Главное меню
Реклама

`

Ситуация на рынке овощей защищенного грунта

Постепенное развитие культуры здорового питания и же­­­лание украинцев разнообразить свой рацион свежими овощами на протяжении года, а не только летом, с каждым годом возрастают. Несмотря на то, что к свежим овощам зимой украинский потребитель уже привык, массово покупать овощи он, по старой привычке, начинает
в апреле. В этот период на продовольственных лотках покупателя манят межсезонные турецкие огурцы и испанские томаты, а в украинских тепличных комбинатах созревают первые огурцы. Их можно искать на прилавках уже в феврале, а отечественные томаты появляются в апреле.

Постепенное развитие культуры здорового питания и же­­­лание украинцев разнообразить свой рацион свежими овощами на протяжении года, а не только летом, с каждым годом возрастают. Несмотря на то, что к свежим овощам зимой украинский потребитель уже привык, массово покупать овощи он, по старой привычке, начинает
в апреле. В этот период на продовольственных лотках покупателя манят межсезонные турецкие огурцы и испанские томаты, а в украинских тепличных комбинатах созревают первые огурцы. Их можно искать на прилавках уже в феврале, а отечественные томаты появляются в апреле.
Если говорить о наиболее популярных овощах — томатах и огурцах, то в это время более уверенно чувствуют себя «овощи-иностранцы» и те, что созрели в теплицах южных регионов (их на рынке около 100, площадью до 1 га каждое). От­­сут­ствие конкуренции со стороны местной продукции в межсезонье диктует стабильно высокие цены на эти овощи. Самое первое требование к заморским томатам и огурцам — качество и безопасность для здоровья. Примером могут служить по­­следние события с европейскими овощами в мае — июне 2011 года. Овощи, в частности испанские огурцы, находились под большим подозрением. Несмотря на малодоказательность их заражения бактериями, вызвавшими острую кишечную ин­­фекцию граждан Германии, Ав­стрии, Дании, Норвегии, Швеции, Гол­ландии, Швейцарии, Велико­бри­тании и других стран, многие страны объявили бойкот не только испанским огурцам, но и остальным овощам, выращенным в Евросоюзе. Россия, являющаяся импортером четвертой части урожая Еврозоны, запретила ввоз свежих овощей из Евросоюза. Украина усилила контроль за импортом, поскольку покупает испанские огурцы в небольших объемах (за январь — апрель текущего года из стран ЕС было завезено 84 т огурцов, в частности из Испании — 49 т. Большинство импортируемых в Украину овощей поступает из Турции и Египта). Из Испании завозится в основном болгарский перец. Впоследствии все обвинения были сняты, но производители понесли большие убытки, так как выращенную продукцию не сумели реализовать и пришлось скормить ее скоту. Если бы Украина, как и Россия, отказалась от ранних овощей Евросоюза, то это могло бы создать напряжение на западной границе с Польшей, ведь наша страна покупает там картофель, лук, морковь и другие овощи, хотя ощутимых негативных последствий от такого запрета внутренний рынок не ощутил бы, поскольку на подходе было созревание собственных овощей, которые и ликвидировали бы возможный дефицит.
При длительной транспортировке овощи значительно повреждаются, в том числе впитывают этилен, перезревают. И то, что тепличные «чужестранцы» в таком случае серьезно проигрывают отечественным овощам по вкусовым качествам, не становится решающим в их покупке потребителями. Привлекает украинцев прежде всего их цена: отпускные цены для оптовиков на первые огурцы отечественного производства — 28–30 грн/кг, розничная торговля — 35–38 грн/кг, импортные — на 25% дешевле. Этой весной овощи защищенного грунта подорожали на 15% по сравнению с прошлым годом. Основная причина подорожания — цены на газ для промышленных потребителей в 2010–2011 годах.
И поэтому украинцам приходится обходиться преимущественно ис­­­пан­­­скими томатами и турецкими огурцами, хотя, как правило, информация об этом на ценниках отсутствует. Как и о том, откуда родом перец, редис, капуста и зеленные. Мало кто догадывается, в частности, о том, что в эту пору салаты, пекинскую капусту, зеленый лук, лук-порей в супермаркеты и на рынок поставляют, хоть и в небольшом количестве, местные частные тепличники.
В последнее время потребители чаще стали покупать ранние овощи в супермаркетах, однако большинство все еще отдает предпочтение «ба­­зарным овощам», покупая их из рук непосредственных производителей. Такая продукция вызывает больше доверия у населения, ее считают более безопасной и натуральной.
Интенсивное производство овощей защищенного грунта началось с 2003 года и на протяжении последующих лет росло, достигнув в 2009 году 374 тыс. т, в 2010-м — 375,9, что, соответственно, на 58 и 58,8% больше, чем в 2000 году, в т. ч. огурцов — 179,8 и 181,7 тыс. т (на 45,9 и 47,5% больше), томатов — 177,3 и 173,4 тыс. т (на 66,5 и 62,8% больше) (табл. 1).
Однако можно считать, что эти цифры занижены, поскольку Гос­­­комстат не учитывает объемов производства мелких товаропроизводителей, которые не отчитываются.
Увеличение производства овощей защищенного грунта обусловили такие факторы:

  • повышение покупательной способности населения;
  • ввод в эксплуатацию теплиц, ре­­­конструкция которых началась раньше;
  • рост объемов импорта.

В 2007 году в эксплуатацию ввели около 20 га новых теплиц, в т. ч. «Уманский тепличный комбинат» — 9 га тепличных площадей, ООО «Агро­­­фірма «Пролісок Лтд» в Барышевке Киевской области — 2 га, в 2008 го­­­ду — 7 га. Финансовый и экономический кризис затормозил этот процесс, и в 2009 году не было введено ни одного гектара.

По данным Госкомстата, с 2006-го по 2010 год импорт огурцов
увеличился в 15 раз и составил в 2010 году 14,1 тыс. т


По данным Госкомстата, с 2006-го по 2010 год импорт томатов увеличился в 13,1 раза, огурцов — в 15 раз и составил в 2010 году 48,2 и 14,1 тыс. т, соответственно. Это увеличение можно объяснить несколькими факторами:

  • более жестким таможенным контролем, что уменьшило «серый импорт»;
  • уменьшением таможенных сборов на тепличные овощи с 0,3 евро за 1 кг до 10% таможенной стоимости товара в связи со вступлением Украины в ВТО.

Это стало толчком для выхода на украинский рынок крупных импортеров, которые работают открыто, вытесняя компании, использующие теневые схемы. Если в 2007 году теневой импорт, по оценкам аналитиков, составлял около 90%, то в 2008-м — 50%. В 2009 и 2010 годах импорт по теневым схемам снова начал расти и приближаться к уровню 2007 года.
Средняя цена реализации овощей защищенного грунта сельскохозяйственными предприятиями Укра­­ины в 2010 году возросла по сравнению с 2009 годом на 20,9% и составила 7320,2 грн/т, а по сравнению с 2008 годом — на 32,8% (табл. 2).
Последние годы были благоприятными для производителей овощей защищенного грунта. Держались высокие цены, покупательная способность населения росла, что позволяло удерживать высокие цены, а значит и получить неплохой доход от тепличного бизнеса. Такая ситуация способствовала увеличению количества мелких хозяйств, начавших выращивать овощи в пленочных теплицах. На рынке появилось 20 новых мелких теплиц (площадью до 1 га). На сегодняшний день мелкие производители составляют серьезную конкуренцию на рынке. Крупные объемы продукции из южных регионов Украины способствуют снижению цен.
В отличие от многих других рынков, рынок тепличных овощей финансово-экономический кризис ощутил не сразу. Дело в том, что в октябре — ноябре отечественные тепличники завершают сезон реализации и проводят дезинфекцию, готовят теплицы к новому сезону, выращивают рассаду и резкого уменьшения покупательной способности населения не почувствовали, поскольку продукцию не реализовывали, но ощутили результат валютных колебаний и рост цен на энергоносители. Если в 2007 году 1 тыс. м3 газа стоила 700 грн, то в 2009-м — 2600, а в 2010-м — 3038 грн. Кроме того, минеральные удобрения подорожали на 60%, значительно возросла цена семян овощей, ведь почти все они поступают по импорту и рост цен на них обусловлен ростом курса валют. Рост себестоимости продукции очень повлиял на рентабельность отрасли. В 2009 году полная себестоимость производства 1 т овощей защищенного грунта возросла на 52,4% по сравнению с 2007 годом и на 18,9% — с 2008 годом и составила 5875,5 грн/т, уровень рентабельности в 2009 году составил 2,9%, что на 10,2 п. п. меньше, чем в 2007 году и на 7,8 п. п. меньше, чем в 2008 году. При этом цена реализации 1 т овощей защищенного грунта в 2009 году возросла на 38,7% по сравнению с 2007 годом и на 10,6% по сравнению с 2008 годом и составила 6047 грн/т.
К вышеупомянутым проблемам добавился кризис в банковской сфере, что ощутимо отразилось на крупных хозяйствах, которые в начале сезона взяли в кредит крупные средства, необходимые для оплаты энергоносителей. Средства были взяты в валюте и отдавать их, соответственно, тоже надо в валюте. Таким образом, курсовые колебания ощутимо ударили по бизнесу.
В связи с кризисом в банковской сфере в 2009–2010 годы практически невозможно было взять кредиты для пополнения оборотных средств, поскольку в ноябре — феврале теплицы только готовятся к сезону и не получают прибыли.
В тяжелом положении оказались крупные тепличные хозяйства, у которых высокая себестоимость продукции. Мелкие производители из южных регионов, использующие пленочные теплицы с солнечным обогревом, находятся в лучшем положении, и поэтому теперь конкуренция с их стороны более жесткая, к тому же количество таких производителей с каждым годом растет.
Выход из этой ситуации крупные компании видят в росте экспорта своей продукции в соседние страны. Увеличение объемов производства тепличной продукции при низкой покупательной способности населения ведет к уменьшению цен на эту продукцию на украинском рынке, а большие объемы экспорта дают шанс остаться на плаву. Ныне Украина экспортирует тепличных овощей больше, чем импортирует. Прежде всего это касается огурцов и томатов.
Основным экспортным рынком отечественной продукции тепличных хозяйств остается Россия. Спрос на такую продукцию там очень велик. В 2010 году в Украине было выращено 181,7 тыс. т огурцов и 173,4 тыс. т томатов, экспортировано, соответственно, 14,5 и 59,1 тыс. т (табл. 3).
Стоимость продукции питания в России оценивается в 160 млн евро, что делает ее мощным и привлекательным рынком продовольствия в Европе (после Германии и Франции). И хотя объемы производства сельхозпродукции в России с каждым годом возрастают, Россия остается одним из крупнейших импортеров. Основными продуктами импорта являются мясо, овощи и фрукты.
 Ежегодно в Россию завозится около 300 тыс. т томатов и 200 тыс. т огурцов. Основными поставщиками тепличной овощной продукции являются Турция, Китай, Нидер­ланды, Испания, Италия, Польша и Украина.
Основным экспортным рынком тепличных томатов и огурцов для Украины остается Россия, которая постоянно ощущает дефицит в этой продукции. Спрос на нее в России возрастает с каждым годом и цены там выше, чем в Украине (табл. 4).
В общем экспорте украинских томатов доля России составляет: в 2006 году — 72,4%, в 2007-м — 89,9, в 2008-м — 93,5, в 2009-м — 83,7 и в 2010 году — 92%; соответственно, огурцов — 63,2, 95,6, 100, 93,5 и 94,5%. Данные таблицы свидетельствуют о положительной динамике роста.
По прогнозам специалистов, Россия на протяжении еще 10–15 лет сохранит статус импортера овощей защищенного грунта.
Беларусь (второй по величине объемов покупатель тепличной продукции в Украине) начала создавать современные тепличные комплексы, что в недалеком будущем существенно уменьшит потребности в этой продукции от украинских производителей. Пока эти закупки имеют устойчивую тенденцию к росту.
Страны Прибалтики: Латвия, Эс­­­­тония и Литва, ранее закупавшие крупные объемы тепличных овощей в Украине, в последние годы практически полностью отказались от украинской продукции в связи с большим предложением южными странами Евросоюза недорогих тепличных овощей высокого качества.
В то же время тепличные комбинаты теряют влияние на внутреннем рынке. Так, в 2010 году импорт томатов составил 48,2 тыс. т, огурцов — 14,1 тыс. т; свыше 90% этих овощей поступает из Турции. Причиной такого замещения является ценовой фактор. На прилавках украинских супермаркетов эта продукция на 10–15% ниже выращенной в Украине, ведь себестоимость турецких овощей значительно ниже украинских за счет температурного режима и круглогодичного производственного цикла. В Украине большинство теплиц работает посезонно, связывая летние и зимние перерывы с высокими ценами на газ.
В целях увеличения производства отечественных овощей защищенного грунта планируется увеличить количество тепличных комплексов. Для этого из государственного бюджета частично будет возмещаться стоимость строительства тем предприятиям, которые в текущем году не только завершат его, но и введут тепличные комплексы в эксплуатацию. Минагро­­политики и продовольствия Украи­­­ны утвердил проект Поста­­­новления Кабинета та Ми­­­­нистров Украины «Про затвердження порядку використання коштів, що спрямовуються на часткове від­­­­шкодування вартості будівництва тепличних комплексів».
Основная цель проекта — сохранение и наращивание объемов производства овощей защищенного грунта, рассады и цветов в Украине.
Бюджетные средства выделяются безвозвратно на конкурсной основе для возмещения до 50% стоимости потерь, понесенных при строительстве новых тепличных комплексов с внедрением современных энерго-сберегающих технологий, автоматизацией микроклимата тепличных комплексов, субъектам хозяйствования (независимо от организационно-правовой формы и формы собственности), которые в 2011 году завершили строительство тепличных комплексов и ввели их в эксплуатацию.
Однако это Постановление вызывает много вопросов:

  • очередное подорожание газа све­­­­­дет рентабельность крупных теп­­личных хозяйств Украины к нулю, а небольшие пленочные теплицы в южных областях Украины будут рентабельными;
  • прогнозируется, что общая площадь под овощами защищенного грунта с каждым годом будет увеличиваться на 10% и без государственной поддержки;
  • если произойдет ожидаемое увеличение производства тепличных овощей, то цены на них будут значительно ниже, чем в 2010 году; к тому же, мелкие товаропроизводители, заинтересованные в быстрой реализации овощей, а не в развитии рынка, начнут сдерживать цены — будут демпинговать;
  • многие производители не хотят получать бюджетные средства, так как боятся дальнейших проверок на предмет целесообразного их использования.

Т. Кучеренко, ст. н. с., ННЦ «Институт аграрной экономики»

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Friday, 31 January 2014
2628 ноября в Киеве состоялась международная конференция Овощи и фрукты Украины
Tuesday, 20 December 2011
Лук репчатый одно из наиболее ценных растений, входящих в шестерку основных распространенных в Украине овощей. Высокая биохимическая ценность его обусловливается химическим составом, вкусовыми качествами и способностью храниться на протяжении длительного периода до 10 месяцев. Калорийность репчатого лука составляет 41 ккал/100 г, в нем содержитс...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир