Главное меню
Реклама

`

Болезни и вредители культивируемых грибов

Плесневые грибы

Предыдущие статьи из цикла см. в журнале «Овощеводство», №№1, 7, 8, 9, 10 за 2010 г.

КОРИЧНЕВАЯ ГИПСОВАЯ ПЛЕСЕНЬ
Симптомы: на поверхности компоста появляются белые пятна диаметром 20–30 см. Со временем пятна в центре желтеют, затем буреют, становятся порошистыми (рис. 1). При растирании мицелия коричневой гипсовой плесени возникает характерный сладковатый запах. Из компоста плесень прорастает в покровную почву, образуя на ее поверхности пятна, напоминающие мицелий шампиньона.

Плесневые грибы

Предыдущие статьи из цикла см. в журнале «Овощеводство», №№1, 7, 8, 9, 10 за 2010 г.

КОРИЧНЕВАЯ ГИПСОВАЯ ПЛЕСЕНЬ
Английское название: brown plaster mould.
Возбудитель: Papulaspora byssina.
Симптомы: на поверхности компоста появляются белые пятна диаметром 20–30 см. Со временем пятна в центре желтеют, затем буреют, становятся порошистыми (рис. 1). При растирании мицелия коричневой гипсовой плесени возникает характерный сладковатый запах. Из компоста плесень прорастает в покровную почву, образуя на ее поверхности пятна, напоминающие мицелий шампиньона. Затем пятна мицелия коричневой плесени исчезают, а на их месте остаются желтые клубочки, напоминающие песчинки (рис. 2, 3). Развитию коричневой гипсовки способствуют нарушения условий и длительности ферментации, приводящие к нарушению структуры компоста, в частности к его переувлажнению.
Источник инфекции: компост.
Меры профилактики и борьбы: строгое соблюдение правил гигиены, установка фильтров тонкой очист­­­­ки воздуха в камерах и туннелях пастеризации (диаметр пор — 2 мкм), соблюдение технологии подготовки компоста.

ЖЕЛТО-КОРИЧНЕВАЯ ПЛЕСЕНЬ
Английское название: cinnamon mould.
Возбудитель: Chromelosporium fulvum (совершенная стадия — Pezi­­za ostracoderma).
Симптомы: на покровной почве перед первой волной плодоношения шампиньона либо на соломе при выращивании вешенки появляются серо-белые пятна, центр которых со временем становится желто-ко­­рич­­невым. Затем образуются ма­­лень­­­кие, желтовато-коричневые, же­­­ла­­­тинообразные, блюдцеобразные струк­­­­­­туры до 1 см в диаметре (рис. 4). Они наносят небольшой ущерб урожаю грибов, но когда их много, содержание питательных веществ в компосте или субстрате уменьшается, а соответственно — уменьшается и урожай.
Источник инфекции: покровная почва при выращивании шампиньонов, субстрат при выращивании вешенки. Развитию заболевания спо­­­­собствуют стерильность покровной почвы или субстрата, высокая влажность воздуха — 90–95% и вы­­­сокая температура. Споры и конидии (рис. 5) этой плесени могут вызывать аллергические реакции у людей. Инфекция передается спорами воздушным путем.
Меры профилактики и борьбы: контроль влажности и температуры в процессе выращивания грибов, стро­­­гое соблюдение правил гигиены.

ПЛЕСЕНЬ «ГУБНАЯ ПОМАДА»
Английское название: lipstick mould.
Возбудитель: Sporondonema purpurescens.
Симптомы: на поверхности по­­кровной почвы или компоста появляется тонкий белый мицелий, образующий колонии, напоминающие кристаллические льдинки. На по­­­кровной почве или соломе сначала появляются серо-белые ворсистые шарики, затем они приобретают ярко-розовую окраску (рис. 6). Пло­­­доношение шампиньона прекращается или сильно замедляется. При значительном инфицировании потери урожая очень велики.
Источник инфекции: компост. Развитию заболевания способствуют излишняя влажность компоста, высокое содержание в компосте азота, слишком большая плотность компоста. Заражение спорами происходит воздушным путем, с брызгами воды при поливе, при помощи инструментов, обуви и одежды работающего персонала.
Меры профилактики и борьбы: строгое соблюдение правил гигиены, соблюдение температурных ре­­­­жимов во время подготовки компоста, контроль показателей влаж­­­­­ности и плотности компоста.

Н. Бисько, д. б. н., В. Билай, к. б. н.,
Институт ботаники им. Н. Г. Холодного НАН Украины

Определитель вредителей и болезней ...
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Friday, 08 April 2011
За последние десять лет ежегодное производство репчатого лука в Украине почти удвоилось с 430 до 800 тыс. т. По этому показателю лук занимает одно из первых мест среди овощных культур: больше Украина выращивает только томатов, к...
Tuesday, 12 January 2016
Завершающийся сезон перца 2015 г. для большинства производителей был успешным, для кого-то обычным, а для некоторых провальным. Рассмотрим основные причины неудач этого года. Как показывает практика, они из года в год повторяются, а значит, исправив их, большинство фермеров смогут перейти в разряд успешных производителей....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир