конидиальное спороношение патогена. Позже на нем появляются мелкие черные склероции.
 Возбудитель болезни — гриб Botrytis cinerea Fr., поражающий толь­­­ко ослабленную ткань растений. Гриб проникает в растение через механические повреждения, устьица. Благодаря наличию в своем арсенале токсинов, гриб может проникать и через неповрежденную кутикулу. Botrytis cinerea Fr. поражает свыше 400 видов растений различных семейств. В цикле своего развития патоген формирует грибницу, склероции, конидиальное и сумчатое спороношения.
При неблагоприятных для питания гриба условиях на сером поверх-ностном налете образуется значительное количество мелких округлых или неправильной формы склероциев. Склероции гриба интенсивно образуются при температуре 4…13°С.
Конидиальное спороношение формируется в виде пышного сильно порошащего серого налета. Интенсивный рост грибницы и образование конидий происходит при температуре 17…25°С и относительной влажности воздуха 95–98%. Зрелые конидии легко распространяются воздушными течениями на значительные расстояния. В течение вегетации гриб формирует несколько генераций конидий.
 Оптимальные условия для прорастания склероциев — влажная почва и температура в пределах 19…26°С. При таких условиях они прорастают гифами, образуя грибницу и конидиальное спороношение, а при низкой температуре, в пределах 2…13°С, формируют на своей поверхности сумчатое спороношение в виде сумок с сумкоспорами. Последние, попадая на растение, прорастают и дают начало развитию грибницы, на которой потом формируется конидиальное спороношение.
 Источником инфекции являются грибница патогена на пораженных остатках и склероции в почве, которые хранят свою жизнеспособность до 8 лет и более.
Первичное заражение корнеплодов грибом может происходить как в поле, так и в хранилищах. В дальнейшем инфекция распространяется в хранилище при помощи конидий воздушным течением. Благодаря этому спороношению распространение инфекции от первичных очагов может вызывать заражение корнеплодов в разных местах хранилища. Поэтому переборка корнеплодов в данном случае не только нецелесообразна, но и представляет собой серьезную угрозу, поскольку приводит к интенсивному распространению инфекции по всему хранилищу. Патоген в хранилищах распространяется также контактным способом — при прикосновении больного корнеплода к здоровому.
Резерватором инфекции являются склероции патогена, попадающие в овощехранилище с частицами инфицированной почвы и с пораженными растительными остатками.
 Вредоносность серой гнили на сельдерейных культурах аналогична вредоносности белой гнили.
Войлочная гниль, или ризоктониоз. Болезнь чаще встречается в центральных и западных областях Украины. Кроме петрушки, поражаются морковь, свекла и другие культуры. Может проявляться как в поле, на корнеплодах вегетирующих растений, так и во время их хранения.
При поражении корней на них образуются серо-свинцовые подкожные пятна, затем они западают и покрываются фиолетово-бурым вой­­лочным налетом, на котором иногда образуются мелкие черные псевдосклероции. При поражении корней во время вегетации растений листья желтеют и усыхают.
 Возбудитель болезни — гриб Rhizoctonia violacea Tul. Источниками инфекции являются зараженная почва и пораженные корнеплоды.
Бурая пятнистость. Болезнь распространена повсеместно. Про­­яв­ляется в виде пятнистости на листьях, черешках и стеблях петрушки и моркови. Пятна вначале желтые, затем буреют, чернеют. На листьях они округлые, на черешках и стеблях — продолговатые. Во влажную погоду по­­верхность пятна покрывается обильным черным налетом, представляющим собой конидиальное спороношение. Поражается преимущественно нижняя часть стебля семенников, а черешки — у основания.
 Возбудитель болезни — гриб Alternaria dauci Grov. et Skolco. В период вегетации распространяется конидиями. Они обычно одиночные или собраны в цепочки, прямые или обратно-булавовидные.
 Источником инфекции являются пораженные растительные остатки, на которых сохраняются грибница и конидии гриба.
Заражение растений и развитие болезни усиливаются в условиях повышенной влажности. Болезнь вызывает интенсивное усыхание листьев и увядание семенников петрушки.
Мокрая бактериальная гниль. Заболевание встречается повсеместно. Кроме петрушки, поражаются морковь, сельдерей, пастернак и другие культуры. Мокрая бактериальная гниль может проявляться еще в поле. При этом на хвостовой части корнеплодов образуются водянистые пятна, которые затем сморщиваются. Пораженные растения увядают.
Во время хранения на поверхности головки корнеплода вначале появляются светло-коричневые пятна. На разрезе видны более или менее глубокие очаги гнили, четко отграниченные от здоровой ткани. Пораженная ткань теряет прочную консистенцию и превращается в гнилую массу с неприятным запахом.
 Возбудитель болезни — бактерии Erwinia carotovora spp. carotovo-ra Bergey et al. Заражение происходит через повреждения, возникающие при уборке или закладке корнеплодов на хранение.
 Источником инфекции являются пораженные остатки растений, пе­­резимовавшие в почве, больные корнеплоды в хранилище и высаженные зараженные корнеплоды семенников.
Пятнистый бактериоз. Болезнь распространена повсеместно. Сна­­­чала заболевают нижние листья. На кончиках их долек появляются желтые округлые пятна, которые быстро буреют. Ткань вокруг пятна желтеет, больные листья засыхают. У семенников, кроме листьев, поражаются стебли и зонтики. На стеблях развиваются продолговатые темно-бурые водянистые пятна или полосы. В местах прикрепления листьев и зонтиков на пятнах образуется экссудат в виде серовато-белых капель. На корнеплодах образуются мелкие коричневые вдавленные удлиненные пятна, в центре которых появляется серая масса бактерий. При позднем заражении на корнеплодах развиваются повреждения, похожие на паршу.
 Возбудитель болезни — бактерия Xanthomonas campestris pv. campestris Dye. Заболевание проявляется на растениях первого года жизни со средины лета, а на семенниках — в течение всего сезона. Инфекция передается семенами, больными корнеплодами и может сохраняться в почве на зараженных растительных остатках. Болезнь причиняет большой вред в районах с умеренной влажностью.
Пестрая карликовость. Заболе­вание изредка встречается на петрушке. Первые симптомы проявляются в фазе 3–4 листьев в виде уменьшения длины и искривления черешка листа. Листья мелкие, на них появляется хлороз, напоминающий мозаику из светло- и темно-зеленых участков. Черешки скручиваются, растение остается карликовым и не образует корней товарного качества. При заражении в средней фазе развития листья отстают в росте, закручиваются и деформируются. На наружных листьях наблюдается беспорядочная хлоротичная крапчатость с покраснением по краям.
 Возбудитель болезни — вирус Carrot mottle virus, передающийся соком больных растений. Пере­носчиком является тля. Вирус сохраняется в организме переносчика в течение длительного времени.
Желтуха. Проявляется с момента появления всходов и отрастания семенников петрушки. Чаще поражаются жилки листьев, на которых наблюдается пожелтение. На верхушках корнеплодов образуются вторичные корни в виде войлока. Стебли сильно ветвятся, растение приобретает вид «ведьминой мет­лы». На пораженных семенниках развивается сильный хлороз в виде пожелтения листьев, наблюдаются угнетение роста и стерильность цветков. Больные семенники часто отмирают еще до созревания семян.
 Возбудитель болезни — вирус Cucumber mosaic virus, поражающий многие культуры. Он распространяется различными видами тли. Механически не передается, зимует в cоке многолетних растений.
Защитные мероприятия. Наи­бо­­­лее радикальным, экономически выгодным и экологически чистым способом защиты петрушки от болезней является создание и внедрение в производство устойчивых сортов. Их использование полностью исключает применение фунгицидов, существенно уменьшает потери урожая при хранении. Меньше поражаются болезнями такие сорта петрушки, как Наталка, Стихия, Фреска. Среди сортов корневой петрушки зарубежной селекции менее поражаются болезнями Факир, Бейо 1996; листовой фор­­-
мы — Титан, Новас; листовой кучерявой — Дарки, Краузе.
 Петрушку, как и другие сельдерейные культуры, следует выращивать в севообороте и возвращать на предыдущее место не ранее чем через 3–4 года.
Лучшие предшественники пет­­рушки — огурец, капуста, томат, го­­­рох, зерновые злаки.
Эту культуру следует размещать на участках с более легкими почвами, где достаточная аэрация и водопроницаемость, препятствующие развитию гнилей корнеплодов.
 Петрушку предпочтительнее вы­­се­­вать в оптимально ранние сроки на незатененных участках, подальше от хвойных деревьев, на сухих легких почвах. Обязательно проводить из­­­весткование кислых почв. На участках, где петрушка выращивается для длительного хранения, необходимо использовать увеличенные (до полутора раз) нормы фосфорных и калийных удобрений. Органические удобрения рекомендуется вносить под предшествующие культуры. Эти агротехнические приемы усиливают устойчивость растения к основным болезням.
 Для посева необходимо ис­­пользовать лишь хорошо откалиброванные семена, собранные от здоровых растений. Калибровка обеспечивает отбор наиболее выполненных, хорошо вызревших семян. Качествен­ный кондиционный калиброванный по­­севной материал можно получить путем разделения семян по фракциям в 3–5% растворе кухонной соли или 2% растворе аммиачной селитры. Семена высыпают в цилиндр, в раствор, и в течение 3–5 минут перемешивают до полного смачивания. Для высева оставляют крупные семена, опустившиеся на дно цилиндра. Мелкие семена, которые плавают на поверхности, непригодны для посева: они щуплые, деформированные, как правило, поражены разными болезнями, поэтому их собирают и выбраковывают.
 Против внешней и внутренней инфекции семена петрушки следует продезинфицировать. Это достигается термическим обеззараживанием семян в горячей воде при температуре 52°С в течение 25 минут или в сушильном шкафу при температуре 50…52°С в течение 2 суток. Семена можно дезинфицировать в 1,5% растворе марганцовки в течение 20 минут с последующей промывкой водой. Для обеззараживания семян можно использовать раствор формалина в таком соотношении: 1 часть 40% формалина на 300 частей воды. Семена в марлевых мешочках опускают сначала на 3–5 минут в свежеприготовленный раствор формалина, затем вынимают, помещают под пленку или брезент и выдерживают в течение 2 часов. Пары формальдегида убивают внешнюю инфекцию на них. Этот процесс называется томлением семян. Затем их проветривают и высевают. Про­­­травливать семена раствором формалина следует не ранее чем за 1–2 дня до сева, в противном случае всхожесть будет снижаться.
 Не позднее фазы 2-го настоящего листа посевы петрушки при необходимости прореживают (загущенные — сильнее страдают от болезней), растения ослабленные, пораженные болезнями или по­­врежденные вредителями удаляют. Следует систематически рыхлить почву, своевременно бороться с сорняками.
 Уборку петрушки по возможно­сти нужно проводить в сухую погоду, сразу обрезать листву, оставляя черешки длиной около 1 см, листья складывать отдельно от корнеплодов. После уборки урожая необходимо уничтожать растительные остатки, почву глубоко вспахивать.
Уборку корнеплодов петрушки проводят, когда температура почвы снизится до 5°С. Корнеплоды, убранные при более высокой температуре, как правило, плохо хранятся.
При выращивании петрушки на среднесуглинистых или суглинистых почвах для укрепления кожных покровов корнеплодов нужно за 10–15 дней до уборки урожая провести рыхление междурядий. Если культура выращивается на поливе, за 3 недели до начала уборки корнеплодов его прекращают.
 Необходима тщательная вы­­браковка корнеплодов во время уборки и перед закладкой на хранение. После уборки корнеплоды, длительно находящиеся на поверхности почвы, быстро вянут и теряют способность сопротивляться проникновению возбудителей болезней. Пе­­ред закладкой в хранилище их следует постепенно охладить.
 Способов хранения корнеплодов петрушки много: в буртах, траншеях, ящиках с песком, целлофановых пакетах, насыпью, в стационарных хранилищах. Наименьшие потери от гнилей в небольших партиях корнеплодов наблюдаются при их хранении в полиэтиленовых пакетах, средние — при пересыпании корнеплодов влажным песком или торфом и наибольшие — при хранении их в ящиках.
Хранилище за 1–1,5 месяца до загрузки тщательно очищают от мусора и дезинфицируют. Наиболее эффективный способ дезинфек­ции — фумигация (окуривание) комовой серой (сжигают 50–60 г/м3 помещения).
За 2–3 недели до загрузки корнеплодов стены и стеллажи хранилища белят известковым молоком (2–3 кг свежегашеной извести и 200–300 г сульфата меди на 10 л воды).
 Во время хранения корнеплодов температура в хранилищах должна быть постоянной. При относительной влажности 90% достаточно снижения температуры на 2°С, чтобы наступила точка росы. В этом случае корнеплоды в хранилищах становятся мокрыми, что способствует интенсивному поражению их гнилями. Следует помнить, что снижение температуры на 1°С вызывает рост относительной влажности в хранилище на 5%.
Эффективной мерой борьбы против гнилей является пересыпание корнеплодов перед их закладкой на хранение известью-пушонкой или мелом из расчета 1,5–2 кг/ц, особенно если они не будут пересыпаны влажным (40–50%) песком или торфом. Небольшие партии перед хранением можно обработать глиной — корнеплоды окунают в густую суспензию глины. После высыхания глиняная корка становится надежной защитой корнеплодов от увядания и механическим барьером, препятствующим воздействию возбудителей инфекцион­ных болезней.
 Оптимальный режим хранения корнеплодов петрушки, как и других зонтичных культур, — относительная влажность воздуха около 85–90% и температура 0…2°С. Корнеплоды следует периодически осматривать, гниющие — удалять.
 Семенники рекомендуется про­­­странственно изолировать от посевов зонтичных культур первого года выращивания. Во время вегетации семенники периодически осматривают, увядающие растения удаляют. Против пятнистостей (церкоспороза, альтернариоза, фомоза) растения опрыскивают 1% бордоской жидкостью. Первое опрыскивание следует провести при появлении первых признаков болезни, вто-
рое — за 20–25 дней до уборки. При появлении мучнистой росы растения дважды опрыскивают 1% коллоидной серой (6–8 л/сотку).
После уборки собранные соцветия тщательно просушивают, семена очищают и доводят до влажности 7%. После обмолота растительные остатки уничтожают, почву глубоко перекапывают или вспахивают.

И. Марков, к. б. н., профессор кафедры фитопатологии НУБиП Украины

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Wednesday, 15 June 2016
Миллион с гектара такое заманчивое название проект АПК-Информ: овощи и фрукты, Сумской национальный аграрный университет и областная власть Львовщины дали конференции, которую они провели 1920 февраля во Львове. Мероприятие было посвящено поиску рецептов выживания для мелких хозяйств. И заключается он, как выяснилось, в переходе на интенсивные...
Tuesday, 21 September 2010
Впечатления от выставки Flowers HorTech Ukraine 2009 Несмотря на мировой экономический кризис, Киев продолжает удивлять выставками, которые предлагают много ин...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир