Главное меню
Реклама

`

Первый Международный Конгресс «Украинский чеснок — миру»

Чеснок выделяется среди других овощей своей популярностью и универсальностью: он был, есть и всегда будет желанным на нашем столе. Рецепты блюд без чеснока найти весьма нелегко.

Чеснок выделяется среди других овощей своей популярностью и универсальностью: он был, есть и всегда будет желанным на нашем столе. Рецепты блюд без чеснока найти весьма нелегко.
В Украине под чеснок отведено 22,7 тыс. га. Наше государство успешно вошло в первую десятку стран — производителей этого ценного овоща. Наиболее существенные успехи в производстве чеснока отмечены в Одесской, Донецкой, Запорожской, Винницкой, Кировоградской и Черкасской областях. Каждая семья, имеющая огород или дачный участок, обязательно выращивает это ценное растение. Не удивительно, что более 98% валового производства сосредоточено в мелких хозяйствах населения. В последние годы, благодаря совместным усилиям украинских фермеров, уверенно набирает обороты крупнотоварное производство, представленное Украинской ассоциацией производителей чеснока и компанией Best Garlic of Ukraine, которая вывела высококачественный товарный чеснок на внешний рынок.
Благодаря совместным усилиям этих двух компаний 20–22 ноября 2014 года во Львове состоялся Первый Международный Конгресс «Украинский чеснок — миру» (The First International Congress «Ukrainian Garlic for the World»). Целью этой встречи на международном уровне стала необходимость презентации мировому сообществу украинского чеснока как высококачественного продукта на уровне требований мировых стандартов, который представляет интерес не только для продажи в европейских супермаркетах, но и для консервной и фармацевтической промышленности. На Конгрессе выступили ученые, производители и маркетологи из Украины, Испании, Израиля, США, Швеции, Финляндии, Германии, Сербии, Белоруссии, Эстонии, Лат­вии и Литвы. Не менее интересной была дискуссия относительно возможностей и перспектив украинского чеснока на внутреннем и внешнем рынке.
С анализом мирового и украинского производства чеснока выступил профессор кафедры овощеводства НУБиП Украины З. Сыч. По данным ФАО за 2012 год, мировое производство чеснока составляет 24 836 тыс. т. Бесспорный лидер — Китай (80,5% мирового производства). Крупными производителями являются также Индия, Республика Корея, Египет, Россия, Бангладеш, Эфиопия, Мьянма, США и Украина.
Украина имеет все три составляющие для успешного производства этой культуры:

  • почвенно-климатические условия;
  • научный потенциал;
  • производственные возможности.

Над решением проблем чесноководства трудятся Институт овощеводства и бахчеводства НААН, Наци­­о­­­наль­ный университет биоресурсов и природопользования Украины, Уманский национальный университет садоводства, Львовский национальный аграрный университет и Одесский государственный аграрный университет. Учеными созданы сорта Лидер, Спас, Прометей, Софиевский, Мерефянский белый, Дюшес, Любаша. Успешно внедряются промышленные технологии выращивания и послеуборочной подготовки продукции к хранению и реализации.
Одной из важных, но труднорешаемых проблем для товарного производства чеснока является плохая адаптация сорта к новым почвенно-климатическим условиям выращивания, т. е. каждый сорт имеет очень узкий диапазон реакции на изменчивость факторов роста и развития. В то же время при тщательном подборе исходного материала и клоновом отборе всегда можно найти селекционные формы с широким диапазоном адаптации. Такими возможностями обладает, например, сорт Любаша, созданный известным народным селекционером из Запорожья И. Захаренко.
С докладом по истории окультуривания и адаптации чеснока выступил профессор из США Colin Boswell. На основании генетического анализа AFLP мирового разнообразия окультуренных сортов и диких сородичей были установлены родина происхождения чеснока в предгорьях Тянь-Шаня и дикий прародитель — Allium longicuspis. Именно от него тянутся все генетические ниточки биологических возможностей чеснока во всех мировых центрах его производства.
Украинские чесноки с большим потенциалом урожайности, качества, способности к длительному хранению, устойчивости к возбудителям болезней и вредителям наиболее близки к своему дикому прародителю. В подтверждение этого потенциала ведущий специалист исследовательского отдела Львов­­ского национального аграрного университета Л. Дикая раскрыла секреты коллекции чеснока, собранной доцентом Л. Лищак.
Не менее важный аспект использования адаптационного потенциала кроется в правильном выборе технологий выращивания. По словам Ake Truedsson, украинские и русские сорта чеснока легко адаптируются к условиям Швеции при создании оптимальных условий плодородия почвы и подбора сроков посадки. Подтверждение это­му — предложенная доцентом ЛНАУ И. Дыдивым технология использования нового органического удобрения Биоактив, которое оптимизирует минеральное питание на кислых почвах Прикарпатья Украины.
Проблемам промышленных технологий выращивания был посвящен доклад к. с.-х. наук В. Муравьева (Институт овощеводства и бахчеводства НААН).
Профессор З. Сыч, обобщив все технологии выращивания чеснока, провел глубокий SWOT-анализ возможных факторов успеха и рисков.
Процесс выращивания чеснока можно значительно облегчить при условии механизации всех технологических процессов. С интересными предложениями для промышленных технологий выращивания выступил Н. Федотенко из компании JJ Broch (Испания), которая представляет всю линейку сельскохозяйственной техники для чесноководов.
Производственные успехи в выращивании чеснока невозможны без фундаментальных исследований, о которых рассказала профессор физиологии растений Rina Kamenetsky (The Volcani Center, Израиль). Ее доклад стал поистине инновационным! 20 лет исследований возможностей размножения чеснока семенами (наподобие лука репчатого) и внедрение этой технологии в производство увенчались успехом. Созданы первые сорта и линии с семенным размножением. Испытания проводятся от Канады до Мексики и в странах Средизем­номорья. Через 5–7 лет такие технологии будут внедрены уже в товарное производство. И тогда отпадет необходимость высаживания товарного зубка (1–2 т/га).
Успех в чесночном бизнесе в большой степени определяется еще одним существенным фактором, а именно — маркетингом чеснока, который формирует прибыль во всей цепочке: от научных исследований — до фермера, от логистических центров — до супермаркета. С докладами на эту тему выступили представители компании Best Garlic of Ukraine М. Сорока, В. Кононенко, В. Се­­­рый, президент Ассоциации производителей чеснока Украины В. Власенко, представитель фермеров Германии Вальдемар Гиль, генеральный директор компании «Продуктива» Анка Лончар из Сербии. Очень поучительным для украинских фермеров стало выступление гостя из Эстонии Андруса Сойдика, который представляет украинский чеснок в странах Скандинавии. Он рассказал о требованиях к чесноку, который подразделяют на три коммерческих класса. Особенно ценится чеснок экстра-класса, диаметр которого должен превышать 45 мм. Европейский потребитель предпочитает крупный, здоровый и чистый чеснок. Ему очень нравятся маркетинговые предложения украинцев в виде крупной однозубки в удобной упаковке. Для успеха на европейском рынке нужно соблюдать три условия: качество, стабильность и дипломатичность!
Львов для чесноководов Украины стал своеобразной школой науки и производства. О возможностях областного овощеводства рассказал заместитель директора департамента агропромышленного развития Львовской ОГА Р. Верещинский. В области создана первая генетическая коллекция чеснока, развиваются семеноводство, переработка, построен первый оптовый рынок «Шувар». Благодаря чесноку, множество мелких хозяйств области получили возможность освоить новую производственную и маркетинговую нишу.

З. Сыч, д. с.-х. н., профессор кафедры овощеводства НУБиП Украины

Внимание новинка!!!
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Как сохранить свежесть овощей и фру...
Monday, 16 March 2015
Здоровый образ жизни предполагает употребление натуральных овощей и фруктов. Однако при неправильном хранении около 14% купленных продуктов выбрасываются из-за преждевременной порчи. Исправить эту ситуацию помогут знания о том, как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов с помощью современной техники для дома....
Wednesday, 07 December 2011
Продолжение. Начало см. в №3 за 2010 г. Наиболее распространенные сорняки на томатах марь белая, щирица, лебеда, ярутки, горцы, дурнишник, молочай (двудольные), а также просо куриное, метлица, мятлики (однодольные). Для борьбы с сорняками на томатах применяются почвенные и страховые герб...
Thursday, 12 December 2013
Заболевание распространено повсеместно, но более вредоносно в северо-восточных областях Украины.
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир