Главное меню
Реклама

`

Чтобы лук хранился до весны

Известно, что лук поражается болезнями как в период вегетации, так и при хранении.

Известно, что лук поражается болезнями как в период вегетации, так и при хранении. Если в первом случае контролировать инфекцию можно агротехнологическими, химическими или биологическими приемами, то сохранность урожая в хранилище зависит от его качества в послеуборочный период. Даже те болезни, которые не развиваются на луковицах, могут отрицательно влиять на показатели качества урожая. А что уж говорить о патологии непосредственно луковиц.

Шейковая гниль

Болезнь проявляется в основном во время хранения, но в отдельные годы может быть вредоносной и в период вегетации. Встречается во всех зонах выращивания лука. Первые признаки можно диагностировать в области шейки луковиц в виде побурения и размягчения тканей. Со временем зона повреждения расширяется и углубляется. Пораженные ткани становятся водянистыми, имеют «вареный» вид, ослизняются.
Во влажных условиях поверхность больных луковиц покрывается серым налетом (рис. 1), который развивается и между чешуйками. Это конидиальное спороношение гриба Botrytis allii Munn — главного возбудителя болезни (известны и другие патогены рода Botrytis на луке). На практике появление такого налета возможно в любом месте луковицы, где она была повреждена механически (например, в почве во время разрастания или при выкапывании) или вредителями. Позже на спороношении появляются мелкие черные склероции различной формы. Если их становится много, они соединяются в сплошную корку.
Таким образом, заражение луковиц гнилью происходит еще в поле, часто перед или во время уборки урожая. В первую очередь и более интенсивно гриб поражает физиологически ослабленные растения и недозревшие луковицы. До закладки на хранение симптомы заболевания часто визуально не обозначаются (гниль развивается латентно), зато в хранилище оно быстро прогрессирует и за полтора-два месяца может охватить всю луковицу. Ее масса существенно уменьшается в результате ссыхания, и в конечном итоге она мумифицируется и по­крывается налетом и склероциями.
Иногда симптомы шейковой гнили могут быть длительное время скрыты верхними сухими кроющими чешуйками, под которыми развивается серый налет. На некоторых белых сортах лука эти чешуйки приобретают розовую пигментацию (рис. 2).
Образование конидиального спороношения (серого налета) на отдель­ных пораженных луковицах приводит к массовому распространению инфекции в хранилище (потоками воздуха, клещами). В этом случае возбудитель проникает в луковицы в основном через ткани донца, особенно если начали отрастать корешки (рис. 3).
По литературным данным, гриб может развиваться в широком диапазоне температур (от 3 до 33°С), но заражение растений происходит при 15…25°С, особенно при влажности воздуха выше 70% или наличии капельной влаги. Потери урожая из-за шейковой гнили могут достигать 50%. Пораженные луковицы дают больные растения, листья которых бледнеют, увядают и отмирают. При заболевании семенников на стрелках и семенных головках также появляется серый налет. Пораженные части загнивают, а семена не дозревают или их всхожесть существенно снижается.
Главными источниками инфекции являются склероции гриба в почве, а также мицелий в пораженных луковицах и семенах.

Зеленая плесень

Одна из наиболее распространенных болезней в период хранения лука. На кроющих чешуйках пораженных луковиц появляются желтоватые водянистые пятна (рис. 4), которые со временем покрываются беловатым налетом. В дальнейшем вследствие развития большого количества спор этот налет приобретает характерный зеленый плесневый вид. Часто он обнаруживается также на донце (рис. 5) и в области шейки. Внутренние ткани луковиц также поражаются: сочные чешуйки темнеют, во влажных условиях загнивают с образованием налета, а в сухих мумифицируются (рис. 6).
Болезнь вызывают грибы рода Pe­ni­cillium, в частности Penicillium glau­cum Link. Они широко представлены в почве, развиваются на растительных остатках. Распространяется патоген с помощью конидий, которые заносятся в хранилище вместе с луковицами. Вредоносность зеленой плесени усиливается при поражении лука другими болезнями, в частности пероноспорозом, шейковой и фузариозной гнилями.

Фузариозная гниль донца

Проявляется в конце вегетации лука в виде преждевременного пожелтения и отмирания листьев, начиная с верхушек (рис. 7). В это время на большинстве луковиц видимые признаки поражения отсутствуют, но со временем в хранилище заболевание может проявиться массово. Его характерным признаком является разрастание на донце луковиц грязно-белого или грязно-розового плотного налета (рис. 8). В дальнейшем пораженные луковицы становятся мягкими, водянистыми и в конечном итоге сгнивают (во влажных условиях) или мумифицируются (в сухих). Потери лука при хранении могут превышать 30%.
Возбудителем болезни является гриб Fusarium oxysporum f.sp. cepae W.C. Snyder & H.N. Hansen, который сохраняется в пораженных растительных остатках и зараженных луковицах в виде хламидоспор, макроконидий и грибницы.

Мокрая бактериальная гниль

В последние годы приобрела довольно широкое распространение. Очень вредоносная болезнь, возбудителями которой являются бактерии Erwinia carotovora subsp. caroto­vora (Jones) Bergey et al., виды Pseudomo­nas и др.
Поражение начинается еще в поле в конце вегетации лука. Бактерии проникают в растения через механические повреждения тканей, возникшие в ходе обработки почвы, разрастания луковиц, уборки урожая, через места повреждения насекомыми или солнечные ожоги. Но массового развития болезнь достигает именно в период хранения урожая.
У пораженных луковиц вокруг шейки образуются большие светлые пятна, ткань размягчается с выделением жидкости (экссудата) с неприятным запахом (рис. 9). На продольном разрезе луковицы первые наружные слои чешуй имеют нормальный здоровый вид, а последующие приобретают желто-бурую окраску и ослизняются (рис. 10). Иногда наблюдается чередование здоровых и больных чешуй. Гниль может разрастаться из центра луковицы (рис. 11). Со временем происходит общее размягчение и ослизнение луковиц, что сопровождается неприятным гнилостным запахом (рис. 12).
Заражению растений и развитию болезни способствует общее физиологическое ослабление растений, главная причина которого — неблагоприятные условия выращивания (неправильный подбор сорта, нехватка элементов питания, неоптимальный водный режим, резкие перепады температуры и др.).
Вредоносность мокрой бактериальной гнили выражается в больших потерях урожая при хранении, по­скольку болезнь распространяется от пораженных луковиц на соседние здоровые, часто вызывая загнивание всей партии. Пораженные луковицы теряют товарные и вкусовые качества, а при высадке в поле не дают всходов.

Меры профилактики болезней

 Построение правильного сево­оборота с возвращением лука на предыдущее место через 3–4 года. Возбудители мокрой бактериальной гнили лука поражают многие виды овощных культур, в частности чеснок, морковь, огурец, томаты, капусту, фасоль, дыню и др., поэтому высевать лук после перечисленных культур не рекомендуется.
 Источником инфекции гнилей являются неперегнившие остатки урожая, которые следует удалять с поля или глубоко заделывать в почву.
 Перед посадкой семенников следует проводить тщательную переборку луковиц с выбраковкой пораженных как главного источника инфекции. Для защиты растений от фузариозного увядания, пероноспороза и других заболеваний семенной материал обрабатывают разрешенными препаратами, в частности: Иншур Профи, ТН (боскалид, 180 г/л + пираклостробин, 90 г/л), 1–2 л/т; Псевдобактерин-2, в.р. (живые бактерии Pseudomonas aureofaciens BS 1393, 2×109 КОЕ), 0,1 л/кг и др.
 Для своевременного и полного вызревания высококачественных луковиц нужно строго придерживаться рекомендованной агротехнологии выращивания конкретного сорта или гибрида (оптимальные сроки и густота посева, сбалансированные дозы минеральных удобрений, умеренный полив и т.д.). При выявлении первых признаков болезней и прогнозе их дальнейшего развития применяют рекомендованные фунгициды (кроме выращивания зеленой продукции на перо):
     Квадрис 250 SC, к.с. (азоксистробин, 250 г/л), 0,6 л/га (фузариозное увядание, пероноспороз), до 2 раз;
     Косайд 2000, ВГ (гидроксид меди, 538 г/кг), 2–2,5 кг/га (пероноспороз, мокрая бактериальная гниль), до 4 раз;
     Ровраль Аквафло, КС (ипродион, 500 г/л): 0,75–1 л/га (склеротиниоз, шейковая гниль), до 3 раз;
     Сигнум, ВГ (боскалид, 267 г/л + пираклостробин, 67 г/л): 1–1,5 кг/га (пероноспороз, альтернариоз, гнили, кладоспориоз), до 2 раз;
     Псевдобактерин-2, в.р., 1 л/га (против возбудителей грибных и бактериальных болезней), до 2 раз и др.
 Собирать лук следует в сухую погоду в период массового пожелтения листьев. Важно исключать механические повреждения луковиц. Подсохшие листья непосредственно в поле обрезают на высоте 3–5 см от луковицы. Преждевременное или близкое к луковице удаление листьев способствует легкому проникновению инфекции и развитию гнилей в период хранения. При уборке урожая во влажную погоду луковицы подсушивают в вентилируемых помещениях с подогревом.
 На хранение отбирают только здоровые, дозревшие, сухие луковицы без механических повреждений.
 Хранилище должно быть очищено от прошлогодних остатков и продезинфицировано. Оптимальная температура для хранения лука — 1…3°С, относительная влажность воздуха — 75–85%. Слой луковиц не должен превышать 0,5 м. Хранение при повышенных температуре и влажности воздуха усиливает развитие болезней.
 Во время хранения нужно систематически проверять урожай на пораженность болезнями. При выявлении отдельных очагов заболеваний следует немедленно перебрать всю партию и удалить пораженные луковицы.  

О. Дерменко, к. с.-х. н., кафедра фитопатологии НУБиП Украины
Фото О. Дерменко

Внимание новинка!!!
Thursday, 24 March 2016
Карманный справочник Определитель вредителей и болезней огурца
Актуально!!!
Tuesday, 11 March 2014
Журналистское расследование Ведет рубрику журналист Богдан МалиновскийТел. 494-24-29, e-mail: b.malinovskiy@univest-media.com
Wednesday, 15 June 2016
Миллион с гектара такое заманчивое название проект АПК-Информ: овощи и фрукты, Сумской национальный аграрный университет и областная власть Львовщины дали конференции, которую они провели 1920 февраля во Львове. Мероприятие было посвящено поиску рецептов выживания для мелких хозяйств. И заключается он, как выяснилось, в переходе на интенсивные...
Thursday, 12 March 2015
В июле прошлого года у овощевода Александра Савичева из Великих Копаней Цюрупинского района Херсонской области суд аннулировал документы на право собственности и на приусадебный участок (89 соток), которым он пользовался десятилетиями, и на дом, который он построил своими руками в начале 80-х....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир