Главное меню
Реклама

`

Постулаты органического овощеводства. Биофунгициды

Еще совсем недавно, до середины 90-х прошлого века, в стране работало 268 лабораторий по производству биопрепаратов. Сегодня, когда органическое земледелие набирает популярность и количество лабораторий во многих странах увеличивается, у нас, наоборот, снижается.

Еще совсем недавно, до середины 90-х прошлого века, в стране работало 268 лабораторий по производству биопрепаратов. Сегодня, когда органическое земледелие набирает популярность и количество лабораторий во многих странах увеличивается, у нас, наоборот, снижается (осталось по разным причинам около 60). И это несмотря на то, что в процессе интенсификации овощеводства появляются новые опасные расы патогенов. Вырабатываемой этими лабораториями продукции явно недостаточно, чтобы в отдаленных от ра­йонных центров местах можно было легко ее приобрести. Нередко биопрепараты заказывают слишком поздно, при появлении первых симптомов болезни, и даже в случае экспресс-доставки они уже не так эффективны, как химические. Та же ситуация при неправильной постановке диагноза. В ряде случаев необходим отбор инфицированных растений с посевом в чашки Петри, чтобы можно было под микроскопом по виду спор определить патоген. Добраться же в учреждения, где это сделают, не у всех получается, особенно если хозяйство в отдаленном районе. Cложнее всего определить симптомы вирусных болезней. Можно рекомендовать новинку — иммунострипы, как простой и дешевый способ самому по тест-полоске поставить диагноз, являющийся главным условием эффективности биофунгицидов. Иначе в них легко разочароваться. Впрочем, то же касается и химических препаратов. Биологические же часто эффективны сразу против нескольких групп болезней, так что лишними они не будут в любом случае.
Применение. Почти все биопрепараты применяются тремя способами (при титре 10 млрд спор в 1 г):

  • обработкой семян (в самой низкой концентрации — 15 г/кг);
  • внесением в почву при посадке рассады или посеве (25–30 г/м2);
  • обработкой растений в течение вегетации (до 150 г/м2).

Первый способ хоть и рекламируют, но он уже практически устарел. Теперь многие фирмы продают семена, уже обработанные: вскрыл пакетик — и сей. Даже если обработано не Тирамом, а протравителями, разрешенными в ор­­­ганическом земледелии, самому за­­мачивать семена нельзя. Во-первых, некоторые биопрепараты снижают всхожесть семян, а во-вторых — могут при взаимодействии с имеющейся микро­­флорой дать противоположный результат.
А вот второй и третий способы применения способны снизить заболеваемость растений. Они-то и являются основными. Надо сказать, что, несмотря на огромное количество болезней растений, основных не так уж много. Вкратце рассмотрим наиболее возможные и опасные в органическом овощеводстве.
Болезни овощных культур. Их можно разбить на две группы:

  • общие для всех овощных (корневые гнили, бактериозы и др.);
  • специфические, наиболее проблемные для той или иной культуры с точки зрения органического овощеводства (когда биопрепарат малоэффективен). Например, у томата — фитофтороз, у огурца — антракноз, мучнистая и лож­­­­­ная мучнистая роса (МР и ЛМР), у ряда зонтичных в теплицах — МР.

Корневые гнили. Это факультативные паразиты, связанные в своем развитии с почвой и относящиеся к родам Rhizoctonia, Pythium, Fusarium и другим группам несовершенных грибов. Их развитию способствуют неблагоприятные факторы внешней среды: снижение температуры почвы, высокая концентрация минеральных веществ в зоне корней, поливы холодной водой и т. д. Это одна из самых опасных болезней — растения могут погибнуть еще в фазе рассады. Общепризнанным средством против корневых гнилей являются грибы рода Trichoderma — и проблема вроде бы легко решается. Но если препарат негде взять или задерживается доставка — примите соболезнования: Превикур ведь не годится. Можно взрыхлить междурядья (улучшится аэрация в зоне корней), посыпать мелом (корневые гнили любят кислую среду), учеличить дозы калийных удобрений (повысится иммунитет), попробовать другие биопрепараты, но это эффективно лишь отчасти.
Бактериозы. Как-то незаметно эта бактериальная инфекция приобрела масштабы глобальной проблемы. На­­пример, у зерновых ранней весной нижние листья становятся полосато-желтыми. Принимая эти признаки за дефицит элементов питания, лишь в последние годы осознали, что же это на самом деле. Дошло до того, что лучший в мире специалист по бактериозам, сотрудник Министерства сельского хозяйства США Норманн Винер Шаад, издал справочник по бактериальным болезням, который в Китае миллионным тиражом даже бесплатно раздали агрономам. Ведь бактериоз поразил основнойо злак Китая — рис. Вскоре начались проблемы и с овощными. Несколько лет назад первым столкнулся с этим заболеванием самый крупный тепличный комбинат Украины. Обыч­­но симптомы проявляются в виде пожелтения и увядания растений (не­­редко его принимают за фузариоз и вносят триходермин). Но явный признак: одна сторона листа остается нормальной, а вторая увядает. Вскоре увядание распространяется вверх по стеблю, вызывая усыхание, осыпание плодов и гибель всего растения. Иногда возможны пожелтение и скручивание листьев (в этом случае ищут вирус скручивания листьев или тестируют на дефицит меди). При сильном развитии на стебле образуются желто-ко­рич­­невые полосы, напоминающие фитофтороз, проявление которого возможно также в июле — августе. Неточный диагноз влечет за собой неверный выбор препаратов и разочарование в них. Проявляется заболевание в двух формах — бактериального рака (Clavibacter michiganensis) и бактериального некроза сердцевины стебля (Pseudomonas corrugatа). Источ­ник инфекции — стро­­ительный мусор, растительные остатки, семена (необработанные, что опять же усиливает опасность в органическом земледелии). Проникает инфекция и через ранки на корнях и стебле (при пересадках, пасынковании). Про­­тив болезни можно рекомендовать та­­кие препараты, как Алирин-Б, Фито­­лавин, Экоцид С и др.
Ложная мучнистая роса. Ее возбудитель, гриб Peronospora destructor, имеет в цикле развития оба типа размноже­­­ния — бесполое и половое. Преоб­ладающим является бесполое в виде конидиальной стадии. Конидии во время вегетации растений распространяются воздушными течениями, с каплями дождя, насекомыми, обрабатывающими орудиями и т. д. В результате полового процесса в пораженных тканях гриб формирует ооспоры, которые зимуют в растительных остатках в почве и прорастают на 4–6-й год. Вдобавок на пораженных листьях и цветоносах по­­селяются сапротрофные грибы из родов Alternaria и Stemphylium, которые образуют спороношения черного от­­тенка. Все это затрудняет разработку биопрепаратов, которые были бы в одинаковой степени эффективны против половой и бесполой стадии, да еще против сапрофитных грибов. И все же ряд препаратов, подавляющих развитие грибов, существует, и они эффективны сразу против нескольких болезней.
Мучнистая роса. Ее вызывает сумчатый гриб Sphaerotheca pannosa, тоже развивающийся в двух стадиях — конидиальной и сумчатой. Белый налет на пораженном растении состоит из грибницы и конидий. В летний период появляется сумчатая стадия. Гриб перезимовывает на растительных остатках. Созревание сумкоспор в плодовых телах происходит только весной, после их перезимовки. И если с конидиальной стадией биопрепараты еще справятся, то против сумчатой придется бороться весной, когда при благоприятных условиях происходят выбрасывание сумкоспор из плодовых тел и новое заражение растений. И все пов­­торяется снова.
Развитию болезни способствуют высокая влажность и низкая температура воздуха (12…15°С), резкие перепады температур, конденсат (под пленкой), избыток азота и дефицит калия и кальция в питании растений, плохое освещение, короткий световой день (7–8 часов в сутки). Всем памятны времена конца 80-х, когда по всей стране из-за мучнистой росы огурцы ни у кого не родили. И именно тогда вывели знаменитый, устойчивый к болезни, сорт Феникс, названный так в честь мифической птицы и словно возродивший культуру огурца из пепла. Долгое время единственным биофунгицидом против болезни были серосодержащие препараты. Сегодня, к счастью, к ним добавились бактериальные, которые продуктами своей жизнедеятельности по­­дав­­ляют размножение и развитие гри­­ба.
Фитофтора. Впервые эту болезнь описал немецкий ботаник Генрих Антон де Бари, основатель филогенетической классификации грибов, дав ей имя Phytophthora infestans, что в переводе означает «инфекционный пожиратель растений».
Фитофтора относится к классу оомицетов (большинство видов, кроме вегетативных зооспор, имеет в жизненном цикле половой процесс — оогамию), которые, как известно, больше похожи на водоросли, чем на грибы. У них сходная с водорослями оогамия, разножгутиковые зооспоры, а в клеточной стенке вместо хитина — целлюлоза. И поскольку тип обмена оомицетов отличается от грибов, то попытки создать системные фунгициды для них долгое время были мало­успешными. То же касается и создания фитофтороустойчивых сортов. К сожалению, из-за высокой изменчивости внутри популяций патогена эффект был кратковременным. И только в 80-е годы наконец создали долгожданный первый химический препарат Ридомил класса фениламидов. Впрочем, скоро и его эффективность стала снижаться (опять же из-за накопления устойчивых к нему рас). Биопрепараты увы, тоже эффективны лишь отчасти.
В роде фитофтора насчитывают около 70 видов. Все они поражают любые органы и ткани растения — корни, листья, плоды, у деревьев — кору, камбий. Спасение пришло из Уэльса. Один журналист, имя которого осталось неизвестным, однажды написал: «Картофельной гнили нет на полях вблизи медеплавильных заводов». Благодаря этому уже через несколько лет появились первые препараты группы меди — медный купорос и бордоская смесь. Не случайно долгое время считалось, что все фунгициды содержат медь. Она хоть и важный микро­элемент, но все же тяжелый металл и при повышении концентрации выше допустимой становится высокотоксичной, а посему в органическом земледелии бордоская жидкость запрещена. Не случайно биотоматы — едва ли не самая проблемная культура. Их вырастить почти невозможно. Более того, там, где их продают, нередко проверка свидетельствует о том, что производитель все же тайком применял «химию».
Упомянем и более известные в ме­­дицине антибиотики. Оказалось, некоторые из них иммунизируют растения. В 1954 году в Англии открыли, что растения томата, поглощая стрептомицин, становятся устойчивыми к фитофторе, как и растения картофеля. Механизм основан на повышении активности полифенолоксидазы (ПФО). Но по­­­скольку в органическом овощеводстве антибиотики также «вне закона», от них пришлось отказаться.
Аскохитоз огурца (Ascochyta cucumis) тоже может доставить немало проблем. В цикле развития формирует спороношение в виде пикнид с пикноспорами (вегетативное размножение). С их помощью болезнь распространяется от больных растений на здоровые, а в конце вегетации образуется половая стадия (Didymella bryoniae) — перитеции, в которых образуются сумкоспоры. Чтобы бороться с обоими типами спор, биопрепарат должен быть 2-компонентным, что явно недостижимо. Все биофунгициды состоят из препаративной формы лишь одного вида гриба-антагониста (в том числе специализированной расы или штамма), как и группы бактерий. А рассмотренные самые опасные грибные болезни, кроме вегетативной, имеют еще и по­­ловую стадию.
Биофунгициды. Все препараты мож­­но сгруппировать в два вида: созданные на основе грибов и на основе бактерий. Отдельно идут вещества антисептического действия (препараты серы), отвары лука, чеснока и другие (тоже антисептики).
На основе грибов. В процессе эволюции между грибами разных видов сформировались разные типы взаимоотношений, одним из которых является антагонизм. То есть, развитие одного вызывает гибель другого. И грибы-антагонисты способны подавлять возбудителей многих грибных болезней. Исследования с использованием гри­­бов-антагонистов для защиты растений от болезней были начаты еще в 30-х годах учеными Н. С. Фе­­­­доринчиком и М. В. Владимирской. Эти работы ведутся и сегодня с различными видами грибов таких родов, как Ampelomyces, Coniothyrium, Darluca, Trichothecium, Verticillium, Hansfordia, Fusarium, Acre­­monium и др.. Например, препарат Кониотирин (на основе Coniothyrium minitans) действует против белой и серой гнили, а Глиокладин (на основе Gliocladium virens) — против корневых гнилей. Но, конечно, главенствующую роль играют…
Грибы рода Trichoderma. На их основе создан знаменитый биофунгицид Триходермин. Мелкие гифы этого гриба оплетают гифы патогена, нарушают клеточное строение и обмен веществ в их цитоплазме, что ведет к его гибели. Кроме того, они продуцируют ряд антибиотиков, тоже губительных для фитопатогенных грибов, да еще и повышающих иммунитет растения за счет повышения активности клеточного сока. Без него не рекомендуем даже браться за выращивание рассады. Дело за малым — купить Три­­ходермин или выращивать самому. В последнем случае нужно вырастить маточную культуру на агаризованных жидких средах. Срок ее хранения огромен — 7–8 месяцев при 5°С. Остается засеять ею субстрат, в качестве которого берут зерно, богатое углеводами (ячмень и др.). Субстрат стерилизуют в автоклаве в течение часа, охлаждают до 30…35°С и засевают в стерильных боксах суспензией (10–15 мл/кг субстрата). Банку закрывают стерильной ватно-марлевой крышкой, и вскоре все зерно покрывается зеленоватым налетом гриба. Достаточно 30–50 г такого зерна внести в зону почвы — и корневые гнили исчезнут. Естественно, хранить зерно нельзя на прямом солнечном свете, как и ставить банку на свет при внесении. Триходермин продают еще и в виде жидкости в пластиковых флаконах. Минус его — он менее мощный (хотя на практике и этого достаточно), а плюс — больший срок хранения.
Фунгицидные токсины гриба Stro­­bi­­lurus tenacellus, или стробилурины. В группу стробилуринов входят как естественные фунгицидные токсины — стробилурины А и В, так и синтетические вещества, сходные по своему строению с ними. Зачем понадобилось делать синтетические? Из-за масштабов спроса на них.
Стробилурины являются контактными фунгицидами с лечащим действием и даже частичным системным эффектом (передвигаются в пределах листа). Их механизм действия основан на способности подавлять дыхание клеток патогенов, прорастание конидий, первоначальный рост мицелия и споро­образование. При нормах расхода 100–300 г д.в./га они препятствуют развитию патогенов 4 классов: базидиомицетов (ржавчина); аскомицетов (МР), оомицетов (ЛМР), дейтеромицетов (септориоз).
Знаменитый препарат Квадрис как раз представляет собой синтетический стробилурин — азоксистробин, а на­­звание его происходит от латинского слова «квадро», что означает «четыре» — он эффективен против этих 4 групп грибных болезней. Срок ожидания — всего 5–7 дней (в зависимости от культуры). Еще одно достоинство стробилуринов — длительный защитный эф­­фект: до 5–6 недель.
Но не все так просто. Во-первых, синтетические стробилурины запрещены в органическом земледелии (разрешены только натуральные), поэтому о Квадрисе можно забыть. Хотя, думается, со временем они все-таки попадут в список разрешенных.
А во-вторых, при широком использовании этой группы очень быстро про­­­исходит накопление в популяции генотипов, устойчивых к стробилуринам.
Грибы рода Ampelomyces. Род относится к порядку Sphaeropsidales, классу дейтеромицетов. Грибы этого рода па­­разитируют в клетках мучнисторосяных, отчасти пероноспоровых и некоторых видов несовершенных грибов. И сегодня на основе этого гриба создан препарат Ампеломицин из штамма A. artemisiae А-1, полученного в Красно­­дарском НИИ овощного и картофельного хозяйства, и штамма A. guisgualis НМ-2, полученного в НИИ биологической защиты АН Молдовы. Уже есть хорошие результаты при использовании его в теплице против мучнистой росы на огурце. Механизм основан на способности гиф гриба разрушать клеточную оболочку и проникать внутрь нее. В результате пораженная клетка вздувается и гибнет. Нужно лишь помнить, что для прорастания пикноспор необходимы капельножидкая влага (так что перед обработкой следует провести 15–20-секундное дождевание рас­­тений) и температура воздуха 24…26°С — оптимальная для роста гриба.
На основе бактерий. У биофунгицидов есть несколько важных преимуществ: при их применении практически отсутствует возникновение устойчивости у патогенов; спектр их действия относительно широк; они характеризуются длительным периодом хранения и для получения положительного эффекта требуются небольшие дозировки.

Род Pseudomonas
Планриз — биологический препарат на основе почвенных бактерий специализированного штамма Pseudo­monas fluorescens АР-33. Используется в качестве профилактического средства против грибных и бактериальных возбудителей многих заболеваний овощных культур: корневых гнилей, бактериозов. Кроме того, эти бактерии вырабатывают комплекс биологически активных веществ, стимулирующих рост растения и повышение иммунитета.
Гаупсин — биопрепарат на основе бактерий Pseudomonas aureofaciens 2 штаммов — B-306 и B-111. Это новинка среди биопрепаратов. Применяется для защиты от комплекса болезней (главным образом – листьев), все и не перечислить. Кроме того, улучшает, благодаря деятельности бактерий, усвоение азота и других элементов питания, а значит — и иммунитет.

Группа Bacillus subtilis
ФитоДоктор. Основа — живая споровая бактерия Bacillus subtilis штамма LZ-12, который был усовершенствован путем селекционного отбора. Бактерия продуктами своей жизнедеятельности подавляет размножение и развитие многих фитопатогенных грибов и бактерий, а также способствует повышению иммунитета и стимулирует рост растений.
Фитоспорин-М. Основа препарата — живая споровая бактериальная культура Ваcillus subtilis 26 D, которая продуктами своей жизнедеятельности подавляет размножение многих грибных и бактериальных болезней растений и повышает иммунитет. Новая модифицированная форма характеризуется длительным сроком сохранности и хорошей прилипаемостью. В целях модификации в препарат добавлены биоактивированные, обогащенные микроэлементами гуминовые удобрения.
Бактофит. Производится на основе штамма ИПМ-215 культуры Bacillus subtilis и выпускается в виде концентрата суспензии или смачивающегося порошка. Рекомендован против мучнистой росы, корневых гнилей и фитофторы.
Гамаир. Этот препарат представляет собой живые клетки Bacillus subtilis М-22. Рекомендован против бактериальных и некоторых грибных болезней (корневых гнилей, фитофторы, серой гнили, ЛМР, пятнистостей). Этот биофунгицид — одна из лучших новинок последних лет. У него широкий спектр действия: его можно применять не только против мучнистой росы, но и против почти всех болезней.
Алирин-Б. Создан на основе Bacillus subtilis штамма ВИЗР-10, титр 109 КОЕ/г. Выпускается в виде таблеток. Рекомендован против корневых гнилей, серой и белой гнилей, мучнистой росы, аскохитоза, альтернариоза и антракноза огурца, фитофторы, ржавчины.

Штамм Streptomyces felleus
Алирин-С. Создан на основе штамма Streptomyces felleus и рекомендован против корневых гнилей. Эта бактерия синтезирует антибиотик стрептомицин.
При работе с бактериальными биофунгицидами нужно иметь в виду, что эффективность их повышается при профилактических обработках еще до начала вспышки заболевания. При сильно выраженной болезни и запаздывании с обработкой остановить эпифитотию вряд ли удастся.

Вещества с антисептическим действием
Сера. Сегодня сера выпускается в двух вариантах — молотая и коллоидная.
Молотую серу получают путем размалывания комовой. Это порошок светло-желтого цвета с размером частиц от 5 до 30 мк и содержанием серы 95–99%. Такая, наиболее распространенная, форма применяется для опыливания растений, газового обеззараживания или окуривания парников и теплиц. Молотую серу используют обычно в смеси с известью-пушонкой, тальком в соотношении 1:1.
Коллоидная сера (паста газовой серы) представляет собой порошок серого или желтоватого цвета, содержащий до 30% влаги; он легко смачивается водой и дает устойчивые суспензии. Это наиболее эффективная форма серы, применяемая для борьбы с мучнистой росой огурца и других тыквенных (их опрыскивают суспензией в концентрации 0,5–1%).
На основе коллоидной серы создан знаменитый Тиовит Джет 80 WG. Дейст­­вующее вещество препарата — высококачественная сера в концентрации 800 г/кг, в виде гранул, которые диспергируются. Препарат безупречно растворяется, образуя однородную стойкую суспензию, и хорошо удерживается на обработанной поверхности. Влияние на вредоносный объект проявляется в нарушении ряда процессов жизнедеятельности патогенных клеток за счет выделения серы. Малотоксичен (ЛД50 > 2000 мг/кг).
Экстракты растений, содержащие антибиотики. Экстракты растений с противогрибным действием известны давно. Отвары чеснока и лука, скажем, издавна применяют против мучнистой росы. Но их можно сделать в небольших количествах — только для приусадебных делянок. Из предлагаемых биопрепаратов можно отметить только такой биофунгицид, как Новосил (или Силк). Действующее вещество препарата выделено из хвои пихты сибирской и близко по составу к действующему веществу женьшеня. Уменьшает заболеваемость грибными, бактериальными и вирусными болезнями.
Препараты на основе хитозана. Хитозан — это азотсодержащий полисахарид, получаемый из хитина панцирей крабов и других ракообразных (или из низших грибов) путем удаления ацила (карбонового соединения), придающего хитину жесткость.
Нарцисс. Препарат на основе хитозана, янтарной и глутаминовой кислот. Применяют для обработки корневой системы против нематод и корневых гнилей, полива под корень вегетирующих растений против грибной инфекции.
Экогель. Создан из высококачественного хитозана и молочной кислоты. Обеспечивает повышение иммунитета к корневым гнилям и грибным заболеваниям. Вносят в виде некорневых и корневых подкормок с начала вегетации с интервалом 14–15 дней.
Средство иммунизации. Завершив разговор о биофунгицидах, нельзя не отметить еще одно средство борьбы с болезнями. Это прививки. Поскольку дикие и полукультурные виды обладают невиданным для изнеженных культурных сортов иммунитетом, родилась мысль — заменить корневую систему культурного сорта дикорастущим. Та­­кая «вегетативная гибридизация» се­­год­­ня стала необычайно популярной. Ряд селекционно-семено­­водческих фирм (например De Ruiter Seeds, Rijk Zvaan) даже предлагают семена подвоя. Широко известными стали подвои, совместимые со многими пасленовыми: Бью форт, Макси форт и др. Тех­­ника работы проста. Поскольку подвой растет быстрее культурного сорта, его семена высевают на 4–7 дней позже. Тогда проростки достигнут одинаковой толщины одновременно. Уже в фазе 2–3-го настоящего листа можно срезать верхушку подвоя выше уровня семядольных листочков (как и у привоя) и обеспечить контакт в месте прививки. Для этого используют специальные силиконовые кляммеры, похожие на прищепки, или пластиковые трубочки, делая в них рассечение, чтобы в дальнейшем легко было их снимать.
Делать прививку ниже семядольных листочков не рекомендуется — корни будут врастать в субстрат. Производить эту операцию лучше в нежаркое время суток: растения привоя и так теряют тургор и первое время вянут. Их накрывают пленкой и поливают мелкодисперсионными аэрозолями для повышенной влажности. Вскоре они «отходят» и начинают усиленно развиваться. У таких вегетативных гибридов отмечено снижение заболеваемости в 2–3 раза! А значит — и повышение продуктивности. Не случайно во многих странах почти всю рассаду реализуют уже привитой, несмотря на повышение затрат труда. Особенно это актуально для органического сектора.

Ю. Слепцов, к. с.-х. н., доцент кафедры защищенного грунта НУБиП

BASF начинает год инноваций и предс...
Sunday, 15 March 2015
Концерн BASF, один из мировых лидеров в сфере защиты растений, открыл год инноваций серией событий для аграриев.
Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Friday, 04 March 2016
Вредители включены в списки карантинных организмов Украины, России, Казахстана, Турции, Израиля, Иордании, стран Южной и Восточной Африки, а также в список А1 Европейской организации по карантину и защите растений (ЕОКЗР)....
Friday, 04 January 2013
В отличие от других цветов на срез, история которых насчитывает далеко не одно столетие, гербера появилась лишь в конце XIX века. Однако популярность ее за короткое время стала невероятно высокой: по занимаемым площадям...
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир