Главное меню
Реклама

`

Малораспространенные многолетние луки

Лук душистый и лук слизун

Многолетние луки относятся к ранним овощам. Выра­­­щивают их преимущественно для получения зеленых листьев. Употребляют в свежем, вареном, жареном виде, в качестве приправы к рыбным, мясным и овощным блюдам. Эфирные масла, содержащиеся в продукции, придают лукам острый вкус и своеобразный запах, возбуждающий аппетит.

Лук душистый и лук слизун

Многолетние луки относятся к ранним овощам. Выра­­­щивают их преимущественно для получения зеленых листьев. Употребляют в свежем, вареном, жареном виде, в качестве приправы к рыбным, мясным и овощным блюдам. Эфирные масла, содержащиеся в продукции, придают лукам острый вкус и своеобразный запах, возбуждающий аппетит.
 Душистый лук и слизун относятся к малораспространенным видам, заслуживающим большего внимания благодаря ценным качествам зелени и неприхотливости в выращивании. Биология обоих видов схожа. У них двулетний цикл развития. При перезимовке надземная часть отмирает, а ложная луковица с живыми почками на следующий год дает новые листья и цветоносы. И у душистого лука, и у слизуна листья плоские, линейные, что отличает их от более распространенных в Украине видов, таких как лук-батун и шнитт-лук. Растения легко можно размножить как генеративным (семенами), так и вегетативным (делением куста) способом. Семена сохраняют всхожесть один-два года.
 Как и большинство многолетних луков, душистый и слизун относятся к морозостойким растениям. Семена начинают прорастать при температуре 2…3°С, оптимальная температура прорастания — 18…20°С. От­­растание листьев происходит уже при 1°С, оптимальная температура роста и развития растений — 15…24°С. Растения выдерживают заморозки до –10°С. Морозо­стой­кость многолетних луков зависит от качества накопленных питательных веществ.
Многолетние луки относятся к растениям длинного дня, поэтому при коротком световом дне (10–12 часов) их рост замедляется, наблюдается израстание.

ЛУК ДУШИСТЫЙ
В диком виде произрастает в Монголии и Китае, на территории бывшего СССР встречается в Сибири и на Дальнем Востоке.
Лук душистый (или джусай, жусай) (Allium odorum L.) — многолетнее травянистое растение семейства Лу­­ковые (Alliaceae). Луковицы узколинейные, диаметром 0,5–1,5 см, прикреплены к корневищу. Листья узколинейные, сочные, темно-зеленой окраски, высотой до полуметра. Цветоносный стебель высотой 60–70 см. Цветки звездчатые, собраны в густой шаровидный зонтик. Окраска венчика цветка белая. Цветет на второй год в конце июня — августе.
В пищу употребляют листья и соцветия душистого лука в любом виде, они обладают нежным чесночным привкусом. В листьях содержится до 45 мг% витамина С, в соцветиях — до 100 мг%. В народной медицине используется при заболеваниях сердца.

ЛУК СЛИЗУН
В диком виде произрастает на луговых и каменистых склонах, среди степной растительности в Сибири и Средней Азии.
Лук слизун, или поникающий (Allium nutans L.) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae). Луковицы конические, прикреплены по одной-две к горизонтальному корневищу. Листья плоские, гладкие, в два раза короче стебля, сближены по шесть — восемь у его основания. В отличие от лука душистого, у слизуна листья короче и шире. Цветоносный стебель сплюснутый, высотой от 30 до 70 см. Цветки розово-фиолетовые, собраны в шаровидный многоцветковый поникающий зонтик. Цветет на второй год в конце июня — июле, семена созревают в сентябре.
В пищу употребляют листья и луковицы слизуна в любом виде, он менее острый, чем лук репчатый. В луковицах и листьях содержится до 200 мг% витамина С, до
4 мг% каротина, сахара, эфирное масло и минеральные соли.
В качестве лекарственного средства рекомендуется употреблять при малокровии, так как в растении имеются соли железа.
Оба вида луков находят применение в качестве декоративных (для групповых посадок, рабаток, бордюров) и медоносных растений.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВ
Размножают лук душистый и слизун делением куста и семенами. При посеве семян непосредственно в открытый грунт основную обработку почвы начинают с лущения сразу после уборки предшественника на глубину 6–8 см. При этом обеспечиваются заделка пожнивных остатков, подрезание вегетирующих сорняков, провоцирование к прорастанию семян сорных растений. Через две-три недели, в зависимости от погодных условий и степени появления всходов сорняков, проводится вспашка на глубину 25–27 см. При необходимости (массовое появление сорных растений) проводится культивация зяби.
 Ранней весной проводятся мероприятия по задержанию влаги путем боронования в два следа и культивации с одновременным боронованием. Это позволяет разрыхлить поверхностный слой почвы до мелкокомковатого состояния на глубину 8–10 см, создать условия для одновременного прорастания сорняков на поверхностном слое в целях их уничтожения предпосевной культивацией, уничтожить всходы зимующих и ранних яровых видов сорных растений, создать оптимальные условия для качественного проведения сева — равномерного размещения и заделки семян.
Непосредственно перед посевом проводится предпосевная обработка почвы комплексными почвообрабатывающими агрегатами, позволяющими обеспечить оптимальные условия для посева и прорастания семян: рыхление, выравнивание и уплотнение почвы.
 Семена высевают ранней весной, летом (июль) или под зиму. Норма высева семян в зависимости от схемы сева — 6–12 кг/га. Глубина посева — 0,5–1,5 см. Посев проводят с междурядьями 45 см (в одно- или двулетней культуре) или 70 см (в многолетней культуре и для маточных плантаций). Возможен посев двухстрочным ленточным способом: расстояние между лентами — 50 см, между рядами в ленте — 20 см.
 Для ускорения прорастания семян многолетних луков их перед посевом замачивают на сутки в воде комнатной температуры. Воду в течение этого времени меняют два-три раза. Семена просушивают до сыпучего состояния и высевают. Необходимое условие при таком способе посева — почва должна быть влажной. Посев намоченными семенами ускоряет появление всходов на 5–7 дней. Во время замачивания можно повысить качество посевного материала, отделив от него легкие щуплые семена. Для этого при первой заливке семян водой (семенами емкость наполняют на 1/3 и доливают водой), семена перемешивают и дают немного отстояться. В результате все доброкачественные семена осядут на дно, а легкие и недоразвитые всплывут. Всплывшие семена выбрасывают, а затонувшие готовят к посеву. Если такой прием проведен заблаговременно, семена подсушивают и хранят до посева как обычные, не прошедшие очистки при помощи воды.
 Уход за растениями на участках, где посев произведен непосредственно семенами, начинается с уничтожения сорной растительности и почвенной корки. Для этого проводят довсходовое и послевсходовое боронование боронами легкого и среднего типа поперек направления рядов.
 Уход за посевами в период вегетации заключается в рыхлении почвы в междурядьях (три-четыре раза до смыкания рядков: после дождей и поливов — во избежание образования корки, при массовом появлении сорняков, после подкормок) фрезерными или пропашными культиваторами, уничтожении сорняков в рядах.
Если густота стояния растений нормальная, особенно при одно- или двулетней культуре душистого лука и слизуна для получения зелени, прореживание растений в рядах можно не проводить. При чрезмерном загущении и на маточных участках (для проявления апробационных признаков сорта в полной мере) формируют густоту стояния растений, оставляя их в рядку с интервалом 5–8 см. Прореживание проводят в фазе 3–4 настоящих листьев, совмещая операцию с ручной прополкой сорняков в ряду, после чего посевы подкармливают (вносят на гектар 15 кг аммиачной селитры, 8 кг хлористого калия и 10 кг суперфосфата) и рыхлят почву в междурядьях.
 Маточный участок, как и производственные посадки, закладывают по схеме 70х20 см. Для обеспечения одного гектара посадочным материалом необходимо иметь маточный участок не менее двух соток. На маточных участках многолетние луки выращивают 1–2 года, выкопку проводят скобами или плоскорезами. Выборку выкопанных растений, обрезку корней и листьев, деление куста проводят вручную.
Возможна закладка плантаций 50–60-дневной рассадой, выращенной в парнике или теплице.
Корневища в открытый грунт высаживают весной или в конце лета (август). Поле для посадки подготавливается так же, как и под посев многолетних видов лука семенами. Задача — выровнять и уплотнить почву для более качественной работы рассадопосадочного агрегата.
Органическое удобрение (навоз, торфокомпост) вносят в норме 30–60 т/га; минеральные — 3–4 ц суперфосфата, 1–2 ц хлористого калия и 2–3 ц аммиачной селитры на гектар. Органические удобрения, а также 2/3 суперфосфата и хлористого калия рекомендуется вносить осенью, а остальное количество удобрений — весной.
 На кислых почвах необходимо известкование. В зависимости от кислотности и механического состава почвы вносят 2–5 т извести на гектар.
Через неделю после вспашки на засоренные поля (маточные плантации и семеноводческие участки) вносят гербициды, разрешенные к использованию в соответствии с «Переліком пестицидів та агрохімікатів, дозволених до використання в Україні», с заделкой их культиватором для сплошной обработки почвы. На участках, предназначенных для получения ранней зеленной продукции, использование ядохимикатов запрещено!
Посадку проводят рассадопосадочным агрегатом СКН-6А или другими, имеющимися в хозяйстве, а на небольших участках — вручную в нарезанные борозды с одновременным поливом; схема посадки — 70х20 см. После посадки растения поливают (поливная норма — 150–200 м3/га), через две недели полив повторяют (300 м3/га). Уход состоит из двух-трех междурядных обработок культиватором с ротационными рабочими органами.
 Раскустившиеся окрепшие растения зимуют. Ранней весной, желательно после того как сойдет снег, но почва еще не оттаяла, участок очищают от остатков засохших прошлогодних листьев. Это способствует лучшему прогреванию почвы и более раннему отрастанию листьев и получению в дальнейшем зелени без примеси сухих листьев. После оттаивания почвы проводят боронование легкими сетчатыми боронами и культивацию долото-образными лапами, а также вносят полное минеральное удобрение.
В дальнейшем в течение всего вегетационного периода выращивания душистого лука и слизуна почва должна содержаться в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
К концу мая луки готовы к уборке, которую проводят с подкапыванием луковиц. Выкопанные растения упаковывают в контейнеры и отправляют в торговую сеть. Урожай составляет до 50 т/га.
Если уборку зелени проводят без выкапывания луковиц, молодые листья срезают до цветения по мере их отрастания несколько раз за вегетационный период.
 После каждой срезки листьев необходимо проводить подкормки, а при недостаточной влажности почвы, отсутствии дождей — поливы. При подкормках минеральные удобрения следует чередовать с органическими.
В последний год эксплуатации плантации после нескольких срезок листьев растения убирают с луковицами. Такая уборка наиболее выгодна осенью, когда зеленый лук в дефиците.
Для получения зелени многолетних луков в ранневесенний период их выращивают под малогабаритными пленочными укрытиями, которые устанавливают во второй-третьей декадах марта (в условиях Черниговской области) и не снимают до первой уборки зелени. Срок поступления зелени при таком способе по сравнению с открытым грунтом сокращается на две-две с половиной недели, а урожай листьев повышается в полтора-два раза. Уход за растениями в защищенном грунте такой же, как и в открытом, но возрастает потребность в дополнительных поливах и подкормках.
Практикуется выгонка корневищ в сооружениях защищенного грунта и в комнатах на подоконниках в зимний период для получения пера.
 Для выгонки душистого лука и слизуна в теплицах лучшим посадочным материалом являются дву-трехлетние растения. Заготавливают их обычно на участках, подлежащих ликвидации. Оптимальный срок заготовки — перед наступлением устойчивых заморозков (на Черниговщине — первая-вторая декады ноября). Убирают маточные растения целыми кустами (гнездами, дернинами), почву не отряхивают, стараются не повредить корни, которые улучшают питание растений при выгонке зелени. После выборки из почвы растений листья у них обрезают, оставляя примерно 1/3 часть от основания, после чего закладывают на хранение. Хранят посадочный материал в сухих погребах, овощехранилищах при температуре 0…2°С. При повышении температуры увеличивается вероятность загнивания луковиц, преждевременного отрастания листьев. Выгонку начинают с декабря. Для этого используют почвосмесь, на которой выращивали основные овощные культуры. Слой поч­­­вы — не менее 15 см.
 Техника посадки многолетних видов лука для выгонки схожа с техникой посадки лука репчатого. Если из-за наличия корней не удается произвести высадку гнезд или отдельных луковичек мостовым способом, их высаживают в мелкие бороздки, которые засыпают тонким слоем почвосмеси. В зависимости от величины посадочного материала на 1 м2 теплицы его необходимо 5–10 кг.
 Сразу после высадки растения поливают теплой (30…35°С) водой. В течение первых дней после посадки поддерживают сравнительно низкую температуру (в пределах 10°С) — это способствует лучшему отрастанию корней. В дальнейшем ее постепенно повышают до 18…20°С, что стимулирует отрастание листьев. Оптимальная относительная влажность воздуха составляет 70–75%. Через 10–12 дней после посадки, когда листья хорошо отрастут, проводят подкормку минеральными удобрениями. На 10 л воды берут 50 г аммиачной селитры, по 25 г суперфосфата и хлористого калия. Этого количества раствора достаточно для подкормки растений на 3 м2 теплицы.
Уборку проводят через месяц после начала выгонки. Растения убирают вместе с луковицами.

А. Позняк, мл. н. с., Л. Фесенко, н. с., ОС «Маяк» ИОБ НААН Украины
Фото А. Позняка

 

ВИЙШОВ З ДРУКУ ЖУРНАЛ "ОВОЧІВНИЦТВО...
Friday, 14 December 2018
Грудневий номежурналу "Овочівництво" №12(163) 2018 вийшов з друку і чекає на читачів. За питаннями купівлі журналу телефонуйте у ВІДДІЛ ПЕРЕДПЛАТИтел.: +38 (044) 499-97-69 (68), +3...
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Tuesday, 08 May 2012
Сегодня картофель выращивают более чем в 130 странах мира, преимущественно в районах северного полушария с умеренным климатом и легкими грунтами. В целом ежегодно собирают почти 300 млн т клубней. Около 52% выращенного в...
Tuesday, 10 January 2012
В этом году исполняется 80 лет старейшему научному учреждению Приднестровья и Молдавии Приднестровскому научно-исследовательскому институту сельского хозяйства (ПНИИСХ). По ходатайству известного...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир