Главное меню
Реклама

`

Фермер-первопроходец взял курс на овощи

Сергей Сорока из села Острожец Млыновского района Ривненской области был в числе первых, кто организовал свое фермерское хозяйство, а до этого еще успел побыть арендатором у колхоза. Пять лет назад он решил сконцентрироваться на овощных культурах и теперь на 300 гектарах выращивает пять продуктов «борщового набора» — капусту, картофель, морковь, лук и свеклу.

Сергей Сорока из села Острожец Млыновского района Ривненской области был в числе первых, кто организовал свое фермерское хозяйство, а до этого еще успел побыть арендатором у колхоза. Пять лет назад он решил сконцентрироваться на овощных культурах и теперь на 300 гектарах выращивает пять продуктов «борщового набора» — капусту, картофель, морковь, лук и свеклу.

Село Острожец, находящееся всего в 20 километрах от Луцка, на границе Ривненской и Волынской областей, совсем не отвечает стереотипному представлению об украинском селе. Во-пер­­вых, село большое — около трех тысяч человек. Когда-то даже было районным центром. А в советское время здесь работал овощесушильный завод, отправлявший продукцию в Сибирь и на Север. Во-вторых, чтобы найти работу, не нужно куда-то выезжать. Полсела ежедневно ездит на работу в Луцк, остальные, по крайней мере, в сезон, могут найти заработок в сильной местной агрофирме «КАМАЗ-Агро», которая занимается полевыми культурами, или у фермеров. Есть и такие, кто обрабатывает свой земельный пай. Не удивительно, что в округе нет ни одного клочка необработанной зем­ли, а село выглядит довольно цивилизованно — работают торговый центр и магазины бытовой техники, дороги лучше, чем в большинстве украинских сел, а автобусы в Луцк, Млынов, Ривне, Дубно ходят один за другим.
Сегодня овощеводческие традиции в селе возрождает местный фермер Сергей Сорока. Он начал еще с аренды, с 1992 года выращивал в основном зерновые и в меньшей мере сахарную свеклу, а пять лет назад решил перейти на овощи. «Когда стал фермером, начал с самого простого, а потом увидел, что следует заниматься чем-то бо­­­лее рентабельным, пусть даже более затратным», — вспоминает наш со­­­бе­­седник, глава фермерского хозяйства.
Сейчас у фермера 300 га овощей в двух хозяйствах — в Острожце, а также в его родном селе Заставное Иваничевского района Волынской области, в 120 км от Острожца, над Западным Бугом. Он выращивает все пять основных культур «борщового набора» — капусту, картофель, лук, морковь и свеклу. Условия для них вполне благоприятные: все-таки Острожец — не Полесье, а черноземный юг Волыни. А песчаные земли в Заставном даже лучше подходят для картофеля и моркови.
В этом сезоне в фермерском хозяйстве «АКО» — по 90 га капусты и моркови, 85 га картофеля, 35 га лука, немного свеклы. Капуста в основном белокочанная, но не только — есть по нескольку гектаров краснокочанной, цветной, савойской, пекинской. «Сейчас сети супермаркетов требуют не только большие объемы, но и ассорти­­мент, — объясняет фермер. — Например, заказывают тонну белокочанной капусты и заодно 50 кг савойской».
Белокочанная капуста представлена в хозяйстве целым конвейером. «В сегменте ранней капусты мы все равно не сможем конкурировать с закарпатцами», — говорит фермер. Поэтому начинается конвейер сразу со среднеранней капусты, представленной гибридом Балбро F1, потом идет среднеспелый Кастелло F1, за ним — позднеспелые гибриды на хранение Лион F1 и Гилсон F1, способные в соответствующих условиях пролежать до следующего лета, а также Структон F1 и Анкома F1. Все гибриды, кроме последнего, — селекции Nickerson-Zwaan. «Я работаю с этой фирмой с тех пор, как занялся овощами в промышленных масштабах, — рассказывает Сергей Сорока. — Мне нравится работать с этой компанией, да и характеристики продукции на практике получаются такими же, как указано в каталогах».
Рассаду капусты фермер выращивает самостоятельно в восьми пленочных теплицах размером 6х50 м без отопления на каркасе из металлических труб. Этих площадей не хватает, поэтому приходится выращивать два оборота рассады. Сам фермер хочет в ближайшее время увеличить площадь под теплицами еще в 1,5 раза. Вся рассада высаживается механизированным способом 4-рядной машиной.
Больше всего площадей занимает поздняя капуста на хранение. Открывает сезон гибрид Балбро F1. Его начали высаживать еще накануне Пасхи, после 20 апреля (начало высева семян в кассеты в теплице — 15 марта), и до конца июня он должен был созреть. Но на момент визита в хозяйство (середина июня, сразу после Троицы) у Балбро F1 только начинали формироваться головки. «Капуста запаздывает в развитии минимум на две недели, — пожаловался фермер. — А все из-за засухи, продолжавшейся с начала мая и до самой Троицы». Засуха и 30-градусная жара уже в мае в этом году стала небывалой для региона: даже в прошлом сезоне, когда на большей части территории Украины жара била рекорды, здесь выпадали дожди каждую неделю. А теперь изменения климата дошли и сюда, заставив Сергея Сороку всерьез задуматься о поливе — и это в регионе, где традиционно строились осушительные, а не оросительные си­­стемы. Фермер планирует 20–30 га оборудовать системой капельного полива — на большую площадь или на дождевание рядом с полем и воды негде взять.
На несколько дней позднее Балбро F1 созревает гибрид Кас­­­телло F1. К моменту нашего ви­­­зита в хозяйство последний только собирался завязывать головки. Хозяин характеризует гибрид как средний по срокам созревания, но по плотности головки и ее окраске он под стать поздним. Кроме того, плоды этого гибрида могут и перестоять в поле, не растрескиваясь. Поэтому он настолько пользуется спросом у потребителя, что при появлении его в продаже покупатели переключаются с ранних гибридов на Кастелло F1.
Поздние гибриды здесь высаживали в конце мая — начале июня. Рассада поздних гибридов получилась неравномерной по высоте: в центральной части теплицы была ниже, по краям — выше. Фермер предполагает, что это из-за солнца: бока теплицы были забелены, верхняя часть — нет, и в ситуации, когда температура воздуха достигала 30°С, рассада в центральной части теплицы слишком перегрелась.
Довсходовая обработка Бутиза­­­ном в норме 2 л/га сняла проблемы с сорняками, и теперь фермер готовится защищать плантацию капусты от вредителей, которые появляются из года в год, не одни, так другие.
Урожай капусты здесь в среднем составляет 60–70, а в лучшие го­­­­­ды — до 100 т/га. Кроме белокочанной, фермер выращивает краснокочанную, цветную, савойскую и пекинскую. «Савойская капуста, хотя и происходит из местностей с более мягким климатом, здесь тоже неплохо родит, просто хуже хранится, чем белокочанная», — отмечает С. Со­­рока. Пекинскую капусту здесь сеют на второй оборот, летом, и убирают осенью.
Плантация картофеля в Острожце занимает 25 га. Большая часть площадей — 60 га — сосредоточена в Заставном, на Волыни, на песчаных землях. Картофельное поле, которое увидел автор, — одно загляденье: чистое, с высокими, хорошо развитыми растениями, часть из которых цвела. Гребни здесь формируют сразу после посадки, а потом еще окучивают картофель.
Перед посадкой картофель был протравлен Престижем. В процессе вегетации картофельное поле обработано всем комплексом необходимых веществ — гербицидами (Зен­­­кор  + Титус), инсектицидом Ридо­­­мил Голд (перед самой Троицей), комплексными удобрениями с микроэлементами (в т. ч. Кристалоном и Гумифилдом).
Здешняя плантация представлена ранним сортом Святковый и несколькими средними и поздними (Санта Андретта, которая цвела как раз во время приезда автора, и др.). «Картофель здесь гарантирован­­­­­­но да­­­­­ет 20–30 т/га, ранний — 10 т/га», — рассказывает Сергей Сорока. Примерно столько фермер собрал и в прошлом году, когда во многих здешних хозяйствах немало картофеля пропало из-за фитофтороза. Хозяин вспоминает, что тогда в регионе условия для развития болезни были очень благоприятными — относительно высокая температура и регулярные дожди, и у тех, кто уделил недостаточно внимания обработке растений, картофель зачах. «Я же постоянно обрабатывал картофель фунгицидами (нужно минимум 4 раза), причем обязательно разными действующими веществами, как системными, так и контактными, — вспоминает фермер, — и так избежал массового поражения фитофторозом».
В нынешнем году картофель, как и капуста, отстал в развитии из-за майской засухи. «Обычно мы бы уже копали в эту пору ранний картофель, — говорит С. Сорока. — Теперь же будем копать в конце июня или начале июля».
С луком, которого у фермера 35 га (20 га в Острожце и 15 га в Заставном), получилось еще больше проблем. Сразу после посева пошли сильные дожди, которые «вбили» семена в землю так, что они долго не всходили. К тому же, погода была прохладная — все-таки культура сея­­­лась первой, еще в последние дни марта. Позже из-за засухи не сработал почвенный гербицид. «Хотел было уже передисковать луковое поле, — сознается фермер. — Но решил, что жаль будет вложенных труда и ресурсов. А потом и лук пошел в рост». Тогда фермер нанял людей, которые к моменту визита журналиста уже пропололи часть посевов вручную. И сейчас, хотя значительная часть лукового поля все еще в сорняках, он надеется в конце августа убрать, что обычно для этой местности, по 20–30 т лука с гектара.
Моркови к моменту приезда журналиста было посеяно уже 50 га. Поскольку как раз после длительного перерыва прошли дожди, фермер собирался после праздников досеять еще 40 га. Посевы моркови представлены в основном поздним (на хранение) гибридом Болеро F1 нантского сортотипа от французской компании «Вилморин», семена которой в нашу страну завозит «Ни­­­­керсон-Цваан Украина». По словам фермера, гибрид нетребователен к осадкам и в этой местности гарантированно дает 50 т/га, а в лучшие годы — до 100 т/га. К тому же, морковь нантского сортотипа, как показал прошедший год, пользовалась высоким спросом и на рынках, и в супермаркетах.
Часть площадей засеяна ранней морковью Темпо F1 от Nickerson-Zwaan. Посев выполнялся в гряды, для чего фермер недавно купил специальный импортный грядоформирователь. Земля в грядах получается более рыхлой, что способствует росту корнеплода в длину, который в обычных условиях на черноземных почвах, таких как в Острожце, затруднен.
Свекла представлена гибридами фирмы «Бейо», частично — ранними, а в основном — для хранения. На мо­­­мент нашего визита в хозяйстве можно было увидеть только раннюю свеклу, которая из-за вышеупомянутых погодных условий дала неравномерные всходы. Тем не менее, фермер планировал в конце июня прорвать раннюю свеклу и начать продавать первые маленькие бурячки. Позднюю свеклу в хозяйстве сеют в июне. Ее посев намечался вскоре после нашего визита.
Для выращивания овощей в таких объемах, как в ФХ «АКО», необходимы гарантированный сбыт и хранилища. У Сергея Ивановича есть и то, и другое. Продукцию он реализует по договорам западноукраинским сетям супермаркетов. По­­­добные клиенты требуют не только большие объемы, но и ассортимент (чтобы один поставщик по возможности предоставлял все основные овощные культуры — ранние и поздние, капусту всех видов — как белокочанную, так и краснокочанную, цветную, савойскую), а также стабильные поставки по требуемому графику. А поскольку хранилищ у сетей нет, фермеру приходится их строить, чтобы обеспечивать этот самый график поставок. Сейчас хо­­­зяйство располагает хранилищем на 2000 т в 15 км от Острожца и еще одним — в самом селе. Увеличение мощностей для хранения — одно из основных направлений, которые сейчас активно развивает Сергей Сорока. Он показал здание в селе, которое переоборудует под хранилище, еще одно хранилище из сэндвич-панелей планируется по­­­­строить на территории самого хо­­­зяйства, рядом с машинным двором и теплицами. Для целей хранения куплены два помещения по 1500 м2 в Заставном. «Случайно узнал, что в родном селе продают постройки в нормальном состоянии на слом — и спас их», — рассказывает фермер. Кроме того, планируется расширение уже работающего хранилища.
По правилам, овощи в хранилище должны находиться в деревянных контейнерах специального размера. Для потребностей хозяйства их нуж­но где-то две тысячи. Бросился фермер их искать — в Украине никто та­­ких серийно не выпускает, а под за­­каз, по мнению С. Сороки, — дорого. Поэтому фермер закупает по лесничествам области брус и доску, из которых работники хозяйства сбивают контейнеры. В перспективе для нужд контейнерного производства хозяин хочет установить пилораму.
Видение перспективного развития хозяйства у Сергея Сороки простирается еще дальше. Со временем он хочет организовать мойку овощей. «Уже сейчас половина заказчиков хочет брать мытые овощи». Думает фермер и о следующем этапе после мойки — заморозке и первичной переработке и уже послал сына учиться в Луцк в техникум на технолога пищевой промышленности.
«Все это просто необходимо, чтобы я смог и дальше оставаться в овощном бизнесе, а после меня — мой сын, — говорит Сергей Ива­­­но­­­вич. — Это ярко видно из опыта Польши». Об опыте западных соседей он знает не понаслышке: лично побывал у нескольких передовых польских фермеров-овощеводов. Один из них дал нашему фермеру еще один совет — брать побольше земли, пока молодой. Поэтому хо­­­­зяйство по возможности расширяется. Так, в прошлом году Сергей Сорока начал возрождать бывший колхоз в родном селе Заставном. Собирается помочь и тамошним мелким фермерам — подключить их к своей системе поставок в супермаркеты, предоставляя им семена и обеспечивая гарантированный сбыт в сети супермаркетов, с которыми имеет партнерские отношения.
Нынешняя конъюнктура рынка ему способствует. Фермер хвалится, что благодаря высоким ценам на овощи купил четыре новых МТЗ-82, трактор «Джон Дир», три помещения для последующего переоборудования под хранилища, рефрижератор. Как сложится нынешний сезон у фермера, как дальше будут развиваться овощные культуры «борщового набора» в Западном регионе — журнал обещает проследить в одном из последующих номеров, навещая хозяйство на протяжении сезона.

Б. Малиновский

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Thursday, 12 May 2011
Современная наука разработала целый ряд добавок, придающих полиэтиленовым пленкам разнообразные свойства. В результате современные тепличные пленки могут служить до 10 сезонов, сохранять тепло, препятствовать образованию конденсата и даже сдерживать развитие вредителей. Подобные пленки широко рекламируются в магазинах и фирмах, поставляющих материал...
Wednesday, 09 December 2015
Как получить земельный пай в наследство
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир